《藥食同源及藥膳配方食品 生產加工技術規(guī)范》編制說明

團體標準

《藥食同源及藥膳配方食品生產加工技術規(guī)范》

編制說明

（征求意見稿）

標準編制小組

2023年12月

《藥食同源及藥膳配方生產加工技術規(guī)范》編制說明

一、標準制定的目的、意義

《藥食同源及藥膳配方食品生產加工技術規(guī)范》標準的制定將大力發(fā)

展中醫(yī)非藥物療法，弘揚食藥同源文化精髓，推廣食養(yǎng)食療的健康生活方

式，助力全民健康注入了新的活力。

藥食同源思想作為中華民族幾千年優(yōu)秀傳統(tǒng)中醫(yī)思想和樸素哲學思想

的傳承和結晶，從傳說中的神農嘗百草到周朝《周禮·天宮》將“食醫(yī)”

列于眾醫(yī)之首;從《黃帝內經》《千金要方》《本草綱目》等歷史文獻將中

醫(yī)藥的“四性”“五味”理論運用到食物養(yǎng)生之中。

近年來國家、國務院出臺關于《促進健康服務業(yè)發(fā)展的若干意見》、

《中醫(yī)藥健康服務發(fā)展規(guī)劃（2015-2020年）》等一系列全民營養(yǎng)健康發(fā)

展政策文件，都一脈相承地詮釋和推動著食養(yǎng)食療營養(yǎng)健康產業(yè)和全民健

康事業(yè)的發(fā)展。將進一步補充完善國內藥食同源類產品標準。將為中國藥

食同源類產品生產、經營的規(guī)范化、標準化和國際化提供依據，為提升相

關產業(yè)企業(yè)的品牌核心競爭力提供支撐，為老百姓買的放心、吃的安心的

營養(yǎng)健康好產品提供參考。

二、標準編制原則及依據

1.按照GB/T1.1－2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的

結構和起草規(guī)則》要求進行編寫。

2.參照相關法律、法規(guī)和規(guī)定，在編制過程中著重考慮了科學性、適用

性和可操作性。

三、項目背景及工作情況

（一）任務來源

根據《中國國際科技促進會標準化工作委員會團體標準管理辦法的有

關規(guī)定》，本標準由中國國際科技促進會發(fā)起并經由相關專家完成技術審

核。經審核，批準《藥食同源及藥膳配方食品生產加工技術規(guī)范》團體標

準制定計劃，計劃編號CI2023106。

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（二）標準起草單位

本標準的起草單位是北京中醫(yī)藥大學生命科學學院、中國中醫(yī)科學院

醫(yī)學實驗中心、河北大學中醫(yī)學院、河北經貿大學、深圳市健康產業(yè)發(fā)展

促進會、硒芝尚品（鄭州）生物科技有限公司、武漢凡勤生物科技有限公

司、深圳市九州田元實業(yè)有限公司、李時珍藥圣堂康養(yǎng)(湖北)集團有限公

司、四川依科制藥有限公司、仲愷農業(yè)工程學院、廣州銳嘉工業(yè)股份有限

公司、陜西五丁生物科技有限公司、廣州康麥谷醫(yī)藥科技有限公司、深圳

市純天然藥物研究所有限公司、廣東桂嶺蜂業(yè)科技股份公司、極弘堂（浙

江）藥業(yè)有限公司、聚茵美醫(yī)療管理有限公司、新疆國威農業(yè)科技研究院

有限公司、新疆正生營養(yǎng)研究院有限公司、三亞諾麗谷實業(yè)有限公司、廣

東官棧營養(yǎng)健康科技有限公司等單位參與起草，并參與標準內容討論。

（三）標準研制過程及相關工作計劃

本標準在起草過程中根據各階段標準任務的工作要求，組織了相關領

域的調研，并召開了多次的研討會，參與標準研討的專家多來自食品、中

醫(yī)藥等領域，還包括來自全國相關高等院校的學者及相關用戶等，通過對

標準內容進行多次的修改和完善，形成目前的標準文本。主要編制過程包

括以下幾個階段：

1、組建標準編制小組。團體標準《藥食同源及藥膳配方食品生產加

工技術規(guī)范》在2022年11月前完成了項目可行性分析。標準的預研工作于

2022年11月14日正式啟動，選擇、確定技術水平高、責任心強的專業(yè)技術

人員，組建了標準編制小組。

2、立項申請。2023年1月提出了標準框架，并根據標準的框架結構進

行資料收集、問卷調查和現場調研等，編寫了標準大綱草案，向中國國際

科技促進會標準化工作委員會遞交資料提出立項申請并2023年4月24日獲

得通過，項目計劃號為：CI2023016。

3、標準起草階段。2023年1月-8月，標準編制組以標準大綱草案為基

礎，經過多次研究和討論，充分聽取并研究各單位的意見及資料，形成了

草案初稿。

4、草案稿研討階段。2023年4月23日及8月19日，召開了兩次標準草案

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稿的工作組研討會，經過多次修改，于10月完成標準草案及編制說明的撰

寫工作。

5、征求意見階段。2023年12月，標準編制組完成《藥食同源及藥膳配

方食品生產加工技術規(guī)范》標準征求意見稿、編制說明，提交中國國際科

技促進會公開征求意見。

四、標準制定的基本原則

標準編制過程中，遵循了以下基本原則：

1、標準需要具有行業(yè)特點，指標及其對應的分析方法要積極參照采用

國家標準和行業(yè)標準。

2、標準能夠體現出產品的具有關鍵共性的技術要素。

3、標準能夠為產品的開發(fā)、改進指出明確的方向。

4、標準需要具有科學性、先進性和可操作性。

5、要能夠結合行業(yè)實際情況和產品特點。

6、與相關標準法規(guī)協調一致。

7、促進行業(yè)健康發(fā)展與技術進步。

五、標準主要內容

本文件規(guī)定了藥食同源及藥膳配方食品（以下簡稱“產品”）生產加工

的管理機構、人員和制度，設施設備、廠區(qū)環(huán)境與廠房設計，原輔料、食

品包裝材料，生產加工，質量檢驗、不合格品處理的要求。

本文件適用于以藥食同源物品等為原輔料加工制作的供不同中醫(yī)體質

人群使用的產品的生產加工、質量控制與管理。

六、與有關法律法規(guī)和強制性標準的關系

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的

條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不

注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T30644食品生產加工企業(yè)電子記錄通用要求

T/CI147藥食同源及藥膳配方食品通用要求

七、重大意見分歧的處理依據和結果

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本標準在編寫過程中無重大意見分歧。

八、后續(xù)貫徹措施

標準發(fā)布實施后，