2025年外研版選修1生物下冊階段測試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年外研版選修1生物下冊階段測試試卷418考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五總分得分評卷人得分一、選擇題(共5題，共10分)1、某校學(xué)生嘗試用瓊脂作載體，用包埋法固定α－淀粉酶來探究固定化酶的催化效果。實驗結(jié)果見下表(假設(shè)加入試管中的固定化淀粉酶量與普通α－淀粉酶量相同)。實驗表明1號試管中淀粉未被水解，最可能的原因是（）。項目1號試管2號試管固定化淀粉酶√－普通α－淀粉酶－√淀粉溶液√√60℃保溫5min，取出冷卻至室溫，滴加碘－碘化鉀溶液現(xiàn)象變藍(lán)不變藍(lán)

A.實驗中的溫度過高，導(dǎo)致固定化淀粉酶失去活性B.淀粉是大分子物質(zhì)，難以通過瓊脂與淀粉酶接觸C.水浴保溫時間過短，固定化淀粉酶未將淀粉水解D.實驗程序出現(xiàn)錯誤，試管中應(yīng)先加入碘－碘化鉀溶液后保溫2、下列有關(guān)“微生物的分離與培養(yǎng)”實驗的敘述中，正確的是（）A.利用平板劃線法可對微生物進(jìn)行接種純化、分離和計數(shù)B.對培養(yǎng)皿進(jìn)行編號或?qū)N進(jìn)行標(biāo)注時，應(yīng)使用記號筆在皿底標(biāo)記C.倒平板時，應(yīng)將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上D.將好氧性菌株接種到培養(yǎng)液中需靜置培養(yǎng)，防止培養(yǎng)液沾染試管壁引發(fā)污染3、酶制劑、固定化酶、固定化細(xì)胞已經(jīng)廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域，下列敘述正確的是（）A.用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化酶，但嚼服后會失去療效B.固定化酵母細(xì)胞的常用方法是吸附法，這種方法對酵母細(xì)胞活性影響最小C.固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度、溶解氧和營養(yǎng)條件D.固定化細(xì)胞用于生產(chǎn)胞外酶和分泌到胞外的產(chǎn)物4、藍(lán)莓富含花青素，對人體有增強(qiáng)視力、消除眼睛疲勞、消脂減肥、解酒護(hù)肝等功效。利用藍(lán)莓可生產(chǎn)藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓醋、藍(lán)莓果醬等。下列敘述正確的是（）A.藍(lán)莓醋發(fā)酵過程前需要對醋酸桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)，需加入適量的酵母提取物，主要為菌種的生長提供多種維生素和氮源B.在制作藍(lán)莓醋時，高壓蒸汽滅菌后的果酒需冷卻后才能接種醋酸桿菌C.醋酸桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)時為防雜菌污染，培養(yǎng)基中可加入適量的抗生素D.制作藍(lán)莓酒所用的溫度比制作藍(lán)莓醋略高5、下列有關(guān)泡菜發(fā)酵過程的敘述，錯誤的是（）A.腌制時溫度過高，食鹽量過低可導(dǎo)致泡菜亞硝酸鹽含量增高B.腌制初期泡菜壇內(nèi)會長出一層白膜，這是乳酸菌大量繁殖的結(jié)果C.鹽水入壇前應(yīng)煮沸冷卻,壇蓋邊沿的水槽中注滿水D.泡菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽在特定的條件下可轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)評卷人得分二、多選題(共8題，共16分)6、關(guān)于實驗室培養(yǎng)和純化酵母菌過程中的部分操作，下列說法錯誤的是（）A.配制培養(yǎng)基、倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行B.倒平板時，打開培養(yǎng)皿蓋，倒放于超凈實驗臺上，將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿C.倒入培養(yǎng)基后立即將平板倒置，防止培養(yǎng)基污染D.用平板劃線法劃完線后，要在培養(yǎng)皿皿底上做好標(biāo)記7、金黃色葡萄球菌（SAU）是細(xì)菌性肺炎的病原體之一，A、B、C、D四種抗生素均可治療SAU引起的肺炎，為選出最佳療效的抗生素，研究者將分別含等劑量抗生素A、B、C、D的四張大小相同的濾紙片a、b、c、d置于SAU均勻分布的平板培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)48h，結(jié)果如圖。下列敘述錯誤的是（）

A.可采用干熱滅菌的方法對該實驗使用的培養(yǎng)皿進(jìn)行滅菌B.抗生素D治療SAU感染的效果最好C.接種涂布后的培養(yǎng)培養(yǎng)皿正向放置于37°C的恒溫箱中培養(yǎng)D.濾紙片b周圍抑菌圈中出現(xiàn)一個菌落，可能是形成該菌落的SAU發(fā)生了基因突變8、如圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行的研究結(jié)果；下列有關(guān)敘述，正確的是（）

A.兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1B.溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自變量分別是溫度和洗衣粉是否加酶D.圖中的縱坐標(biāo)可以是污漬的殘留量9、啤酒是以麥芽汁為原料，經(jīng)釀酒酵母發(fā)酵制得。傳統(tǒng)啤酒釀造過程中，發(fā)酵在敞開式發(fā)酵池中進(jìn)行，麥芽汁中接入酵母后通入大量無菌空氣，之后會產(chǎn)生大量氣體翻騰逸出，在麥芽汁表面形成25～30cm厚的氣泡層（泡蓋），然后停止通氣，進(jìn)入靜止發(fā)酵階段。一段時間后可得啤酒。下列說法錯誤的是（）A.用赤霉素溶液浸泡大麥種子可以有效促進(jìn)α-淀粉酶合成，增加麥芽汁中可發(fā)酵糖的含量B.可將釀酒酵母接種到試管固體斜面培養(yǎng)基后立即放入4℃冰箱中臨時保藏菌種C.泡蓋的形成是由于酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生CO2，能將麥芽汁與空氣隔絕D.麥芽汁僅能為釀酒酵母的發(fā)酵過程提供碳源和水10、小李嘗試制作果酒；他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗（見圖10），恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ǎ?/p>

A.加入適量的酵母菌B.一直打開閥b通氣C.一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘D.把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行試驗11、下列實驗過程中，出現(xiàn)的正?，F(xiàn)象有（）A.制作果酒時，發(fā)酵瓶中溶液產(chǎn)生較多泡沫B.用果酒制作果醋過程中，液面出現(xiàn)一層褐色菌膜C.制作腐乳過程中，豆腐表面發(fā)黏且長有白色菌絲D.用固定化酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵，凝膠珠浮在液面12、下列關(guān)于造成相關(guān)實驗失敗的原因分析中，正確的是（）A.制作腐乳的鹵湯時，料酒加的量較多，造成豆腐腐敗變質(zhì)B.制作泡菜時，放鹽的比例過大，造成泡菜腐爛發(fā)霉C.制作果醋時，通氧不足或溫度過低，造成發(fā)酵失敗D.用加酶洗衣粉洗滌污漬時，浸泡時間不足會造成洗滌效果差13、為了給工廠化繁殖脫毒甘薯苗提供技術(shù)支持；科研人員利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)研究了甘薯莖尖大小對誘導(dǎo)分化苗和脫毒苗的影響，結(jié)果如下表所示，相關(guān)敘述正確的是（）

。處理外植體數(shù)/個成苗數(shù)/苗脫毒苗數(shù)/苗小于0.3mm20110.3-0.5mm20107大于0.6mm20134A.在不同的培養(yǎng)階段，需調(diào)整培養(yǎng)基中植物激素的種類和比例B.培育脫毒苗依據(jù)的原理有細(xì)胞的全能性C.實驗結(jié)果表明莖尖越大，成苗率和脫毒效率越高D.0.3～0.5mm大小的莖尖最有利于獲得抗病毒苗評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)14、蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：________、粗分離、______和________。15、_____________、___________和__________都會影響酶的活性。為了解決這個難題，科學(xué)家通過________生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、__________和較高溫度的酶，并且通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。16、加酶洗衣粉是指含有___________的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：______、_____、________和___。其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是_________和__________。17、判斷純化的蛋白質(zhì)是否達(dá)標(biāo)，需要進(jìn)行____________的鑒定，使用最多的是__________________18、植物芳香油不僅揮發(fā)性強(qiáng)，而且易溶____________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不適于用水蒸氣蒸餾的原料，可以考慮使用____________法。19、鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在_________________左右。評卷人得分四、實驗題(共3題，共15分)20、“掌心對掌心；手心壓手背，十指交叉摩，手握關(guān)節(jié)搓，拇指圍軸轉(zhuǎn)，指尖掌心揉，手腕別放過?！逼卟较词址梢郧宄植康奈畚锖臀⑸?，是預(yù)防新冠病毒感染的有效措施之一。某生物實驗小組設(shè)計了“比較洗手前后手上細(xì)菌分布情況”的探究活動：各小組成員分別將拇指在甲組培養(yǎng)基上輕輕按一下，然后用肥皂將該手洗干凈，再將洗凈后的拇指在乙組培養(yǎng)基上輕輕按一下。將這兩組培養(yǎng)基放入恒溫培養(yǎng)箱中，在適宜溫度下培養(yǎng)24小時后，統(tǒng)計兩組培養(yǎng)基中菌落數(shù)目。

（1）該實驗中用到的培養(yǎng)基中加入了牛肉膏、蛋白胨、NaCl和水，蛋白胨可以為微生物的生長提供__________________________等營養(yǎng)物質(zhì)，為了使配制的溶液呈固體狀態(tài)，還需要加入__________。為了防止外來雜菌的入侵，可以將培養(yǎng)基放入盛有適量_________的高壓滅菌鍋內(nèi)滅菌15－30min。

（2）實驗中“將拇指在培養(yǎng)基上輕輕按一下”相當(dāng)于微生物培養(yǎng)操作中的_______，該操作應(yīng)該在酒精燈火焰附近進(jìn)行，原因是__________________________。

（3）統(tǒng)計甲乙兩組培養(yǎng)皿中的菌落，乙組中菌落數(shù)比甲少得多，實驗結(jié)果說明肥皂洗手不能徹底清除手上的微生物。為避免手上微生物在無菌操作中污染培養(yǎng)基，洗過的手還應(yīng)進(jìn)行________________________等方法處理（答出1種即可）。

（4）有同學(xué)認(rèn)為乙中也有菌落產(chǎn)生，是因為培養(yǎng)過程受到雜菌污染，請你在本實驗的基礎(chǔ)上設(shè)計一個簡單的方案驗證他的猜想是否正確，并預(yù)期結(jié)果和結(jié)論。________________________________。21、玉米是我國第一大糧食作物。玉米腐霉莖腐病在我國廣泛發(fā)生；嚴(yán)重危害糧食生產(chǎn)安全，相關(guān)研究具有重要的經(jīng)濟(jì)價值和社會意義。

（1）玉米對腐霉莖腐病表現(xiàn)出的抗病與感病為一對________。

（2）觀察發(fā)現(xiàn)；玉米品種甲（純系）對腐霉莖腐病表現(xiàn)為抗病，品種乙（純系）表現(xiàn)為感病。

①研究人員將品種甲與品種乙雜交，得到F1；再將F1自交，得到F2。檢測發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)生的F1全部為抗??；產(chǎn)生的673株F2中，626株為抗病，47株為感病。F2中的抗病:感病≈15:1，因此可推知抗病與感病由________染色體上的____對基因控制。

②研究人員又對F2進(jìn)行單株自交，將每株收獲的種子分別種植，觀察表現(xiàn)型。有的F2單株自交子代都為抗病、有的F2單株自交子代都為感病、有的F2單株自交子代既有抗病又有感病。若上述三種F2的比例為________；即可驗證（2）①所得結(jié)論。

（3）進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，品種甲的抗病基因R1位于玉米1號染色體上。已知抗病玉米品種丙（純系）的顯性抗病基因Q也位于1號染色體上。

①在玉米1號染色體上的特定位置有分子標(biāo)記，如z263，它在玉米的不同品系里的長度可能不同，但起始和終止序列相同。類似的還有z459、z319和z256。已知品種丙的Q基因與z263、z459、z319和z256緊密連鎖（不發(fā)生交叉互換）?？蒲腥藛T根據(jù)這幾個分子標(biāo)記的起始和終止序列設(shè)計________，分別以品種甲、乙的基因組DNA為_______進(jìn)行PCR擴(kuò)增后電泳檢測。下圖所示實驗結(jié)果初步說明R1與Q是_____（填“相同”或“不同”）基因，判斷依據(jù)是___________________________________。

②科研人員將品種甲與品種丙雜交，得到F1，F(xiàn)1均表現(xiàn)為抗病。再將F1自交，得到F2。F2出現(xiàn)感病植株，直接驗證（3）①的結(jié)論。推測F2出現(xiàn)感病植株的原因是（只考慮R1和Q基因）_________________________________________________________。22、綠色植物甲含有物質(zhì)W；該物質(zhì)為無色針狀晶體，易溶于有機(jī)溶劑，難溶于水，且受熱；受潮易分解。圖1是物質(zhì)W的提取流程圖，圖2是血紅蛋白的提取和分離流程圖?；卮鹣铝袉栴}：

（1）圖1中提取物質(zhì)W的方法為______。該方法的效率主要取決于______________。

（2）在提取物質(zhì)W時，最好應(yīng)選用的一種原料是___________________（填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”）的植物甲。

（3）將圖2的實驗流程補(bǔ)充完整：_____________________。

（4）凝膠色譜法的基本原理是根據(jù)___________________分離蛋白質(zhì)。評卷人得分五、非選擇題(共1題，共6分)23、測定水樣是否符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；常用濾膜法測定大腸桿菌的數(shù)目。流程如圖所示，濾膜法的大致流程：用濾膜過濾待測水樣→水樣中的細(xì)菌留在濾膜上→將濾膜轉(zhuǎn)移到伊紅美藍(lán)的培養(yǎng)基(EMB培養(yǎng)基)上培養(yǎng)→統(tǒng)計菌落數(shù)目。據(jù)圖回答問題：

(1)過濾待測水樣需要用到濾杯；濾膜和濾瓶；其中需要進(jìn)行滅菌處理的是___________。與過濾有關(guān)的操作都要在_______________旁進(jìn)行。

(2)將完成過濾之后的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上；這屬于微生物培養(yǎng)中的_________操作。從物理狀態(tài)角度分析，EMB培養(yǎng)基屬于___________培養(yǎng)基。

(3)某生物興趣小組的某同學(xué)嘗試按照上述方法進(jìn)行測定；無菌操作下將10ml待測水樣加入到90ml無菌水中，稀釋后的菌液通過濾膜法測得EMB培養(yǎng)基上的菌落數(shù)平均為124，黑色菌落數(shù)平均為31，則推測1升待測水樣中的大腸桿菌數(shù)目為________個。

(4)該同學(xué)進(jìn)一步思考，利用濾膜法也可能用于測定待測水樣中其他微生物的數(shù)目。他取了兩份水樣，一份待測水樣來自變酸的果酒，從中檢測到兩種微生物，它們在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是____________________________。另一份來自明德中學(xué)屈子湖，若要通過測量藍(lán)藻的數(shù)目來研究水華，應(yīng)更換上述過濾裝置中的濾膜，選擇孔徑________(填“更小”或“不變”或“更大”)的濾膜，而培養(yǎng)基配方中則必需添加_____________________(水、無機(jī)鹽、碳源、氮源)。參考答案一、選擇題(共5題，共10分)1、B【分析】【分析】

1.固定化酵母細(xì)胞的制備過程：酵母細(xì)胞的活化；制備氯化鈣溶液；制備海藻酸鈉溶液；海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合；固定化酵母細(xì)胞。

2.探究實驗遵循對照原則和單一變量原則。

【詳解】

A；溫度是本實驗的無關(guān)變量；溫度的要求應(yīng)該是相同且適宜，因此，1好試管中淀粉不被分解的原因不會是實驗中的溫度過高，導(dǎo)致固定化淀粉酶失去活性的原因，A錯誤；

B；1號試管中加入的是固定化淀粉酶；由于淀粉分子太大，難以通過瓊脂擴(kuò)散與淀粉酶接觸，因而導(dǎo)致反應(yīng)無法進(jìn)行，所以加碘液后變藍(lán)，B正確；

C；水浴保溫時間也是本實驗的無關(guān)變量保溫時間過短不是上述結(jié)果出現(xiàn)的原因；C錯誤；

D；由實驗中試管2的實驗結(jié)果可知；本實驗的實驗程序沒有出現(xiàn)錯誤，D錯誤。

故選B。

【點睛】2、B【分析】【分析】

兩種純化細(xì)菌的方法的比較。優(yōu)點缺點適用范圍平板劃

線分離法可以觀察菌落特征,對混合菌進(jìn)行分離不能計數(shù)適用于好氧菌稀釋涂布

平板法可以計數(shù),可以觀察菌落特征吸收量較少,較麻煩,平板不干燥效果不好,容易蔓延適用于厭氧,兼性厭氧

【詳解】

利用平板劃線法可對微生物進(jìn)行接種、純化、分離，但是不能對微生物進(jìn)行計數(shù)，計數(shù)一般采用稀釋涂布平板法，A錯誤；對培養(yǎng)皿進(jìn)行編號或?qū)N進(jìn)行標(biāo)注時，應(yīng)使用記號筆在皿底標(biāo)記，B正確；倒平板時，不能將打開的培養(yǎng)皿蓋放到一邊，以免微生物污染，C錯誤；將好氧型菌株接種到培養(yǎng)液中需振蕩培養(yǎng)，D錯誤。3、A【分析】試題分析：

A.消化酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；能被消化道中的水解酶水解，正確；

B.固定化酶和固定化細(xì)胞利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)；包括包埋法；化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法，B錯誤；

C.固定化酶的應(yīng)用中；不需要營養(yǎng)條件，要控制好pH；溫度，但和溶解氧無關(guān)，C錯誤；

D.固定化細(xì)胞在多步酶促反應(yīng)中發(fā)揮連續(xù)催化作用；無分泌到胞外的產(chǎn)物，D錯誤。故選A。

考點：此題考查固定化酶和固定化細(xì)胞，考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握和應(yīng)用能力，解題的關(guān)鍵是理解固定化技術(shù)的相關(guān)知識。4、A【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖；（2）在無氧條件下，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸桿菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；藍(lán)莓醋發(fā)酵過程前需要對醋桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)時需加入適量的酵母提取物主要為菌種的生長提供多種維生素（生長因子）和氮源；A正確；

B；在制作藍(lán)莓醋時；果酒不需經(jīng)過高壓蒸汽滅菌處理，B錯誤；

C；培養(yǎng)基中可加入適量的抗生素會導(dǎo)致全部細(xì)菌死亡；包括菌種，C錯誤；

D；制作藍(lán)莓酒（25-28℃）所用的溫度比制作藍(lán)莓醋（30-35℃）略低；D錯誤。

故選A。5、B【分析】在泡菜的腌制過程中，溫度過高，食鹽用量過低（不足10%）、腌制時間過短，可導(dǎo)致泡菜亞硝酸鹽含量增高，A項正確；在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，成膜酵母生長繁殖會在泡菜壇的液面形成一層白膜。因此，腌制初期泡菜壇內(nèi)會長出一層白膜，這是酵母菌大量繁殖的結(jié)果，B項錯誤；鹽水入壇前應(yīng)煮沸冷卻，以防雜菌污染。壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境，C項正確；泡菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽在特定的條件下（適宜的pH、溫度和一定的微生物作用）可轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)——亞硝胺，對人和動物具有致畸和致突變作用，D項正確。二、多選題(共8題，共16分)6、A:B:C【分析】【分析】

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基：（1）計算：依據(jù)是培養(yǎng)基配方的比例。（2）稱量：牛肉膏比較黏稠；可同稱量紙一塊稱取。牛肉膏和蛋白胨易吸潮，稱取時動作要迅速，稱后及時蓋上瓶蓋。（3）溶化：牛肉膏和稱量紙+水加熱取出稱量紙→加蛋白胨和氯化鈉→加瓊脂（注意：要不斷用玻璃棒攪拌，防止瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破裂）→補(bǔ)加蒸餾水至100mL。（4）調(diào)pH。（5）滅菌：培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌，培養(yǎng)皿采用干熱滅菌。（6）倒平板。

【詳解】

A；倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行；而配培養(yǎng)基不需要在酒精燈的火焰旁進(jìn)行，A錯誤；

B；倒平板時；打開培養(yǎng)皿蓋，將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，然后倒放于超凈實驗臺上，B錯誤；

C；倒入培養(yǎng)基后立即蓋上培養(yǎng)皿；冷卻后將平板倒過來放置，C錯誤；

D；用平板劃線法劃完線后；要在培養(yǎng)皿皿底上做好標(biāo)記，D正確。

故選ABC。7、B:C【分析】【分析】

1；實驗室常用的滅菌方法：

（1）灼燒滅菌：將微生物的接種工具；如接種環(huán)；接種針或其他金屬工具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速徹底地滅菌，此外，在接種過程中，試管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通過火焰燃燒來滅菌。

（2）干熱滅菌：能耐高溫的；需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管；培養(yǎng)皿）和金屬用具等，可以采用這種方法滅菌。

（3）高壓蒸汽滅菌：將滅菌物品放置在盛有適量水的高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)；為達(dá)到良好的滅菌效果，一般在壓力為100kPa，溫度為121℃的條件下，維持15～30min。

2；抑菌圈越大；說明該菌對此藥敏感性越大，反之越小，若無抑菌圈，則說明該菌對此藥具有耐藥性。

【詳解】

A；由分析可知；實驗使用的培養(yǎng)皿可采用干熱滅菌的方法進(jìn)行滅菌，A正確；

B；由題圖和分析可知；抗生素A治療SAU感染的效果最好，B錯誤；

C；接種涂布后的培養(yǎng)培養(yǎng)皿應(yīng)倒置于37°C的恒溫箱中培養(yǎng)；C錯誤；

D、濾紙片b周圍抑菌圈中出現(xiàn)一個菌落；可能是形成該菌落的SAU發(fā)生了抗藥性基因的突變而得以存活，D正確。

故選BC。8、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

2；影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量；衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時間和洗滌的時間等。在這些因素中，水溫是要研究的對象，而其他因素應(yīng)在實驗中保持不變。

3；據(jù)圖分析：該實驗的自變量是溫度和洗衣粉的種類；因變量是洗衣粉的去污效果。

【詳解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用溫度都為t1，而普通洗衣粉在t1時的洗滌效果沒有t2時好；A錯誤；

B、由于溫度過高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由圖可知，溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正確；

C；圖中曲線顯示本實驗的自變量有溫度和洗衣粉的種類；即洗衣粉是否加酶，C正確；

D；本實驗研究的因變量可能是污漬的殘留量或污漬消失所需的時間長短等；D正確。

故選BCD。

【點睛】9、B:D【分析】【分析】

啤酒發(fā)酵利用的菌種是酵母菌；其無氧呼吸可以產(chǎn)生酒精，有氧呼吸可以大量繁殖；題干信息顯示，在發(fā)酵過程中，并沒有做隔絕空氣處理，而是先通入大量的無菌空氣讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，該過程產(chǎn)生了大量的氣體形成了較厚的氣泡層（泡蓋），隔絕了空氣，因此停止通氣后酵母菌只能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精了。

【詳解】

A；赤霉素能促進(jìn)種子萌發(fā)；制作麥芽汁之前用含有赤霉素的溶液浸泡大麥種子，可以有效促進(jìn)α-淀粉酶合成，將淀粉水解為麥芽糖，進(jìn)而增加麥芽汁中可發(fā)酵糖的含量，A正確；

B；對于頻繁使用的菌種；可以采用臨時保藏的方法，一般是接種到試管的斜面培養(yǎng)基上，等到菌落長成后，放入冰箱低溫保藏，B錯誤；

C；泡蓋是由于酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳形成的；較厚，可以將麥芽汁與空氣隔絕，C正確；

D；麥芽汁不僅能為釀酒酵母的發(fā)酵過程提供碳源和水；還能提供氮源、無機(jī)鹽，D錯誤。

故選BD。10、A:C【分析】【詳解】

制作果酒依賴于酵母菌的無氧呼吸，所以應(yīng)加入適量的酵母菌，應(yīng)控制無氧環(huán)境和適宜的溫度，每隔一定時間應(yīng)釋放產(chǎn)生的二氧化碳，避免抑制無氧呼吸，所以應(yīng)一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘。

故選AC。11、A:C:D【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖；（2）在無氧條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

3；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；果酒制作時；除了產(chǎn)生酒精，還會產(chǎn)生大量二氧化碳，因此發(fā)酵瓶中容易產(chǎn)生較多泡沫，A正確；

B；用果酒制作果醋過程中；液面出現(xiàn)一層白色菌膜，而不是褐色菌膜，B錯誤；

C；制作腐乳過程中；豆腐表面發(fā)黏且長有白色菌絲，C正確；

D；用固定化酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵；酒精濃度越來越高，因此凝膠珠逐漸浮上液面，D正確。

故選ACD。

【點睛】12、C:D【分析】【分析】

1；果酒的制作離不開酵母菌；酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃。

2；果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌；醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時，才能進(jìn)行旺盛的生理活動，其代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型。當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為30-35℃。

【詳解】

A；制作腐乳的鹵湯時；料酒加的量較少，易造成豆腐腐敗變質(zhì)，加料酒的量多，成熟期延長，A錯誤；

B；制作泡菜時；放鹽的比例過小，造成泡菜腐爛發(fā)霉，B錯誤；

C；醋酸菌為好氧菌；最適溫度生長溫度為30～35℃，因此制作果醋時，通氧不足或溫度過低，造成發(fā)酵失敗，C正確；

D；用加酶洗衣粉洗滌污漬時；浸泡時間不足會造成酶與污垢不能充分接觸，進(jìn)而造成洗滌效果差，D正確。

故選CD。

【點睛】13、A:B【分析】【分析】

1；生長素用量比細(xì)胞分裂素用量；比值高時，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時，有利于芽的分化、抑制根的形成。比值適中時，促進(jìn)愈傷組織的形成。

2；細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞；仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。

【詳解】

A；不同階段的培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素和生長素的比例不同；因此不同培養(yǎng)階段培養(yǎng)基中激素種類和比例應(yīng)適時調(diào)整，A正確；

B；培育脫毒苗時依據(jù)的原理病毒在植物不同組織中的含量不同和細(xì)胞的全能性；B正確；

C；分析表格可知；當(dāng)莖尖為0.3-0.5mm時，脫毒苗數(shù)/苗為7，當(dāng)莖尖大于0.6mm時，脫毒苗數(shù)/苗為4，不能得出莖尖越大，脫毒效率越高，C錯誤；

D；根據(jù)表格中數(shù)據(jù)可知；0.3-0.5mm大小的莖尖，脫毒苗數(shù)/苗最多，因此有利于培養(yǎng)脫毒甘薯，但不是抗病毒的特性，D錯誤。

故選AB。三、填空題(共6題，共12分)14、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白提取和分離的程序可分為四大步，包括：樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。首先通過洗滌紅細(xì)胞、血紅蛋白的釋放、離心等操作收集到血紅蛋白溶液，即樣品的處理；再經(jīng)過透析去除分子量較小的雜質(zhì)，即樣品的粗分離；然后通過凝膠色譜法將相對分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白除去，即樣品的純化；最后經(jīng)聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定?！窘馕觥繕悠诽幚砑兓兌辱b定15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】溫度酸堿度表面活性劑基因工程忍受表面活性劑16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶堿性蛋白酶堿性脂肪酶17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】蛋白質(zhì)純度SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】有機(jī)溶劑萃取19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】12%四、實驗題(共3題，共15分)20、略

【分析】【分析】

1；培養(yǎng)基是人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求；配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)；分為固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中一般含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽，其中碳源和氮源常采用蛋白胨和牛肉膏，因為它們來源于動物原料，含有糖、維生素和有機(jī)氮等營養(yǎng)物質(zhì)。在提供上述幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物種和氧氣的要求。

2；微生物實驗中無菌技術(shù)的主要內(nèi)容：

（1）對實驗操作的空間；操作者的衣著和手；進(jìn)行清潔和消毒。

（2）將用于微生物培養(yǎng)的器皿；接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌。

（3）為避免周圍環(huán)境中微生物的污染；實驗操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行。

（4）實驗操作時應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸。

【詳解】

（1）該實驗中用到的培養(yǎng)基中加入了牛肉膏；蛋白胨、NaCl和水；蛋白胨來源于動物原料，含有糖、維生素和有機(jī)氮等營養(yǎng)物質(zhì)，故蛋白胨可以為微生物的生長提供碳源、氮源和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，為了使配制的溶液呈固體狀態(tài)，還需要加入瓊脂。為了防止外來雜菌的入侵，可以將培養(yǎng)基放入盛有適量水的高壓滅菌鍋內(nèi)滅菌15-30min。

（2）實驗中“將拇指在培養(yǎng)基上輕輕按一下”相當(dāng)于微生物培養(yǎng)操作中的接種；該操作應(yīng)該在酒精燈火焰附近進(jìn)行，這樣能夠保證接種時處于一個無菌的環(huán)境，防止周圍環(huán)境中的微生物污染培養(yǎng)基。

（3）為避免手上微生物在無菌操作中污染培養(yǎng)基；洗過的手還應(yīng)酒精棉球擦拭雙手；帶消毒手套等方法處理。

（4）有同學(xué)認(rèn)為乙中也有菌落產(chǎn)生；是因為培養(yǎng)過程受到雜菌污染，若要驗證乙培養(yǎng)基是否被污染，需要再加一個不接種的相同培養(yǎng)基作為對照，與甲乙在相同條件下培養(yǎng)，若該培養(yǎng)基上沒有生長菌落，說明培養(yǎng)過程中未被雜交污染，故猜想錯誤；若該培養(yǎng)基上生長菌落，則說明猜想正確。

【點睛】

本題主要考查微生物的分離和培養(yǎng)，解題關(guān)鍵是識記培養(yǎng)基的概念、微生物實驗中無菌技術(shù)和實驗操作等知識，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運用?！窘馕觥刻荚?、氮源和維生素瓊脂水接種避免周圍環(huán)境中的微生物污染培養(yǎng)基酒精棉球擦拭雙手、戴消毒手套等再加一個不接種的相同培養(yǎng)基（空白培養(yǎng)基），與甲乙在相同條件下培養(yǎng)，若該培養(yǎng)基上沒有生長菌落，說明培養(yǎng)過程未被雜交污染，猜想錯誤；若該培養(yǎng)基上生長菌落，說明培養(yǎng)基中被雜菌污染，猜想正確21、略

【分析】【分析】

根據(jù)“品種甲與品種乙雜交，得到F1，再將F1自交，得到F2。產(chǎn)生的F1全部為抗??；產(chǎn)生的673株F2中，626株為抗病，47株為感病。F2中的抗病:感病≈15:1；符合9:3:3:1的變式”，故可推知抗病和感病是由兩對等位基因控制的，且符合自由組合定律。PCR技術(shù)擴(kuò)增某DNA片段時，需要提供模板；原料、耐熱的DNA聚合酶和能量、引物等條件。

【詳解】

（1）抗病與感病是玉米對腐霉莖腐病表現(xiàn)出的不同表現(xiàn)類型；故為一對相對性狀。

（2）①根據(jù)F2中的抗病:感病≈15:1；為9:3:3:1的變式，說明抗病與感病由非同源染色體上的兩對基因控制。

②若兩對等位基因位于非同源染色體上，設(shè)由A、a和B、b控制，則根據(jù)F2中的抗病:感病≈15:1，可知只要含有顯性基因即表現(xiàn)抗病，F(xiàn)2中有9種基因型，其比例為AABB：AaBB：AABb：AaBb：aaBB：aaBb：AAbb：Aabb：aabb=1：2：2：4：1：2：1：2：1，其中只有基因型為AaBb、aaBb、Aabb的個體自交后代會出現(xiàn)性狀分離，基因型為AABB、AaBB、AABb、aaBB、AAbb的個體自交后代只表現(xiàn)抗病，aabb的個體自交只表現(xiàn)感病，所以若F2中自交子代都為抗病的個體：自交子代都為感病的個體：自交子代既有抗病又有感病的個體=7:1:8；即可驗證（2）①所得結(jié)論。

（3）①科研人員根據(jù)z263、z459、z319和z256這幾個分子標(biāo)記的起始和終止序列設(shè)計引物，分別以品種甲、乙的基因組DNA為模板進(jìn)行PCR擴(kuò)增后電泳檢測。由于圖示結(jié)果顯示品種甲、乙的PCR擴(kuò)增產(chǎn)物沒有差異，故可初步說明R1與Q是1號染色體上不同的基因。

②科研人員將品種甲（純系）與品種丙（純系）雜交，得到F1，F(xiàn)1均表現(xiàn)為抗病。再將F1自交，得到F2。F2出現(xiàn)感病植株，假設(shè)R1與Q是相同基因，則F2不會出現(xiàn)感病植株，故該實驗結(jié)果可證明R1與Q是1號染色體上不同的基因。F2出現(xiàn)感病植株的原因可能是F1形成配子的過程中；1號染色體發(fā)生交叉互換，形成不含抗病基因的配子；不含抗病基因的雌雄配子結(jié)合形成的受精卵，發(fā)育成感病植株。

【點睛】

本題考查基因的自由組合定律的應(yīng)用和基因的定位，具有一定的難度，要求考生具有理解基因自由組合定律的使用條件，能根據(jù)所給信息解決問題的能力【解析】相對性狀非同源兩7:1:8引物模板不同品種甲、乙的PCR擴(kuò)增產(chǎn)物沒有差異F1形成配子的過程中，1號染色體發(fā)生交叉互換，形成不含抗病基因的配子；不含抗病基因的雌雄配子結(jié)合形成的受精卵，發(fā)育成感病植株22、略

【分析】【分析】

1；植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油