餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全與健康承諾免責(zé)協(xié)議

餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全與健康承諾免責(zé)協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供者）：公司名稱：__________法定代表人：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________乙方（消費(fèi)者）：姓名：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________一、總則1.協(xié)議背景本協(xié)議旨在規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)中甲方作為餐飲服務(wù)提供者與乙方作為消費(fèi)者之間在食品安全與健康方面的權(quán)利和義務(wù)，保證雙方的合法權(quán)益得到保障。2.協(xié)議目的通過(guò)明確雙方的責(zé)任和義務(wù)，加強(qiáng)食品安全管理，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，減少食品安全的發(fā)生，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全。3.適用范圍本協(xié)議適用于甲方在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)為乙方提供的各類餐飲服務(wù)。二、食品安全與健康標(biāo)準(zhǔn)1.食品原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購(gòu)食品原材料，保證原材料的質(zhì)量和安全。（2）采購(gòu)的食品原材料應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不得采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣的原材料。（3）甲方應(yīng)建立食品原材料采購(gòu)臺(tái)賬，如實(shí)記錄采購(gòu)的品種、數(shù)量、供應(yīng)商名稱、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等信息。2.食品加工制作標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行食品加工制作，保證食品的加工過(guò)程衛(wèi)生、安全。（2）食品加工制作人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明和從業(yè)資格，嚴(yán)格遵守食品加工制作的操作規(guī)程。（3）食品加工制作過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。3.食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方應(yīng)建立食品儲(chǔ)存管理制度，按照食品的特性和要求進(jìn)行分類儲(chǔ)存，保證食品的儲(chǔ)存環(huán)境符合衛(wèi)生要求。（2）食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、通風(fēng)、干燥，防止食品受到污染和變質(zhì)。（3）甲方應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具進(jìn)行食品運(yùn)輸，保證食品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全和質(zhì)量。4.餐飲環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方應(yīng)保持餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔和消毒，保證場(chǎng)所內(nèi)無(wú)衛(wèi)生死角。（2）餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合衛(wèi)生要求，餐具、飲具應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用。（3）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐廚垃圾的管理，按照規(guī)定進(jìn)行分類、收集、運(yùn)輸和處置，防止對(duì)環(huán)境造成污染。三、餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任與義務(wù)1.保證食品安全與健康的措施（1）甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理，保證食品安全。（2）甲方應(yīng)配備必要的食品安全檢測(cè)設(shè)備和人員，對(duì)食品進(jìn)行定期檢測(cè)，及時(shí)發(fā)覺(jué)和消除食品安全隱患。（3）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。2.員工培訓(xùn)與管理（1）甲方應(yīng)定期組織員工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品加工制作操作規(guī)程等。（2）甲方應(yīng)建立員工健康管理制度，定期對(duì)員工進(jìn)行健康檢查，保證員工身體健康，符合從業(yè)要求。（3）甲方應(yīng)對(duì)員工的工作行為進(jìn)行監(jiān)督管理，發(fā)覺(jué)員工有違反食品安全規(guī)定的行為，應(yīng)及時(shí)予以糾正和處理。3.食品安全監(jiān)測(cè)與檢驗(yàn)（1）甲方應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，對(duì)食品進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)和檢驗(yàn)，保證食品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。（2）甲方應(yīng)積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。（3）甲方如發(fā)覺(jué)食品存在安全問(wèn)題，應(yīng)立即停止銷售，并及時(shí)采取召回、銷毀等措施，防止問(wèn)題食品流入市場(chǎng)。4.問(wèn)題食品的處理與召回（1）甲方如發(fā)覺(jué)食品存在質(zhì)量問(wèn)題或安全隱患，應(yīng)立即停止銷售，并及時(shí)通知乙方。（2）甲方應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，對(duì)問(wèn)題食品進(jìn)行召回，并采取相應(yīng)的處理措施，如銷毀、無(wú)害化處理等。（3）甲方應(yīng)及時(shí)向有關(guān)部門(mén)報(bào)告問(wèn)題食品的處理情況，并接受有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查。四、消費(fèi)者的權(quán)利與義務(wù)1.消費(fèi)者的知情權(quán)（1）乙方有權(quán)了解甲方提供的餐飲服務(wù)的相關(guān)信息，包括食品原材料的采購(gòu)來(lái)源、食品加工制作過(guò)程、食品儲(chǔ)存條件等。（2）甲方應(yīng)如實(shí)向乙方提供上述信息，不得隱瞞或虛假宣傳。（3）乙方有權(quán)要求甲方提供食品的檢驗(yàn)報(bào)告、合格證明等相關(guān)文件。2.消費(fèi)者的反饋與投訴（1）乙方如對(duì)甲方提供的餐飲服務(wù)不滿意，有權(quán)向甲方提出反饋和意見(jiàn)。（2）甲方應(yīng)認(rèn)真對(duì)待乙方的反饋和意見(jiàn)，及時(shí)采取改進(jìn)措施，并向乙方反饋改進(jìn)情況。（3）乙方如發(fā)覺(jué)甲方存在違反食品安全法律法規(guī)的行為，有權(quán)向有關(guān)部門(mén)進(jìn)行投訴和舉報(bào)。3.消費(fèi)者的配合義務(wù)（1）乙方應(yīng)遵守甲方的餐飲場(chǎng)所的相關(guān)規(guī)定，如文明就餐、保持環(huán)境衛(wèi)生等。（2）乙方應(yīng)按照甲方的要求正確使用餐具、飲具等餐飲用品。（3）乙方如發(fā)覺(jué)食品存在異常情況，應(yīng)及時(shí)告知甲方，不得擅自處理。五、免責(zé)條款1.一般免責(zé)情形（1）因不可抗力導(dǎo)致的食品安全，甲方不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)采取措施減少損失，并及時(shí)通知乙方。（2）因乙方自身原因?qū)е碌氖称钒踩珕?wèn)題，如誤食、過(guò)敏等，甲方不承擔(dān)責(zé)任。（3）因第三方原因?qū)е碌氖称钒踩?，甲方在履行了合理的注意義務(wù)后，不承擔(dān)責(zé)任。2.特定免責(zé)情形（1）甲方按照乙方的特殊要求提供的餐飲服務(wù)，如特殊飲食需求、個(gè)性化定制等，如因乙方提供的信息不準(zhǔn)確或不完整導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。（2）乙方在甲方明確告知某些食品可能存在風(fēng)險(xiǎn)的情況下，仍然選擇食用，如因該食品導(dǎo)致的健康問(wèn)題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。3.免責(zé)的限制與除外（1）甲方的免責(zé)條款不適用于甲方故意或重大過(guò)失導(dǎo)致的食品安全。（2）甲方的免責(zé)條款不適用于法律法規(guī)明確規(guī)定甲方應(yīng)承擔(dān)責(zé)任的情形。六、風(fēng)險(xiǎn)提示與告知1.潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)（1）甲方應(yīng)向乙方告知食品在采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，如微生物污染、化學(xué)污染、物理污染等。（2）甲方應(yīng)提醒乙方注意食品的保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件，避免食用過(guò)期或變質(zhì)的食品。（3）甲方應(yīng)告知乙方某些食品可能存在的過(guò)敏原，如海鮮、蛋類、乳制品等，提醒乙方根據(jù)自身情況選擇食用。2.健康飲食建議（1）甲方應(yīng)向乙方提供健康飲食的建議，如合理搭配膳食、控制飲食量、減少高熱量、高脂肪、高糖分食物的攝入等。（2）甲方應(yīng)提醒乙方注意飲食衛(wèi)生，如飯前便后洗手、使用公筷公勺等。（3）甲方應(yīng)告知乙方適量飲酒，避免酗酒對(duì)身體健康造成損害。3.特殊人群的飲食注意事項(xiàng)（1）甲方應(yīng)向乙方中的孕婦、兒童、老年人、病人等特殊人群告知相應(yīng)的飲食注意事項(xiàng)，如孕婦應(yīng)避免食用生冷食物、兒童應(yīng)少吃零食等。（2）甲方應(yīng)提醒特殊人群根據(jù)自身的身體狀況選擇適合的食物，如糖尿病患者應(yīng)控制糖分的攝入、高血壓患者應(yīng)控制鹽分的攝入等。（3）甲方應(yīng)告知特殊人群如在飲食過(guò)程中出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。七、協(xié)議的變更與解除1.協(xié)議變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無(wú)法履行，雙方應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行協(xié)商，對(duì)相關(guān)條款進(jìn)行變更或補(bǔ)充。2.協(xié)議解除的情形與后果（1）若一方違反本協(xié)議的任何條款，另一方有權(quán)書(shū)面通知對(duì)方解除本協(xié)議。（2）在協(xié)議解除后，雙方應(yīng)按照法律法規(guī)的規(guī)定和本協(xié)議的約定處理相關(guān)事宜，如退還預(yù)付款、賠償損失等。（3）協(xié)議解除后，雙方在本協(xié)議項(xiàng)下的權(quán)利和義務(wù)即行終止，但不影響雙方在協(xié)議解除前已經(jīng)產(chǎn)生的權(quán)利和義務(wù)。八、違約責(zé)任1.餐飲服務(wù)提供者的違約責(zé)任（1）若甲方違反本協(xié)議的約定，導(dǎo)致乙方遭受損失，甲方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任，賠償范圍包括乙方的直接損失、間接損失以及為維護(hù)自身權(quán)益而支付的合理費(fèi)用。（2）若甲方提供的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，甲方應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（3）若甲方未按照本協(xié)議的約定履行通知、告知等義務(wù)，導(dǎo)致乙方遭受損失，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.消費(fèi)者的違約責(zé)任（1）若乙方違反本協(xié)議的約定，如未按照甲方的要求正確使用餐具、飲具等餐飲用品，導(dǎo)致甲方遭受損失，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。（2）若乙方未按照本協(xié)議的約定支付餐飲費(fèi)用，乙方應(yīng)按照約定支付逾期利息，并承擔(dān)甲方為追討費(fèi)用而支付的合理費(fèi)用。（3）若乙方惡意投訴或舉報(bào)甲方，給甲方造成名譽(yù)損害或經(jīng)濟(jì)損失，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。九、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商應(yīng)在一方提出協(xié)商請(qǐng)求后的[具體天數(shù)]天內(nèi)開(kāi)始，并在[具體天數(shù)]天內(nèi)達(dá)成解決方案。2.調(diào)解途徑若雙方在[具體天數(shù)]天內(nèi)無(wú)法通過(guò)協(xié)商解決爭(zhēng)議，任何一方均可向當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者協(xié)會(huì)或相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。調(diào)解應(yīng)在申請(qǐng)后的[具體天數(shù)]天內(nèi)開(kāi)始，并在[具體天數(shù)]天內(nèi)達(dá)成調(diào)解協(xié)議。3.仲裁選擇若雙方在[具體天數(shù)]天內(nèi)無(wú)法通過(guò)協(xié)商或調(diào)解解決爭(zhēng)議，任何一方均可向[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]申請(qǐng)仲裁。仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力。4.訴訟管轄若雙方在[具體天數(shù)]天內(nèi)無(wú)法通過(guò)協(xié)商、調(diào)解或仲裁解決爭(zhēng)議，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十、通知與送達(dá)1.通知的方式與要求（1）本協(xié)議項(xiàng)下的任何通知應(yīng)以書(shū)面形式作出，并通過(guò)以下方式送達(dá)對(duì)方：親自送達(dá)對(duì)方的營(yíng)業(yè)地址或住所地；以掛號(hào)信或特快專遞的方式寄往對(duì)方的營(yíng)業(yè)地址或住所地；以傳真或郵件的方式發(fā)送至對(duì)方指定的傳真號(hào)碼或電子郵箱。（2）通知在以下時(shí)間視為送達(dá)：親自送達(dá)的，在送達(dá)對(duì)方時(shí)視為送達(dá)；以掛號(hào)信或特快專遞的方式送達(dá)的，在寄出后的第[具體天數(shù)]天視為送達(dá)；以傳真或郵件的方式送達(dá)的，在發(fā)送后的第[具體天數(shù)]小時(shí)視為送達(dá)，但對(duì)方有證據(jù)證明未收到的除外。2.送達(dá)的確認(rèn)與效力（1）雙方應(yīng)在本協(xié)議中明確指定接收通知的人員、傳真號(hào)碼、電子郵箱和地址。若一方變更上述信息，應(yīng)提前[具體天數(shù)]天書(shū)面通知對(duì)方。（2）通知的內(nèi)容應(yīng)包括通知的主題、具體內(nèi)容、通知的日期和發(fā)出通知的一方的名稱。通知的內(nèi)容應(yīng)明確、具體，以便對(duì)方能夠理解通知的意圖和要求。（3）通知的送達(dá)是本協(xié)議履行的重要環(huán)節(jié)，任何一方未按照本協(xié)議的約定送達(dá)通知，導(dǎo)致對(duì)方未能及時(shí)收到通知的，由此產(chǎn)生的后果由未送達(dá)通知的一方承擔(dān)。十一、保密條款1.保密信息的范圍（1）本協(xié)議項(xiàng)下的保密信息包括但不限于雙方在協(xié)商、簽訂和履行本協(xié)議過(guò)程中知悉的對(duì)方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營(yíng)信息、客戶信息等。（2）保密信息還包括雙方在本協(xié)議履行過(guò)程中產(chǎn)生的任何與食品安全和健康相關(guān)的信息，如食品配方、加工工藝、檢測(cè)報(bào)告等。2.保密義務(wù)的期限（1）雙方的保密義務(wù)自本協(xié)議生效之日起開(kāi)始，至本協(xié)議終止后[具體年限]年止。（2）在保密期限內(nèi)，雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守保密義務(wù)，不得向任何第三方披露保密信息。3.違反保密條款的責(zé)任（1）若一方違反本協(xié)議的保密條款，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償對(duì)方因此遭受的損失。違約金的數(shù)額為[具體金額]元，損失賠償?shù)姆秶▽?duì)方的直接損失、間接損失以及為維護(hù)自身權(quán)益而支付的合理費(fèi)用。（2）若違反保密條款的行為構(gòu)成犯罪，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的刑事責(zé)任。十二、法律適用與解釋1.適用的法律法規(guī)本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國(guó)法律。2.協(xié)議的解釋權(quán)本協(xié)議的解釋權(quán)歸雙方共同所有。如雙方對(duì)本協(xié)議的條款有不同的理解或解釋，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可按照本協(xié)議約定的爭(zhēng)議解決方式處理。十三、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全與健康承諾免責(zé)的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書(shū)面協(xié)議。2.條款的獨(dú)立性如果本協(xié)議的任何條款被認(rèn)定為無(wú)效或不可執(zhí)行，不影響本協(xié)議其他條款的效力和可執(zhí)行性。3.不可抗力的定義與處理（1）不可抗力是指不能預(yù)見(jiàn)、不能避免并不能克服的客觀情況，包括但不限于自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、行為、社會(huì)異常事件等。（2）若因不可抗力導(dǎo)致一方無(wú)法履行本協(xié)議的義務(wù)，該方應(yīng)在不可抗力發(fā)生后的[具體天數(shù)]天內(nèi)書(shū)面通知對(duì)方，并提供相關(guān)證明文件。（3）在不可抗力事件持續(xù)期間，受影響的一方應(yīng)盡最大努