2025年人教A新版選擇性必修3生物下冊(cè)月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年人教A新版選擇性必修3生物下冊(cè)月考試卷973考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五六總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共9題，共18分)1、下列有關(guān)生物工程相關(guān)知識(shí)的敘述，正確的是（）A.目的基因與質(zhì)粒在DNA連接酶作用下結(jié)合的過程屬于DNA分子雜交B.治療癌癥所用的“生物導(dǎo)彈”中單克隆抗體的作用是識(shí)別并消滅癌細(xì)胞C.通過體細(xì)胞核移植培育的克隆動(dòng)物的性狀與提供細(xì)胞核的動(dòng)物不完全相同D.植物體細(xì)胞雜交技術(shù)就是用物理或化學(xué)方法促使兩個(gè)原生質(zhì)體融合2、下列關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.我國已經(jīng)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品和轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品強(qiáng)制實(shí)施了產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度B.國際上大多數(shù)國家都在轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽上警示性注明可能的危害C.目前對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論主要集中在食用安全性和環(huán)境安全性上D.開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警跟蹤和風(fēng)險(xiǎn)管理是保障轉(zhuǎn)基因生物安全的前提3、SRY基因?yàn)閅染色體上的性別決定基因；可用SRY-PCR法鑒定胚胎性別，其基本程序如下圖。相關(guān)說法不正確的是（）

A.通常提取囊胚期內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞的DNA作為復(fù)制模板B.PCR反應(yīng)需要提供含DNA模板、兩種引物、四種脫氧核苷酸和耐熱的DNA聚合酶的緩沖溶液C.擴(kuò)增相同時(shí)間，獲得DNA的含量與模板DNA的量成正相關(guān)D.SRY探針能與雄性胚胎樣品中DNA配對(duì)4、甲品種青花菜具有由核基因控制的多種優(yōu)良性狀，但屬于胞質(zhì)雄性不育品種。通過體細(xì)胞雜交，成功地將乙品種細(xì)胞質(zhì)中的可育基因引入甲中，下圖為該操作示意圖。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.人工誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合可使用離心法B.融合的原生質(zhì)體再生出細(xì)胞壁后再進(jìn)行組織培養(yǎng)C.雜種細(xì)胞經(jīng)過一定激素和營養(yǎng)的誘導(dǎo)，發(fā)育成為雜種植株D.篩選出的雜種植株含有控制甲青花菜優(yōu)良性狀的基因，但只能通過母本進(jìn)行傳遞5、谷氨酸的發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)。下列有關(guān)發(fā)酵罐的監(jiān)測(cè)裝置作用及目的的敘述，不正確的是（）A.檢測(cè)培養(yǎng)液中的微生物數(shù)目、產(chǎn)物濃度等B.監(jiān)控pH并及時(shí)添加堿性物質(zhì)以提高產(chǎn)量C.監(jiān)控溶解氧、溫度、通氣量和轉(zhuǎn)速等條件，以免影響其代謝途徑和產(chǎn)量D.此過程需要控制無氧和恒溫條件以利于谷氨酸棒狀桿菌和谷氨酸的生成6、重慶忠州豆腐乳被業(yè)界稱為“腐乳王”，因風(fēng)味獨(dú)特而盛銷不衰，遠(yuǎn)銷英國、加拿大、中東、東南亞等國家和地區(qū)，腐乳的制作流程為“讓豆腐塊長出白色菌絲（前期發(fā)酵）→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制”。下列相關(guān)說法正確的是（）A.腐乳制作過程中有多種微生物的參與，其中起主要作用的是曲霉B.霉菌分泌的蛋白酶等物質(zhì)，能將蛋白質(zhì)分解為小分子肽和氨基酸C.加鹽和鹵湯腌制的目的僅僅是調(diào)味，并不能抑制瓶內(nèi)雜菌的生長D.豆腐塊相當(dāng)于固體培養(yǎng)基，腌制用的玻璃瓶常用紫外線進(jìn)行滅菌7、利用新鮮洋蔥作為實(shí)驗(yàn)材料提取DNA時(shí)（）A.可將洋蔥置于清水中，細(xì)胞吸水破裂后將DNA釋放出來B.離心后上清液中加入75%冷酒精，出現(xiàn)的白色絲狀物就是純凈的DNAC.將晾干的白色絲狀物置于2mol/L的NaCl溶液中，會(huì)發(fā)生溶解現(xiàn)象D.可利用DNA在低溫下遇到二苯胺試劑呈現(xiàn)藍(lán)色反應(yīng)的特性對(duì)其進(jìn)行鑒定8、OsGLO1、EcCAT、EcGCL和TSR四個(gè)基因分別編碼四種不同的酶，研究人員將這些基因分別與葉綠體轉(zhuǎn)運(yùn)肽（引導(dǎo)合成的蛋白質(zhì)進(jìn)入葉綠體）基因連接，構(gòu)建多基因表達(dá)載體（載體中部分序列如下圖所示），利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法轉(zhuǎn)化水稻，在水稻（單子葉植轉(zhuǎn)植物）葉綠體內(nèi)構(gòu)建了一條新代謝途徑，提高了水稻的產(chǎn)量。下列敘述正確的是（）

A.四個(gè)基因轉(zhuǎn)錄時(shí)都以DNA的同一條單鏈為模板B.農(nóng)桿菌能在自然條件下侵染單子葉植物和裸子植物C.四個(gè)基因都在水稻葉綠體內(nèi)進(jìn)行轉(zhuǎn)錄翻譯D.可用抗原-抗體雜交技術(shù)檢測(cè)四種酶在轉(zhuǎn)基因水稻中的表達(dá)量9、新冠病毒與細(xì)胞膜上的ACE2受體結(jié)合后，侵入人體細(xì)胞，導(dǎo)致肺部病變。小鼠與人表達(dá)的ACE2蛋白存在較大差異，導(dǎo)致新冠病毒不能感染小鼠?？茖W(xué)家將人的ACE2基因轉(zhuǎn)入小鼠，建立新冠病毒感染小鼠模型。下列相關(guān)敘述不正確的是（）A.ACE2蛋白的結(jié)構(gòu)是新冠病毒侵染的重要決定因素之一B.轉(zhuǎn)基因時(shí)加入啟動(dòng)子來調(diào)控ACE2基因的選擇性表達(dá)C.將人ACE2基因?qū)胄∈蟮姆渭?xì)胞建立新冠病毒感染小鼠模型D.轉(zhuǎn)基因小鼠的疾病嚴(yán)重程度與人的ACE2基因表達(dá)水平相關(guān)評(píng)卷人得分二、多選題(共7題，共14分)10、下圖是快速RT-PCR過程示意圖；①和②為逆轉(zhuǎn)錄酶催化的逆轉(zhuǎn)錄過程，③是PCR過程。據(jù)圖分析下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.逆轉(zhuǎn)錄酶具有DNA聚合酶能力B.③PCR過程只需要引物bC.RT-PCR不能檢測(cè)基因表達(dá)水平D.RT-PCR可檢測(cè)新冠病毒等RNA病毒11、如圖為體細(xì)胞核移植過程流程圖；下列相關(guān)敘述不正確的是（）

A.去掉受體卵母細(xì)胞的核的目的是使核移植動(dòng)物的遺傳物質(zhì)幾乎全部來自有利用價(jià)值的動(dòng)物提供的細(xì)胞核B.核移植的供體細(xì)胞一般都選傳代10~50代左右的細(xì)胞C.動(dòng)物細(xì)胞核移植技術(shù)中使用的去核方法只有顯微操作法D.上述過程能夠體現(xiàn)動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性12、下列關(guān)于高產(chǎn)奶?？寺∵^程的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.供體牛體細(xì)胞在進(jìn)行體外培養(yǎng)時(shí)，不可能發(fā)生細(xì)胞貼壁和接觸抑制的現(xiàn)象B.培養(yǎng)至MⅡ中期的卵母細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中含有能促進(jìn)細(xì)胞核全能性表達(dá)的物質(zhì)C.通過電刺激促進(jìn)供體與去核受體細(xì)胞兩兩融合，供體核進(jìn)入卵母細(xì)胞D.胚胎移植時(shí)，應(yīng)將重組細(xì)胞直接移入代孕母牛的子宮13、篩選淀粉分解菌需使用以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基。接種培養(yǎng)后；得到如圖所示的兩個(gè)菌落，培養(yǎng)平板經(jīng)稀碘液處理，出現(xiàn)了以菌落為中心的透明圈。相關(guān)敘述正確的是。

A.培養(yǎng)基中的淀粉也可為微生物提供氮源B.兩個(gè)菌落中的微生物為同一種微生物C.兩個(gè)菌落中的微生物均能將淀粉酶分泌至細(xì)胞外D.透明圈直徑與菌落直徑的比值越大，說明該微生物分解淀粉的能力越大14、某種病毒的主要表面抗原為S蛋白，用S蛋白制備的單克隆抗體可用于該種病毒的檢測(cè)。下列說法正確的是（）

A.B淋巴細(xì)胞分離自經(jīng)S蛋白免疫過的小鼠B.稀釋培養(yǎng)后多孔玻璃板中的雜交瘤細(xì)胞數(shù)目可能不到細(xì)胞總數(shù)的一半C.集落①的細(xì)胞既能無限增殖又能產(chǎn)生單克隆抗體D.集落②～④的細(xì)胞可用于擴(kuò)大化培養(yǎng)生產(chǎn)單克隆抗體15、甲品種青花菜具有由核基因控制的多種優(yōu)良性狀，但屬于胞質(zhì)雄性不育品種。通過體細(xì)胞雜交，成功將乙品種細(xì)胞質(zhì)中的可育基因引入甲品種中。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.獲得的融合原生質(zhì)體需放在無菌水中以防雜菌污染B.流程中A處理可使用纖維素酶和果膠酶，B處理可使用聚乙二醇C.培養(yǎng)形成的愈傷組織可繼續(xù)在原培養(yǎng)基中分化形成植株D.雜種植株含有控制甲品種青花菜優(yōu)良性狀的基因，并能通過父本進(jìn)行傳遞16、下列關(guān)于“試管嬰兒”、“設(shè)計(jì)試管嬰兒”技術(shù)及安全倫理的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.“試管嬰兒”、“設(shè)計(jì)試管嬰兒”技術(shù)在生物學(xué)上所依據(jù)的原理都是無性生殖B.“試管嬰兒”、“設(shè)計(jì)試管嬰兒”技術(shù)對(duì)人類的作用是相同的C.“設(shè)計(jì)試管嬰兒”形成的胚胎需遺傳學(xué)診斷后植入母體孕育D.不符合遺傳要求的胚胎如何處理會(huì)引起道德倫理之爭(zhēng)評(píng)卷人得分三、填空題(共8題，共16分)17、酶是細(xì)胞合成的生物催化劑。隨著生物科學(xué)技術(shù)的發(fā)展；酶已經(jīng)走出實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)人們的生產(chǎn)和生活。請(qǐng)回答下面有關(guān)酶的問題：

（1）在腐乳制作的過程中；利用毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成________，____________將脂肪水解為甘油和脂肪酸。加酶洗衣粉里添加的酶制劑中，應(yīng)用最廣泛；效果最明顯的是____________。

（2）果膠酶包括_____________________________；生產(chǎn)中如果要固定果膠酶；最好采用______________________________________法固定化。

（3）酶提取和分離原理：需要用__________法去除相對(duì)分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白，以純化酶；利用_________________________法對(duì)酶進(jìn)行純度鑒定。18、基因的“剪刀”是_____，它的化學(xué)本質(zhì)是_____，它只能識(shí)別一種特定的_____，并在_____上切割DNA分子；基因的“針線”是______，它能連接DNA骨架上的_____，DNA的骨架由___________構(gòu)成；基因的運(yùn)載體是將_____送入_____的運(yùn)輸工具。目前常用的運(yùn)載體有_____、________和_____。質(zhì)粒存在于許多_____和______等生物中，是擬核或_____外能夠_____的很小的環(huán)狀_____。19、基因工程取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。_____、_____等技術(shù)的應(yīng)用不僅使生命科學(xué)的研究發(fā)生了前所未有的變化，而且在實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域，如____、_____、_____、______等方面也展示出美好的應(yīng)用前景。抗蟲棉中的抗蟲基因來自_____，抗蟲基因作物的使用，不僅減少了_____，降低了____，而且還減少了_____。20、動(dòng)物基因工程：______。21、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的流程：

取動(dòng)物組織塊（動(dòng)物胚胎或幼齡動(dòng)物的器官或組織）→剪碎→用______處理分散成______→制成______→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)瓶中進(jìn)行______培養(yǎng)→貼滿瓶壁的細(xì)胞重新用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞繼續(xù)_____培養(yǎng)。22、沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌；被感染了沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染的食品，會(huì)使人發(fā)生食物中毒。沙門氏菌的最適繁殖溫度為37°C，在20℃以上即能大出繁殖，其對(duì)熱抵抗力不強(qiáng)，在60℃的條件下15min就能被殺死。肉桂精油是從肉桂樹中提煉獲得的，具有不溶于水；易溶于有機(jī)溶劑且易揮發(fā)的特性，能抑制沙門氏菌的繁殖?；卮鹣铝袉栴}：

（1）培養(yǎng)沙門氏菌時(shí)要進(jìn)行無菌操作，常用的滅菌方法有________（答出兩種）。用平板培養(yǎng)沙門氏菌時(shí)一般需要將平板________（填“倒置”或“正置”）。單個(gè)細(xì)菌在平板上會(huì)形成菌落，研究人員通?？筛鶕?jù)菌落的形狀、大小和顏色等特征來初步區(qū)分不同種的微生物，原因是________。

（2）從雞糞便取樣，經(jīng)選擇培養(yǎng)后需要經(jīng)過一系列________才能將樣品涂布到鑒別培養(yǎng)基上。對(duì)獲得的沙門氏菌常采用________的方法長期保存。

（3）根據(jù)題干信息，為避免食用被沙門氏菌污染的食品而引發(fā)的食物中毒，家庭中儲(chǔ)存、加工食品的方法是________。

（4）根據(jù)肉桂精油的化學(xué)特性，可采用________法來提取，提取過程中影響精油品質(zhì)的因素有________。23、生物武器的致病能力強(qiáng)、攻擊范圍廣。它可以直接或通過食物、生活必需品和帶菌昆蟲等散布，經(jīng)由呼吸道、消化道和皮膚等侵入人、畜體內(nèi)，造成大規(guī)模傷亡，但對(duì)植物無害。（選擇性必修3P111）()24、應(yīng)用分析與比較的方法，對(duì)生殖性克隆與治療性克隆進(jìn)行列表闡述?

生殖性克隆與治療性克隆的比較。比較項(xiàng)目生殖性克隆治療性克隆含義__________用到的技術(shù)__________目的__________評(píng)卷人得分四、判斷題(共3題，共6分)25、釀酒酵母的最適生長溫度為30度。()A.正確B.錯(cuò)誤26、胚胎發(fā)育至囊胚期時(shí)，細(xì)胞逐漸分化。（選擇性必修3P58）()A.正確B.錯(cuò)誤27、“設(shè)計(jì)試管嬰兒”與“試管嬰兒”相比在植入前需要對(duì)胚胎進(jìn)行遺傳學(xué)診斷。()A.正確B.錯(cuò)誤評(píng)卷人得分五、實(shí)驗(yàn)題(共3題，共12分)28、某興趣小組就“泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化”開展了研究；操作如下：1月4日下午選取1；2、3號(hào)三只相同的泡菜壇，在每個(gè)壇中加入洗凈的新鮮蓮花菜0.6kg，再分別倒入等量煮沸并冷卻的10%的鹽水，將壇密封，置于同一環(huán)境中。封壇前進(jìn)行第一次取樣測(cè)定亞硝酸鹽含量，后來定時(shí)測(cè)定，結(jié)果如下圖。

（1）測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是_______；其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_____，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）實(shí)驗(yàn)中；鹽水加熱煮沸是為了______；冷卻之后再使用是為了保證_______等微生物的生命活動(dòng)不受影響。

（3）在腌制過程中；壇中溶液量會(huì)增加，原因是_____。

（4）圖中數(shù)據(jù)表明；泡菜在腌制的第_____天亞硝酸鹽含量達(dá)到最大值，腌制到第______天以后再食用可以較好地避免亞硝酸鹽對(duì)人體健康的危害。

（5）實(shí)驗(yàn)中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異；最可能的原因是__________。

（6）為了讓實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更好地表明泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化，對(duì)該實(shí)驗(yàn)所獲得的3組數(shù)據(jù)應(yīng)進(jìn)行怎樣的處理才更合理？_________________。29、蘋果樹腐爛病是由黑腐皮殼菌引起的；是限制蘋果產(chǎn)量的重要因素之一。生產(chǎn)上主要以化學(xué)藥劑防治該病。為開發(fā)生物防治途徑，科研人員擬從土壤中分離篩選出能抑制黑腐皮殼菌生長的枯草芽孢桿菌，實(shí)驗(yàn)流程圖如圖1：

（1）①中木糖和硝酸鉀的作用分別是______________。

（2）②→③中梯度稀釋的目的是_____________________________________________。

（3）制作的平板需要倒置的目的除了防止培養(yǎng)基中水分過快蒸發(fā)之外，還有______________。

（4）現(xiàn)有經(jīng)純化后獲得的4個(gè)枯草芽孢桿菌品系，為探究哪個(gè)品系對(duì)黑腐皮殼菌的抑制效果更好，科研人員在如圖2平板中的A處接種黑腐皮殼菌，在距離A處等距離的B1～B4處分別接種等量的4個(gè)枯草芽孢桿菌品系，在適宜條件下培養(yǎng)3﹣5天后，通過觀察_________________________篩選出抑菌更好的枯草芽孢桿菌菌株。

圖2

（5）在利用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)土樣中活菌的數(shù)目時(shí)，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在______________的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。該方法所得結(jié)果往往比實(shí)際細(xì)菌的數(shù)目要少，原因是__________________________________。30、下圖是某同學(xué)設(shè)計(jì)的傳統(tǒng)發(fā)酵裝置示意圖。比較傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)與現(xiàn)代發(fā)酵工程；回答下列問題：

(1)傳統(tǒng)發(fā)酵釀酒與現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵釀酒的原理是______。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證發(fā)酵過程中產(chǎn)生了酒精（不考慮發(fā)酵液中葡萄糖的影響），寫出實(shí)驗(yàn)思路并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論______。

(2)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)一般以天然存在的______發(fā)酵，品質(zhì)不一，現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵一般為單一菌種發(fā)酵，品質(zhì)較高。自制的果酒并非商品意義上的產(chǎn)品，在實(shí)際生產(chǎn)中還需要經(jīng)過______裝瓶等過程才能獲得成品酒。

(3)若要測(cè)定發(fā)酵罐中酵母菌的種群密度，取10mL發(fā)酵液稀釋1000倍，利用25×16的血細(xì)胞計(jì)數(shù)板，觀察并統(tǒng)計(jì)到中方格中的酵母菌平均數(shù)為9個(gè)，則每毫升發(fā)酵液中酵母菌數(shù)量約是______個(gè)。

(4)利用上圖中裝置釀酒與釀醋時(shí)，操作上的最主要的區(qū)別是______。評(píng)卷人得分六、綜合題(共3題，共12分)31、生產(chǎn)生活中常采用微生物發(fā)酵的方式獲取目的產(chǎn)物。某工廠通過培養(yǎng)毛霉來獲得蛋白酶。請(qǐng)回答：

（1）工業(yè)上培養(yǎng)毛霉獲取蛋白酶時(shí)一般采用的培養(yǎng)基是________（填“固體培養(yǎng)基”或“液體培養(yǎng)基”），該培養(yǎng)基的成分除無機(jī)鹽、水、氮源外還必須有的成分是_________，該成分的作用是__________。

（2）要對(duì)培養(yǎng)到某一時(shí)期的毛霉活菌進(jìn)行計(jì)數(shù)常采用的接種方法是__________，計(jì)算出的活菌數(shù)目往往比實(shí)際數(shù)目少，原因是_________。使用后的培養(yǎng)基在丟棄前一定要做_________處理。

（3）研究者欲利用電泳對(duì)毛霉產(chǎn)生的蛋白質(zhì)進(jìn)行分離，為消除蛋白質(zhì)分子原有電荷量對(duì)蛋白質(zhì)遷移率的影響，需要加入的物質(zhì)是_________，原因是___________________________。32、圖甲是動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的過程圖；圖乙是克隆羊培育過程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

(1)圖甲所示技術(shù)的原理為________，容器A中的是動(dòng)物器官或組織，它一般取自_____。

(2)動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過程中，需要兩次使用___________處理，且都需要注意濃度和處理時(shí)間，以防對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)造成破環(huán)。圖甲中細(xì)胞培養(yǎng)的培養(yǎng)液成分與植物組織培養(yǎng)基成分最主要的區(qū)別在于前者含有____。為了防止細(xì)胞培養(yǎng)過程中的雜菌污染，可向培養(yǎng)液中加入適量的____。細(xì)胞在____培養(yǎng)過程中，絕大部分會(huì)衰老死亡，只有極少數(shù)細(xì)胞存活，這是因?yàn)榇婊畹募?xì)胞發(fā)生了________。

(3)圖乙中核移植時(shí)受體應(yīng)選用_______________期的卵母細(xì)胞，將供體的核注入去核的卵母細(xì)胞一般采用______________法，多莉面部的毛色為______________。

(4)在目前現(xiàn)有技術(shù)條件下，還不能將從動(dòng)物體內(nèi)分離出來的成熟的體細(xì)胞直接培養(yǎng)成一個(gè)新個(gè)體，而是必須將體細(xì)胞的細(xì)胞核移植到去核的卵母細(xì)胞中才能發(fā)育成新個(gè)體，你認(rèn)為原因可能是________（多選）。A．卵母細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)可使體細(xì)胞核全能性得到表達(dá)B．卵母細(xì)胞含有的營養(yǎng)物質(zhì)多C．卵母細(xì)胞大，便于操作D．重組細(xì)胞才具有全能性(5)克隆動(dòng)物培育成功有什么實(shí)際應(yīng)用意義？_____________。33、中國是名副其實(shí)的“胃病大國”。究其原因除了國人的飲食習(xí)慣；生長環(huán)境外；幕后推手其實(shí)是——幽門螺旋桿菌（Hp），它主要寄生在食道、胃及十二指腸等處，可導(dǎo)致胃炎、消化道潰瘍、胃癌等疾病，主要通過消化道傳播。某科研小組在胃病患者體內(nèi)采集樣本制成菌液后進(jìn)行培養(yǎng)和分離，其基本步驟為：配制培養(yǎng)基→滅菌→X→接種→培養(yǎng)→觀察。請(qǐng)回答下列問題：

(1)膳食中的亞硝酸鹽在適宜的pH、溫度和一定的微生物作用下可轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪颻_____________。實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)微生物時(shí)獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是________________。

(2)步驟X為_____________，需要在酒精燈火焰旁操作，待培養(yǎng)基冷卻凝固后，要將培養(yǎng)皿____________，原因是________________（答出兩點(diǎn)）。

(3)利用平板劃線法分離純化微生物的原理是_____________________________。

(4)請(qǐng)寫出可以預(yù)防幽門螺旋桿菌傳染的健康生活方式_____________________________（答出1點(diǎn)即可）。參考答案一、選擇題(共9題，共18分)1、C【分析】【分析】

1；單克隆抗體的作用：①作為診斷試劑：（最廣泛的用途）具有準(zhǔn)確、高效、簡(jiǎn)易、快速的優(yōu)點(diǎn)；②用于治療疾病和運(yùn)載藥物：主要用于治療癌癥；可制成“生物導(dǎo)彈”。

2；動(dòng)物體細(xì)胞核移植：將動(dòng)物的一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核移入一個(gè)去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中；使其重組并發(fā)育成一個(gè)新的胚胎，這個(gè)新的胚胎最終發(fā)育為克隆動(dòng)物?？寺?dòng)物的細(xì)胞核基因都來自提供細(xì)胞核的生物，而細(xì)胞質(zhì)基因都來自提供細(xì)胞質(zhì)的生物，因此克隆動(dòng)物的性狀與提供細(xì)胞核的動(dòng)物相似。

【詳解】

A；目的基因與質(zhì)粒在DNA連接酶作用下結(jié)合的過程屬于基因重組；A錯(cuò)誤；

B；治療癌癥所用的“生物導(dǎo)彈”中單克隆抗體的作用是識(shí)別癌細(xì)胞；B錯(cuò)誤；

C；克隆動(dòng)物與供體動(dòng)物性狀不完全相同；從遺傳物質(zhì)的角度來說，是因?yàn)槁涯讣?xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)會(huì)對(duì)克隆動(dòng)物的性狀產(chǎn)生影響，同時(shí)受到環(huán)境的影響，C正確；

D；植物體細(xì)胞雜交技術(shù)是先用酶解法去除植物細(xì)胞的細(xì)胞壁；可用物理或化學(xué)方法促使兩個(gè)原生質(zhì)體融合，形成雜種細(xì)胞，再通過植物的組織培養(yǎng)將雜種細(xì)胞培育成雜種植株，D錯(cuò)誤。

故選C。2、B【分析】【分析】

我國針對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)；頒布和實(shí)施了一系列法規(guī)和政策，既維護(hù)了消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。

【詳解】

AB；我國農(nóng)業(yè)部頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》；要求對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品及其加工品加貼標(biāo)注，以方便消費(fèi)者自主選擇；國際上并非大多數(shù)國家都在轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽上警示性注明了可能的危害，A正確，B錯(cuò)誤。

C；目前對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論主要集中在轉(zhuǎn)基因食物的安全性和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)環(huán)境安全的影響上；C正確。

D；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、預(yù)警跟蹤和風(fēng)險(xiǎn)管理等是保障轉(zhuǎn)基因生物安全的前提；D正確。

故選B。3、A【分析】【分析】

1；PCR原理：在解旋酶作用下；打開DNA雙鏈，每條DNA單鏈作為母鏈，以4中游離脫氧核苷酸為原料，合成子鏈，在引物作用下，DNA聚合酶從引物3'端開始延伸DNA鏈，即DNA的合成方向是從子鏈的5'端自3'端延伸的。實(shí)際上就是在體外模擬細(xì)胞內(nèi)DNA的復(fù)制過程。DNA的復(fù)制需要引物，其主要原因是DNA聚合酶只能從3′端延伸DNA鏈。

2；PCR反應(yīng)過程是：變性→復(fù)性→延伸過程。

3；結(jié)果：上述三步反應(yīng)完成后；一個(gè)DNA分子就變成了兩個(gè)DNA分子，隨著重復(fù)次數(shù)的增多，DNA分子就以2n的形式增加，PCR的反應(yīng)過程都是在PCR擴(kuò)增儀中完成的。

【詳解】

A；通常提取滋養(yǎng)層細(xì)胞的DNA作為復(fù)制模板；這是因?yàn)樽甜B(yǎng)層細(xì)胞是胎兒發(fā)育過程中形成的細(xì)胞，其DNA可作為復(fù)制模板，A錯(cuò)誤；

B；PCR反應(yīng)需要提供含DNA模板、兩種引物、四種脫氧核苷酸作原料和耐熱的DNA聚合酶的緩沖溶液；B正確；

C、PCR反應(yīng)中，DNA分子以2n的形式增加；若擴(kuò)增相同時(shí)間，獲得DNA的含量與模板DNA及引物的量成正相關(guān)，C正確；

D；SRY探針能與雄性胚胎樣品中DNA配對(duì)；形成雜合雙鏈，D正確。

故選A。

【點(diǎn)睛】4、D【分析】【分析】

題圖分析：該圖為體細(xì)胞雜交過程；其中A為去除細(xì)胞壁，制備原生質(zhì)體，可以用酶解法，B為誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，可以用聚乙二醇處理，融合的雜種細(xì)胞應(yīng)該具備乙品種細(xì)胞質(zhì)中的可育基因，甲品種的控制多種優(yōu)良性狀的核基因，該過程的原理是細(xì)胞膜的流動(dòng)性和植物細(xì)胞的全能性。

【詳解】

A；人工誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的方法有化學(xué)法（聚乙二醇）和物理法（離心、振動(dòng)、電刺激等）兩大類；A正確；

B；雜種細(xì)胞再生出細(xì)胞壁是細(xì)胞融合成功的標(biāo)志；融合成功之后再進(jìn)行組織培養(yǎng)，B正確；

C；雜種細(xì)胞經(jīng)過外源生長素和細(xì)胞分裂素的誘導(dǎo)；脫分化形成愈傷組織，再分化形成胚狀體，進(jìn)一步成為雜種植株，C正確；

D；甲品種青花菜具有由核基因控制的多種優(yōu)良性狀；雜種植株細(xì)胞核內(nèi)含有控制甲青花菜優(yōu)良性狀的基因，具備乙品種細(xì)胞質(zhì)中的可育基因，因此精子中具備一半核基因，并可通過父本（精子）進(jìn)行傳遞，D錯(cuò)誤。

故選D。5、D【分析】【分析】

谷氨酸棒狀桿菌是一種異養(yǎng)兼性厭氧細(xì)菌；谷氨酸棒狀桿菌在擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，碳氮比應(yīng)為4：1，而在發(fā)酵獲得谷氨酸時(shí)碳氮比應(yīng)為3：1。擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)在有氧條件下進(jìn)行，在無氧條件下，谷氨酸棒狀桿菌能將葡萄糖和含氮物質(zhì)（如尿素；硫酸銨、氨水）合成為谷氨酸．谷氨酸經(jīng)過人們的進(jìn)一步加工，就成為谷氨酸鈉－味精。

【詳解】

A；發(fā)酵罐的監(jiān)測(cè)裝置；可以方便檢測(cè)培養(yǎng)液中的細(xì)菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度、代謝產(chǎn)物類型等，以了解發(fā)酵進(jìn)程，A正確；

B；在谷氨酸發(fā)酵過程中；隨著谷氨酸的不斷生成，發(fā)酵液的pH值不斷的減小，對(duì)谷氨酸產(chǎn)生抑制，為了維持發(fā)酵的最佳條件，要監(jiān)控pH并及時(shí)添加堿性物質(zhì)或氨水以維持pH穩(wěn)定，提高谷氨酸的產(chǎn)量，B正確；

C；谷氨酸發(fā)酵過程需要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶氧、通氣量等；以免影響其代謝途徑和產(chǎn)量，例如溶氧不足，生成的代謝產(chǎn)物就會(huì)是乳酸或琥珀酸，C正確；

D；谷氨酸棒狀桿菌是一種異養(yǎng)兼性厭氧細(xì)菌；擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)在有氧條件下進(jìn)行，有利于谷氨酸棒狀桿菌的生成，在無氧條件下，谷氨酸棒狀桿菌能將葡萄糖和含氮物質(zhì)(如尿素、硫酸銨、氨水)合成為谷氨酸，D錯(cuò)誤。

故選D。6、B【分析】【分析】

腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉；酵母、曲霉、毛霉等多種；其中起主要作用的是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種；其中起主要作用的是毛霉，A錯(cuò)誤；

B；毛霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶；將蛋白質(zhì)和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸，B正確；

C；加鹽腌制和加鹵湯的目的是抑制瓶內(nèi)雜菌生長的同時(shí)又能調(diào)制腐乳的風(fēng)味；C錯(cuò)誤；

D；豆腐塊相當(dāng)于固體培養(yǎng)基；能為微生物發(fā)酵提供營養(yǎng)條件等，在密封腌制時(shí)，最好將瓶口通過酒精燈的火焰，用灼燒法進(jìn)行滅菌，以防止瓶口被污染，D錯(cuò)誤。

故選B。7、C【分析】【分析】

DNA粗提取和鑒定的原理：

1；DNA的溶解性：

（1）DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同（0.14mol/L溶解度最低）；利用這一特點(diǎn)，選擇適當(dāng)?shù)柠}濃度就能使DNA充分溶解，而使雜質(zhì)沉淀，或者相反，以達(dá)到分離目的。

（2）DNA不溶于酒精溶液；但是細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)則溶于酒精。利用這一原理，可以將DNA與蛋白質(zhì)進(jìn)一步的分離。

2；DNA對(duì)酶、高溫和洗滌劑的耐受性：蛋白酶能水解蛋白質(zhì)；但是對(duì)DNA沒有影響。大多數(shù)蛋白質(zhì)不能忍受60-80℃的高溫，而DNA在80℃以上才會(huì)變性。洗滌劑能夠瓦解細(xì)胞膜，但對(duì)DNA沒有影響。

3；DNA的鑒定：在沸水浴條件下；DNA遇二苯胺會(huì)被染成藍(lán)色，因此二苯胺可以作為鑒定DNA的試劑。

【詳解】

A；洋蔥是植物細(xì)胞；其細(xì)胞壁有保護(hù)和支撐的作用，不會(huì)吸水漲破，需要用洗滌劑瓦解細(xì)胞膜，A錯(cuò)誤；

B；在上清液中加入等體積的95%的冷酒精；白色絲狀物是粗提取的DNA，B錯(cuò)誤；

C；DNA在2mol/L的氯化鈉溶液中溶解度較大；所以將晾干的白色絲狀物置于2mol/L的NaCl溶液中，會(huì)發(fā)生溶解現(xiàn)象，C正確；

D；DNA在沸水浴條件下遇到二苯胺試劑呈現(xiàn)藍(lán)色反應(yīng)；D錯(cuò)誤。

故選C。

【點(diǎn)睛】8、D【分析】【分析】

線粒體和葉綠體的DNA；都能夠進(jìn)行半自主自我復(fù)制，并通過轉(zhuǎn)錄和翻譯控制某些蛋白質(zhì)的合成，但同時(shí)受到細(xì)胞核基因的控制。標(biāo)記基因：便于重組DNA分子的篩選。

【詳解】

A；四個(gè)基因轉(zhuǎn)錄時(shí)不一定都以DNA的同一條單鏈為模板；A錯(cuò)誤；

B；農(nóng)桿菌是植物基因工程最常用的運(yùn)載體；農(nóng)桿菌在自然條件下能感染的植物有雙子葉植物和裸子植物，少數(shù)單子葉植物，B錯(cuò)誤；

C；這些基因在葉綠體外合成；由葉綠體轉(zhuǎn)運(yùn)肽引導(dǎo)合成的蛋白質(zhì)進(jìn)入葉綠體，C錯(cuò)誤；

D；可用抗原-抗體雜交技術(shù)檢測(cè)是否有相應(yīng)的蛋白質(zhì)產(chǎn)生；從而檢測(cè)四種酶在轉(zhuǎn)基因水稻中的表達(dá)情況，D正確。

故選D。9、C【分析】【分析】

新型冠狀病毒利用ACE2作為細(xì)胞受體進(jìn)入細(xì)胞；但不能感染野生型小鼠，發(fā)現(xiàn)小鼠與人表達(dá)的ACE2蛋白存在較大差異，說明新冠感染生物體與ACE2受體有直接聯(lián)系。

【詳解】

A；ACE2作為受體與新冠病毒特異性結(jié)合；導(dǎo)致病毒進(jìn)入細(xì)胞，所以ACE2蛋白的結(jié)構(gòu)是新冠病毒侵染的重要決定因素之一，A正確；

B；人的ACE2基因在轉(zhuǎn)入小鼠中時(shí)需要同時(shí)連接相應(yīng)的啟動(dòng)子以便來調(diào)控ACE2基因的選擇性表達(dá)；B正確；

C；新冠病毒感染小鼠模型要將人ACE2基因?qū)胄∈蟮氖芫鸭?xì)胞中去；C錯(cuò)誤；

D；ACE2基因表達(dá)水平越高；新冠侵入細(xì)胞就越多越容易，D正確；

故選C。二、多選題(共7題，共14分)10、B:C【分析】【分析】

據(jù)圖可知，逆轉(zhuǎn)錄酶可以催化以RNA為模板合成cDNA，還可催化以cDNA為模板合成其互補(bǔ)DNA；RT-PCR過程中需要a、b兩種引物。

【詳解】

A；逆轉(zhuǎn)錄酶催化合成DNA；所以具有DNA聚合酶的能力，A正確；

B、③PCR過程需要引物a、b；因?yàn)楹罄m(xù)的模板鏈序列既有與靶RNA一致的，也有與cDNA一致的，B錯(cuò)誤；

C；RT-PCR可檢測(cè)基因的轉(zhuǎn)錄情況從而推知基因的表達(dá)水平；C錯(cuò)誤；

D；通過設(shè)計(jì)RNA的特異性引物進(jìn)行RT-PCR檢測(cè)新冠病毒等RNA病毒；D正確。

故選BC。11、B:C【分析】【分析】

分析題圖：該圖為動(dòng)物體細(xì)胞核移植過程和胚胎移植過程。動(dòng)物核移植是指將動(dòng)物的一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核移入一個(gè)去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中；使其重組并發(fā)育成一個(gè)新的胚胎。

【詳解】

A；生物的性狀主要受核基因控制；去掉受體卵母細(xì)胞的核的目的是使核移植動(dòng)物的遺傳物質(zhì)幾乎全部來自有利用價(jià)值的動(dòng)物提供的細(xì)胞核，A正確；

B；核移植時(shí)做供核一方的一般是傳代10代以內(nèi)細(xì)胞；原因是細(xì)胞能保持正常的二倍體核型，遺傳物質(zhì)不發(fā)生改變，B錯(cuò)誤；

C；動(dòng)物細(xì)胞核移植技術(shù)中普遍使用的去核方法是顯微操作法；也可采用梯度離心、紫外線短時(shí)間照射和化學(xué)物質(zhì)處理等方法，C錯(cuò)誤；

D；核移植技術(shù)得到克隆動(dòng)物能夠體現(xiàn)動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核具有全能性；D正確。

故選BC。12、A:D【分析】【分析】

動(dòng)物核移植是指將動(dòng)物的一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核移入一個(gè)去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中；使其重組并發(fā)育成一個(gè)新的胚胎。這個(gè)新的胚胎最終發(fā)育為動(dòng)物個(gè)體。核移植得到的動(dòng)物稱克隆動(dòng)物，克隆動(dòng)物的核基因完全來自供體動(dòng)物，而細(xì)胞質(zhì)基因來自受體細(xì)胞。

【詳解】

A；供體牛體細(xì)胞在進(jìn)行體外培養(yǎng)時(shí)；當(dāng)貼壁細(xì)胞分裂生長到細(xì)胞表面相互接觸時(shí)，細(xì)胞會(huì)停止分裂增殖，這種現(xiàn)象稱為細(xì)胞的接觸性抑制，A錯(cuò)誤；

B；核移植用MⅡ中期的卵母細(xì)胞做受體細(xì)胞原因有卵母細(xì)胞體積大；便于操作；含有促使細(xì)胞核表達(dá)全能性的物質(zhì)；營養(yǎng)物質(zhì)豐富，B正確；

C；去核的卵母細(xì)胞與供體細(xì)胞通過電擊后融合；供體核進(jìn)入受體卵母細(xì)胞，構(gòu)建成重組胚胎，C正確；

D；胚胎移植時(shí)；應(yīng)先將重組細(xì)胞培養(yǎng)成早期胚胎，再把早期胚胎移入代孕母牛的子宮，D錯(cuò)誤。

故選AD。13、C:D【分析】【分析】

該選擇培養(yǎng)基中的唯一碳源是淀粉；只有能利用淀粉的微生物才能存活。利用淀粉的微生物分解淀粉后，會(huì)產(chǎn)生以菌落為中心的透明圈。

【詳解】

A.淀粉只含有C；H、O三種元素；因此培養(yǎng)基中的淀粉不能為微生物提供氮源，A錯(cuò)誤；

B.兩個(gè)菌落的周圍均有透明圈；說明兩個(gè)菌落中的微生物都能分解淀粉，但不一定為同一種微生物，B錯(cuò)誤；

C.兩個(gè)菌落的周圍均有透明圈；說明兩個(gè)菌落中的微生物均能產(chǎn)生淀粉酶并將淀粉酶分泌至細(xì)胞外，C正確；

D.透明圈是由于培養(yǎng)基中的淀粉被微生物產(chǎn)生的淀粉酶分解后而產(chǎn)生的；因此透明圈直徑與菌落直徑的比值越大，說明該微生物分解淀粉的能力越大，D正確。

故選CD。14、A:B:C【分析】【分析】

15、A:C【分析】【分析】

植物體細(xì)胞雜交技術(shù)：就是將不同種的植物體細(xì)胞原生質(zhì)體在一定條件下融合成雜種細(xì)胞；并把雜種細(xì)胞培育成完整植物體的技術(shù)。誘導(dǎo)融合的方法：物理法包括離心；振動(dòng)、電刺激等．化學(xué)法一般是用聚乙二醇（PEG）作為誘導(dǎo)劑。

【詳解】

A；獲得的融合原生質(zhì)體需放在等滲的無菌溶液中；不能放在無菌水中，否則會(huì)吸水漲破，A錯(cuò)誤；

B；流程中A為去除細(xì)胞壁；可使用纖維素酶和果膠酶分解細(xì)胞壁，B過程為誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，需要用聚乙二醇進(jìn)行誘導(dǎo)，B正確；

C；形成愈傷組織的脫分化培養(yǎng)基和再分化形成植株的再分化培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素和生長素比例不同；C錯(cuò)誤；

D；甲品種控制多種優(yōu)良性狀的基因；為核基因，雜種植物細(xì)胞核內(nèi)含有控制甲青花菜優(yōu)良性狀的基因，精子中具有一半核基因，能通過父本（精子）進(jìn)行傳遞，D正確。

故選AC。16、A:B【分析】【分析】

1；試管嬰兒技術(shù)是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精；并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)。

2；設(shè)計(jì)試管嬰兒技術(shù)是通過體外受精獲得許多胚胎；然后從中選擇符合要求的胚胎，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)。

【詳解】

A；試管嬰兒的培育主要采用的是體外受精、胚胎移植等技術(shù)；屬于有性生殖。試管嬰兒是指通過人工操作使卵子和精子在體外條件下成熟和受精，并通過培養(yǎng)發(fā)育為早期胚胎后，再經(jīng)移植后產(chǎn)生后代的技術(shù)，屬于有性生殖，A錯(cuò)誤；

B；設(shè)計(jì)試管嬰兒可用于疾病治療；試管嬰兒用于解決不孕不育問題，B錯(cuò)誤；

C；“設(shè)計(jì)試管嬰兒”形成的胚胎需遺傳學(xué)診斷后選擇符合要求的胚胎植入母體孕育；C正確；

D；不符合遺傳要求的胚胎如何處理會(huì)引起道德倫理之爭(zhēng)；D正確。

故選AB。

【點(diǎn)睛】三、填空題(共8題，共16分)17、略

【分析】【分析】

1；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵；其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸。

2；果膠酶能夠分解果膠；瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得渾濁的果汁變得澄清。果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。

【詳解】

（1）在腐乳制作的過程中；利用毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸；加酶洗衣粉里添加的酶制劑中，應(yīng)用最廣泛；效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

（2）果膠酶并不特指某一種酶；而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶；果膠分解酶和果膠酯酶；在果汁生產(chǎn)過程中如果要固定果膠酶，最好采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化，這是因?yàn)槊阜肿有?，體積小的酶容易從包埋材料中漏出。

（3）酶提取和分離原理：需要用凝膠色譜法去除相對(duì)分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白；以純化酶；利用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法對(duì)酶進(jìn)行純度鑒定。

【點(diǎn)睛】

本題考查腐乳制作和酶提取等知識(shí)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累?！窘馕觥啃》肿与暮桶被嶂久笁A性蛋白酶和堿性脂肪酶半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶化學(xué)結(jié)合法和物理吸附凝膠色譜（分配色譜）聚丙烯酰胺凝膠電泳18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】限制酶蛋白質(zhì)核苷酸序列特定的切點(diǎn)DNA連接酶缺口磷酸-脫氧核糖外源基因受體細(xì)胞質(zhì)粒噬菌體動(dòng)植物病毒細(xì)菌酵母菌細(xì)胞核自主復(fù)制DNA分子19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】基因轉(zhuǎn)移基因擴(kuò)增醫(yī)藥衛(wèi)生農(nóng)牧業(yè)、食品工業(yè)環(huán)境保護(hù)蘇云金桿菌農(nóng)藥的用量生產(chǎn)成本農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染。20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】提高動(dòng)物生長速度、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)、用轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)藥物21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】胰蛋白酶單個(gè)細(xì)胞細(xì)胞懸液原代傳代22、略

【分析】【分析】

微生物實(shí)驗(yàn)中常用的滅菌方法有干熱滅菌；高壓蒸汽滅菌和灼燒滅菌；其中對(duì)于培養(yǎng)基一般用高壓蒸汽滅菌，對(duì)于接種環(huán)一般用灼燒滅菌，對(duì)于培養(yǎng)皿等可以用干熱滅菌。培養(yǎng)基放入培養(yǎng)箱中需要倒置培養(yǎng)，既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染。對(duì)于頻繁使用的菌種，可以采用臨時(shí)保藏的方法，即將菌種接種到試管的固體斜面培養(yǎng)基上，在合適的溫度下培養(yǎng)，當(dāng)菌落長成后將試管放入4℃的冰箱中保藏，以后每3-6個(gè)月都要重新將菌種從舊的培養(yǎng)基上轉(zhuǎn)移到新鮮的培養(yǎng)基上；對(duì)于需要長期保存的菌種可以采用甘油管藏法，在3mL的甘油瓶中裝入1mL甘油后滅菌，將1mL培養(yǎng)的菌液轉(zhuǎn)移到甘油瓶中，與甘油充分混勻后放在-20℃的冷凍箱中保存。植物有效成分的提取方法主要有蒸餾法、壓榨法和萃取法，如玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，常采用蒸餾法提??；對(duì)于如橘皮精油，其主要儲(chǔ)存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊問題，所以一般采用壓榨法提取。

【詳解】

（1）微生物培養(yǎng)中常用的滅菌方法有高壓蒸汽滅菌法；灼燒滅菌法、干熱滅菌法等。用平板培養(yǎng)沙門氏菌時(shí)一般需要將平板倒置；可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基造成污染。在一定的培養(yǎng)條件下，不同種微生物表現(xiàn)出各自穩(wěn)定的菌落特征，因此單個(gè)細(xì)菌在平板上會(huì)形成菌落，通?？筛鶕?jù)菌落的形狀、大小和顏色等特征來初步區(qū)分不同種的微生物。

（2）從雞糞便取樣；經(jīng)選擇培養(yǎng)后，如果要將樣品涂布到鑒別培養(yǎng)基上，需要經(jīng)過一系列梯度稀釋。對(duì)獲得的沙門氏菌進(jìn)行長期保存常采用甘油管藏法。

（3）根據(jù)題干信息；沙門氏菌的最適繁殖溫度為37°C，在20℃以上即能大出繁殖，其對(duì)熱抵抗力不強(qiáng)，在60℃的條件下15min就能被殺死，因此為避免食用被沙門氏菌污染的食品而引發(fā)的食物中毒，家庭中可采取低溫儲(chǔ)存；高溫加工方法進(jìn)行處理。

（4）根據(jù)題意；肉桂精油不溶于水；易溶于有機(jī)溶劑且易揮發(fā)，故可采用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提取，提取過程中蒸餾的溫度、時(shí)間都會(huì)影響精油品質(zhì)。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查現(xiàn)代生物科技的原理和運(yùn)用，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問題的能力。【解析】灼燒滅菌法、高壓蒸汽滅菌法、干熱滅菌法倒置在一定的培養(yǎng)條件下，不同種微生物表現(xiàn)出各自穩(wěn)定的菌落特征梯度稀釋甘油管藏低溫儲(chǔ)存、高溫加工水蒸氣蒸餾蒸餾的溫度、時(shí)間23、略

【分析】【詳解】

生物武器是利用生物戰(zhàn)劑殺傷人員、牲畜、毀壞植物的武器。致病能力強(qiáng)、攻擊范圍廣。它可以直接或通過食物、生活必需品和帶菌昆蟲等散布，經(jīng)由呼吸道、消化道和皮膚等侵入人、畜體內(nèi)，造成大規(guī)模傷亡，同時(shí)可毀壞植物，該說法錯(cuò)誤?！窘馕觥垮e(cuò)誤24、略

【分析】【詳解】

生殖性克隆指利用克隆技術(shù)獲得胚胎；并將胚胎孕育成為人類個(gè)體的克隆性技術(shù)，其目的是用于生育，獲得人的復(fù)制品；治療性克隆是指利用克隆技術(shù)產(chǎn)生特定細(xì)胞或組織等，用于治療性移植的克隆性技術(shù)，其目的是用于醫(yī)學(xué)研究和疾病的治療。

據(jù)概念可知，實(shí)現(xiàn)生殖性克隆和治療性克隆都會(huì)用到的技術(shù)有體細(xì)胞核移植技術(shù)、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)、早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)、胚胎移植技術(shù)等；治療性克隆在獲取胚胎干細(xì)胞后，根據(jù)治療目的誘導(dǎo)干細(xì)胞分化形成各種組織和器官，供患者移植用，故治療性克隆還會(huì)應(yīng)用到的技術(shù)為干細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)?！窘馕觥可承钥寺≈咐每寺〖夹g(shù)獲得胚胎，并將胚胎孕育成為人類個(gè)體的克隆性技術(shù)治療性克隆是指利用克隆技術(shù)產(chǎn)生特定細(xì)胞或組織等，用于治療性移植的克隆性技術(shù)體細(xì)胞核移植技術(shù)、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)、早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)、胚胎移植技術(shù)等體細(xì)胞核移植技術(shù)，早期胚胎培養(yǎng)技術(shù)、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)、胚胎移植技術(shù)、干細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)等用于生育，獲得人的復(fù)制品用于醫(yī)學(xué)研究和疾病的治療四、判斷題(共3題，共6分)25、B【分析】【詳解】

釀酒酵母的最適生長溫度是28℃；但在發(fā)酵過程中，一般將溫度控制在18-30℃，這是因?yàn)楣け砻娓街囊吧湍妇赡苡卸喾N（有多種酵母菌參與了發(fā)酵過程），從實(shí)踐的角度看，大致控制溫度范圍比較簡(jiǎn)單易行。

故本說法錯(cuò)誤。26、A【分析】【詳解】

胚胎發(fā)育至囊胚期時(shí)，細(xì)胞逐漸分化。聚集在胚胎一端的細(xì)胞形成內(nèi)細(xì)胞團(tuán)，將來發(fā)育成胚胎的各種組織，即發(fā)育成完整的胚胎，而沿透明帶內(nèi)壁拓展和排列的細(xì)胞，稱為滋養(yǎng)層細(xì)胞，它們將來發(fā)育成胎膜和胎盤，為胚胎的發(fā)育提供營養(yǎng)，故該表述正確。27、A【分析】【分析】

“設(shè)計(jì)試管嬰兒”在植入前需要對(duì)胚胎進(jìn)行遺傳學(xué)診斷；而“試管嬰兒”是解決不孕不育等問題，不需要進(jìn)行遺傳學(xué)診斷。

【詳解】

“設(shè)計(jì)試管嬰兒”與“試管嬰兒”相比在植入前需要通過多種技術(shù)手段對(duì)胚胎進(jìn)行遺傳學(xué)診斷；以便選擇合適的設(shè)計(jì)出來的試管嬰兒。

故正確五、實(shí)驗(yàn)題(共3題，共12分)28、略

【分析】試題分析：本題考查泡菜的制作；考查對(duì)泡菜制作原理；亞硝酸鹽含量檢測(cè)原理的理解和識(shí)記。解答此題，可根據(jù)圖中曲線升降規(guī)律判斷泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化趨勢(shì)，分析其升降原因，確定適合食用的發(fā)酵時(shí)間。

（1）測(cè)定亞硝酸鹽含量可用比色法；其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）高溫可使微生物中的蛋白質(zhì)變性；殺死微生物，實(shí)驗(yàn)中鹽水加熱煮沸可殺滅雜菌；冷卻之后再使用是為了避免高溫使乳酸菌死亡。

（3）在腌制過程中；由于鹽水溶液濃度過高，細(xì)胞滲透失水，使壇中溶液量會(huì)增加。

（4）據(jù)圖可知；1；2、3號(hào)泡菜壇中，在腌制的第7天亞硝酸鹽含量均達(dá)到最大值，腌制到第14天以后亞硝酸鹽含量降到較低水平，可以避免亞硝酸鹽對(duì)人體健康的危害。

（5）泡菜制作過程中亞硝酸鹽含量變化與微生物的數(shù)量和代謝強(qiáng)度有關(guān)；實(shí)驗(yàn)中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異。

（6）為讓實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更好的表明泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化，避免偶然因素造成的數(shù)據(jù)誤差，應(yīng)對(duì)該實(shí)驗(yàn)所獲得的三組數(shù)據(jù)先求平均值，再繪制一條曲線(將三個(gè)壇中每次測(cè)定的亞硝酸鹽的含量分別記錄，求出平均值，然后以日期為橫坐標(biāo)，亞硝酸鹽的平均含量為縱坐標(biāo)畫出一條曲線)?！窘馕觥勘壬倒寮t色染料殺滅雜菌乳酸菌外界溶液濃度過高使細(xì)胞滲透失水814各壇中微生物種類和數(shù)量可能存在差異(或其他合理答案)先求平均值，再繪制一條曲線（將三個(gè)壇中每次測(cè)定的亞硝酸鹽的含量分別記錄，求出平均值，然后以日期為橫坐標(biāo)，亞硝酸鹽的平均含量為縱坐標(biāo)畫出一條曲線）29、略

【分析】【分析】

微生物的分離：①利用該分離對(duì)象對(duì)某一營養(yǎng)物質(zhì)的“嗜好”；專門在培養(yǎng)基中加入該營養(yǎng)物質(zhì)，使該微生物大量增殖。這些物質(zhì)主要是一些特殊的碳源；氮源，如纖維素可用來富集纖維素分解微生物，尿素可用來富集尿素分解微生物。②利用該分離對(duì)象對(duì)某種抑制物質(zhì)的抗性，在混合培養(yǎng)物中加入該抑制物質(zhì)，經(jīng)培養(yǎng)后，由于原來占優(yōu)勢(shì)的它種微生物的生長受到抑制，而分離對(duì)象卻可趁機(jī)大量增殖，使之在數(shù)量上占優(yōu)勢(shì)。如篩選酵母菌和霉菌，在培養(yǎng)基中加入青霉素，因青霉素可抑制細(xì)菌和放線菌的細(xì)胞壁的合成，從而抑制兩類微生物的生長，而酵母菌和霉菌正常生長增殖。

【詳解】

（1）微生物的生長需要碳源；氮源、水和無機(jī)鹽；①中木糖含有C、H、O元素，故能提供碳源，硝酸鉀中含有N元素，可以提供氮源和無機(jī)鹽。

（2）分離篩選枯草芽孢桿菌需要得到單菌落；②→③中梯度稀釋的目的是將聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在固體培養(yǎng)基表面形成單個(gè)菌落。

（3）制作的平板需要倒置的目的除了防止培養(yǎng)基中水分過快蒸發(fā)之外；還可以防止冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染。

（4）分析題意可知，A處接種黑腐皮殼菌，在距離A處等距離的B1~B4處分別接種等量的4個(gè)枯草芽孢桿菌品系；在適宜條件下培養(yǎng)3－5天，由于枯草芽孢桿菌能抑制黑腐皮殼菌生長，通過觀測(cè)黑腐皮殼菌菌落的形狀（黑腐皮殼菌菌落邊緣與4個(gè)枯草芽孢桿菌菌落的距離），就能篩選出抑菌更好的枯草芽孢桿菌菌株。

（5）在利用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)土樣中活菌的數(shù)目時(shí)；為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30~300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí)平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，故該方法所得結(jié)果往往比實(shí)際細(xì)菌的數(shù)目要少。

【點(diǎn)睛】

本題考查微生物的分離和計(jì)數(shù)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生利用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，難度中等?！窘馕觥刻峁┨荚?，提供氮源和無機(jī)鹽將聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在固體培養(yǎng)基表面形成單個(gè)菌落防止冷凝水落入培養(yǎng)基造成污染觀測(cè)黑腐皮殼菌菌落的形狀（黑腐皮殼菌菌落邊緣與4個(gè)枯草芽孢桿菌菌落的距離）30～300當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí)平板上觀察到的只是一個(gè)菌落30、略

【分析】【分析】

參與果酒的制作的微生物主要是酵母菌；其新陳代謝的類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，較適宜的發(fā)酵溫度為18~30℃。在無氧的環(huán)境中酵母菌把糖類分解為酒精和二氧化碳。在果酒制作過程中檢測(cè)發(fā)酵液是否含有酒精，取樣后滴加適量酸性重鉻酸鉀溶液并振蕩，若觀察到溶液顏色的變化是橙色變成灰綠色，則說明發(fā)酵液中含有酒精。

【詳解】

（1）傳統(tǒng)發(fā)酵釀酒與現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵釀酒都是利用了酵母菌的無氧呼吸。酵母菌屬于真核生物；其代謝類型是兼性厭氧型，在有氧條件下進(jìn)行大量增殖，在無氧條件下將葡萄糖分解為酒精。

橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與乙醇（即酒精）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；變成灰綠色，該實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖球?yàn)證發(fā)酵過程中產(chǎn)生了酒精，因此實(shí)驗(yàn)自變量是是否加入發(fā)酵液，因變量為溶液顏色變化。對(duì)照組中應(yīng)加入酒精作為陽性對(duì)照。實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)遵循等量原則；單一變量原則等，因此實(shí)驗(yàn)思路是：取兩支試管分別標(biāo)號(hào)A、B，A試管中各加入2ml發(fā)酵液，作為實(shí)驗(yàn)組，B試管中各加入2ml酒精，作為對(duì)照組，兩試管中都加入適量酸性重鉻酸鉀，振蕩后觀察試管中顏色變化，AB兩試管都變?yōu)榛揖G色，即可驗(yàn)證發(fā)酵過程中產(chǎn)生了酒精。

（2）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)一般不進(jìn)行嚴(yán)格滅菌操作；因此其發(fā)酵菌種為天然的混合菌種?，F(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵釀制果酒不同于自制果酒，需要經(jīng)過沉淀；過濾、滅菌、裝瓶等過程才能獲得成品酒。

（3）25×16型的血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)算公式：酵母細(xì)胞個(gè)數(shù)/1mL=1個(gè)中方格中酵母菌數(shù)×25×10000×稀釋倍數(shù)，因此該實(shí)驗(yàn)中每毫升發(fā)酵液中酵母菌數(shù)量=9×25×10000×1000=2.25×109。

（4）釀酒利用酵母菌的無氧呼吸，需要關(guān)閉充氣口，釀醋利用醋酸菌，醋酸菌是需氧型微生物，因此需向充氣孔中充入無菌空氣?！窘馕觥?1)酵母菌是兼性厭氧微生物；在無氧條件下將葡萄糖分解為酒精實(shí)驗(yàn)思路：取兩支試管分別標(biāo)號(hào)A；B，向A試管中各加入2ml發(fā)酵液，向B試管中各加入2ml酒精，向AB兩試管各滴加0．5ml溶有0．1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液（或酸性重鉻酸鉀），并輕輕震蕩，觀察試管中溶液顏色變化。

(2)混合菌種沉淀；過濾、滅菌。

(3)2.25×109

(4)釀酒時(shí)需關(guān)閉充氣口，釀醋時(shí)則需向充氣孔中充入無菌空氣六、綜合題(共3題，共12分)31、略

【分析】【分析】

1；生物常見的接種的方法：①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落；②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

2；凝膠電泳法：（1）原理：不同蛋白質(zhì)的帶電性質(zhì)、電量、形狀和大小不同；在電場(chǎng)中受到的作用力大小、方向、阻力不同，導(dǎo)致不同蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中的運(yùn)動(dòng)方向和運(yùn)動(dòng)速度不同。（2）分離方法：瓊脂糖凝膠電泳、聚丙烯酰胺凝膠電泳等。（3）分離過程：在一定pH下，使蛋白質(zhì)基團(tuán)帶上正電或負(fù)電；加入帶負(fù)電荷多的SDS，形成“蛋白質(zhì)-SDS復(fù)合物”，使蛋白質(zhì)遷移速率僅取決于分子大小。

【詳解】

（1）毛霉分泌的蛋白酶屬于細(xì)胞代謝產(chǎn)物；需要使用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)毛霉獲得，微生物生長繁殖的基本營養(yǎng)物質(zhì)包括無機(jī)鹽；水、氮源、碳源等，其中碳源為其它有機(jī)物的合成提供原料，為微生物的正常生命活動(dòng)提供能量。

（2）微生物常用