《供廈食品 莢可食豆類蔬菜》征求意見稿

1T/XMSSAL0138—2024供廈食品莢可食豆類蔬菜本文件規(guī)定了供廈食品莢可食豆類蔬菜的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗方法、包裝、標識、儲存和運輸。本文件適用于供廈食品莢可食豆類蔬菜，包括豇豆、菜豆、食莢豌豆、四棱豆、扁豆、刀豆等新鮮蔬菜，其他未列入的品種可參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB2763.1食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定GB5009.86食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定GB5009.88食品安全國家標準食品中膳食纖維的測定GB5009.91食品安全國家標準食品中鉀、鈉的測定GB5009.92食品安全國家標準食品中鈣的測定GB5009.123食品安全國家標準食品中鉻的測定GB5009.137食品安全國家標準食品中銻的測定GB/T20769水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB23200.20食品安全國家標準食品中阿維菌素殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB23200.39食品安全國家標準食品中噻蟲嗪及其代謝物噻蟲胺殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB23200.112食品安全國家標準植物源性食品中9種氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-柱后衍生法GB23200.113食品安全國家標準植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB23200.116食品安全國家標準植物源性食品中90種有機磷類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜法GB23200.121食品安全國家標準植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB/T23351新鮮水果和蔬菜詞匯GB/T23584水果、蔬菜中啶蟲脒殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法NY/T748綠色食品豆類蔬菜NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY/T965豇豆NY/T1062菜豆等級規(guī)格2T/XMSSAL0138—2024NY/T1063荷蘭豆等級規(guī)格NY/T1202豆類蔬菜貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程NY/T1725蔬菜中滅蠅胺殘留量的測定高效液相色譜法SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標識SB/T10575豇豆流通規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1莢可食豆類蔬菜legumevegetableswithediblepods屬豆科植物，果為莢果，形狀多樣，嫩莢供食用的豆類蔬菜。[來源：《中國植物志》第39卷(1988)，有修改]3.2機械損傷mechanicaldefect與外界尖銳、鈍頭或有穿透性的物體接觸而導致的損傷。[來源：GB/T23351，2.32]4技術(shù)要求4.1感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求采用NY/T748、NY/T965、4.2理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標4.3污染物限量應符合GB2762的規(guī)定，同時符合表3的規(guī)定。3T/XMSSAL0138—2024表3污染物限量參考（EU）2023/915，嚴于GB4.4農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763和GB2763.1的規(guī)定，同時應符合表4的規(guī)定。農(nóng)藥殘留重點檢驗項目見附錄A。表4農(nóng)藥殘留限量酯/(mg/kg)/(mg/kg)4.5食品添加劑使用量新鮮莢可食豆類蔬菜不得使用食品添加劑。5包裝、標識、儲存和運輸5.1包裝和標識應符合SB/T10158的包裝和標識要求。4T/XMSSAL0138—20245.2儲存和運輸5.2.1運輸前應進行預冷。運輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風、散熱。5.2.2按品種、規(guī)格分別儲存，儲存應滿足NY/T1202的規(guī)定。5.2.3儲存和運輸環(huán)境潔凈衛(wèi)生，不與有毒有害、易污染環(huán)境等物質(zhì)一起儲存和運輸。5T/XMSSAL0138—2024農(nóng)藥殘留重點檢測項目農(nóng)藥殘留重點抽檢項目見表A.1。表A.1農(nóng)藥殘留重點檢驗項目GB23200.113、GB23200.1GB/T20769、GB23200.121GB23200.112、GB23200.1GB23200.113、GB23200GB23200.39、GB2320GB/T20769、GB23200.1GB23200.113、GB23200GB23200.113、GB23200GB23200.113、GB23200GB/T20769、GB23200.3GB23200.113、GB23200.16T/XMSSAL0138—2024參考文獻[1]國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則（2024年版）[2]《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于開展2023年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的通知》（農(nóng)辦質(zhì)〔2023〕8號）[3]香港地區(qū)《食物攙雜(金屬雜質(zhì)含量)規(guī)例》（第132V章）[4]香港地區(qū)《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》（第132CM章）[5]臺灣地區(qū)《農(nóng)藥殘留容許量標準》[6]臺灣地區(qū)《食品中污染物質(zhì)及毒素衛(wèi)生標準》[7]歐盟重金屬限量歐盟委員會條例（EU）2023/915[8]歐盟農(nóng)藥