10 吃飯有講究 第一課時(shí) 說課稿-2023-2024學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊統(tǒng)編版

10吃飯有講究第一課時(shí)說課稿-2023-2024學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊統(tǒng)編版一、教學(xué)內(nèi)容

本節(jié)課內(nèi)容選自《道德與法治》一年級(jí)上冊統(tǒng)編版教材，具體章節(jié)為“10吃飯有講究”。本節(jié)課主要圍繞餐桌禮儀展開，內(nèi)容包括：正確使用餐具、餐桌上的文明用語、合理搭配膳食、不挑食不浪費(fèi)等方面。通過學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)餐桌禮儀，樹立正確的飲食觀念。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析

本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的道德素養(yǎng)和社會(huì)實(shí)踐能力。通過學(xué)習(xí)餐桌禮儀，學(xué)生將學(xué)會(huì)尊重他人、遵守規(guī)則，培養(yǎng)良好的公共行為習(xí)慣。同時(shí)，通過了解合理膳食的重要性，學(xué)生將增強(qiáng)自我管理能力，形成健康的生活觀念。此外，課程還將促進(jìn)學(xué)生的人際交往能力，使其在日常生活中能夠和諧相處，展現(xiàn)積極向上的精神風(fēng)貌。三、學(xué)習(xí)者分析

1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)。

一年級(jí)的學(xué)生在進(jìn)入學(xué)校之前，可能已經(jīng)在家中有一些基本的飲食經(jīng)驗(yàn)和餐桌上的簡單行為，如使用勺子吃飯、不浪費(fèi)食物等。然而，系統(tǒng)性的餐桌禮儀和飲食健康知識(shí)可能還未接觸，因此，本節(jié)課將是一個(gè)引入和建立這些知識(shí)的過程。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格。

一年級(jí)學(xué)生通常對(duì)周圍的世界充滿好奇，對(duì)學(xué)習(xí)新鮮事物有較高的興趣。他們的學(xué)習(xí)能力和認(rèn)知水平還在發(fā)展中，主要通過觀察和模仿來學(xué)習(xí)。因此，課堂上的活動(dòng)應(yīng)生動(dòng)有趣，通過游戲和互動(dòng)來吸引他們的注意力。學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格可能多樣化，有的學(xué)生可能更傾向于通過視覺和聽覺來學(xué)習(xí)，有的則可能更擅長動(dòng)手操作。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)。

由于年齡特點(diǎn)，一年級(jí)學(xué)生在注意力和持久力方面可能存在挑戰(zhàn)。他們可能難以長時(shí)間集中注意力，對(duì)抽象概念的理解也可能有限。此外，部分學(xué)生可能因?yàn)榧彝キh(huán)境或個(gè)人習(xí)慣，對(duì)餐桌禮儀的理解和實(shí)踐存在差異。因此，教師在教學(xué)中需要設(shè)計(jì)易于理解的教學(xué)活動(dòng)，同時(shí)提供適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和示范，幫助學(xué)生克服這些困難。四、教學(xué)方法與手段

教學(xué)方法：

1.情境教學(xué)法：通過模擬餐桌場景，讓學(xué)生在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)餐桌禮儀，如使用餐具的正確方法、餐桌上的禮貌用語等。

2.合作學(xué)習(xí)法：分組進(jìn)行餐桌禮儀角色扮演，讓學(xué)生在互動(dòng)中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.游戲教學(xué)法：設(shè)計(jì)趣味游戲，如“餐桌禮儀接力賽”，在游戲中鞏固所學(xué)知識(shí)。

教學(xué)手段：

1.多媒體課件：利用PPT展示餐桌禮儀圖片和視頻，增強(qiáng)視覺效果，吸引學(xué)生注意力。

2.視頻教學(xué)：播放餐桌禮儀示范視頻，讓學(xué)生直觀學(xué)習(xí)正確的行為規(guī)范。

3.實(shí)物操作：提供真實(shí)的餐具，讓學(xué)生親手操作，加深對(duì)知識(shí)的理解和記憶。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

教師通過故事導(dǎo)入：“從前有一個(gè)小男孩，他每次吃飯都亂扔飯菜，不知道吃飯有講究。有一天，他遇到了一位智者，智者教他如何吃飯有禮貌。從此，小男孩變成了一個(gè)餐桌禮儀好孩子。”

師：同學(xué)們，你們知道吃飯有哪些講究嗎？今天，我們就來學(xué)習(xí)《吃飯有講究》這一課。

2.講授新知（20分鐘）

（1）餐桌禮儀的重要性

教師引導(dǎo)學(xué)生思考：為什么要有餐桌禮儀？學(xué)生自由發(fā)言，教師總結(jié)：餐桌禮儀是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N基本素養(yǎng)，有助于維護(hù)良好的社交秩序，體現(xiàn)對(duì)他人的尊重。

（2）學(xué)習(xí)餐桌禮儀

①餐具的正確使用方法

教師示范并講解如何正確使用餐具，如刀、叉、勺子的擺放和使用方法。

②餐桌上的文明用語

教師列舉一些常見的餐桌用語，如“請”、“謝謝”、“對(duì)不起”等，并讓學(xué)生模仿練習(xí)。

③合理搭配膳食

教師介紹營養(yǎng)均衡的重要性，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)合理搭配膳食，不挑食不浪費(fèi)。

④不亂扔食物

教師強(qiáng)調(diào)不亂扔食物的重要性，教育學(xué)生珍惜糧食，培養(yǎng)節(jié)約意識(shí)。

（3）小組討論

教師將學(xué)生分成小組，討論以下問題：如何在家中實(shí)踐餐桌禮儀？如何幫助家人養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣？

（4）角色扮演

教師設(shè)計(jì)幾個(gè)場景，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，如與家人共餐、在餐廳用餐等，以加深對(duì)餐桌禮儀的理解。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

（1）小組競賽

將學(xué)生分成若干小組，每組選出一名代表，進(jìn)行餐桌禮儀知識(shí)競賽。競賽內(nèi)容涉及餐具使用、餐桌用語、合理膳食等方面。

（2）模擬餐桌場景

教師提供餐具和食物，讓學(xué)生模擬餐桌場景，實(shí)踐所學(xué)餐桌禮儀。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

教師總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)餐桌禮儀的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中踐行餐桌禮儀。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

（1）回家后，向家人分享今天學(xué)到的餐桌禮儀知識(shí)。

（2）觀察家人在餐桌上的行為，記錄下不文明的行為，并思考如何改正。

（3）下節(jié)課，分享自己在家中實(shí)踐餐桌禮儀的心得體會(huì)。六、知識(shí)點(diǎn)梳理

本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)圍繞“餐桌禮儀”展開，旨在幫助學(xué)生建立良好的飲食習(xí)慣和餐桌上的文明行為。以下是對(duì)本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)的全面梳理：

1.餐桌禮儀的基本原則

-尊重他人：在用餐過程中，要尊重他人，包括長輩、老師和同伴。

-禮貌待人：使用文明用語，如“請”、“謝謝”、“對(duì)不起”等。

-注意衛(wèi)生：保持桌面和個(gè)人餐具的清潔，不隨意亂扔食物殘?jiān)?/p>

2.餐具的正確使用方法

-刀、叉、勺的使用：講解每種餐具的用途和正確的拿取、使用方法。

-餐具的擺放：示范如何將餐具正確地?cái)[放在餐桌上。

3.餐桌上的文明用語

-日常用語：學(xué)習(xí)并運(yùn)用“請”、“謝謝”、“對(duì)不起”等禮貌用語。

-特定情境用語：如“請慢用”、“請幫我夾一下”等。

4.合理搭配膳食

-營養(yǎng)均衡：了解食物中的營養(yǎng)成分，學(xué)會(huì)合理搭配膳食。

-不挑食不浪費(fèi)：培養(yǎng)不挑食的習(xí)慣，珍惜食物，避免浪費(fèi)。

5.餐桌上的行為規(guī)范

-坐姿端正：用餐時(shí)保持良好的坐姿，不隨意晃動(dòng)。

-不大聲喧嘩：用餐時(shí)保持安靜，不大聲說話或喧嘩。

-避免打擾他人：在用餐時(shí)避免打擾他人，如不隨意夾取他人碗中的食物。

6.餐桌禮儀的實(shí)踐

-角色扮演：通過角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)際情境中練習(xí)餐桌禮儀。

-家庭實(shí)踐：鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中實(shí)踐所學(xué)餐桌禮儀，與家人共同營造良好的用餐氛圍。

7.餐桌禮儀的重要性

-社交素養(yǎng)：餐桌禮儀是社交素養(yǎng)的一部分，有助于建立良好的人際關(guān)系。

-個(gè)人形象：良好的餐桌禮儀體現(xiàn)了個(gè)人修養(yǎng)，有助于塑造良好的個(gè)人形象。七、教學(xué)反思與總結(jié)

今天上了《吃飯有講究》這一課后，我有很多感想。首先，我想分享一下我在教學(xué)方法、策略和管理方面的得失。

在教學(xué)方法上，我采用了情境教學(xué)法、合作學(xué)習(xí)法和游戲教學(xué)法。這些方法都挺有效的，孩子們在角色扮演和游戲中學(xué)習(xí)餐桌禮儀，積極性挺高。不過，我發(fā)現(xiàn)有些孩子對(duì)抽象的知識(shí)點(diǎn)理解起來還有點(diǎn)吃力，比如合理搭配膳食這部分?？赡苁且?yàn)樗麄兡挲g小，對(duì)營養(yǎng)學(xué)這類概念比較陌生。所以，我覺得在以后的教學(xué)中，我應(yīng)該更多地結(jié)合實(shí)際生活，用孩子們熟悉的例子來講解，讓他們更容易理解和接受。

策略方面，我嘗試了小組競賽和模擬餐桌場景，這些活動(dòng)讓孩子們在玩樂中學(xué)習(xí)，效果不錯(cuò)。但是，我也注意到，在小組活動(dòng)中，個(gè)別學(xué)生比較內(nèi)向，不太敢參與。這說明我在分組和分配角色時(shí)可能沒有做到完全公平，或者沒有很好地調(diào)動(dòng)所有學(xué)生的積極性。今后，我會(huì)更加注意這一點(diǎn)，確保每個(gè)孩子都能在課堂上有參與感和成就感。

管理方面，我盡量保持課堂秩序，但是還是有些小插曲。比如，有時(shí)候孩子們會(huì)分心，或者因?yàn)楹闷娑鲆恍┬?dòng)作。這讓我意識(shí)到，課堂管理是一個(gè)持續(xù)的過程，需要我在教學(xué)過程中不斷地觀察和調(diào)整。

當(dāng)然，也有一些不足之處。比如，有些孩子對(duì)餐桌禮儀的理解還不夠深入，可能在實(shí)際操作中還會(huì)犯一些小錯(cuò)誤。對(duì)于這一點(diǎn)，我覺得可以通過課后作業(yè)的布置來加強(qiáng)鞏固，比如讓家長幫忙監(jiān)督孩子的用餐行為，并在下節(jié)課分享他們的進(jìn)步。八、板書設(shè)計(jì)

1.餐桌禮儀的重要性

①尊重他人

②禮貌待人

③維護(hù)社交秩序

2.餐具的正確使用方法

①刀、叉、勺的使用

②餐具的擺放

3.