《供廈食品 莢可食豆類蔬菜》征求意見稿

1T/XMSSAL0138—2024供廈食品莢可食豆類蔬菜本文件規(guī)定了供廈食品莢可食豆類蔬菜的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。本文件適用于供廈食品莢可食豆類蔬菜，包括豇豆、菜豆、食莢豌豆、四棱豆、扁豆、刀豆等新鮮蔬菜，其他未列入的品種可參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB5009.88食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測定GB5009.91食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉀、鈉的測定GB5009.92食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測定GB5009.123食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉻的測定GB5009.137食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中銻的測定GB/T20769水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB23200.20食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中阿維菌素殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB23200.39食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中噻蟲嗪及其代謝物噻蟲胺殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB23200.112食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中9種氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-柱后衍生法GB23200.113食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB23200.116食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中90種有機(jī)磷類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜法GB23200.121食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB/T23351新鮮水果和蔬菜詞匯GB/T23584水果、蔬菜中啶蟲脒殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法NY/T748綠色食品豆類蔬菜NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY/T965豇豆NY/T1062菜豆等級規(guī)格2T/XMSSAL0138—2024NY/T1063荷蘭豆等級規(guī)格NY/T1202豆類蔬菜貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1725蔬菜中滅蠅胺殘留量的測定高效液相色譜法SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標(biāo)識(shí)SB/T10575豇豆流通規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1莢可食豆類蔬菜legumevegetableswithediblepods屬豆科植物，果為莢果，形狀多樣，嫩莢供食用的豆類蔬菜。[來源：《中國植物志》第39卷(1988)，有修改]3.2機(jī)械損傷mechanicaldefect與外界尖銳、鈍頭或有穿透性的物體接觸而導(dǎo)致的損傷。[來源：GB/T23351，2.32]4技術(shù)要求4.1感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求采用NY/T748、NY/T965、4.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)4.3污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，同時(shí)符合表3的規(guī)定。3T/XMSSAL0138—2024表3污染物限量參考（EU）2023/915，嚴(yán)于GB4.4農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763和GB2763.1的規(guī)定，同時(shí)應(yīng)符合表4的規(guī)定。農(nóng)藥殘留重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目見附錄A。表4農(nóng)藥殘留限量酯/(mg/kg)/(mg/kg)4.5食品添加劑使用量新鮮莢可食豆類蔬菜不得使用食品添加劑。5包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸5.1包裝和標(biāo)識(shí)應(yīng)符合SB/T10158的包裝和標(biāo)識(shí)要求。4T/XMSSAL0138—20245.2儲(chǔ)存和運(yùn)輸5.2.1運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷。運(yùn)輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風(fēng)、散熱。5.2.2按品種、規(guī)格分別儲(chǔ)存，儲(chǔ)存應(yīng)滿足NY/T1202的規(guī)定。5.2.3儲(chǔ)存和運(yùn)輸環(huán)境潔凈衛(wèi)生，不與有毒有害、易污染環(huán)境等物質(zhì)一起儲(chǔ)存和運(yùn)輸。5T/XMSSAL0138—2024農(nóng)藥殘留重點(diǎn)檢測項(xiàng)目農(nóng)藥殘留重點(diǎn)抽檢項(xiàng)目見表A.1。表A.1農(nóng)藥殘留重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目GB23200.113、GB23200.1GB/T20769、GB23200.121GB23200.112、GB23200.1GB23200.113、GB23200GB23200.39、GB2320GB/T20769、GB23200.1GB23200.113、GB23200GB23200.113、GB23200GB23200.113、GB23200GB/T20769、GB23200.3GB23200.113、GB23200.16T/XMSSAL0138—2024參考文獻(xiàn)[1]國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2024年版）[2]《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于開展2023年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的通知》（農(nóng)辦質(zhì)〔2023〕8號）[3]香港地區(qū)《食物攙雜(金屬雜質(zhì)含量)規(guī)例》（第132V章）[4]香港地區(qū)《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》（第132CM章）[5]臺(tái)灣地區(qū)《農(nóng)藥殘留容許量標(biāo)準(zhǔn)》[6]臺(tái)灣地區(qū)《食品中污染物質(zhì)及毒素衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》[7]歐盟重金屬限量歐盟委員會(huì)條例（EU）2023/915[8]歐盟農(nóng)藥