遼河石油職業(yè)技術學院《餐飲企業(yè)管理》2023-2024學年第一學期期末試卷

自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁遼河石油職業(yè)技術學院

《餐飲企業(yè)管理》2023-2024學年第一學期期末試卷院(系)_______班級_______學號_______姓名_______題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、智慧旅游是旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢，利用信息技術提升旅游體驗。以下哪種智慧旅游應用最能方便游客在景區(qū)內(nèi)獲取信息和規(guī)劃行程？（）A.智能導游APPB.電子票務系統(tǒng)C.景區(qū)實時監(jiān)控系統(tǒng)D.虛擬旅游體驗平臺2、鄉(xiāng)村旅游是近年來發(fā)展迅速的旅游形式。在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游時，以下哪個因素對于吸引城市游客最為關鍵？（）A.優(yōu)美的自然風光B.豐富的農(nóng)業(yè)體驗活動C.原汁原味的鄉(xiāng)村生活D.便捷的交通條件3、在旅游資源的保護中，以下哪種保護方式更能調動當?shù)鼐用竦姆e極性：（）A.建立保護區(qū)B.發(fā)展生態(tài)旅游C.提供經(jīng)濟補貼D.加強宣傳教育4、旅游市場營銷組合包括產(chǎn)品、價格、渠道和促銷四個方面。以下哪種營銷策略組合最適合針對高端旅游市場？（）A.個性化定制產(chǎn)品，高價策略，專屬渠道，精準促銷B.標準化產(chǎn)品，低價策略，廣泛渠道，大規(guī)模促銷C.多樣化產(chǎn)品，中等價格策略，多種渠道，常規(guī)促銷D.單一產(chǎn)品，高價策略，有限渠道，少量促銷5、對于一個以生態(tài)旅游為特色的景區(qū)，以下哪種活動的開展最符合其發(fā)展理念？（）A.舉辦大型音樂節(jié)B.組織野生動物觀察活動C.建設大型游樂場D.舉辦汽車拉力賽6、一位游客在選擇旅游目的地時，更注重當?shù)氐拿朗澄幕Ｒ韵履膫€地方最能滿足他的需求？（）A.以海鮮聞名的海濱城市B.以麻辣口味為主的山城C.以面食為特色的北方小鎮(zhèn)D.以清淡粵菜為主的南方都市7、旅游文化的傳承和保護對于旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。以下關于旅游文化傳承和保護的描述，哪一項是錯誤的？（）A.要加強對旅游文化資源的調查和評估，制定科學的保護規(guī)劃B.鼓勵當?shù)鼐用駞⑴c旅游文化的傳承和保護，增強文化認同感C.旅游開發(fā)可以無限制地利用旅游文化資源，以獲取最大經(jīng)濟效益D.注重旅游文化的創(chuàng)新和發(fā)展，使其適應現(xiàn)代社會的需求8、旅游企業(yè)的財務管理需要合理規(guī)劃資金使用。在旅游旺季到來之前，旅游企業(yè)應該優(yōu)先將資金投入到以下哪個方面？（）A.廣告宣傳B.員工培訓C.設施設備更新D.儲備物資9、主題公園旅游在全球范圍內(nèi)廣受歡迎。以下關于主題公園旅游的說法，哪一項是不準確的？（）A.主題公園通常具有鮮明的主題和獨特的景觀B.要不斷創(chuàng)新主題公園的游樂項目和表演，吸引游客C.主題公園的運營管理只關注經(jīng)濟效益，無需考慮游客體驗D.加強主題公園的市場營銷，擴大品牌影響力10、旅游目的地的營銷推廣需要針對不同的目標市場。對于老年游客市場，以下哪種宣傳內(nèi)容最具吸引力？（）A.刺激的戶外運動項目B.悠閑的養(yǎng)生度假活動C.熱鬧的主題公園D.時尚的購物場所11、在旅游交通規(guī)劃中，對于一個山區(qū)旅游景點，以下哪種交通方式的建設更有利于游客的便捷到達？（）A.修建高速公路B.開通觀光纜車C.建設鐵路支線D.拓寬原有山路12、旅游企業(yè)的戰(zhàn)略管理對于企業(yè)的長期發(fā)展具有指導意義。在制定旅游企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略時，以下哪個因素是首要考慮的？（）A.市場需求B.競爭對手C.企業(yè)自身資源和能力D.宏觀經(jīng)濟環(huán)境13、在旅游經(jīng)濟的影響評估中，以下哪個方面是衡量旅游對當?shù)亟?jīng)濟貢獻的重要指標？（）A.旅游收入的增長B.就業(yè)機會的增加C.物價水平的提高D.以上都是14、旅游目的地的聯(lián)合推廣可以擴大影響力。以下哪兩個旅游目的地的聯(lián)合推廣最有可能產(chǎn)生協(xié)同效應？（）A.一個海濱城市和一個內(nèi)陸山城B.兩個歷史文化名城C.一個自然保護區(qū)和一個現(xiàn)代化大都市D.兩個以美食聞名的城市15、在旅游市場調研中，以下關于調研方法選擇的描述，哪一項是不準確的？（）A.問卷調查、訪談和觀察法結合B.根據(jù)調研目的和對象選擇合適方法C.只采用一種調研方法，以節(jié)省成本D.確保調研方法的科學性和有效性16、在旅游交通的節(jié)能減排措施中，以下哪種方式能夠從源頭上減少能源消耗？（）A.優(yōu)化交通線路規(guī)劃B.推廣新能源交通工具C.提高交通工具燃油效率D.限制交通工具使用頻率17、在旅游目的地的營銷推廣中，社交媒體的運用日益重要。以下關于利用社交媒體進行旅游目的地營銷的描述，哪一項是不準確的？（）A.可以通過發(fā)布精彩的圖片和視頻吸引潛在游客B.能夠實時與游客互動，解答疑問C.只適合推廣熱門旅游目的地，對小眾景點作用不大D.有助于塑造獨特的目的地形象，提升品牌知名度18、在旅游市場營銷的目標市場選擇中，以下哪種市場具有較大的發(fā)展?jié)摿驮鲩L空間？（）A.老年市場B.青年市場C.兒童市場D.以上市場潛力相同19、在旅游市場細分中，按照游客的出行方式細分，以下哪類游客的市場潛力較大？（）A.自駕游游客B.跟團游游客C.背包客D.郵輪游客20、旅游消費者行為具有多樣性和復雜性。在旅游決策過程中，以下哪個因素對游客最終選擇旅游目的地的影響最為關鍵？（）A.旅游目的地的知名度B.旅游產(chǎn)品的價格C.親朋好友的推薦D.個人的興趣愛好二、簡答題（本大題共3個小題，共15分)1、（本題5分）解釋旅游扶貧的可持續(xù)性及保障措施。旅游扶貧可持續(xù)性需長期努力。保障措施有政策支持、產(chǎn)業(yè)培育等。2、（本題5分）探討旅游行業(yè)中的旅游服務質量提升的團隊合作，包括不同部門之間的協(xié)作機制。3、（本題5分）解釋旅游解說系統(tǒng)的評估方法及改進措施。旅游解說系統(tǒng)評估可從有效性等方面進行。改進措施有更新內(nèi)容、優(yōu)化布局等。三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）一家旅游餐飲企業(yè)，菜品缺乏特色，無法滿足游客的多樣化需求。請研究市場需求和競爭對手，提出改進菜品和經(jīng)營的方案。2、（本題5分）某旅游城市的旅游宣傳口號缺乏特色，難以給游客留下深刻印象。分析應如何設計有吸引力的旅游宣傳口號。3、（本題5分）一家旅游飯店的會議設施和服務無法滿足商務會議的需求。請分析如何提升會議設施和服務水平，拓展商務會議市場。4、（本題5分）一個古鎮(zhèn)旅游景區(qū)，由于商業(yè)店鋪同質化嚴重，缺乏獨特的文化體驗項目，游客停留時間短。請?zhí)接懭绾未蛟焯厣椖浚娱L游客停留時間。5、（本題5分）某旅游景區(qū)引入了新的游樂項目，但游客參與度不高。請分析可能的原因，并提出改進方案以提高項目的吸引力。四、論述題（本大題共2個小題，共20分)1、（本題10分）論述旅游市場營銷中的定價