第10課 吃飯有講究 一年級道德與法治上冊（2024版）說課稿

第10課吃飯有講究一年級道德與法治上冊（2024版）說課稿課題：科目：班級：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容第10課吃飯有講究一年級道德與法治上冊（2024版）

本課內(nèi)容圍繞“吃飯有講究”這一主題，引導(dǎo)學(xué)生了解飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡的重要性。具體內(nèi)容包括：認(rèn)識食物的種類，學(xué)習(xí)正確的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)良好的餐桌禮儀，以及如何選擇健康食品。通過本課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保護(hù)意識，為身體健康打下基礎(chǔ)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本課旨在培養(yǎng)學(xué)生的健康生活素養(yǎng)和良好社會行為習(xí)慣。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠樹立正確的飲食觀念，掌握基本的飲食衛(wèi)生知識，培養(yǎng)自我管理能力，形成健康的生活方式。同時(shí)，學(xué)生將學(xué)會尊重他人，遵守餐桌禮儀，增強(qiáng)集體意識，為構(gòu)建和諧校園環(huán)境奠定基礎(chǔ)。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-理解食物分類的重要性：學(xué)生需要掌握食物分為五大類（谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類、大豆堅(jiān)果類）的基本知識，并能夠舉例說明。

-培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣：重點(diǎn)在于讓學(xué)生認(rèn)識到定時(shí)定量、不偏食挑食的重要性，以及如何選擇營養(yǎng)均衡的食物。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-正確認(rèn)識食物營養(yǎng)：對于一年級學(xué)生來說，理解食物中的營養(yǎng)成分和它們對身體健康的作用是一個(gè)難點(diǎn)。例如，學(xué)生可能難以理解為什么需要攝入不同的食物以獲得全面的營養(yǎng)。

-飲食衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成：學(xué)生可能對如何正確洗手、如何存放食物以防止變質(zhì)等衛(wèi)生習(xí)慣感到困惑。例如，講解食物從購買到食用的全過程，以及如何避免食物中毒。

-餐桌禮儀的實(shí)踐：學(xué)生可能不理解為什么需要使用公筷、不浪費(fèi)食物等餐桌禮儀。通過角色扮演和情景模擬，幫助學(xué)生理解和接受這些禮儀。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都擁有《道德與法治》一年級上冊教材，以便跟隨教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與食物分類、飲食衛(wèi)生、餐桌禮儀相關(guān)的圖片、圖表和視頻，以增強(qiáng)直觀教學(xué)效果。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備食物模型、餐具等，用于演示食物分類和餐桌禮儀。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，方便學(xué)生進(jìn)行小組活動；在教室一角布置展示區(qū)，展示學(xué)生作品和飲食健康知識。五、教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（教師站在教室中央，微笑面對學(xué)生）

同學(xué)們，早上好！今天我們要學(xué)習(xí)的是《道德與法治》一年級上冊的“第10課吃飯有講究”。大家知道，吃飯是我們每天都要做的事情，那么，有沒有想過，吃飯這件事情有什么講究呢？今天，我們就一起來探索一下這個(gè)問題。

二、新課導(dǎo)入

1.引導(dǎo)學(xué)生思考

（教師走動至學(xué)生身邊，與學(xué)生互動）

同學(xué)們，你們知道我們的身體需要哪些營養(yǎng)嗎？誰能來說一說我們平時(shí)都吃哪些食物？

（學(xué)生回答，教師給予肯定）

2.介紹食物分類

（教師回到講臺，展示食物分類圖）

老師這里有一張食物分類圖，請同學(xué)們看一眼。我們的食物可以分為五大類：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類和大豆堅(jiān)果類。誰能告訴老師，你最喜歡吃哪一類食物？為什么？

（學(xué)生回答，教師引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到各類食物的重要性）

3.講解飲食習(xí)慣

（教師用PPT展示正確的飲食習(xí)慣）

同學(xué)們，我們知道了食物的分類，那么，正確的飲食習(xí)慣是什么呢？請看大屏幕，老師這里有一些正確的飲食習(xí)慣，大家一起來讀一讀。

（學(xué)生跟讀，教師講解重點(diǎn)內(nèi)容）

三、新課講解

1.飲食衛(wèi)生

（教師展示圖片，講解飲食衛(wèi)生知識）

同學(xué)們，飲食衛(wèi)生非常重要。請看這張圖片，我們應(yīng)該如何保持飲食衛(wèi)生呢？

（學(xué)生回答，教師總結(jié)飲食衛(wèi)生要點(diǎn)）

2.營養(yǎng)均衡

（教師展示圖片，講解營養(yǎng)均衡的重要性）

同學(xué)們，營養(yǎng)均衡對我們的身體健康非常重要。請看這張圖片，我們應(yīng)該如何做到營養(yǎng)均衡呢？

（學(xué)生回答，教師總結(jié)營養(yǎng)均衡的方法）

3.餐桌禮儀

（教師展示圖片，講解餐桌禮儀）

同學(xué)們，餐桌禮儀也是非常重要的。請看這張圖片，我們應(yīng)該如何做到餐桌禮儀呢？

（學(xué)生回答，教師總結(jié)餐桌禮儀要點(diǎn)）

四、課堂活動

1.小組討論

（教師將學(xué)生分成小組，每組討論一個(gè)話題）

同學(xué)們，現(xiàn)在請你們以小組為單位，討論一下以下問題：如何做到飲食衛(wèi)生？如何做到營養(yǎng)均衡？如何做到餐桌禮儀？

（學(xué)生分組討論，教師巡視指導(dǎo)）

2.角色扮演

（教師組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演，模擬餐桌禮儀）

同學(xué)們，現(xiàn)在請你們分成兩組，一組扮演客人，一組扮演主人。我們一起來模擬一下餐桌禮儀。

（學(xué)生進(jìn)行角色扮演，教師給予評價(jià)）

五、課堂總結(jié)

1.教師總結(jié)

（教師回到講臺，總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容）

同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了“吃飯有講究”這一課，主要內(nèi)容包括飲食衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡和餐桌禮儀。希望大家能夠?qū)⑦@些知識應(yīng)用到日常生活中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

2.學(xué)生總結(jié)

（教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我總結(jié)）

同學(xué)們，請你們用自己的話來總結(jié)一下今天這節(jié)課的內(nèi)容。

（學(xué)生總結(jié)，教師給予鼓勵(lì)）

六、課后作業(yè)

1.請同學(xué)們回家后，和爸爸媽媽一起制定一個(gè)健康的飲食計(jì)劃。

2.請同學(xué)們觀察家人在餐桌上的行為，看看他們是否做到了餐桌禮儀。

（教師微笑著結(jié)束課程，與學(xué)生揮手告別）六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識掌握方面：

-學(xué)生能夠正確區(qū)分食物的五大類，并能夠舉例說明。

-學(xué)生了解了飲食衛(wèi)生的基本知識，知道如何保持食物和餐具的清潔，以及如何預(yù)防食物中毒。

-學(xué)生掌握了營養(yǎng)均衡的重要性，能夠認(rèn)識到不同食物的營養(yǎng)價(jià)值，并嘗試在日常生活中實(shí)踐營養(yǎng)均衡的飲食習(xí)慣。

-學(xué)生學(xué)會了餐桌禮儀的基本規(guī)范，能夠在家庭和學(xué)校中正確地使用餐具，尊重他人，不浪費(fèi)食物。

2.能力提升方面：

-學(xué)生在小組討論和角色扮演活動中，提高了合作能力和溝通能力。

-通過實(shí)踐操作，學(xué)生的觀察力和分析能力得到提升，能夠從日常生活中發(fā)現(xiàn)問題并嘗試解決。

-學(xué)生在自我總結(jié)和表達(dá)中，提升了語言表達(dá)能力和邏輯思維能力。

3.行為習(xí)慣養(yǎng)成方面：

-學(xué)生養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量用餐，不偏食挑食，關(guān)注食物的營養(yǎng)成分。

-學(xué)生在家庭中開始嘗試幫助家人準(zhǔn)備健康餐食，體現(xiàn)了責(zé)任感和社會實(shí)踐能力。

-學(xué)生在學(xué)校和家中能夠遵守餐桌禮儀，展現(xiàn)出良好的個(gè)人素養(yǎng)和社會公德。

4.情感態(tài)度價(jià)值觀方面：

-學(xué)生對健康飲食有了更深的認(rèn)識，增強(qiáng)了自我保護(hù)意識和健康意識。

-學(xué)生開始關(guān)注他人的飲食習(xí)慣，能夠理解和尊重他人的飲食偏好。

-學(xué)生對集體生活的規(guī)則有了更深的理解，認(rèn)識到遵守規(guī)則的重要性。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系①食物分類與營養(yǎng)均衡

①.1食物分類：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類、大豆堅(jiān)果類

①.2營養(yǎng)均衡：各類食物的營養(yǎng)價(jià)值，均衡飲食的重要性

②飲食衛(wèi)生與預(yù)防