2024年學(xué)校食品安全工作計劃（30篇）

2024年學(xué)校食品安全工作計劃（30篇）

2024年學(xué)校食品安全工作計劃（精選30篇）

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇1

一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長,

并在教育科設(shè)立工作刃、公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu),

明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品

藥品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管

人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負(fù)責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列

入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度。

二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：

食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、

清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事

故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性

地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重

大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定

20_年安全丁作計劃中食品藥品丁作的教育，大力開展食品藥品安

全的專題宣傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品

安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項監(jiān)督

管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品

安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出

食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處

理機制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食

堂食品監(jiān)督量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放

心店”建設(shè)活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建

設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達(dá)到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送

工作。

六、配有校醫(yī)的學(xué)校，要開展規(guī)范藥房創(chuàng)建活動，做到藥品管

理規(guī)范化，確保年內(nèi)通過“規(guī)范藥房”的達(dá)標(biāo)驗收。

七、健全食品藥品安全信息報告制度。根據(jù)《縣重大食品事故

應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件，

要在規(guī)定的時間內(nèi)準(zhǔn)確、及時向教育局及相關(guān)部門報送情況，決不

允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品安全教

育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇2

一、加強校園傳染病防控的監(jiān)測工作，定期向?qū)W校匯報校園的

衛(wèi)生工作。牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的觀念，堅

持“預(yù)防為主”的工作指導(dǎo)方針，建立和完善學(xué)校預(yù)防傳染病的監(jiān)

測制度，對全校學(xué)生認(rèn)真做好健康狀況的晨檢工作和因病缺課統(tǒng)計。

做好常見季節(jié)性傳染病的預(yù)防和預(yù)報工作，如：春秋兩季預(yù)防呼吸

道傳染病，夏季預(yù)防腸道傳染病，夏秋兩季預(yù)防蟲媒傳染病等。協(xié)

助學(xué)生科對班主任進(jìn)行動員和培訓(xùn)，堅持學(xué)生晨檢工作制度化，強

化傳染病防控工作責(zé)任追究制。

二、進(jìn)一步開展學(xué)生衛(wèi)生防病知識、提高自我保健能力的健康

教育工作。針對傳染病流行特點，學(xué)校將大力開展愛國衛(wèi)生活動，

保持校園和班級環(huán)境衛(wèi)生整潔。醫(yī)務(wù)室將認(rèn)真進(jìn)行衛(wèi)生防病知識宣

傳，通過健康教育專欄、廣播、專題講座、班級黑板報等多種形式,

大力宣傳疾病預(yù)防知識，提高師生自我保健的能力。四月份擬定協(xié)

同學(xué)生科和教務(wù)處，由醫(yī)務(wù)室牽頭開展“預(yù)防艾滋病”專題知識講

座，主要面對中專一年級學(xué)生，地點擬定在學(xué)校階梯教室。五月份

開展一次心理健康輔導(dǎo)，主要針對我校高考學(xué)生，擬定由張麗老師

主講。下學(xué)期還將安排開展“預(yù)防肺結(jié)核”專題健康講座，并對新

生發(fā)放預(yù)防“艾滋病”健康教育處方。爭取通過多種形式開展健康

教育知識的宣傳，增強學(xué)生預(yù)防疾病意識，提高自我保健能力。

三、認(rèn)真進(jìn)行學(xué)生門診登記工作，做好醫(yī)務(wù)室衛(wèi)生消毒工作，

確保師生用藥安全和醫(yī)療用品安全，努力提高工作服務(wù)質(zhì)量，日常

工作中發(fā)現(xiàn)異常情況時積極配合班主任與家長聯(lián)系，妥善處理好各

種情況。

四、加強食品衛(wèi)生安全的管理工作。通過對食堂從業(yè)人員進(jìn)行

健康知識、衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，使得《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》

能夠深入大家的心田，讓食堂從業(yè)人員在工作中能認(rèn)真貫徹執(zhí)行

《食品衛(wèi)生法》，醫(yī)務(wù)室和總務(wù)處將定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生

知識培訓(xùn)，去年已經(jīng)開展了兩次有關(guān)培訓(xùn)，效果很明顯，擬定下學(xué)

期開始還將開展一次食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)。

在平時的工作中我們還將進(jìn)一步施行食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理，從

源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨

渠道關(guān)。協(xié)同總務(wù)處把好食品采購、儲存、餐飲具消毒、食品留樣

等主要工作環(huán)節(jié)，強調(diào)從業(yè)人員必須持有健康證才可以上崗，不得

供應(yīng)涼拌菜，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強

化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決控制學(xué)生

食物中毒事故的發(fā)生，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇3

學(xué)校食品安全直接聯(lián)系到全體師生的身體健康，也是我校重點

抓辦的工作。所以一直以來，學(xué)校所出現(xiàn)食物中毒或一些因不衛(wèi)生

而造成的健康問題幾乎為零。新年里，為再次確保學(xué)校師生安全，

學(xué)校進(jìn)一步落實食品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品在校內(nèi)的存在，

保障廣大師生身體健康和生命安全，特擬定學(xué)校食品安全工作計劃

與目標(biāo)。

一、建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機制，制

訂食品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督

量化分級管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報告制度。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品安全

群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時間內(nèi)準(zhǔn)確、及時向區(qū)教委及相關(guān)部

門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。有

關(guān)學(xué)校食品安全教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。

三、學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，并設(shè)

立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校

食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全工作負(fù)有領(lǐng)

導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品安全直

接負(fù)責(zé)，并將食品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核

內(nèi)容實施獎懲制度。

四、建立各項食品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂

從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、

向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制度

等8項制度。學(xué)校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減

少或及時消除食品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。

五、積極開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。學(xué)校要制定安全工

作計劃中食品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動,

倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于

2次。

六、加強校內(nèi)食品安全管理工作。必須完善各項監(jiān)督管理制度,

落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與供貨人員簽訂食品安全責(zé)任狀，

提出明確的食品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操

作間及食品原料存放問。

所以在今后的工作中，學(xué)校的食品安全工作一定不能放松，學(xué)

生的成績慢慢提高，這是一個漸進(jìn)的過程，但是食品安全的問題確

實時刻不能放松的，一旦放松，學(xué)生的健康問題出現(xiàn)了，這就是學(xué)

校的失職，這就是對學(xué)生健康的極不負(fù)責(zé)任，這就是犯罪！所以食品

安全問題我們要時刻高度重視！

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇4

20_年上半年，完成學(xué)校食堂經(jīng)營情況的摸底調(diào)查;20_年底前,

全市學(xué)校食堂全部取得《餐飲服務(wù)許可證》，全部城區(qū)義務(wù)教育階

段學(xué)校食堂和70%農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂自主經(jīng)營；到20—年年

底，全市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂均自主經(jīng)營，清除個人承包經(jīng)營。

（二）強化學(xué)校飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校

食堂必須在20_年底前改用自來水；使用自備水源供水的學(xué)校，必

須安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置，并經(jīng)衛(wèi)生疾控部門檢測合格后，方可

作為供水水源。督促學(xué)校建立和落實供水設(shè)施和水井定期清洗消毒

制度，所需檢測費用列入當(dāng)?shù)刎斦A(yù)算，確保飲用水安全。

20—年6月底前完成全面排查任務(wù)；20__年10月底前全面開展

回訪，檢查驗收學(xué)校整改情況;20_年底，健全相關(guān)制度，形成長效

機制。

（三）加強學(xué)校食品安全的內(nèi)部管理。以落實學(xué)校食品安全工作

責(zé)任制為重點，明確校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，

將食品安全作為學(xué)校考核的重要的指標(biāo)，在加快學(xué)校食品安全基礎(chǔ)

設(shè)施建設(shè)同時，力求在制度上不遺漏洞、不留盲區(qū)。要落實內(nèi)部管

理措施，配備專職或者兼職的餐飲安全管理員，認(rèn)真分析學(xué)校食品

安全工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真排查安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題要

建立臺賬、落實整改，并跟蹤檢查；要加強安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格禁止

非工作人員進(jìn)入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，防

范投毒事件。

20_年6月底前，重點是建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全管理制度,

落實校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，對各學(xué)校管理制

度和管理措施落實情況進(jìn)行自查;20—年底前，全市學(xué)校食堂全部配

備專職或者兼職的餐飲安全管理員；20_年底，建立比較完善的學(xué)校

內(nèi)部食品安全管理體系。

（四）建立監(jiān)督部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度。教育和食藥監(jiān)管部門要

建立聯(lián)合執(zhí)法制度，每年定期對學(xué)校食堂進(jìn)行專項檢查，鞏固整治

成果，防止反彈。

從20_年6月底前，建立聯(lián)合執(zhí)法機制；20_年7月開始試行,

對全市學(xué)校食品安全監(jiān)管情況進(jìn)行檢查;20__年底全面建立比較完善

的學(xué)校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系。

（五）完善學(xué)校食品安全應(yīng)急體系。建立健全學(xué)校食品安全事故

應(yīng)急處置和教育培訓(xùn)機制。一是編制學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和

操作手冊。二是建立學(xué)校食品安全事故報告制度。要建立覆蓋所有

學(xué)校、報告責(zé)任主體（人）明確、相關(guān)部門協(xié)調(diào)的食品安全事故報告

網(wǎng)絡(luò)，力求做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理，最大限度地減少損害。

三是積極開展應(yīng)急演練和培訓(xùn)工作。切實做到心中有數(shù)、程序熟練、

處置得當(dāng)。四是認(rèn)真開展學(xué)校食品安全事故應(yīng)急知識的宣傳教育。

加大學(xué)校食品安全應(yīng)急知識的宣傳普及力度，編印常識手冊，提高

學(xué)生的應(yīng)急自救能力和自我保護(hù)意識。

20_年年底前，全面建立和完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和

事故報告制度，制定預(yù)案操作手冊;20_年上半年，因地制宜開展演

練活動，加強應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急知識教育;20_年底，全面建立比較完

善的學(xué)校食品安全應(yīng)急管理體系。（六）普及食品安全知識教育。以

食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動為載體，廣泛開展飲食服務(wù)食品安全

教育活動，使學(xué)校食品安全宣傳教育步入制度化和規(guī)范化軌道。教

育局要組織學(xué)校統(tǒng)籌計劃、因地制宜開展五個一活動：每學(xué)期舉辦

一次食品安全知識講座；每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課；每學(xué)期出

一期食品安全黑板報；每個學(xué)生有一本食品安全科普讀物；學(xué)校食堂

設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。

從20_年下半年開始，分步實施，統(tǒng)一落實以上工作要求，把

食品安全宣傳教育工作貫徹落實到每年的學(xué)校食品安全工作計劃當(dāng)

中。

（七）開展學(xué)校食堂食品抽驗。將學(xué)校食堂餐飲食品安全列入年

度抽檢計劃，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測設(shè)備，并正常開

展自檢篩查工作。

20_年底完成對學(xué)校食堂抽檢100%覆蓋任務(wù)。全部城區(qū)和60%

農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料及成品的自檢篩查

體系建設(shè);20_年全部完成供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料

及成品的自檢篩查體系建設(shè)。同時鼓勵有條件的供餐人數(shù)300以下

的學(xué)校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。

（八）穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)校食堂明廚亮灶改造工程。通過實施明廚亮灶

改造工程，將學(xué)校食堂食品加工制作的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過透

明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生，實現(xiàn)陽光操作、透明化

管理，自覺接受廣大師生監(jiān)督。

20_年年底前，全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的

學(xué)校食堂完成明廚亮灶改造工程（其中城區(qū)供餐人數(shù)300人以上的學(xué)

校食堂應(yīng)在20—年年底前全部完成）；20_年底，全市供餐人數(shù)300

人以上的學(xué)校食堂全部完成明廚亮灶改造工程，鼓勵有條件的供餐

人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂完成明廚亮灶改造工程。

四、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全實行地方政

府負(fù)總責(zé)，教育部門和學(xué)校全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，食品藥品

監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)，校長是第一責(zé)任人，主管校長和學(xué)校

食品安全管理員是直接責(zé)任人。各級政瘠和名有關(guān)部門要充分認(rèn)識

學(xué)校食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性，增強責(zé)任感和使命

感，積極建立和完善學(xué)校食品安全保障的聯(lián)防聯(lián)控機制。加大財政

投入力度，積極爭取將學(xué)校食品安全基礎(chǔ)建設(shè)列入教育系統(tǒng)經(jīng)費預(yù)

算，切實改善學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施。

（二）健全完善工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。把學(xué)校食品安全納入

校長政績考核的重要內(nèi)容，對發(fā)生重大食品安全事故的，實行一票

否決。健全完善學(xué)校食品安全獎懲制度，表彰先進(jìn)，對失職瀆職導(dǎo)

致重大食品安全事故以及瞞報、遲報和漏報食品安全事故的，學(xué)校

和相關(guān)行政部門負(fù)責(zé)人要按規(guī)定追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

（三）強化督查指導(dǎo)。市食藥監(jiān)局要加強對學(xué)校食品安全工作實

施情況進(jìn)行督查、檢查、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，積極提供信息溝通、交流平

臺，及時通報相關(guān)工作進(jìn)展情況，總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗和好的做法。

（四）創(chuàng)建示范工程。各縣（市）區(qū)要在城區(qū)和農(nóng)村積極開展達(dá)標(biāo)

合規(guī)學(xué)校食堂創(chuàng)建工程，使各類學(xué)校食堂學(xué)有榜樣，學(xué)有標(biāo)準(zhǔn)，充

分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動全市學(xué)校食堂餐飲食品安全水平整體提

升。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇5

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品安全監(jiān)管機制

將食品安全工作納入黨政班子議事日程研究，把食品安全工作

經(jīng)費列入本級財政指標(biāo)和發(fā)展規(guī)劃，作為重點工作來抓。召開食品

安全工作專題部署會，明確村級責(zé)任，完善食品安全管理責(zé)任體系。

二、健全工作機制，落實綜合協(xié)調(diào)職能和考核評定工作

（一）全力鞏固完善我鎮(zhèn)食安委成員及辦公室建設(shè)，調(diào)整充實

食品安全管理工作隊伍，完善食品安全工作站制度建設(shè)，充分發(fā)揮

該有的功能，加大部署，形成長效工作機制。

（二）充分發(fā)揮食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)作用，健全與市場

監(jiān)督、公安、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)計、綜合行政執(zhí)法等監(jiān)管派出機構(gòu)的協(xié)作銜

接機制，以及加強信息通報和工作會商。繼續(xù)組織各成員單位開展

食品安全專項整治行動，積極協(xié)調(diào)各職能部門，實行資源共享。通

過多種形式適時發(fā)布食品安全預(yù)警信息。

（三）進(jìn)一步加強食品安全管理考評辦法。實行每季一考評，

細(xì)化考評細(xì)則，隨機抽查登記檢查記錄，督促開展食品安全巡查。

三、加強監(jiān)管力度，完善食品安全監(jiān)管長效機制

（一）建立健全食品質(zhì)量安全監(jiān)測體系，加大檢測力度，對集

貿(mào)市場、超市、學(xué)校、餐廳等進(jìn)行監(jiān)測，確保食品質(zhì)量安全。在加

工環(huán)節(jié)，要加強日常監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實臺賬登記、原材料進(jìn)

廠檢驗、產(chǎn)品出廠檢驗等制度。在流通環(huán)節(jié)，要具體檢查相關(guān)證件、

經(jīng)營購銷臺賬、假冒產(chǎn)品等。進(jìn)一步深化食品安全工作整治，建立

索證索票制度，使生產(chǎn)經(jīng)營者自覺遵守法律法規(guī)。在餐飲消費環(huán)節(jié),

要推進(jìn)食品原料

進(jìn)貨索證、驗收制度建設(shè)，加強食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制

度建設(shè)餐飲消費安全責(zé)任追究體系，餐飲衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

在餐飲業(yè)實行責(zé)任管理制度，落實食品衛(wèi)生管理員職責(zé)，發(fā)揮企業(yè)

自身管理作用，樹立企業(yè)合法經(jīng)營意識。

（二）繼續(xù)做好集體聚餐備案登記工作。嚴(yán)格按照文件要求，

加強食品安全風(fēng)險防控，落實申報備案制度、健康體檢和培訓(xùn)管理

制度、分類指導(dǎo)制度。

（三）加強食品安全社會監(jiān)督力量建設(shè)。進(jìn)一步加強現(xiàn)有食品

安全協(xié)管員、信息員隊伍建設(shè)，配足配強村級林管員，充分發(fā)揮社

會力量的監(jiān)督作用。開展網(wǎng)格員、協(xié)管員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，提高日

常監(jiān)管能力。

四、加強宣傳工作，營造食品安全工作良好社會氛圍

積極開展《食品安全法》等食品相關(guān)法律法規(guī)的宣傳工作，通

過宣傳欄、發(fā)放宣傳冊、掛橫幅、張貼公告海報、專場咨詢等宣傳

方式，進(jìn)一步提升食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全責(zé)任意識，提高群眾

食品安全防范和監(jiān)督意識。

五、夯實基層基砧，完善食品安全事件應(yīng)急處理機制

開展食安辦規(guī)范化建設(shè)，按照相關(guān)文件要求，配齊辦公用品和

場所，各類制度成文上墻，亮相辦公，進(jìn)一步構(gòu)建食品安全工作格

局。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇6

為營造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工

生命安全和身體健康，擬定20_年學(xué)校食品安全工作計劃。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立“學(xué)校教

育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不

懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康

的突出問題，深入開展學(xué)校食品安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進(jìn)

學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。

二、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品領(lǐng)導(dǎo)小組,

明確監(jiān)督員職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實，有關(guān)部門參與，聚為合

力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品安全事

故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小

范圍，并降到最低程度。

三、突出重點、很抓落實

本期學(xué)校食堂、小賣部全部承包出去，學(xué)校將堅持把學(xué)校食堂、

食品安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目

標(biāo)，很抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好三個方面的工作。

（一）加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合

格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品日常管，并有專人負(fù)責(zé)，積

極配合監(jiān)督部門落實防病和食品管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇

的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強化

學(xué)校食品后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決控制學(xué)生食物中

毒事故的發(fā)生。

（二）加強事前預(yù)防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

為進(jìn)一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，學(xué)校逐步完善

對學(xué)校食品安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施，學(xué)校制

定食品安全和傳染病防治預(yù)案，同時制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，同時

制定突發(fā)事件的應(yīng)對和處理能力。

（三）、加強校內(nèi)外門前攤點治理，營造安全的學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營、擺攤設(shè)點叫賣的現(xiàn)象,

多數(shù)狀況較差，制售偽劣食品，只圖營利，不顧學(xué)生健康，是隱患

的源頭，必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部

門，教育部門和學(xué)校主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項

治理，堅決取締學(xué)校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜

絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立

長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。學(xué)校保安人員維護(hù)校門前安

全的積極性調(diào)動起來，委以重任，要求保安人員要擔(dān)負(fù)每日校門前

流動攤點、小販的驅(qū)走清理工作，對不聽勸阻者，及時通知市食品

安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法，使教學(xué)環(huán)境得到凈化。

四、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

加強校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力

和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓

其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法，以

免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強

責(zé)任感、使命感，確保食品安全。

五、加大督查督辦力度，推動工作開展

加大督查督辦工作，對學(xué)生反映比較集中的問題重點督查。對

學(xué)校門前攤點、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象，重點抓、反復(fù)抓、

抓反復(fù)，將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機結(jié)合起來，

把突擊檢查和長期管理結(jié)合起來，造成一定聲勢，營造專項治理氛

圍，督查中對工作出現(xiàn)推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦，造成后果

的學(xué)校及個人，依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人的責(zé)任。強化人們的安全意識

和職責(zé)，推動工作開展。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇7

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的—大、—屆三中、四中全會精神，實行重要

思想和科學(xué)發(fā)展觀，以完善我園愛國衛(wèi)生以人為本、長效管理網(wǎng)絡(luò)

化運行機制為載體，大力開展本單位以環(huán)境衛(wèi)生、健康教育和除害

防病為重點的愛國衛(wèi)生運動，增強我園全體師生的社會公德、衛(wèi)生

健康意識。不斷優(yōu)化我園的衛(wèi)生環(huán)境，進(jìn)一步增強創(chuàng)建力度，努力

為全園師生創(chuàng)建一個清潔、優(yōu)美、整齊、舒適的工作、生活、學(xué)習(xí)

環(huán)境。

二、主要工作

1、對201_年幼兒園衛(wèi)生工作計劃中的主要工作，據(jù)周浦鎮(zhèn)愛

委會有關(guān)衛(wèi)生工作的精神和要求，加強領(lǐng)導(dǎo)，健全各類制度，完善

檢查考核工作。并結(jié)合本園實際，制定實施方案，做到全民發(fā)動，

層層落實，通過活動，使我園的衛(wèi)生面貌得到進(jìn)一步改善。同時我

們繼續(xù)做好衛(wèi)生包干區(qū)的日常工作及重要節(jié)日和活動的突擊清掃。

同時，著力提高教職員工綜合素質(zhì)，加強對幼兒個人衛(wèi)生教育，抓

住薄弱環(huán)節(jié)，重點突破

2、我們單位決心在201_年堅持長效管理，繼續(xù)完善與實施原

定的衛(wèi)生除害規(guī)章制度，努力把各項工作落實到實處，切實搞好單

位內(nèi)部及周邊的環(huán)境衛(wèi)生，不斷鞏固和提高衛(wèi)生水準(zhǔn)。

3、繼續(xù)劃分好衛(wèi)生保潔區(qū)與包干責(zé)任制，使衛(wèi)生工作責(zé)任落實

到人。

4、要做到層級管理，互相溝通。衛(wèi)生干部定期進(jìn)行檢查，（二

周一次），平時隨機查看。

5、在衛(wèi)生月、衛(wèi)生周中，全員動手，開展環(huán)境整治活動。并教

育幼兒參與力所能及的衛(wèi)生勞動，使他們增強衛(wèi)生意識，并逐漸養(yǎng)

成講衛(wèi)生、愛勞動的良好習(xí)慣。

6、重視食堂的飲食衛(wèi)生和清潔衛(wèi)生工作。無論是配菜中心送來

的菜，還是本單位自行采購的食品，保健老師都要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),

對煮的菜要燒熟燒透，對炊具等嚴(yán)格按要求進(jìn)行消毒。同時，做好

食堂周邊環(huán)境的衛(wèi)生工作。

7、做好除四害工作，防鼠、防螳、防蠅設(shè)施，合格率達(dá)標(biāo)。廁

所的清潔衛(wèi)生要做到無臭味、無尿、無蠅、無積灰。

8、垃圾要做到每天保證清倒一次，必要時二次或多次，垃圾箱

周圍保持清潔、無蒼蠅。

9、積極開展健康宣傳的教育，向全體教工宣傳衛(wèi)生保健知識與

信息。疾病預(yù)防工作本著重在預(yù)防的宗旨全力從源頭上對禽流感等

傳染性疾病加以防范和遏制。以達(dá)到維護(hù)和促進(jìn)健康之目的。

10、做好對幼兒的衛(wèi)生常識和七不規(guī)范的教育，使之從我做起,

從小抓起。

三、主要措施

1、把愛衛(wèi)工作提到議事日程，把愛國衛(wèi)生工作納入創(chuàng)建文明行、

文明單位的重要內(nèi)容中，要制定切實可行的201—年衛(wèi)生工作計劃，

做到有目標(biāo)計劃，有具體措施，有檢查落實、有總結(jié)評比。

2、要加強愛國衛(wèi)生制度建設(shè)，嚴(yán)格以制度制約規(guī)范干部職工的

行為，建立和健全一整套衛(wèi)先管理制度臺賬，不斷探討愛國衛(wèi)生工

作和科學(xué)管理辦法，推動我園愛國衛(wèi)生活動工作水平持續(xù)發(fā)展。

3、把握正確的奧論導(dǎo)向。積極開展宣傳工作，利用畫廊、黑板

報等宣傳工具，將《食品衛(wèi)生法》、《—市市容環(huán)境衛(wèi)生管理條

例》、《—市除四害工作管理暫行規(guī)定》、《衛(wèi)生管理制度》等向

全園師生員工及家長們進(jìn)行廣泛宣傳。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇8

一、指導(dǎo)思想

堅持以防為主、科學(xué)監(jiān)管，建立健全政府主導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、齊

抓共管，學(xué)校是食品安全第一責(zé)任人的工作機制，堅持標(biāo)本兼治、

著力治本，突出重點，統(tǒng)籌兼顧，著眼長遠(yuǎn)，重在實效的工作原貝L

力爭通過落實一系列措施，全面提高我市學(xué)校餐飲食品安全工作水

平，為建設(shè)沿海強市美麗唐山提供良好的社會環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

到20_年底，力爭通過兩年時間的努力，全市學(xué)校食堂餐飲食

品安全工作實現(xiàn)以下十項目標(biāo)：

（一）改造更新基砧設(shè)備設(shè)施。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲

服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設(shè)備設(shè)

施（具體要求見附件1）。

（二）加強學(xué)校食堂管理，落實責(zé)任，全面實施監(jiān)督量化分級管

理制度。嚴(yán)格落實校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人制度,

配各專職或者兼職的食品安全管理員。全市學(xué)校食堂符合《餐飲服

務(wù)許可管理辦法》以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，全面

實施監(jiān)督量化分級管理制度。

（三）全面實行定點采購。學(xué)校食堂米、面、糧、油、豆制品、

肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品、飲料等大宗物品實施縣級范

圍內(nèi)定點采購，食品原料100%可以溯源追蹤。

（四）嚴(yán)格飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校食堂

100%使用自來水；使用自備水源供水的學(xué)校，100%安裝持續(xù)消毒設(shè)

備或裝置，并定期進(jìn)行水質(zhì)檢測。

（五）建立食品安全監(jiān)測體系。全市學(xué)校食堂監(jiān)督性抽驗覆蓋率

達(dá)100乳學(xué)校食堂全部建立自檢體系，實現(xiàn)對原料和成品的定性篩

查。

（六）完善監(jiān)管信息公示。學(xué)校食堂實行網(wǎng)格化監(jiān)管，餐飲服務(wù)

食品安全監(jiān)督量化等級100%向社會公示。

（七）建立學(xué)校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。定期開展學(xué)校

食品安全監(jiān)督聯(lián)合檢查，及時消除安全隱患。

（八）建立餐飲食品安全事故應(yīng)急處置機制，有效預(yù)防食品安全

事故。

（九）普及食品安全宣傳教育，學(xué)校宣傳教育面達(dá)100%。

（十）完善誠信體系，加快推進(jìn)明廚亮灶改造工程。學(xué)校食堂在

嚴(yán)格落實食品安全管理制度、操作規(guī)范的基礎(chǔ)上，積極開展食品安

全快速檢測，加快實施明廚亮灶改造工程。

三、主要措施

（一）加強學(xué)校食堂監(jiān)督管理。大力推進(jìn)學(xué)校食堂監(jiān)督量化分級

管理，嚴(yán)把四關(guān)，確保學(xué)校食堂的食品安全。

1、嚴(yán)把基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計關(guān)。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務(wù)

食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設(shè)備設(shè)施。

凡新建、改（擴）建的學(xué)校食堂，應(yīng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申

請前置性審查，按照窄關(guān)食堂食品安全設(shè)計規(guī)范要求，形成區(qū)域分

離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污

染。20_年底前，完成城區(qū)已使用20_年及以上的供餐人數(shù)300

人以上的全部學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下

的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用20_年及以上的供餐人數(shù)

300人以上的70%學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂及50%的供餐人數(shù)300人以

下的學(xué)校食堂改造更新；20—年6月底前，完戌城區(qū)已使用20_年

及以上的全部供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村

已使用20_年及以上的全部供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校（含托幼機

構(gòu)）食堂及80%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新。到20_

年年底，實現(xiàn)全市學(xué)校食堂100%符合食堂設(shè)計規(guī)范要求。

2、嚴(yán)把監(jiān)督量化分級管理關(guān)。食品藥品監(jiān)督管理部門在嚴(yán)格學(xué)

校食堂食品安全許可審查的同時，不斷提高量化分級管理水平，全

面實施量化分級管理。20_年底前，70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)

村學(xué)校食堂年度等級達(dá)到良好（B級）以上標(biāo)準(zhǔn)，全部達(dá)到一般C級

以上標(biāo)準(zhǔn)；到20_年年底，全部學(xué)校食堂年度等級達(dá)到良好（B級）

以上標(biāo)準(zhǔn)。

3、嚴(yán)把食品統(tǒng)一配送或定點采購關(guān)。根據(jù)食品安全風(fēng)險程度，

采用公開招標(biāo)等方式，分類擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點采購單位,

全面落實食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺賬等制度，并與供貨單位簽

訂產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書，確保優(yōu)質(zhì)、安全、價廉的大宗物品輸入學(xué)校食

堂。20__年底前，70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)村學(xué)校食堂實行大宗

物品定點采購或統(tǒng)一配送；到20_年年底，學(xué)校食堂100%實行大宗

物品食品定點采購或統(tǒng)一配送制度。

4、嚴(yán)把食堂經(jīng)營管理關(guān)。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂一律不得承包,

各類學(xué)校食堂一律不得經(jīng)營涼菜，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂許可范圍，凡

不符合規(guī)定許可條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，

確保營業(yè)的學(xué)校食堂100%取得《餐飲服務(wù)許可證》。

20_年上半年，完成學(xué)校食堂經(jīng)營情況的摸底調(diào)查；20_年底

前，全市學(xué)校食堂全部取得《餐飲服務(wù)許可證》，全部城區(qū)義務(wù)教

育階段學(xué)校食堂和70%農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂自主經(jīng)營；到

20_年年底，全市義務(wù)教育階段學(xué)校食堂均自主經(jīng)營，清除個人承

包經(jīng)營。

（二）強化學(xué)校飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校

食堂必須在20_年底前改用自來水；使用自備水源供水的學(xué)校，必

須安裝持續(xù)消毒設(shè)備或裝置，并經(jīng)衛(wèi)生疾控部門檢測合格后，方可

作為供水水源。督促學(xué)校建立和落實供水設(shè)施和水井定期清洗消毒

制度，所需檢測費用列入當(dāng)?shù)刎斦A(yù)算，確保飲用水安全。

20_年6月底前完成全面排查任務(wù)；20_年10月底前全面開展

回訪，檢查驗收學(xué)校整改情況；20_年底，健全相關(guān)制度，形成長

效機制。

（三）加強學(xué)校食品安全的內(nèi)部管理。以落實學(xué)校食品安全工作

責(zé)任制為重點，明確校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，

將食品安全作為學(xué)?？己说闹匾闹笜?biāo)，在加快學(xué)校食品安全基礎(chǔ)

設(shè)施建設(shè)同時，力求在制度上不遺漏洞、不留盲區(qū)。要落實內(nèi)部管

理措施，配備專職或者兼職的餐飲安全管理員，認(rèn)真分析學(xué)校食品

安全工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真排查安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題要

建立臺賬、落實整改，并跟蹤檢查；要加強安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)格禁

止非工作人員進(jìn)入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，

防范投毒事件。

20_年6月底前，重點是建立健全學(xué)校內(nèi)部食品安全管理制度,

落實校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人，對各學(xué)校管理制

度和管理措施落實情況進(jìn)行自查；20_年底前，全市學(xué)校食堂全部

配備專職或者兼職的餐飲安全管理員；20_年底，建立比較完善的

學(xué)校內(nèi)部食品安全管理體系。

（四）建立監(jiān)督部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度。教育和食藥監(jiān)管部門要

建立聯(lián)合執(zhí)法制度，每年定期對學(xué)校食堂進(jìn)行專項檢查，鞏固整治

成果，防止反彈。

從20—年6月底前，建立聯(lián)合執(zhí)法機制；20__年7月開始試行,

對全市學(xué)校食品安全監(jiān)管情況進(jìn)行檢查；20_年底全面建立比較完

善的學(xué)校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系。

（五）完善學(xué)校食品安全應(yīng)急體系。建立健全學(xué)校食品安全事故

應(yīng)急處置和教育培訓(xùn)I機制。一是編制學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和

操作手冊。二是建立學(xué)校食品安全事故報告制度。要建立覆蓋所有

學(xué)校、報告責(zé)任主體（人）明確、相關(guān)部門協(xié)調(diào)的食品安全事故報告

網(wǎng)絡(luò)，力求做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理，最大限度地減少損害。

三是積極開展應(yīng)急演練和培訓(xùn)工作。切實做到心中有數(shù)、程序熟練、

處置得當(dāng)。四是認(rèn)真開展學(xué)校食品安全事故應(yīng)急知識的宣傳教育。

加大學(xué)校食品安全應(yīng)急知識的宣傳普及力度，編印常識手冊，提高

學(xué)生的應(yīng)急自救能力和自我保護(hù)意識。

20_年年底前，全面建立和完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和

事故報告制度，制定預(yù)案操作手冊；20_年上半年，因地制宜開展

演練活動，加強應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急知識教育；20_年底，全面建立比

較完善的學(xué)校食品安會應(yīng)急管理體系。（六）普及食品安全知識教育。

以食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動為載體，廣泛開展飲食服務(wù)食品安

全教育活動，使學(xué)校食品安全宣傳教育步入制度化和規(guī)范化軌道。

教育局要組織學(xué)校統(tǒng)籌計劃、因地制宜開展五個一活動：每學(xué)期舉

辦一次食品安全知識講座；每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課；每學(xué)

期出一期食品安全黑板報；每個學(xué)生有一本食品安全科普讀物；學(xué)

校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。

從20_年下半年開始，分步實施，統(tǒng)一落實以上工作要求，把

食品安全宣傳教育工作貫徹落實到每年的學(xué)校食品安全工作計劃當(dāng)

中。

（七）開展學(xué)校食堂食品抽驗。將學(xué)校食堂餐飲食品安全列入年

度抽檢計劃，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測設(shè)備，并正常開

展自檢篩查工作。

20_年底完成對學(xué)校食堂抽檢100%覆蓋任務(wù)。全部城區(qū)和60%

農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原料及成品的自檢篩查

體系建設(shè)；20_年全部完成供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校食堂食品原

料及成品的自檢篩查體系建設(shè)。同時鼓勵有條件的供餐人數(shù)300以

下的學(xué)校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。

（八）穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)校食堂明廚亮灶改造工程。通過實施明廚亮灶

改造工程，將學(xué)校食堂食品加工制作的關(guān)鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過透

明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生，實現(xiàn)陽光操作、透明化

管理，自覺接受廣大師生監(jiān)督。

20_年年底前，全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的

學(xué)校食堂完成明廚亮灶改造工程（其中城區(qū)供餐人數(shù)300人以上的學(xué)

校食堂應(yīng)在20_年年底前全部完成）；20_年底，全市供餐人數(shù)300

人以上的學(xué)校食堂全部完成明廚亮灶改造工程，鼓勵有條件的供餐

人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂完成明廚亮灶改造工程。

四、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。學(xué)校食堂食品安全實行地方政

府負(fù)總責(zé)，教育部門和學(xué)校全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，食品藥品

監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)，校長是第一責(zé)任人，主管校長和學(xué)校

食品安全管理員是直接責(zé)任人。各級政府和各有關(guān)部門要充分認(rèn)識

學(xué)校食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性，增強責(zé)任感和使命

感，積極建立和完善學(xué)校食品安全保障的聯(lián)防聯(lián)控機制。加大財政

投入力度，積極爭取將學(xué)校食品安全基礎(chǔ)建設(shè)列入教育系統(tǒng)經(jīng)費預(yù)

算，切實改善學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施。

（二）健全完善工作責(zé)任制和責(zé)任追究制。把學(xué)校食品安全納入

校長政績考核的重要內(nèi)容，對發(fā)生重大食品安全事故的，實行一票

否決。健全完善學(xué)校食品安全獎懲制度，表彰先進(jìn)，對失職瀆職導(dǎo)

致重大食品安全事故以及瞞報、遲報和漏報食品安全事故的，學(xué)校

和相關(guān)行政部門負(fù)責(zé)人要按規(guī)定追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

（三）強化督查指導(dǎo)。市食藥監(jiān)局要加強對學(xué)校食品安全工作實

施情況進(jìn)行督查、檢查、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，積極提供信息溝通、交流平

臺，及時通報相關(guān)工作進(jìn)展情況，總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗和好的做法。

（四）創(chuàng)建示范工程。各縣（市）區(qū)要在城區(qū)和農(nóng)村積極開展達(dá)標(biāo)

合規(guī)學(xué)校食堂創(chuàng)建工程，使各類學(xué)校食堂學(xué)有榜樣，學(xué)有標(biāo)準(zhǔn)，充

分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動全市學(xué)校食堂餐飲食品安全水平整體提

升。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇9

一、指導(dǎo)思想：

國以民為本、民以食為天、食以安為光，食品是人類賴以生存

和發(fā)展的基本條件，也是國家和社會發(fā)展的根本。

二、工作重點：

通過廣大師生開展食品安全教育，同時增長消費知識、科學(xué)合

理消費。自我保護(hù)意識和能力。

三、健全學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

副組長：

組員：

四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：

1、麥校長負(fù)責(zé)學(xué)校食品全面監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，布置

各項工作。

2、何校長、馮主任負(fù)責(zé)食品的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品

的工作和供應(yīng)。

3、葉澤偉老板負(fù)責(zé)學(xué)校食品的進(jìn)出工作：及全部食品的把關(guān)工

作。

4、黎鳳嬋、曾鏢真、何釗成負(fù)責(zé)學(xué)生食品的檢查和匯報工作。

五、建立食品安全中毒應(yīng)急小組：

1、組長：

2、副組長：

3、組員：

六、職責(zé)：

1、發(fā)生食品中毒事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時間內(nèi)到達(dá)中毒

現(xiàn)場，逃過措施，積極組織拯救工作。

2、發(fā)生食品中毒事故，第一時間與鎮(zhèn)食品衛(wèi)生防保所聯(lián)系，要

求馬上安排人員現(xiàn)場。

3、小組成員協(xié)助衛(wèi)生防保所工作人員進(jìn)行處理中毒人員并通知

鎮(zhèn)教辦負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的領(lǐng)導(dǎo)。

4、由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一對外發(fā)布消息，未經(jīng)統(tǒng)一，任何單位華個人

不得按采訪。

5、不能隨便打電話通知各醫(yī)院和家長，必須征得學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一和

通知。

七、具體的工作：

1、學(xué)校兩周一次召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議：參加對象.

校長、_校長、_主任和負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。

2、學(xué)校每天一次檢查食品衛(wèi)生情況。

3、每日召開一次學(xué)校食品衛(wèi)生檢查情況匯報會。

4、每日三次檢查學(xué)校食品衛(wèi)生情況。

5、每日進(jìn)行一次學(xué)生對食品衛(wèi)生的調(diào)查問卷。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇10

一、指導(dǎo)思想

以黨的十八大和科學(xué)發(fā)展觀為重要思想指導(dǎo)，以構(gòu)建和諧社會

為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，

建立健全食品安全知識教育工作機制，切實把學(xué)校食品安全知識教

育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我

保護(hù)能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

二、教育目的

通過教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食

品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費的自我保護(hù)能力，從而為打

造一個健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實的基礎(chǔ)。

三、教育措施

（一）、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生

領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實。組長：劉加榮

組員：李璐曹麗燕各班主任

（二）、加大宣傳，營造氛圍利用學(xué)校宣傳媒體營造宣傳的氛

圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識：

利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國旗下講話；邀

請有關(guān)專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座；

每班出一期食品安全知識的板報，開展一次以此為主題的綜合

實踐或班隊活動；大隊部出一期食品安全的宣傳報，發(fā)放一份以此

為主題的倡議書；

名班主任根據(jù)計劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，同時也

可圍繞鄴城縣食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品藥品安全進(jìn)校園知

識讀本》進(jìn)行教育。

（三）、突出重點、狠抓落實

加強校外攤點治理與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們

的力量整治和管理校外無證攤點。同時學(xué)校大隊部通過檢查，約束

和教育學(xué)生不得到無證攤點購買零食。

（四）加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平

認(rèn)真參加好上級部門組織的師資培訓(xùn)班，同時，學(xué)校對教師進(jìn)

行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會食品安全的有關(guān)知識和

有關(guān)法律常識，以此更好地教育學(xué)生。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇11

一、建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品安全事故的應(yīng)急處理機制，制

訂食品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督

量化分級管理工作。

二、健全食品藥品安全信息報告制度。學(xué)校一旦出現(xiàn)食品安全

群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時間內(nèi)準(zhǔn)確、及時向區(qū)教委及相關(guān)部

門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否則將嚴(yán)懲責(zé)任人。有

關(guān)學(xué)校食品安全教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。

三、學(xué)校要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，并設(shè)

立工作辦公室。建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校

食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全工作負(fù)有領(lǐng)

導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品安全直接

負(fù)責(zé)，并將食品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)

容實施獎懲制度。

四、建立各項食品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂

從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、

向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制度

等8項制度。學(xué)校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減

少或及時消除食品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品安全事故的發(fā)生。

五、積極開展學(xué)校食品安全宣傳教育工作。學(xué)校要制定安全工

作計劃中食品工作的教育，大力開展食品安全的專題宣傳教育活動,

倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于

2次。

六、加強校內(nèi)食品安全管理工作。必須完善各項監(jiān)督管理制度,

落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與供貨人員簽訂食品安全責(zé)任狀，

提出明確的食品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂的加工操

作間及食品原料存放問。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇12

一、指導(dǎo)思想

堅持學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的

自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全工作方針，深化校

園安全工作責(zé)任制，落實制度保證，重在預(yù)防的工作措施，創(chuàng)建平

安和諧校園，辦人民滿意教育。

二、工作目標(biāo)

1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

2、全面落實學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。

3、推行五常法食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建

任務(wù)。

4、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

5、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認(rèn)真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策

和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋

情況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項

規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校

管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校

園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。

4、實施食品配送制度。

5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險

系數(shù)。

6、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做

好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水

中毒事件發(fā)生。

四、工作措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立以陶長松

為組長的食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實，

形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品

衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)

急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在

最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國

食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理

辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、

電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)

成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防

意識，提高自我保護(hù)的能力。

3、突出重點、狠抓落實

(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合

格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)

責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、

加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品；依

法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防

學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(2)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

(3)加強事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

要進(jìn)一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)

防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防

盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。

4、加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)I,提高他們的

業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)

培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒

事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責(zé)任感、使命感,

確保食品衛(wèi)生安全。

20_年學(xué)校食品安全工作計劃范文（二）

一、指導(dǎo)思想：

為認(rèn)真貫徹落實《營養(yǎng)餐工程》，進(jìn)一步抓好學(xué)校衛(wèi)生及食品

及安全工作，最大限度地遏制學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保師生的身

體健康和生命安全，針對學(xué)校衛(wèi)生工作實際，進(jìn)一步完善衛(wèi)生工作

制度，特制定大有山學(xué)校20_年度食品安全工作計劃如下：

二、工作重點：

通過廣大師生開展食品衛(wèi)生安全教育，同時增長消費知識、科

學(xué)合理消費，自我保護(hù)意識和能力。上好健康課，充分認(rèn)識食品衛(wèi)

生安全和飲水衛(wèi)生工作的重要性和復(fù)雜性，樹立安全第一，預(yù)防為

主的思想，認(rèn)真貫徹落實省、市、縣及教育局對食品衛(wèi)生安全工作

的要求，嚴(yán)格按《涅中縣衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《傳

染病防治法》等法律法規(guī)，對學(xué)校的衛(wèi)生設(shè)施、食堂設(shè)施與布局、

自備水源和學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作重點督

查，要求負(fù)責(zé)人做好各項工作，做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保學(xué)

校穩(wěn)定，師生平安。學(xué)校定期或不定期地組織自直，發(fā)現(xiàn)問題，及

時整改，有效預(yù)防安全事故的發(fā)生。

三、健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)及應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長：魏統(tǒng)盛（校長）

副組長：張彬（營養(yǎng)餐主管）

成員：各班主任

四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé)：

1、組長負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督工作：聽取成員的匯報，

布置各項工作。

2、副組長負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的把關(guān)和監(jiān)管工作：檢查學(xué)校食品衛(wèi)生

的工作和供應(yīng)。

3、各組員具體負(fù)責(zé)各學(xué)校食品衛(wèi)生的各項工作：及全部食品衛(wèi)

生安全的把關(guān)工作。

4、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時間內(nèi)到達(dá)

事故現(xiàn)場，按照應(yīng)急預(yù)案，積極組織拯救工作。

5、發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，第一時間上報上級部門并及時與各

相關(guān)部門聯(lián)系，保護(hù)事故現(xiàn)場。

五、具體的工作：

1、學(xué)校每學(xué)期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議三次：參加對象

為領(lǐng)導(dǎo)組全體組成人員和負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。

2、學(xué)校經(jīng)常檢查食品衛(wèi)生情況。

3、每學(xué)期食堂人員進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，每年進(jìn)行

一次健康體檢。

4、利用廣播、主題班會、健康教育課、校會等對師生進(jìn)行食品

衛(wèi)生安全教育。

5、提倡勤儉節(jié)約、管住口手，不亂扔垃圾，不亂賣三無食品和

流動灘點加工銷售的食物。

6、教育學(xué)生不喝生水。

7、每天做好衛(wèi)生工作的一日兩掃和保潔檢查工作，每周對教室、

食堂、圖書室、實驗室、電教室、辦公室、廁所等進(jìn)行消毒

六、工作措施：

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)

切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生

領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上

下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危

害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦

發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到

最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國

食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理

辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、

電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)

成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防

意識，提高自我保護(hù)的能力。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定

的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的

工作。

(1)加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

(2)學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品

合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人

負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存

貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品;

依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)

防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

(3)加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。

(4)加強事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

(5)要進(jìn)一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，

預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)

防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。

(6)加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

(7)要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們

的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)

務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中

毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責(zé)任感、使命

感，確保食品衛(wèi)生安全。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇13

一、指導(dǎo)思想

以黨的”—大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強

后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努

力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心,

幼兒歡心。

二、工作設(shè)想

（一）完善各類制度

加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎(chǔ)上，完善考

核細(xì)則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。

進(jìn)一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現(xiàn)象。

蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分

人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

進(jìn)行成本核算，上取發(fā)揮膳管會的作用，不時調(diào)查食堂管理及

師生用餐情景，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

提高職工整體素質(zhì)。

組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料，并適當(dāng)組織外出

參加學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識。

分工力求細(xì)化，選一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成情景與

考核掛鉤，提高職工崗位意識和服務(wù)意識。

創(chuàng)設(shè)競爭機制，在同一崗位，不一樣崗位間展開競爭，讓職工

在競爭中增強主人翁意識，并提高技術(shù)熟練度。

（三）革新工作流程

在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍

工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改善。

高度重視衛(wèi)生安全工作。

經(jīng)過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件，認(rèn)真做好

農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈，炒菜要把正火候，貯菜要

生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。

一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一天一消毒”，小餐具

用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，

消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。

防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。

食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作

期間一律要穿戴好工作衣帽，堅持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不

得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。

食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時刻注意用

電和燃油的安全。

加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi)，物品進(jìn)倉或出倉

均須登記入帳。

三、食堂工作行事歷

周次資料

分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)

膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生

抽查

職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查

食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查

餐具存放情景抽查

考核制度定稿

職工個人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查

師生用餐情景調(diào)查

防蠅設(shè)施檢查

職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)

衛(wèi)生消毒抽查

環(huán)境衛(wèi)生抽查

成員會議餐具存放情景調(diào)查

生消毒抽查

生工作全面調(diào)查

作交流、總結(jié)回顧、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇14

為促進(jìn)我市學(xué)校餐飲食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生餐飲服

務(wù)食品安全，根據(jù)市委、市政府的安排部署，結(jié)合我市實際，特制

訂《唐山市學(xué)校食堂食品安全兩年規(guī)劃（20_-20_年）》：

一、指導(dǎo)思想

堅持以防為主、科學(xué)監(jiān)管，建立健全政府主導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、齊

抓共管，學(xué)校是食品安全第一責(zé)任人的工作機制，堅持標(biāo)本兼治、

著力治本，突出重點，統(tǒng)籌兼顧，著眼長遠(yuǎn)，重在實效的工作原則,

力爭通過落實一系列措施，全面提高我市學(xué)校餐飲食品安全工作水

平，為建設(shè)沿海強市美麗唐山提供良好的社會環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

到20_年底，力爭通過兩年時間的努力，全市學(xué)校食堂餐飲食

品安全工作實現(xiàn)以下十項目標(biāo)：

（一）改造更新基砧設(shè)備設(shè)施。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲

服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設(shè)備設(shè)

施（具體要求見附件1）。

（二）加強學(xué)校食堂管理，落實責(zé)任，全面實施監(jiān)督量化分級管

理制度。嚴(yán)格落實校長是學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全的第一責(zé)任人制度,

配備專職或者兼職的食品安全管理員。全市學(xué)校食堂符合《餐飲服

務(wù)許可管理辦法》以及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，全面

實施監(jiān)督量化分級管理制度。

（三）全面實行定點采購。學(xué)校食堂米、面、糧、油、豆制品、

肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品、飲料等大宗物品實施縣級范

圍內(nèi)定點采購，食品原料100%可以溯源追蹤。

（四）嚴(yán)格飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學(xué)校食堂

100%使用自來水;使用自備水源供水的學(xué)校，100%安裝持續(xù)消毒設(shè)備

或裝置，并定期進(jìn)行水質(zhì)檢測。

（五）建立食品安全監(jiān)測體系。全市學(xué)校食堂監(jiān)督性抽驗覆蓋率

達(dá)100%,學(xué)校食堂全部建立自檢體系，實現(xiàn)對原料和成品的定性篩

查。

（六）完善監(jiān)管信息公示。學(xué)校食堂實行網(wǎng)格化監(jiān)管，餐飲服務(wù)

食品安全監(jiān)督量化等級100%向社會公示。

（七）建立學(xué)校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。定期開展學(xué)校

食品安全監(jiān)督聯(lián)合檢查，及時消除安全隱患。

（八）建立餐飲食品安全事故應(yīng)急處置機制，有效預(yù)防食品安全

事故。

（九）普及食品安全宣傳教育，學(xué)校宣傳教育面達(dá)100%。

（十）完善誠信體系，加快推進(jìn)明廚亮灶改造工程。學(xué)校食堂在

嚴(yán)格落實食品安全管理制度、操作規(guī)范的基礎(chǔ)上，積極開展食品安

全快速檢測，加快實施明廚亮灶改造工程。

三、主要措施

（一）加強學(xué)校食堂監(jiān)督管理。大力推進(jìn)學(xué)校食堂監(jiān)督量化分級

管理，嚴(yán)把四關(guān)，確保學(xué)校食堂的食品安全。

1、嚴(yán)把基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)計關(guān)。指導(dǎo)學(xué)校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務(wù)

食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設(shè)備設(shè)施。

凡新建、改（擴）建的學(xué)校食堂，應(yīng)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申

請前置性審查，按照有關(guān)食堂食品安全設(shè)計規(guī)范要求，形成區(qū)域分

離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污

染。20_年底前，完成城區(qū)已使用20_年及以上的供餐人數(shù)300

人以上的全部學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下

的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用20_年及以上的供餐人數(shù)

300人以上的70%學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂及50對勺供餐人數(shù)300人以

下的學(xué)校食堂改造更新;20_年6月底前，完成城區(qū)已使用20_年

及以上的全部供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新，完成農(nóng)村

已使用20_年及以上的全部供餐人數(shù)300人以上的學(xué)校（含托幼機

構(gòu)）食堂及80%的供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂改造更新。到20_

年年底，實現(xiàn)全市學(xué)校食堂100%符合食堂設(shè)計規(guī)范要求。

2、嚴(yán)把監(jiān)督量化分級管理關(guān)。食品藥品監(jiān)督管理部門在嚴(yán)格學(xué)

校食堂食品安全許可審查的同時，不斷提高量化分級管理水平，全

面實施量化分級管理。20—年底前，70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)

村學(xué)校食堂年度等級達(dá)到良好（B級）以上標(biāo)準(zhǔn)，全部達(dá)到一般C級

以上標(biāo)準(zhǔn)；到20_年年底，全部學(xué)校食堂年度等級達(dá)到良好（B級）以

上標(biāo)準(zhǔn)。

3、嚴(yán)把食品統(tǒng)一配送或定點采購關(guān)。根據(jù)食品安全風(fēng)險程度，

采用公開招標(biāo)等方式，分類擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點采購單位,

全面落實食品采購索證、進(jìn)貨驗收和臺賬等制度，并與供貨單位簽

訂產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任書，確保優(yōu)質(zhì)、安全、價廉的大宗物品輸入學(xué)校食

堂。20_年底前，70%的城區(qū)學(xué)校食堂和50%農(nóng)村學(xué)校食堂實行大宗

物品定點采購或統(tǒng)一配送；到20_年年底，學(xué)校食堂100%實行大宗

物品食品定點采購或統(tǒng)一配送制度。

4、嚴(yán)把食堂經(jīng)營管理關(guān)。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂一律不得承包,

各類學(xué)校食堂一律不得經(jīng)營涼菜，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂許可范圍，凡

不符合規(guī)定許可條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，

確保營業(yè)的學(xué)校食堂100%取得《餐飲服務(wù)許可證》。

2024年學(xué)校食品安全工作計劃篇15

一、指導(dǎo)思想堅持“學(xué)習(xí)《食品安全法》和其他食品安全法律、

法規(guī)知識，提高學(xué)校自我管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自我保護(hù)能力，避

免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。深化學(xué)校食品安全

工作責(zé)任制，落實“制度保證，創(chuàng)新工作方法，重在預(yù)防”的工作

措施。創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。

二、工作目標(biāo)

1、認(rèn)真貫徹落實教育系統(tǒng)食品安全會議精神，按要求落實下發(fā)

的食品安全管理文件。

2、建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，層層簽訂食品

安全責(zé)任書。

3、成立健全的食品安全管理機構(gòu)，提高學(xué)校食品安全自我管理

水平，加強日常的檢查和監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。

5、加強食品安全宣傳和教育工作，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物

中毒事故。

三、工作重點

1、認(rèn)真貫徹天津市有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法規(guī)、政策和

工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情

況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項

規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校

管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與食品安全宣傳教

W,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生安全的良好氛圍。

3、加大食堂食品衛(wèi)生安全設(shè)施投入，改善食堂飲食環(huán)境，降低

食品安全風(fēng)險。

4、開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項檢查，按上級食安辦的統(tǒng)一要求,

積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患

及時整改，防止學(xué)校飲食、飲水中毒事件發(fā)生。

四、工作措施

1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)

導(dǎo)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層

層抓落實。建立預(yù)防應(yīng)急機制，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安

全事故的危害。

2、加大宣傳，營造氛圍大力宣傳《中華人民共和國食品安全

法》、將食品安全知識納入健康教育課的教育內(nèi)容，充分利用升國

旗、班會、講座、宣傳欄等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)

會識別并自覺抵制不合格食品，增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保

護(hù)的能力。

3、突出重點、很抓落實要始