餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全責任免除協(xié)議

餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生安全責任免除協(xié)議合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：__________法定代表人：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________乙方（合作方/消費者等）：名稱：__________法定代表人：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________一、合同主體1.甲方（餐飲企業(yè)）信息甲方作為一家合法經(jīng)營的餐飲企業(yè)，具備相關的營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，擁有專業(yè)的廚師和服務人員，能夠為乙方提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。甲方的地址為[具體地址]，聯(lián)系電話為[電話號碼]，電子郵箱為[郵箱地址]。2.乙方（合作方/消費者等）信息乙方可以是與甲方有合作關系的企業(yè)或個人，也可以是前來甲方餐廳就餐的消費者。乙方應提供真實有效的個人或企業(yè)信息，包括姓名（企業(yè)名稱）、地址、聯(lián)系方式等。二、協(xié)議背景與目的1.背景介紹人們對食品衛(wèi)生安全的關注度不斷提高，餐飲行業(yè)面臨著越來越嚴格的監(jiān)管要求。為了明確雙方在食品衛(wèi)生安全方面的責任和義務，保障消費者的健康和權益，特簽訂本協(xié)議。甲方作為餐飲服務提供者，深知食品衛(wèi)生安全的重要性，一直致力于加強內(nèi)部管理，提高食品質(zhì)量和安全水平。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的是在遵守國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準的前提下，合理劃分雙方在食品衛(wèi)生安全方面的責任，避免因責任不清而導致的糾紛和損失。通過本協(xié)議的簽訂，甲方希望能夠進一步提高自身的管理水平和服務質(zhì)量，為乙方提供更加安全、健康、美味的餐飲服務；乙方也能夠更加清楚地了解自己的權利和義務，增強自我保護意識。三、定義與解釋1.相關術語定義“食品衛(wèi)生安全”指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害?！安豢煽沽σ蛩亍敝覆荒茴A見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災害、戰(zhàn)爭、行為等?！暗谌皆颉敝赋追胶鸵曳揭酝獾钠渌麄€人或組織的行為或原因?qū)е碌氖称沸l(wèi)生安全問題。2.解釋規(guī)則本協(xié)議中的標題僅為方便閱讀而設，不應影響對協(xié)議條款的理解和解釋。本協(xié)議的解釋應遵循誠實信用、公平合理的原則，如有歧義，應通過協(xié)商解決。四、食品衛(wèi)生安全標準1.國家標準與行業(yè)要求甲方承諾嚴格遵守國家有關食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)和標準，如《中華人民共和國食品安全法》、《食品衛(wèi)生標準》等。甲方應按照行業(yè)規(guī)范和要求，加強食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，保證食品符合衛(wèi)生安全標準。2.甲方的內(nèi)部標準甲方制定了高于國家標準的內(nèi)部食品衛(wèi)生安全標準，包括原材料的選擇、加工工藝的控制、餐具的消毒等方面。甲方將定期對內(nèi)部標準進行評估和更新，以保證其有效性和適應性。五、甲方的責任與義務1.食品采購與儲存甲方應選擇具有合法資質(zhì)的供應商，采購符合衛(wèi)生標準的原材料，并索取相關的證明文件，如營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、檢驗報告等。甲方應按照食品的特性和要求，進行分類儲存，防止食品變質(zhì)和交叉污染。儲存場所應保持清潔、干燥、通風良好，溫度和濕度應符合要求。2.加工制作過程甲方應配備專業(yè)的廚師和加工人員，嚴格按照食品加工工藝和操作規(guī)程進行加工制作，保證食品的營養(yǎng)和口感。加工過程中應嚴格控制食品的加熱溫度和時間，保證食品熟透；加強對食品添加劑的使用管理，嚴格按照國家標準使用，不得超范圍、超劑量使用。3.員工健康與衛(wèi)生甲方應定期組織員工進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。員工患有傳染性疾病或其他可能影響食品衛(wèi)生安全的疾病時，應及時調(diào)離工作崗位。甲方應加強對員工的衛(wèi)生培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。員工應保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。4.設施設備與環(huán)境衛(wèi)生甲方應配備符合衛(wèi)生要求的設施設備，如廚房設備、餐具消毒設備、冷藏冷凍設備等，并定期進行維護和保養(yǎng)，保證其正常運行。甲方應保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進行清潔和消毒，消除衛(wèi)生死角。餐廳的布局應合理，通風良好，采光充足，符合衛(wèi)生要求。六、乙方的責任與義務1.如實提供信息乙方應如實向甲方提供個人或企業(yè)的信息，包括姓名（企業(yè)名稱）、地址、聯(lián)系方式、飲食習慣等。乙方如有特殊的飲食需求或過敏史，應在點餐時明確告知甲方，以便甲方能夠為其提供合適的餐飲服務。2.遵守甲方的衛(wèi)生規(guī)定乙方應遵守甲方餐廳的衛(wèi)生規(guī)定，如保持餐廳整潔、不亂扔垃圾、不隨地吐痰等。乙方應按照甲方的要求使用餐具和就餐設施，不得擅自將餐具帶出餐廳。3.自我保護意識乙方應增強自我保護意識，在就餐過程中如發(fā)覺食品存在衛(wèi)生問題或異常情況，應及時向甲方反映。乙方應注意個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，避免因個人原因?qū)е率称沸l(wèi)生安全問題。七、責任免除范圍1.不可抗力因素如因不可抗力因素導致食品衛(wèi)生安全問題，甲方不承擔責任。但甲方應在不可抗力事件發(fā)生后及時通知乙方，并采取必要的措施減少損失。不可抗力因素消除后，甲方應盡快恢復正常的餐飲服務。2.第三方原因如因第三方的行為或原因?qū)е率称沸l(wèi)生安全問題，甲方不承擔責任。但甲方應協(xié)助乙方追究第三方的責任，并提供必要的證據(jù)和信息。乙方應理解并認可甲方在第三方原因?qū)е碌氖称沸l(wèi)生安全問題中的免責立場。3.乙方自身行為如因乙方自身的行為導致食品衛(wèi)生安全問題，甲方不承擔責任。例如，乙方在就餐過程中故意食用變質(zhì)食品或違反甲方的衛(wèi)生規(guī)定等。乙方應對自己的行為負責，并承擔由此產(chǎn)生的一切后果。八、通知與溝通1.通知的方式與內(nèi)容雙方應指定專人負責通知和溝通工作，并將聯(lián)系人的姓名、聯(lián)系方式告知對方。通知的方式可以是書面通知、郵件、電話通知等，通知的內(nèi)容應包括事件的性質(zhì)、發(fā)生的時間、地點、影響范圍等。2.溝通機制雙方應建立定期的溝通機制，共同探討食品衛(wèi)生安全方面的問題和改進措施。如發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題，雙方應及時進行溝通，協(xié)商解決辦法，避免問題擴大化。九、爭議解決1.協(xié)商解決如雙方在本協(xié)議的履行過程中發(fā)生爭議，應首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可以向有關部門申請調(diào)解。協(xié)商解決爭議的期限為[具體期限]，自一方提出協(xié)商請求之日起計算。2.仲裁或訴訟選擇如協(xié)商不成或調(diào)解無效，雙方可以選擇仲裁或訴訟方式解決爭議。仲裁機構為[仲裁機構名稱]，仲裁地點為[仲裁地點]；訴訟管轄法院為[法院名稱]，訴訟地點為[訴訟地點]。雙方應在本協(xié)議中明確選擇仲裁或訴訟方式，并在爭議發(fā)生后及時向?qū)Ψ剿瓦_仲裁或訴訟通知。十、協(xié)議變更與終止1.變更的條件與程序本協(xié)議的任何變更或補充應經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關的協(xié)議變更或補充協(xié)議。變更或補充協(xié)議應作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。2.終止的情形本協(xié)議在以下情形下終止：雙方協(xié)商一致終止本協(xié)議；本協(xié)議約定的期限屆滿；一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權提前終止本協(xié)議；法律法規(guī)規(guī)定的其他情形。十一、法律適用與管轄1.適用法律本協(xié)議的簽訂、履行、變更和終止均適用[法律法規(guī)名稱]。如本協(xié)議的某些條款與法律法規(guī)相沖突，應以法律法規(guī)的規(guī)定為準，但不影響其他條款的效力。2.管轄法院雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應向有管轄權的人民法院提起訴訟。管轄法院為[法院名稱]，訴訟地點為[訴訟地點]。雙方同意，上述管轄法院為唯一的管轄法院，任何一方不得向其他法院提起訴訟。十二、保密條款1.保密信息的范圍雙方在本協(xié)議的簽訂和履行過程中可能會涉及到一些商業(yè)秘密、技術秘密和個人隱私等保密信息，如食品配方、加工工藝、客戶信息等。保密信息的范圍應根據(jù)雙方的實際情況進行確定，并在本協(xié)議中明確列出。2.保密義務雙方應嚴格遵守保密義務，不得向任何第三方披露或使用保密信息。雙方應采取必要的措施保護保密信息的安全，防止保密信息泄露。十三、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構成雙方之間關于食品衛(wèi)生安全責任的完整協(xié)議，取代之前雙方之間的任何口頭或書面協(xié)議。本協(xié)議的任何條款如被認定為無效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力。2.可分割性如果本協(xié)議的任何條款或部分被認定為無效、非法或不可執(zhí)行，該條款或部分應被視為可分割的，不影響本協(xié)議其他條款或部分的有效性、合法性和可執(zhí)行性。十四、協(xié)議生效1.生效日期本協(xié)議自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為[具體期限]。本協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則自動延續(xù)[延續(xù)期限]。2