《廚具用品培訓(xùn)》課件_第1頁
《廚具用品培訓(xùn)》課件_第2頁
《廚具用品培訓(xùn)》課件_第3頁
《廚具用品培訓(xùn)》課件_第4頁
《廚具用品培訓(xùn)》課件_第5頁
已閱讀5頁,還剩24頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

《廚具用品培訓(xùn)》課件歡迎參加《廚具用品培訓(xùn)》課程,我們將深入了解各種廚房用品的分類、特點、使用技巧和保養(yǎng)方法,助您成為烹飪高手!培訓(xùn)課程介紹課程目標(biāo)掌握廚房用品的基本知識和使用技巧,提升烹飪技能,打造高效便捷的廚房環(huán)境。課程內(nèi)容涵蓋廚房用品分類、選購、保養(yǎng)、操作等多個方面,并提供實際操作示范。廚房用品分類概述鍋具包括炒鍋、湯鍋、煎鍋、蒸鍋等,用于烹飪不同類型的菜肴。刀具包括菜刀、水果刀、面包刀等,用于切菜、切水果、切面包等。餐具包括碗、盤、杯、筷等,用于盛裝和食用食物。廚房電器包括微波爐、電飯煲、電烤箱、電磁爐等,用于加熱、烹飪和制作食物。鍋具種類及特點炒鍋適合炒菜、翻炒,底部平坦,鍋壁較厚。湯鍋適合煮湯、煲湯,鍋口較大,鍋壁較薄。煎鍋適合煎牛排、煎魚,底部平坦,鍋壁較薄,易于受熱。蒸鍋適合蒸魚、蒸肉,鍋體有蒸籠,用于隔水蒸煮食物。刀具分類及使用菜刀用于切菜、切肉,刀身較長,刀刃鋒利。水果刀用于切水果、切瓜,刀身較短,刀刃鋒利。面包刀用于切面包,刀刃呈鋸齒狀,便于切斷面包皮。餐具類型與選購1碗用于盛飯、盛湯,材質(zhì)多樣,可根據(jù)個人喜好選擇。2盤用于盛菜、盛水果,形狀多樣,可根據(jù)菜肴特點選擇。3杯用于盛水、盛飲料,材質(zhì)多樣,可根據(jù)飲品選擇。4筷用于夾取食物,材質(zhì)多樣,可根據(jù)個人喜好選擇。廚房電器認(rèn)識微波爐用于加熱食物,快速便捷。電飯煲用于煮飯、煲湯,操作簡單,省時省力。電烤箱用于烤肉、烤面包,功能強大,可制作多種美食。電磁爐用于加熱烹飪,安全高效,節(jié)能環(huán)保。烹飪工具功能鍋鏟用于翻炒食物,材質(zhì)堅固,耐高溫。湯勺用于盛湯,材質(zhì)耐熱,方便操作。漏勺用于撈取食物,網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),方便過濾湯汁。研磨器用于研磨香料,方便快捷,釋放香料香味。烹飪用具保養(yǎng)1清潔使用后及時清洗,避免食物殘渣附著。2干燥清洗干凈后,擦干水分,避免生銹或滋生細(xì)菌。3儲存存放于通風(fēng)干燥處,避免潮濕或陽光直射。廚房用品分類總結(jié)1鍋具炒鍋、湯鍋、煎鍋、蒸鍋等。2刀具菜刀、水果刀、面包刀等。3餐具碗、盤、杯、筷等。4廚房電器微波爐、電飯煲、電烤箱、電磁爐等。常見鍋具選購標(biāo)準(zhǔn)1材質(zhì)不銹鋼、鑄鐵、不粘鍋等,根據(jù)烹飪需求選擇。2尺寸根據(jù)家庭人口和烹飪習(xí)慣選擇合適的尺寸。3鍋底選擇平底或復(fù)合底,受熱均勻,不易糊鍋。4手柄選擇防滑、耐高溫的手柄,方便操作。刀具使用注意事項切菜切菜時要穩(wěn)住刀身,避免用力過猛,造成意外傷害。切肉切肉時要將肉塊固定,防止刀具滑脫,造成傷害。清洗清洗刀具時要注意刀刃,避免刮傷手。存放存放刀具時要妥善保管,避免兒童接觸。餐具材質(zhì)對比1陶瓷耐高溫,易清洗,但易碎,不適合高溫烹飪。2玻璃透明美觀,易清洗,但易碎,不適合高溫烹飪。3不銹鋼耐用耐腐蝕,適合高溫烹飪,但導(dǎo)熱性差。4塑料輕便易清洗,但耐熱性差,不適合高溫烹飪。廚房電器選購技巧功能根據(jù)自身需求選擇功能齊全的電器。品牌選擇信譽良好的品牌,保證質(zhì)量和售后服務(wù)。價格根據(jù)預(yù)算選擇性價比高的電器。安全選擇安全系數(shù)高的電器,避免使用過程中出現(xiàn)安全隱患。烹飪工具使用方法鍋鏟用于翻炒食物,避免食物粘鍋。湯勺用于盛湯,方便舀取湯汁。漏勺用于撈取食物,過濾湯汁,避免食物殘渣進入。研磨器用于研磨香料,釋放香料香味,提升菜肴口感。廚房用品清潔保養(yǎng)餐具使用洗碗刷或洗碗機清潔餐具,保持干凈衛(wèi)生。臺面使用抹布擦拭廚房臺面,保持干凈整潔。鍋具使用清潔劑清潔鍋具,去除油污,保持鍋具清潔。鍋具選購注意事項材質(zhì)根據(jù)烹飪需求選擇合適材質(zhì)的鍋具。尺寸選擇合適的尺寸,避免浪費或空間不足。品牌選擇信譽良好的品牌,保證質(zhì)量和售后服務(wù)。價格根據(jù)預(yù)算選擇性價比高的鍋具。刀具保養(yǎng)小技巧1清洗使用后及時清洗,避免食物殘渣附著,影響刀具壽命。2干燥清洗干凈后,擦干水分,避免生銹或滋生細(xì)菌。3存放存放于通風(fēng)干燥處,避免潮濕或陽光直射,影響刀具使用壽命。餐具搭配要點1材質(zhì)選擇材質(zhì)相近的餐具,營造統(tǒng)一風(fēng)格。2顏色選擇顏色搭配和諧的餐具,增添視覺美感。3形狀選擇形狀搭配協(xié)調(diào)的餐具,提升整體美觀度。4尺寸選擇尺寸合理的餐具,方便使用和擺放。廚房電器操作指南微波爐根據(jù)食物類型選擇合適的功率和時間進行加熱。電飯煲選擇合適的烹飪模式,根據(jù)米量和水量進行操作。電烤箱根據(jù)食物類型選擇合適的溫度和時間進行烘烤。電磁爐選擇合適的功率,根據(jù)食物類型進行烹飪,注意安全操作。烹飪工具使用心得鍋鏟使用鍋鏟時要輕柔翻炒,避免刮傷鍋底。湯勺使用湯勺時要保持勺柄穩(wěn)定,避免湯汁灑出。漏勺使用漏勺時要掌握角度,方便過濾湯汁。研磨器使用研磨器時要注意力度,避免研磨過度,影響香料香味。廚房用品存放方法1分類將不同類型的廚房用品進行分類存放,方便取用。2整齊將廚房用品整齊擺放,避免雜亂無章,影響使用效率。3干燥將廚房用品存放于通風(fēng)干燥處,避免潮濕或陽光直射,影響使用壽命。鍋具使用疑難解答1糊鍋使用前在鍋底涂抹油,避免食物粘鍋。2生銹清洗干凈后,擦干水分,避免生銹。3變形避免空鍋加熱,避免高溫變形。刀具保養(yǎng)經(jīng)驗分享1定期磨刀使用磨刀器定期磨刀,保持刀刃鋒利,提高切菜效率。2避免碰撞存放刀具時要小心輕放,避免碰撞,造成刀具損傷。3專用刀架使用專用刀架存放刀具,避免刀具相互碰撞,延長使用壽命。餐具擺放布置技巧整齊將餐具整齊擺放,營造整潔有序的用餐環(huán)境。搭配選擇顏色搭配和諧的餐具,提升視覺美感。風(fēng)格根據(jù)用餐氛圍選擇不同風(fēng)格的餐具,營造不同的用餐體驗。廚房電器日常維護清潔定期清潔電器,保持干凈衛(wèi)生,延長使用壽命。檢查定期檢查電器,及時更換損壞的部件。保養(yǎng)根據(jù)說明書進行日常保養(yǎng),避免損壞。烹飪工具使用技巧鍋鏟使用鍋鏟時要輕柔翻炒,避免刮傷鍋底,保持鍋具清潔。湯勺使用湯勺時要保持勺柄穩(wěn)定,避免湯汁灑出,保持臺面干凈。漏勺使用漏勺時要掌握角度,方便過濾湯汁,避免食物殘渣進入。研磨器使用研磨器時要注意力度,避免研磨過度,影響香料香味。廚房用品綜合應(yīng)用1烹飪選擇合適的鍋具、刀具和烹飪工具,進行烹飪。2

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論