第10課 吃飯有講究 第2課時 說課稿-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版

第10課吃飯有講究第2課時說課稿-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版一、教學(xué)內(nèi)容分析

1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：第10課《吃飯有講究》第2課時，主要涉及飲食衛(wèi)生知識、營養(yǎng)均衡和良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課與學(xué)生在日常生活中形成的飲食觀念和習(xí)慣有關(guān)。教材內(nèi)容緊扣一年級上冊統(tǒng)編版道德與法治課本，引導(dǎo)學(xué)生認識飲食衛(wèi)生的重要性，學(xué)習(xí)如何選擇健康食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，提高自我保護意識，樹立健康飲食觀念。

2.增強學(xué)生對社會生活規(guī)則的認識，學(xué)會在飲食活動中遵守規(guī)則，維護個人和集體的健康。

3.培養(yǎng)學(xué)生尊重科學(xué)、追求健康的生活態(tài)度，提高學(xué)生的生活實踐能力。三、教學(xué)難點與重點

1.教學(xué)重點

①讓學(xué)生理解飲食衛(wèi)生的重要性，能夠識別和選擇健康食品。

②培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如定時定量、不偏食、不挑食。

③引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會閱讀食品標(biāo)簽，了解食品的營養(yǎng)成分和添加劑。

2.教學(xué)難點

①如何將抽象的飲食衛(wèi)生知識轉(zhuǎn)化為學(xué)生易于理解和接受的具體行為規(guī)范。

②如何引導(dǎo)學(xué)生從自身做起，逐步養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣，克服不良飲食習(xí)慣。

③如何在課堂教學(xué)中激發(fā)學(xué)生的興趣，讓他們主動參與到飲食衛(wèi)生知識的討論和實踐活動中，提高課堂參與度。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備

1.教材：確保每位學(xué)生都有《道德與法治》一年級上冊統(tǒng)編版教材，以便于課堂學(xué)習(xí)和課后復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與飲食衛(wèi)生相關(guān)的圖片、圖表和視頻，如健康食品展示、不衛(wèi)生食品示例等，以增強直觀教學(xué)效果。

3.教學(xué)課件：制作包含教學(xué)內(nèi)容的PPT，便于課堂展示和講解。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，方便學(xué)生互動交流；準(zhǔn)備實驗操作臺，用于展示食品標(biāo)簽閱讀等實踐活動。五、教學(xué)實施過程

1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求，如“請同學(xué)們預(yù)習(xí)食品安全知識，了解哪些食物是健康食品，哪些食物可能不安全”。

設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞飲食衛(wèi)生課題，設(shè)計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，如“為什么說飯前便后要洗手？”，“如何判斷食品是否新鮮？”。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解食品安全和營養(yǎng)均衡的基本知識。

思考預(yù)習(xí)問題：針對預(yù)習(xí)問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問，如“我為什么喜歡吃糖果？糖果對健康有什么影響？”。

提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺或老師處，以便教師了解學(xué)生的預(yù)習(xí)情況。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學(xué)生提前了解飲食衛(wèi)生知識，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

導(dǎo)入新課：通過食品安全小故事或食品安全新聞視頻，引出飲食衛(wèi)生課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識點：詳細講解食品衛(wèi)生的基本原則，如“食物存放要注意什么？”，“如何判斷食物是否變質(zhì)？”。

組織課堂活動：設(shè)計小組討論，讓學(xué)生分享自己在生活中遇到的食品安全問題，并討論解決方案。

解答疑問：針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，如“為什么生食容易引起食物中毒？”進行及時解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：積極參與小組討論，分享自己的經(jīng)驗和看法。

提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過詳細講解，幫助學(xué)生理解食品衛(wèi)生的基本原則。

實踐活動法：設(shè)計小組討論，讓學(xué)生在實踐中應(yīng)用所學(xué)知識。

合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解食品衛(wèi)生知識，掌握健康飲食的技能。

通過實踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

布置作業(yè)：根據(jù)飲食衛(wèi)生課題，布置如“設(shè)計一份家庭健康食譜”的作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提供拓展資源：提供與飲食衛(wèi)生相關(guān)的書籍、網(wǎng)站、視頻等，供學(xué)生進一步學(xué)習(xí)，如“營養(yǎng)知識科普網(wǎng)站”。

反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)，如“你的食譜考慮到了營養(yǎng)均衡嗎？”。

學(xué)生活動：

完成作業(yè)：認真完成老師布置的作業(yè)，如設(shè)計食譜時考慮食材的營養(yǎng)搭配。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學(xué)習(xí)和思考，如閱讀營養(yǎng)書籍。

反思總結(jié)：對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進行反思和總結(jié)，提出改進建議，如“我以后會更加注意食物的選擇和保存”。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進行反思和總結(jié)。

作用與目的：

鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的飲食衛(wèi)生知識點和技能。

通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。六、教學(xué)資源拓展

1.拓展資源：

飲食衛(wèi)生知識：介紹食品的儲存方法、食品添加劑的識別、食品安全標(biāo)志的識別等。

營養(yǎng)均衡：介紹不同食物的營養(yǎng)成分、人體所需的六大營養(yǎng)素、平衡膳食的原則等。

健康飲食習(xí)慣：介紹如何培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，如定時定量、不偏食、不挑食等。

食品安全事件：介紹近年來發(fā)生的食品安全事件，分析事件原因，提高學(xué)生的安全意識。

飲食文化：介紹不同地區(qū)的特色美食，了解飲食文化的多樣性和豐富性。

2.拓展建議：

針對飲食衛(wèi)生知識：

-組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐牟耸袌龌虺?，了解食品的來源和儲存方法?/p>

-邀請營養(yǎng)師或食品安全專家為學(xué)生舉辦講座，講解食品衛(wèi)生和營養(yǎng)知識。

-帶領(lǐng)學(xué)生參與社區(qū)活動，宣傳食品安全知識，提高公眾的食品安全意識。

針對營養(yǎng)均衡：

-設(shè)計家庭健康食譜，讓學(xué)生和家長一起參與，培養(yǎng)家庭營養(yǎng)意識。

-開展“一周營養(yǎng)食譜”活動，讓學(xué)生記錄自己的飲食情況，分析營養(yǎng)攝入是否均衡。

-邀請營養(yǎng)師為學(xué)生提供個性化營養(yǎng)建議，幫助學(xué)生調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

針對健康飲食習(xí)慣：

-舉辦“健康飲食”主題班會，讓學(xué)生分享自己的健康飲食經(jīng)驗。

-設(shè)計“健康飲食日記”，讓學(xué)生記錄自己的飲食情況，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

-開展“健康飲食知識競賽”，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)健康飲食知識的興趣。

針對食品安全事件：

-收集近年來發(fā)生的食品安全事件案例，組織學(xué)生進行討論和分析。

-邀請相關(guān)領(lǐng)域的專家為學(xué)生講解食品安全法律法規(guī)，提高學(xué)生的法律意識。

-組織學(xué)生參觀食品安全檢測實驗室，了解食品安全檢測的過程和重要性。

針對飲食文化：

-舉辦“美食文化”講座，讓學(xué)生了解不同地區(qū)的特色美食和飲食文化。

-開展“美食制作”活動，讓學(xué)生親自動手制作美食，體驗飲食文化的魅力。

-邀請外國朋友為學(xué)生介紹自己國家的飲食文化，增進文化交流。七、板書設(shè)計

1.重點知識點：

①飲食衛(wèi)生的基本原則

②食品安全標(biāo)志識別

③營養(yǎng)均衡的重要性

2.關(guān)鍵詞：

①清潔衛(wèi)生

②營養(yǎng)均衡

③食品安全

3.重點句子：

①“飯前便后要洗手，防止細菌傳播。”

②“選擇新鮮食品，避免食用過期食品?！?/p>

③“合理搭配膳食，保證營養(yǎng)均衡?！卑?、反思改進措施

反思改進措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.創(chuàng)設(shè)情境教學(xué)，通過角色扮演、情景模擬等方式，讓學(xué)生在模擬真實情境中學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生知識，提高學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)興趣。

2.結(jié)合生活實際，引入生活中的飲食衛(wèi)生案例，讓學(xué)生感受到學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的緊密聯(lián)系，增強學(xué)習(xí)的實用性。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.教學(xué)管理方面：課堂紀(jì)律管理有待加強，部分學(xué)生注意力不集中，影響教學(xué)效果。

2.教學(xué)組織方面：課堂互動環(huán)節(jié)設(shè)計不夠豐富，學(xué)生參與度不高，需要進一步優(yōu)化。

3.教學(xué)方法方面：講解過于枯燥，缺乏生動性和趣味性，難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

反思改進措施（三）改進措施

1.教學(xué)管理方面：加強課堂紀(jì)律管理，通過設(shè)立班級公約、獎懲制度等方式，提高學(xué)生的自律意識。同時，教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的注意力，適時調(diào)整教學(xué)節(jié)奏，確保課堂氛圍活躍。

2.教學(xué)組織方面：豐富課堂互動環(huán)節(jié)，設(shè)計更多有趣的活動，如小組討論、競賽等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。此外，可以嘗試采用翻轉(zhuǎn)課堂，讓學(xué)生在課前自主學(xué)習(xí)，課堂上進行討論和實踐，提高課堂效率。

3.教學(xué)方法方面：結(jié)合多媒體技術(shù)，制作生動有趣的課件，運用圖片、視頻、動畫等多種形式，提高教學(xué)的趣味性和吸引力。同時，注重與學(xué)生的互動，鼓勵學(xué)生提問和表達自己的觀點，培養(yǎng)學(xué)生的思考能力。

4.教