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洛陽湯客——湯文化：來洛陽喝湯XXX目錄一、洛陽湯的淵源二、洛陽湯的種類三、洛陽湯的文化精神洛陽luoyang洛陽luoyang地理四面環(huán)山，水源充沛，山貨豐富，盛產(chǎn)農(nóng)作物和蔬菜。物質(zhì)基礎(chǔ)豐富。

歷史武則天提倡，理想的戰(zhàn)爭時(shí)期飲食。湯的淵源TheOriginOfLuoyangSoup洛陽luoyang湯75%25%100%50%晚湯早湯水席午湯湯的種類TheTypeOfLuoyangSoup洛陽luoyang洛陽的湯《尉繚子》記載：“太公望年七十，屠牛朝歌，賣食盟津?！庇纱丝梢娕Ｈ鉁诼尻栕钤缈梢宰肥龅较某?/p>

洛陽luoyang早晨一碗湯，神仙都不當(dāng)。Abowlofsoupinthemorning,thegodsarenotdesirable.洛陽luoyang牛一碗湯的靈魂Thesoulofasoup洛陽人喝湯講究“三美”，即“瘦肉、薄餅、原湯”，三者缺一不可。逼格湯鍋里都有一個(gè)小枕頭般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之類，每家的佐料里面都有祖?zhèn)鞯拿胤健?/p>

熬湯要舍得花時(shí)間，傍晚就開始熬，整整要熬一個(gè)晚上。開始就要把水添夠，不能兌水，也就是老喝家所說的“原湯”。在洛陽喝湯，盡可以根據(jù)自己的需要隨便添加，店家不會(huì)要錢。三美佐料逼格時(shí)間水足洛陽luoyang水席洛陽水席始于唐代，是迄今為止保留下來最古老，最完整，最具有特色的一套宴席。水席的全席有四葷四素八個(gè)涼菜，八大八小十六個(gè)熱菜，總共二十四道菜。上菜時(shí)有固定的套路和程式，不能隨意亂改。洛陽luoyang牡丹燕菜PeonyYancai武則天定都洛陽時(shí)，菜地里長出一個(gè)重2、30斤的大蘿卜。人們認(rèn)為是吉祥之兆，將這個(gè)蘿卜獻(xiàn)給女皇。武則天看后非常高興，命御廚將其做成菜。御廚先把蘿卜切絲，拌上綠豆淀粉，蒸、泡、晾干、再蒸，后用海參、燕窩、海米等名貴海味熬湯，最后放入蘿卜絲。武則天嘗后覺得鮮美無比，特賜名燕菜。19世紀(jì)70年代，周總理陪同加拿大總理特魯多來洛陽訪問，品嘗水席，廚師用蘿卜雕刻了一朵牡丹花放在

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