動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備與工藝流程優(yōu)化考核試卷

動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備與工藝流程優(yōu)化考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估考生對(duì)動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備與工藝流程的理解和掌握程度，通過對(duì)動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵設(shè)備和工藝步驟的掌握，以及優(yōu)化策略的應(yīng)用，檢驗(yàn)考生在動(dòng)物膠生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域的專業(yè)素養(yǎng)。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.動(dòng)物膠的主要原料是（）

A.皮革廢料

B.木材廢料

C.纖維廢料

D.金屬廢料

2.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于分解蛋白質(zhì)的酶是（）

A.蛋白酶

B.淀粉酶

C.纖維素酶

D.脂肪酶

3.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于中和酸度的物質(zhì)是（）

A.氫氧化鈉

B.氫氧化鈣

C.碳酸鈉

D.碳酸氫鈉

4.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，蒸發(fā)濃縮的主要目的是（）

A.提高膠液濃度

B.增加膠的粘度

C.降低膠液溫度

D.減少膠液體積

5.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，常用的凝固劑是（）

A.硫酸銅

B.硫酸鋅

C.氯化鈣

D.氯化鎂

6.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于過濾膠液的是（）

A.離心機(jī)

B.篩網(wǎng)

C.濾布

D.離心泵

7.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于調(diào)節(jié)pH值的物質(zhì)是（）

A.硫酸

B.鹽酸

C.碳酸氫鈉

D.氫氧化鈉

8.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液粘度的儀器是（）

A.質(zhì)量計(jì)

B.粘度計(jì)

C.溫度計(jì)

D.pH計(jì)

9.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于干燥膠塊的是（）

A.烘箱

B.真空干燥機(jī)

C.冷卻塔

D.噴霧干燥機(jī)

10.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于破碎膠塊的設(shè)備是（）

A.粉碎機(jī)

B.切割機(jī)

C.磨粉機(jī)

D.打包機(jī)

11.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠塊水分的儀器是（）

A.水分計(jì)

B.粘度計(jì)

C.pH計(jì)

D.溫度計(jì)

12.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于清洗設(shè)備的溶液是（）

A.稀酸

B.稀堿

C.稀鹽

D.稀水

13.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于儲(chǔ)存原料的容器是（）

A.塑料桶

B.不銹鋼罐

C.玻璃瓶

D.紙箱

14.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于輸送膠液的泵是（）

A.離心泵

B.旋轉(zhuǎn)泵

C.鼓風(fēng)機(jī)

D.離心風(fēng)機(jī)

15.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液固含量的方法是（）

A.濾液法

B.離心法

C.蒸發(fā)法

D.灼燒法

16.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠塊溶解度的方法是（）

A.離心法

B.蒸發(fā)法

C.濾液法

D.溶液法

17.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于調(diào)節(jié)溫度的設(shè)備是（）

A.加熱器

B.冷卻器

C.烘箱

D.真空干燥機(jī)

18.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液粘度的影響因素包括（）

A.溫度

B.pH值

C.時(shí)間

D.以上都是

19.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液色澤的儀器是（）

A.粘度計(jì)

B.色差儀

C.pH計(jì)

D.溫度計(jì)

20.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于檢測(cè)膠液酸度的儀器是（）

A.pH計(jì)

B.粘度計(jì)

C.色差儀

D.溫度計(jì)

21.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠塊強(qiáng)度的儀器是（）

A.拉伸試驗(yàn)機(jī)

B.壓縮試驗(yàn)機(jī)

C.硬度計(jì)

D.溫度計(jì)

22.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液透明度的方法是（）

A.濾液法

B.離心法

C.蒸發(fā)法

D.溶液法

23.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液凝固時(shí)間的儀器是（）

A.水浴恒溫箱

B.離心機(jī)

C.粘度計(jì)

D.溫度計(jì)

24.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液熱穩(wěn)定性的方法是（）

A.加熱試驗(yàn)

B.冷卻試驗(yàn)

C.振蕩試驗(yàn)

D.以上都是

25.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液抗張強(qiáng)度的儀器是（）

A.拉伸試驗(yàn)機(jī)

B.壓縮試驗(yàn)機(jī)

C.硬度計(jì)

D.溫度計(jì)

26.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液抗撕裂強(qiáng)度的方法是（）

A.拉伸試驗(yàn)

B.壓縮試驗(yàn)

C.振蕩試驗(yàn)

D.以上都是

27.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于檢測(cè)膠液揮發(fā)物的儀器是（）

A.水分計(jì)

B.粘度計(jì)

C.揮發(fā)物測(cè)定儀

D.溫度計(jì)

28.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液酸堿度的方法是（）

A.pH試紙法

B.電位滴定法

C.氣相色譜法

D.液相色譜法

29.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液重金屬含量的方法是（）

A.原子吸收光譜法

B.X射線熒光光譜法

C.原子熒光光譜法

D.以上都是

30.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液微生物含量的方法是（）

A.顯微鏡法

B.培養(yǎng)法

C.氣相色譜法

D.液相色譜法

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.動(dòng)物膠生產(chǎn)的主要步驟包括（）

A.原料處理

B.分解反應(yīng)

C.濃縮

D.凝固

E.干燥

2.下列哪些是動(dòng)物膠生產(chǎn)中常用的酶（）

A.蛋白酶

B.淀粉酶

C.纖維素酶

D.脂肪酶

E.纖維蛋白酶

3.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，調(diào)節(jié)pH值的目的是（）

A.優(yōu)化酶的活性

B.促進(jìn)蛋白質(zhì)分解

C.防止膠液變質(zhì)

D.提高膠液質(zhì)量

E.降低生產(chǎn)成本

4.蒸發(fā)濃縮在動(dòng)物膠生產(chǎn)中的作用包括（）

A.提高膠液濃度

B.降低膠液粘度

C.增加膠的粘度

D.減少膠液體積

E.提高生產(chǎn)效率

5.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，常用的凝固劑有（）

A.硫酸銅

B.硫酸鋅

C.氯化鈣

D.氯化鎂

E.氫氧化鋁

6.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于過濾膠液的設(shè)備有（）

A.離心機(jī)

B.篩網(wǎng)

C.濾布

D.離心泵

E.濾桶

7.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，調(diào)節(jié)pH值的常用物質(zhì)包括（）

A.硫酸

B.鹽酸

C.碳酸氫鈉

D.氫氧化鈉

E.氫氧化鈣

8.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液粘度的儀器有（）

A.粘度計(jì)

B.質(zhì)量計(jì)

C.溫度計(jì)

D.pH計(jì)

E.熱電偶

9.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于干燥膠塊的設(shè)備有（）

A.烘箱

B.真空干燥機(jī)

C.冷卻塔

D.噴霧干燥機(jī)

E.離心機(jī)

10.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于破碎膠塊的設(shè)備有（）

A.粉碎機(jī)

B.切割機(jī)

C.磨粉機(jī)

D.打包機(jī)

E.裝箱機(jī)

11.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠塊水分的儀器有（）

A.水分計(jì)

B.粘度計(jì)

C.pH計(jì)

D.溫度計(jì)

E.熱電偶

12.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于清洗設(shè)備的溶液有（）

A.稀酸

B.稀堿

C.稀鹽

D.稀水

E.丙酮

13.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于儲(chǔ)存原料的容器有（）

A.塑料桶

B.不銹鋼罐

C.玻璃瓶

D.紙箱

E.木箱

14.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于輸送膠液的泵有（）

A.離心泵

B.旋轉(zhuǎn)泵

C.鼓風(fēng)機(jī)

D.離心風(fēng)機(jī)

E.電動(dòng)閥門

15.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液固含量的方法有（）

A.濾液法

B.離心法

C.蒸發(fā)法

D.灼燒法

E.溶液法

16.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠塊溶解度的方法有（）

A.離心法

B.蒸發(fā)法

C.濾液法

D.溶液法

E.振蕩法

17.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于調(diào)節(jié)溫度的設(shè)備有（）

A.加熱器

B.冷卻器

C.烘箱

D.真空干燥機(jī)

E.冷卻塔

18.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液粘度的影響因素包括（）

A.溫度

B.pH值

C.時(shí)間

D.壓力

E.攪拌速度

19.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液色澤的儀器有（）

A.粘度計(jì)

B.色差儀

C.pH計(jì)

D.溫度計(jì)

E.熱電偶

20.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于檢測(cè)膠液酸度的儀器有（）

A.pH計(jì)

B.粘度計(jì)

C.色差儀

D.溫度計(jì)

E.熱電偶

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，將原料進(jìn)行預(yù)處理的主要目的是__________。

2.在動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，酶解反應(yīng)通常在__________溫度下進(jìn)行。

3.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于中和酸度的堿是__________。

4.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，蒸發(fā)濃縮的主要目的是__________。

5.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，常用的凝固劑是__________。

6.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于過濾膠液的設(shè)備是__________。

7.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液粘度的儀器是__________。

8.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于干燥膠塊的設(shè)備是__________。

9.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于破碎膠塊的設(shè)備是__________。

10.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠塊水分的儀器是__________。

11.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于清洗設(shè)備的溶液是__________。

12.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于儲(chǔ)存原料的容器是__________。

13.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于輸送膠液的泵是__________。

14.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液固含量的方法是__________。

15.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠塊溶解度的方法是__________。

16.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于調(diào)節(jié)溫度的設(shè)備是__________。

17.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液粘度的影響因素包括__________。

18.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液色澤的儀器是__________。

19.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于檢測(cè)膠液酸度的儀器是__________。

20.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠塊強(qiáng)度的儀器是__________。

21.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液透明度的方法是__________。

22.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液凝固時(shí)間的儀器是__________。

23.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液熱穩(wěn)定性的方法是__________。

24.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液抗張強(qiáng)度的儀器是__________。

25.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，用于檢測(cè)膠液抗撕裂強(qiáng)度的方法是__________。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，酶解反應(yīng)的溫度越高，蛋白質(zhì)分解速度越快。（）

2.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，pH值的調(diào)節(jié)對(duì)酶的活性沒有影響。（）

3.蒸發(fā)濃縮過程中，膠液粘度的增加有利于提高膠的質(zhì)量。（）

4.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，硫酸鋅常用作凝固劑，因?yàn)樗芴岣吣z的強(qiáng)度。（）

5.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中的離心泵主要用于輸送膠液。（）

6.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，膠液的粘度越高，干燥速度越快。（）

7.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠塊水分的儀器是粘度計(jì)。（）

8.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，清洗設(shè)備通常使用稀酸和稀堿溶液。（）

9.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，儲(chǔ)存原料的容器通常使用玻璃瓶。（）

10.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于輸送膠液的泵必須是離心泵。（）

11.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，檢測(cè)膠液固含量的方法是通過蒸發(fā)法。（）

12.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，檢測(cè)膠塊溶解度的方法是將膠塊放入水中觀察。（）

13.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，調(diào)節(jié)溫度的設(shè)備主要是加熱器和冷卻器。（）

14.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，檢測(cè)膠液粘度的影響因素不包括溫度。（）

15.動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備中，用于檢測(cè)膠液色澤的儀器是pH計(jì)。（）

16.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，檢測(cè)膠液酸度的儀器是色差儀。（）

17.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，檢測(cè)膠塊強(qiáng)度的儀器是溫度計(jì)。（）

18.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液透明度的方法是將膠液置于白紙上觀察。（）

19.動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中，檢測(cè)膠液凝固時(shí)間的方法是將膠液滴入水中觀察。（）

20.動(dòng)物膠生產(chǎn)中，用于檢測(cè)膠液抗張強(qiáng)度的儀器是拉力試驗(yàn)機(jī)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述動(dòng)物膠生產(chǎn)設(shè)備的主要類型及其作用。

2.結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況，闡述動(dòng)物膠生產(chǎn)工藝流程中可能存在的質(zhì)量問題及其解決方法。

3.分析動(dòng)物膠生產(chǎn)中影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵工藝參數(shù)，并說明如何進(jìn)行優(yōu)化控制。

4.針對(duì)動(dòng)物膠生產(chǎn)過程中的環(huán)境保護(hù)問題，提出至少兩種減少污染和廢棄物處理的措施。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某動(dòng)物膠生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)出的膠塊強(qiáng)度低于標(biāo)準(zhǔn)要求，請(qǐng)問可能的原因有哪些？并提出相應(yīng)的解決措施。

2.案例題：某動(dòng)物膠生產(chǎn)線的蒸發(fā)濃縮環(huán)節(jié)出現(xiàn)效率低下的問題，導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加。請(qǐng)分析可能導(dǎo)致效率低下的原因，并提出改進(jìn)方案。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.A

3.B

4.A

5.C

6.C

7.B

8.B

9.A

10.A

11.A

12.A

13.B

14.A

15.D

16.C

17.A

18.B

19.A

20.A

21.A

22.D

23.A

24.D

25.A

二、多選題

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,D,E

3.A,B,C,D

4.A,C,D,E

5.A,B,C,D

6.A,B,C,E

7.B,C,D,E

8.A,B,C,D

9.A,B,D

10.A,B,C

11.A,B,C,D

12.A,B,C,D

13.A,B,C,D,E

14.A,B,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D

20.A,B,C,D,E

三、填空題

1.去除雜質(zhì)

2.55-65℃

3.氫氧化鈉

4.提高膠液濃度

5.氯化鈣

6.篩網(wǎng)

7.粘度計(jì)

8.烘箱

9.粉碎機(jī)

10.水分計(jì)

11.稀酸、稀堿

12.不