GB/T 44980-2024凍蝦滑

ICS6712030

CCSX.20.

中華人民共和國國家標準

GB/T44980—2024

凍蝦滑

Frozenshrimppaste

2024-12-31發(fā)布2025-07-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T44980—2024

前言

本文件按照標準化工作導(dǎo)則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本文件由全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC156)。

本文件起草單位中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所安井食品集團股份有限公司北海逮蝦記

:、、

食品有限公司正大水產(chǎn)廈門有限公司廣東虹寶水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司浙江恒和食品有限公司

、()、、、

北海玖嘉久食品有限公司浙江省海洋水產(chǎn)研究所上海海洋大學(xué)中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會

、、、。

本文件主要起草人李娜朱文嘉王燕周文果王聯(lián)珠郭瑩瑩江艷華姚琳程興田磊胡藝

:、、、、、、、、、、、

董慶遠何華萍孫家麗張小軍施文正王小娟包盛劉旭

、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T44980—2024

凍蝦滑

1范圍

本文件規(guī)定了凍蝦滑的原輔料加工用水感官理化凈含量等要求描述了相應(yīng)的試驗方法同時

、、、、,,

規(guī)定了檢驗規(guī)則標識包裝運輸和貯存

、、、。

本文件適用于凍蝦滑的加工和銷售

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5

食用鹽

GB/T5461

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

凍蝦

GB/T30889

水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

GB/T30891

水產(chǎn)品加工術(shù)語

GB/T36193

凍蝦仁

GB/T40963

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T36193。

31

.

凍蝦滑frozenshrimppaste

以對蝦科長額蝦科褐蝦科長臂蝦科管

(Penaeidae)、(Pandalidae)、(Crangonidae)、(Palaemonidae)、

鞭蝦科等整蝦蝦仁或蝦糜為主要原料蝦肉在配料中占比以上經(jīng)預(yù)處理破碎

(solenoceridae)、(50%),、、

調(diào)制速凍等工藝加工而成的產(chǎn)品

、。

4原輔料要求

41原料

.

原料應(yīng)品質(zhì)良好凍蝦應(yīng)符合的規(guī)定凍蝦仁應(yīng)符合的規(guī)定

。GB/T30889,GB/T40963。

42輔料

.