西安醫(yī)學(xué)院《酒水知識(shí)與酒吧管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

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《酒水知識(shí)與酒吧管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共25個(gè)小題，每小題1分，共25分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在企業(yè)的預(yù)算控制中，以下哪種控制方法更能及時(shí)發(fā)現(xiàn)預(yù)算執(zhí)行中的偏差并采取糾正措施？（）A.事前控制B.事中控制C.事后控制D.全程控制2、一個(gè)組織在進(jìn)行人員招聘時(shí)，有多位候選人具備相似的專(zhuān)業(yè)技能和工作經(jīng)驗(yàn)。在這種情況下，以下哪個(gè)因素更應(yīng)該成為選拔的關(guān)鍵考量？（）A.候選人的溝通能力B.候選人的學(xué)歷背景C.候選人的工作穩(wěn)定性D.候選人的外貌形象3、一家企業(yè)想要提高其運(yùn)營(yíng)效率，以下哪種管理工具可以幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)流程中的浪費(fèi)和瓶頸？（）A.價(jià)值流圖B.平衡計(jì)分卡C.標(biāo)桿管理D.流程優(yōu)化4、某企業(yè)計(jì)劃引入一種新的管理信息系統(tǒng)，以提高管理效率。以下哪種因素最可能影響新系統(tǒng)的成功實(shí)施？（）A.系統(tǒng)的功能強(qiáng)大B.員工對(duì)新系統(tǒng)的抵制C.系統(tǒng)的價(jià)格低廉D.供應(yīng)商的知名度高5、在一個(gè)復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中，某公司的管理層正在考慮是否要推出一款新產(chǎn)品。已知研發(fā)和市場(chǎng)推廣需要投入大量資金，且市場(chǎng)需求存在不確定性。以下哪種決策方法更適合用于這種情況？（）A.確定性決策法B.風(fēng)險(xiǎn)性決策法C.不確定性決策法D.以上都不適合6、在組織設(shè)計(jì)中，部門(mén)化的方式有多種。以下哪種部門(mén)化方式是按照產(chǎn)品或服務(wù)的類(lèi)型來(lái)劃分部門(mén)的？（）A.職能部門(mén)化B.產(chǎn)品部門(mén)化C.地域部門(mén)化D.顧客部門(mén)化7、在企業(yè)戰(zhàn)略管理中，SWOT分析是一種常用的工具。以下關(guān)于SWOT分析的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.SWOT分析可以幫助企業(yè)識(shí)別自身的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅B.優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)主要針對(duì)企業(yè)內(nèi)部的資源和能力C.機(jī)會(huì)和威脅主要來(lái)源于企業(yè)外部的宏觀環(huán)境D.SWOT分析一旦完成，企業(yè)的戰(zhàn)略選擇就可以直接確定，無(wú)需進(jìn)一步思考8、某公司在制定人力資源戰(zhàn)略時(shí)，需要考慮公司的發(fā)展戰(zhàn)略。如果公司采取擴(kuò)張型戰(zhàn)略，以下哪種人力資源戰(zhàn)略與之相匹配？（）A.招聘和培訓(xùn)為主B.精簡(jiǎn)人員C.內(nèi)部晉升為主D.外包部分業(yè)務(wù)9、在風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別是第一步。對(duì)于一家互聯(lián)網(wǎng)金融企業(yè)來(lái)說(shuō)，以下哪種風(fēng)險(xiǎn)屬于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)？（）A.信用違約風(fēng)險(xiǎn)B.利率波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)C.網(wǎng)絡(luò)安全風(fēng)險(xiǎn)D.內(nèi)部人員欺詐風(fēng)險(xiǎn)10、在企業(yè)的國(guó)際化經(jīng)營(yíng)中，需要面對(duì)不同國(guó)家的文化、法律和市場(chǎng)環(huán)境。以下哪種國(guó)際化戰(zhàn)略更適合企業(yè)在多個(gè)國(guó)家復(fù)制其國(guó)內(nèi)的成功模式？（）A.全球化戰(zhàn)略B.多國(guó)本土化戰(zhàn)略C.跨國(guó)戰(zhàn)略D.國(guó)際戰(zhàn)略11、在項(xiàng)目管理的進(jìn)度控制中，以下哪種工具或技術(shù)最常用于監(jiān)控項(xiàng)目進(jìn)度？（）A.甘特圖B.頭腦風(fēng)暴法C.德?tīng)柗品―.魚(yú)刺圖12、在企業(yè)的信息化管理中，ERP系統(tǒng)的實(shí)施能夠整合企業(yè)的資源和業(yè)務(wù)流程。以下哪個(gè)部門(mén)在ERP系統(tǒng)實(shí)施過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)最大？（）A.財(cái)務(wù)部門(mén)B.銷(xiāo)售部門(mén)C.生產(chǎn)部門(mén)D.人力資源部門(mén)13、在人力資源薪酬管理中，績(jī)效薪酬的設(shè)計(jì)需要考慮多個(gè)因素。以下哪個(gè)因素對(duì)績(jī)效薪酬的激勵(lì)效果影響最大？（）A.績(jī)效評(píng)估的準(zhǔn)確性B.績(jī)效薪酬的比例C.績(jī)效目標(biāo)的難度D.企業(yè)的盈利能力14、在組織溝通中，以下哪種溝通渠道的信息傳遞速度最快但準(zhǔn)確性可能較低？（）A.正式書(shū)面溝通B.非正式口頭溝通C.電子郵件溝通D.視頻會(huì)議溝通15、在組織沖突管理中，以下哪種沖突解決方式更注重雙方的共同利益和合作？（）A.競(jìng)爭(zhēng)B.妥協(xié)C.合作D.回避16、在組織設(shè)計(jì)中，矩陣式組織結(jié)構(gòu)具有一定的優(yōu)勢(shì)和挑戰(zhàn)。以下哪種情況最適合采用矩陣式組織結(jié)構(gòu)？（）A.項(xiàng)目具有較高的不確定性和創(chuàng)新性B.業(yè)務(wù)流程穩(wěn)定，分工明確C.企業(yè)規(guī)模較小，管理層次簡(jiǎn)單D.市場(chǎng)環(huán)境變化緩慢17、在組織變革的阻力中，以下哪種因素可能導(dǎo)致員工對(duì)變革產(chǎn)生心理上的抗拒？（）A.習(xí)慣和利益B.對(duì)未知的恐懼C.缺乏溝通D.以上都是18、一家企業(yè)準(zhǔn)備開(kāi)拓新的市場(chǎng)，在進(jìn)行市場(chǎng)進(jìn)入策略選擇時(shí)，以下哪種因素是首要考慮的？（）A.目標(biāo)市場(chǎng)的規(guī)模和潛力B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在該市場(chǎng)的情況C.企業(yè)自身的資源和能力D.目標(biāo)市場(chǎng)的政策法規(guī)環(huán)境19、在戰(zhàn)略管理的過(guò)程中，以下哪個(gè)步驟是確定組織長(zhǎng)期發(fā)展方向和目標(biāo)的關(guān)鍵？（）A.戰(zhàn)略分析B.戰(zhàn)略選擇C.戰(zhàn)略實(shí)施D.戰(zhàn)略評(píng)估20、在管理信息系統(tǒng)中，以下關(guān)于決策支持系統(tǒng)（DSS）的描述，哪一項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？（）A.DSS可以幫助管理者進(jìn)行半結(jié)構(gòu)化和非結(jié)構(gòu)化的決策B.DSS通?；诖罅康臍v史數(shù)據(jù)和模型進(jìn)行分析C.DSS能夠提供決策方案，但最終的決策仍由管理者做出D.DSS是一種全自動(dòng)的決策系統(tǒng)，不需要管理者的干預(yù)21、在企業(yè)的戰(zhàn)略控制過(guò)程中，以下哪種控制方式關(guān)注的是戰(zhàn)略實(shí)施的過(guò)程和細(xì)節(jié)？（）A.前饋控制B.同期控制C.反饋控制D.以上都是22、在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的渠道策略中，以下哪種渠道模式能夠更直接地接觸消費(fèi)者，獲取市場(chǎng)反饋？（）A.直接渠道B.間接渠道C.寬渠道D.窄渠道23、在企業(yè)的成本管理中，以下哪種成本控制方法更有助于從源頭上降低成本？（）A.標(biāo)準(zhǔn)成本法B.作業(yè)成本法C.目標(biāo)成本法D.生命周期成本法24、在進(jìn)行戰(zhàn)略分析時(shí)，以下哪種工具更能全面評(píng)估企業(yè)的內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)和劣勢(shì)？（）A.PEST分析B.波特五力模型C.SWOT分析D.波士頓矩陣25、一家企業(yè)想要提升供應(yīng)鏈的敏捷性和適應(yīng)性，以下哪種供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系更有助于實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)？（）A.短期合作B.長(zhǎng)期合作C.戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系D.松散型合作關(guān)系二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）詳細(xì)闡述創(chuàng)新管理的概念、創(chuàng)新的類(lèi)型以及如何在組織中營(yíng)造創(chuàng)新氛圍。2、（本題5分）對(duì)于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的客戶(hù)關(guān)系管理，分析客戶(hù)關(guān)系管理的重要性和目標(biāo)，探討如何通過(guò)客戶(hù)細(xì)分、客戶(hù)滿(mǎn)意度提升和客戶(hù)忠誠(chéng)度培養(yǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)有效的客戶(hù)關(guān)系管理，舉例說(shuō)明客戶(hù)關(guān)系管理的成功案例。3、（本題5分）詳細(xì)闡述組織學(xué)習(xí)中的學(xué)習(xí)型組織文化培育，分析如何營(yíng)造鼓勵(lì)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的組織氛圍。4、（本題5分）闡述員工離職的原因和管理策略，分析如何降低員工離職率、保留優(yōu)秀人才。三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）一家餐飲企業(yè)在新品研發(fā)上投入較大，但新品推出后市場(chǎng)反應(yīng)冷淡。請(qǐng)研究該企業(yè)應(yīng)如何改進(jìn)新品研發(fā)流程，提高新品的市場(chǎng)接受度？2、（本題5分）一家廣告公司在為客戶(hù)制定營(yíng)銷(xiāo)方案時(shí)，未能充分了解客戶(hù)需求和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，導(dǎo)致方案效果不佳。請(qǐng)研究該公司在客戶(hù)需求管理和市場(chǎng)調(diào)研方面的問(wèn)題，并提出改進(jìn)方法。3、（本題5分）某農(nóng)業(yè)企業(yè)在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的過(guò)程中，面臨著技術(shù)推廣困難和市場(chǎng)認(rèn)可度低的問(wèn)題。請(qǐng)?zhí)接懺撈髽I(yè)應(yīng)如何突破技術(shù)推廣障礙，提高市場(chǎng)對(duì)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的接受度？4、（本題5分）某金融企業(yè)的投資決策流程不規(guī)范，投資風(fēng)險(xiǎn)較大。分析如何建立規(guī)范的投資決策流程，降低風(fēng)險(xiǎn)。5、（本題5分）一家餐飲連鎖企業(yè)在菜品創(chuàng)新方面進(jìn)展緩慢，難以滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的需求。請(qǐng)?zhí)接懺撈髽I(yè)應(yīng)如何加快菜品創(chuàng)新步伐？四、論述題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略定位對(duì)于企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有著重要影響。請(qǐng)論述企業(yè)應(yīng)如何進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略定位，包括市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)選擇、市場(chǎng)定位策略等方面，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行分析。2、（本題10分）企業(yè)的品牌定位對(duì)于品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有著重