![2024年度海南省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師能力檢測試卷B卷附答案_第1頁](http://file4.renrendoc.com/view10/M00/1F/14/wKhkGWeZdHqAIRqsAADUnXI7rAg796.jpg)
![2024年度海南省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師能力檢測試卷B卷附答案_第2頁](http://file4.renrendoc.com/view10/M00/1F/14/wKhkGWeZdHqAIRqsAADUnXI7rAg7962.jpg)
![2024年度海南省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師能力檢測試卷B卷附答案_第3頁](http://file4.renrendoc.com/view10/M00/1F/14/wKhkGWeZdHqAIRqsAADUnXI7rAg7963.jpg)
![2024年度海南省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師能力檢測試卷B卷附答案_第4頁](http://file4.renrendoc.com/view10/M00/1F/14/wKhkGWeZdHqAIRqsAADUnXI7rAg7964.jpg)
![2024年度海南省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師能力檢測試卷B卷附答案_第5頁](http://file4.renrendoc.com/view10/M00/1F/14/wKhkGWeZdHqAIRqsAADUnXI7rAg7965.jpg)
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
2024年度海南省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師能力檢測試卷B卷附答案一單選題(共80題)1、正常人血漿的pH值為()。
A.5.35~6.35
B.6.35~7.35
C.7.35~7.45
D.7.45~7.55
【答案】C2、《公民道德建設(shè)實施綱要》提出,要大力加強以()為主要內(nèi)容的職業(yè)道德建設(shè)。
A.愛崗敬業(yè)、誠實守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻社會
B.愛祖國、愛人民、愛勞動、愛科學(xué)、愛社會主義
C.愛國守法、明禮誠信、團結(jié)友善、勤儉自強、敬業(yè)奉獻
D.熱愛祖國、遵紀(jì)守法、尊老愛幼、反對迷信、公道文明
【答案】A3、河豚毒素含量最高的為河豚魚的()。
A.血液
B.眼睛
C.卵巢
D.腎臟
【答案】C4、如果當(dāng)?shù)氐氖澄锕?yīng)以大米、面粉為主,為了提高食物的蛋白質(zhì)生物價,應(yīng)在配餐中注意補充()。
A.赤小豆
B.大豆
C.芝麻
D.玉米
【答案】B5、有機磷農(nóng)藥的主要急性毒性是()。
A.抑制膽堿酯酶的活性
B.血液系統(tǒng)障礙
C.致癌性
D.肝臟損害
【答案】A6、對保健食品的安全性評價應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生部()進行。
A.《新資源食品管理辦法》
B.《食品安全性毒理學(xué)評價程序和方法》
C.《保健食品管理辦法》
D.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
【答案】B7、蛋類一般每天不超過()個為好。
A.4
B.3
C.2
D.1
【答案】D8、某地區(qū)種植的蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高,為降低其含量可使用()。
A.氮肥
B.鉀肥
C.肥
D.鉬肥
【答案】D9、食品熱處理最常用的溫度是()℃。
A.100
B.80
C.60
D.40
【答案】A10、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于()。
A.谷類
B.肉、蛋、奶、類
C.蔬菜
D.水果
【答案】B11、對食譜進行調(diào)整,是指根據(jù)()調(diào)整。
A.食譜的設(shè)計目標(biāo)
B.食譜的價格問題
C.食譜的口味
D.食譜評價中發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)問題
【答案】D12、關(guān)于24h回顧法的優(yōu)點描述錯誤的是()。
A.所用時間短,應(yīng)答者不需要較高文化
B.能得到個體的膳食營養(yǎng)素攝入狀況,便于與其他相關(guān)因素進行分析比較
C.調(diào)查員不需要嚴(yán)格培訓(xùn)
D.其結(jié)果對于人群營養(yǎng)狀況分析非常有價值
【答案】C13、食品加熱至()℃以上屬于熱處理。
A.100
B.80
C.60
D.40
【答案】C14、膳食調(diào)查分析報告的格式內(nèi)容不包括()。
A.結(jié)語
B.題目
C.數(shù)據(jù)庫
D.前言
【答案】C15、當(dāng)平均攝入量或中位攝入量在AI以下時,則()判斷群體攝入不足的程度。
A.不可能
B.可能
C.不知道能否
D.能
【答案】A16、上臂肌肉的前群部不包括()。
A.喙肱肌
B.肱二頭肌
C.肱肌
D.肱三頭肌
【答案】D17、我每天的工作都是()。
A.事先計劃好
B.想到哪做到哪
C.有時計劃
D.從來也不計劃
【答案】A18、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議孕早、中、晚期膳食蛋白質(zhì)RNI的增加值分別為()g/日。
A.51015
B.51520
C.101520
D.152030
【答案】B19、孕中晚期能量的推薦量應(yīng)在非孕基礎(chǔ)上增加()kCal/d。
A.300
B.200
C.100
D.50
【答案】B20、下列哪項不屬于中樞神經(jīng)系統(tǒng)組成()。
A.腦于
B.脊髓
C.小腦
D.內(nèi)臟
【答案】D21、正確說明了社會主義道德規(guī)范與法律規(guī)范之間關(guān)系的表述()。
A.二者沒有任何關(guān)聯(lián)
B.二者完全重合
C.法律規(guī)范涵蓋道德規(guī)范
D.二者部分重疊
【答案】D22、為了保持健康,60歲以上老年人每天的脂肪攝入總量應(yīng)不超過()g。
A.30
B.35
C.40
D.50
【答案】D23、能夠全面反映食物蛋白質(zhì)的實際利用程度的是()。
A.蛋白質(zhì)功效比值
B.氮平衡指數(shù)
C.蛋白質(zhì)凈利用率
D.蛋白質(zhì)生物價
【答案】C24、問題描述是將問題表中的每一個問題依序號順序逐一以“S-O-A-P”的形式進行描述,其中字母S代表()。
A.計劃
B.主觀資料
C.客觀資料
D.評估
【答案】B25、女性,20歲,身高160厘米,體重75千克,單純性肥胖,在進行飲食治療時,理性的治療方案為每月減體重()。
A.1~2千克
B.5~6千克
C.9~10千克
D.10~15千克
【答案】A26、水的生理功能不包括()。
A.構(gòu)成細胞和體液的重要組成部分
B.構(gòu)成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì)
C.構(gòu)成身體成分
D.構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)
【答案】B27、堅果是以種仁為食用部分,下列品種屬于堅果的是()。
A.腰果
B.杏干
C.蜜栆
D.桃
【答案】A28、下列關(guān)于家庭貯存食物安全指導(dǎo)不正確的是()。
A.食品冷藏應(yīng)注意“急凍緩化”
B.l鹽腌保藏食品使用的食鹽濃度應(yīng)達到10%以上
C.吃剩的食品一定要冷藏,因冷藏能完全阻止食品的腐敗變質(zhì)
D.酸漬是指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸濃度應(yīng)達到1.7%以上
【答案】C29、嬰兒6個月至1歲,脂肪的攝入量應(yīng)占總攝入量的()。
A.20%~30%
B.30%~35%
C.35%~40%
D.45%~50%
【答案】C30、在調(diào)查表的編制過程中,以下說法不正確的是()。
A.主體問題從形式上可分為開放式問題、封閉式問題和量表應(yīng)答式問題
B.對于問題的排列,一般將開放式問題放在調(diào)查表的最前面
C.問題的數(shù)量和調(diào)查表的長度要適中,通常以20min內(nèi)完成為宜
D.答案的窮盡性是指答案要包括所有可能的情況
【答案】B31、2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦學(xué)齡前兒童維生素A的可耐受最高劑量為()μg/日。
A.500
B.1000
C.1500
D.2000
【答案】D32、氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的()。
A.成分
B.構(gòu)成比例
C.分類
D.結(jié)構(gòu)
【答案】B33、通常所說的血型是指紅細胞的血型,主要包括兩個血型系統(tǒng)。其中()血型系統(tǒng)可分為A型、B型、AB型和O型。
A.RY血型系統(tǒng)
B.Rh血型系統(tǒng)
C.ABO血型系統(tǒng)
D.OAB血型系統(tǒng)
【答案】C34、下列維生素是葡萄糖耐量因子的組成成分的有()。
A.葉酸
B.維生素B12
C.煙酸
D.維生素B6
【答案】C35、在米的淘洗過程中,主要損失的營養(yǎng)是()。
A.B族維生素和無機鹽
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.維生素C
【答案】A36、以下不屬于四級公共營養(yǎng)師培訓(xùn)內(nèi)容的是__________。
A.膳食營養(yǎng)調(diào)查和評價
B.人體營養(yǎng)狀況測定和評價
C.膳食指導(dǎo)和評估
D.營養(yǎng)咨詢和教育
【答案】D37、某新食物資源樣品,需進行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評價,需計算消化率,則不需測定()。
A.糞氮
B.食物氮
C.食物攝取量
D.尿內(nèi)源氮
【答案】A38、赤霉病變中毒多發(fā)生于()。
A.夏季
B.春季
C.春夏之交
D.秋季
【答案】C39、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦0~6個的月嬰兒脂肪攝入量應(yīng)占總能量的()。
A.25%~30%
B.30%~35%
C.40%~45%
D.45%~50%
【答案】D40、關(guān)于幼兒的食物選擇,下列說法不正確的是()。
A.糧谷類食物為主
B.谷類逐漸成為營養(yǎng)素的重要來源
C.適量飲用奶
D.食物加工應(yīng)精細,以利于其消化吸收
【答案】D41、在人體內(nèi),鈣除主要構(gòu)成骨骼和牙齒外具有()。
A.提供人體活動需要的能量
B.參與維持肌肉和神經(jīng)的正常興奮性
C.構(gòu)成紅細胞的主要成分
D.促進鐵的吸收
【答案】B42、碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)產(chǎn)能系數(shù)分別為()。
A.593
B.495
C.583
D.494
【答案】D43、作為n-3系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成EPA、DHA的必需脂肪酸為()。
A.亞麻酸
B.亞油酸
C.花生四烯酸
D.α-亞麻酸
【答案】D44、進食蛋白質(zhì)時,食物的熱效應(yīng)能使能量消耗增加()。
A.4%-5%
B.5%-6%
C.10%-20%
D.>30%
【答案】D45、在河豚魚的下列器官中,河豚毒素含量最高的是()。
A.血液
B.肌肉
C.皮膚
D.卵巢和肝臟
【答案】D46、運動的四要素包括()。
A.運動類型
B.運動強度
C.運動持續(xù)時間與頻率
D.以上均是
【答案】D47、硒在人體組織與器官中含量相對最高的為()。
A.肝臟
B.腎臟
C.胰臟
D.脂肪
【答案】B48、揮發(fā)性堿基總氮用于鑒定()。
A.脂肪酸敗
B.蛋白質(zhì)腐敗
C.蔬菜的腐敗
D.碳水化合物酸敗
【答案】B49、RNI是以下列哪項為基礎(chǔ)制定的()。
A.AI
B.UL
C.RAI
D.EAR
【答案】D50、霉變甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要損害()。
A.肝臟
B.腎臟
C.造血系統(tǒng)
D.神經(jīng)系統(tǒng)
【答案】D51、骨痛病是由于環(huán)境()污染通過食物鏈而引起的人體慢性中毒。
A.鉛
B.鎘
C.汞
D.砷
【答案】B52、調(diào)查表編制的基本原則不包括()。
A.相關(guān)性
B.全面性
C.適宜性
D.專業(yè)性
【答案】D53、中國營養(yǎng)學(xué)會推薦我國成年男子、輕體力勞動膳食能量推薦攝入量為()kCal/d。
A.2200
B.2300
C.2400
D.2500
【答案】C54、體內(nèi)缺鐵處于鐵減少期時表現(xiàn)為()。
A.出現(xiàn)臨床癥狀
B.血清鐵濃度降低
C.運鐵蛋白濃度升高
D.血紅蛋白濃度下降
【答案】B55、幼兒全部20顆乳牙出齊應(yīng)不遲于()歲。
A.2
B.2.5
C.3.5
D.3
【答案】B56、糧倉蟲害有甲蟲、螨蟲、蛾類,最適宜這些昆蟲卵孵化繁殖的溫度和濕度分別是()。
A.10~15℃,>65%
B.18~21℃,<60%
C.18~21℃,>65%
D.22~25℃,<60%
【答案】C57、下列關(guān)于行為調(diào)查表設(shè)計原則的敘述,錯誤的是()。
A.調(diào)查表項目應(yīng)避免帶有強制性的提問
B.調(diào)查表所列目的的含義、定義、標(biāo)準(zhǔn)必須明確
C.調(diào)查表問題要針對性強
D.調(diào)查表所列項目內(nèi)容在資料統(tǒng)計分析上定性即可以
【答案】D58、下列防腐劑不影響尿中蛋白質(zhì)和糖定性實驗的是()。
A.濃鹽酸
B.甲苯
C.氯仿
D.混合防腐劑
【答案】D59、以下食物中氨基酸組成最優(yōu)的是()。
A.魚肉
B.牛肉
C.大豆
D.奶酪
【答案】B60、常量元素有()種。
A.10
B.9
C.7
D.6
【答案】D61、設(shè)立“公民道德宣傳日”,目的是()。
A.宣傳
B.就是為了教育人
C.鼓舞人心
D.動員社會各界關(guān)心和參與道德建設(shè)
【答案】D62、一般混合膳食的食物熱效應(yīng)約增加基礎(chǔ)代謝的()。
A.10%
B.15%
C.20%
D.30%
【答案】A63、2000年《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量》推薦學(xué)齡前兒童鋅的RNI為()。
A.10n1g/日
B.12mg/日
C.14mg/日
D.16mg/日
【答案】B64、()是組成社區(qū)的基本細胞。
A.居委會
B.家庭
C.各房產(chǎn)小區(qū)
D.個體
【答案】B65、不需要分解可以直接被人體吸收的物質(zhì)為()。
A.甘油三酯
B.甘油二酯
C.膽固醇
D.乳糜微粒
【答案】C66、菌落總數(shù)是()的指標(biāo)。
A.食品腐敗變質(zhì)
B.食品清潔狀態(tài)
C.腸道致病菌污染
D.食品被糞便污染
【答案】B67、夏、秋季節(jié)海產(chǎn)魚、蝦中檢出率較高的致病菌是()。
A.沙|、|菌屬
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
【答案】B68、食品防腐劑不包括()。
A.山梨酸
B.苯甲酸
C.丙酸
D.木糖醇
【答案】D69、()反映了烹調(diào)過程中,食物總質(zhì)量的變化。
A.重量損失因子(WLF)
B.重量保留常數(shù)(WRC)
C.重量損失系數(shù)(WLI)
D.重量保留因子(WRF)
【答案】D70、食品腐敗變質(zhì)的性質(zhì)和程度一般采用感官、理化和()等方面加以鑒別。
A.食品性質(zhì)
B.貨架時間
C.微生物
D.加工方式
【答案】C71、人體必需的微量元素有()種。
A.7
B.5
C.8
D.9
【答案】C72、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議乳母鐵的每天適宜攝入量為()。
A.10mg
B.5mg
C.25mg
D.35mg
【答案】C73、大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相近,每克氮相當(dāng)于()9蛋白質(zhì)。
A.0.16
B.3.0
C.4.5
D.6.25
【答案】D74、RNI是以下列哪項為基礎(chǔ)制定的()。
A.AI
B.UL
C.RAI
D.EAR
【答案】D75、大豆中含有()因子,經(jīng)過加熱煮熟后,這種因子即被破壞,消化率隨之提高。
A.抗胰蛋白酶
B.抗胰凝乳蛋白酶
C.抗羧肽酶
D.抗氨肽酶
【答案】A76、引起沙門氏菌食物中毒的食物主要是()。
A.淀粉類食品,如剩飯等
B.肉類
C.罐頭
D.海鮮
【答案】B77、下列不屬于必需氨基酸的有()。
A.異亮氨酸
B.蘇氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
【答案】C78、中國居民平衡膳食寶塔建議奶制品和豆類制品的量分別是()。
A.100g和50g
B.150g和50g
C.50g和100g
D.50g和150g
【答案】A79、能量供給量制定的主要依據(jù)是()。
A.基礎(chǔ)代謝消耗能量的大小
B.食物特殊動力作用
C.腦力勞動強度大小
D.體力勞動強度大小
【答案】D80、缺鐵性貧血是幼兒期的常見病,其原因是()。
A.膳食鐵主要以植物性為主,吸收率低
B.牛奶含鐵豐富,但攝入不足
C.蛋黃含鐵高,吸收率也高,但攝入少
D.肉類中的鐵易受膳食因素影響
【答案】A二多選題(共20題)1、在制定膳食計劃時,應(yīng)該設(shè)定能量和營養(yǎng)素的攝入目標(biāo)為()。
A.應(yīng)在安全范圍之間
B.要大于EAR
C.根據(jù)體重的情況適時地調(diào)整能量目標(biāo)
D.不超過UL
E.達到RNI和AI
【答案】ACD2、肺循環(huán)的功能有()。
A.將血液中的二氧化碳經(jīng)肺泡排出體外
B.營養(yǎng)素由血液轉(zhuǎn)移到肺泡
C.吸入肺內(nèi)的氧氣經(jīng)肺泡進入血液
D.把從身體帶來的其它代謝廢物排入肺泡
E.血液由靜脈血向動脈血轉(zhuǎn)變
【答案】AC3、問話的方式包括()。
A.試探型問題
B.封閉型問題
C.傾向型(誘導(dǎo)性、暗示性)問題
D.開放型問題
E.探索型問題
【答案】ABCD4、兒童缺鋅的臨床表現(xiàn)有()。
A.食欲差
B.性發(fā)育不良
C.生長遲緩
D.免疫功能受損
E.味覺遲鈍甚至喪失
【答案】ABCD5、評價蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要取決于()。
A.所含蛋白質(zhì)的種類
B.所含氨基酸的種類
C.所含蛋白質(zhì)的數(shù)量
D.所含氨基酸的數(shù)量
E.其所在的食物種類
【答案】BD6、完全蛋白質(zhì)包括()。
A.奶中的酪蛋白
B.乳白蛋白
C.大豆蛋白
D.麥谷蛋白
E.麥膠蛋白
【答案】ABCD7、呼吸道是由()組成的。
A.鼻
B.l喉
C.咽
D.氣管
E.支氣管
【答案】ABCD8、應(yīng)維持正氮平衡的人群有()。
A.兒童
B.孕婦
C.疾病恢復(fù)期
D.饑餓
E.老年人
【答案】ABC9、可以阻斷亞硝胺合成的有()。
A.維生素C
B.維生素E
C.維生素A
D.大蒜
E.茶葉
【答案】ABCD10、關(guān)于乳母營養(yǎng)需要,說法正確的有()。
A.脂溶性維生素A不易通過乳腺進入乳汁,因此嬰兒要補充魚肝油
B.膳食蛋白質(zhì)生物學(xué)價值越高,則轉(zhuǎn)變成乳汁蛋白的效率就越高
C.乳母應(yīng)進食營養(yǎng)素含量豐富的膳食
D.乳汁中脂肪含量與乳母膳食脂肪的攝入量有關(guān)
E.孕期脂肪儲備可為泌乳提供三分之一的能量
【答案】BCD11、職業(yè)道德的特點包括()。
A.行業(yè)性
B.連續(xù)性
C.實用性
D.規(guī)范性
E.時代性
【答案】ABCD12、酒的能量主要來源于()。
A.乙醇
B.糖
C.氨基酸
D.礦物質(zhì)
E.維生素
【答案】ABC13、佝僂病是嬰幼兒常見的營養(yǎng)缺乏病之一,其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少()。
A.鈣
B.鋅
C.維生素
D.維生素A
E.鐵
【答案】AC14、蔬菜水果的主要衛(wèi)生問題包括()。
A.微生物的污染
B.農(nóng)藥殘留的污染
C.工業(yè)廢水的污染
D.寄生蟲的污染
E.人畜糞便的污染
【答案】ABCD15、學(xué)齡前兒童鐵缺乏的原因包括()。
A.生長發(fā)育快,鐵需要量大
B.內(nèi)源性可利用的鐵少
C.進食富含鐵的食物較少
D.意外傷害出血
E.由于年齡小,吸收利用鐵的能力差
【答案】ABC16、評價食物蛋白質(zhì)利用率常用的指標(biāo)包括()。
A.蛋白質(zhì)真消化率
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.生物價
E.氨基酸評分
【答案】CD17、有關(guān)血糖生成指數(shù)(GI),敘述錯誤的是()。
A.GI高的食物或膳食引起血糖波動較小
B.GI高的食物不能吃
C.GI低的食物或膳食引起血糖波動較大
D.GI低的食物可以不限量
E.GI可用于衡量某種膳食組成或食物對血糖濃度的影響
【答案】ABCD18、按照蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高低可將蛋白質(zhì)分為()。
A.非完全蛋白質(zhì)
B.完全蛋白質(zhì)
C.半完全蛋白質(zhì)
D.完整蛋白質(zhì)
E.不完全蛋白質(zhì)
【答案】BC19、下列關(guān)于大眾傳播特點的說法,正確的是()。
A.信息反饋速度緩慢且缺乏自發(fā)性
B.信息公開
C.信息擴散迅速而廣泛
D.傳播對象不確定
E.傳播是雙向的
【答案】ABC20、食品的生物加工技術(shù)包括()。
A.發(fā)酵工程
B.酶工程
C.膨化技術(shù)
D.微波技術(shù)
E.基因工程
【答案】AB三大題(共10題)1、某地5所鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)和幼兒園,有473人在課間飲用了由某牛奶公司生產(chǎn)的批號為:20010412的消毒牛奶或牛奶飲料,于當(dāng)天先后有88人發(fā)病。年齡最小4歲,最大的11歲,潛伏期最短2h,最長的11.5h,平均3.5h。停止飲用上述牛奶飲料后,發(fā)病很快停止,中毒患者以惡心、嘔吐為主要癥狀,嘔吐一般為3~4次,最多達數(shù)十次,部分病人有腹痛,僅2人有輕度腹瀉,不發(fā)燒或有低熱,經(jīng)對癥治療后,病情迅速得到好轉(zhuǎn);所有病人于2天內(nèi)痊愈無死亡病例。簡述這種病原物進入牛奶的可能途徑有哪些?
【答案】2、男性嬰兒,5月齡。身長和體重均在正常范圍內(nèi),但母親感覺孩子最近生長速度不如以前,來門診咨詢。嬰兒為足月順產(chǎn),一直進行母乳喂養(yǎng)至今,間斷添加過菜水和果汁。輔食添加的最佳時間應(yīng)在什么時候?添加應(yīng)該注意哪些原則?
【答案】3、在對200人的奶類食物消費頻率調(diào)查中,有100人消費過奶類食物,計算奶類每天的消費頻次,如果平均每次牛乳攝入量為200g,牛乳的熱量為55kcal/100g,該人群平均每天由奶類提供的能量是多少?(結(jié)果保留一位小數(shù))
【答案】4、現(xiàn)有某全脂奶粉的食品標(biāo)簽,標(biāo)注有以下主要內(nèi)容:該奶粉每100g營養(yǎng)成分見下表:該奶粉富含9種維生素,6種礦物質(zhì),豐富鈣質(zhì)及幫助鈣質(zhì)吸收的維生素D3,幫助身體更好的吸收鈣,促進骨骼生長,有益骨骼健康;強化鐵,有助于維持機體和大腦的健康;同時強化維生素A,有益于免疫系統(tǒng)健康和保護視力。請完成下列操作:計算該麥片中蛋白質(zhì)的質(zhì)量指數(shù)(假設(shè)14歲男孩食用,脂肪推薦量30%),并對蛋白質(zhì),脂肪進行營養(yǎng)價值評價。
【答案】5、調(diào)查某人群3天所有餐次的膳食情況,其中12人能量RNI為2000kcal,8人2400kcal,6人2600kcal,該人群蛋白質(zhì)攝入量70g/人.日。計算三種不同能量需要人群的折合標(biāo)準(zhǔn)人系數(shù)。
【答案】6、男性嬰兒,5月齡。身長和體重均在正常范圍內(nèi),但母親感覺孩子最近生長速度不如以前,來門診咨詢。嬰兒為足月順產(chǎn),一直進行母乳喂養(yǎng)至今,間斷添加過
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 環(huán)保合作項目協(xié)議書
- 湘教版數(shù)學(xué)九年級下冊2.6《弧長與扇形面積》聽評課記錄2
- 可轉(zhuǎn)股債權(quán)投資協(xié)議書范本
- 投資框架協(xié)議書范本
- 多人合辦店鋪合伙協(xié)議書范本
- 醫(yī)療器械技術(shù)服務(wù)合同范本
- 2025年度級建造師資格證書注冊與行業(yè)資源對接協(xié)議
- 2025年度新能源儲能技術(shù)合作入股協(xié)議書
- 2025年度智能養(yǎng)老院保潔員聘用與智慧服務(wù)合同
- 2025年度信息化管理人員遠程聘用合同范本
- 快餐品牌全案推廣方案
- 華為員工股權(quán)激勵方案
- 衛(wèi)生院安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)課件
- 口腔醫(yī)院感染預(yù)防與控制1
- 發(fā)生輸液反應(yīng)時的應(yīng)急預(yù)案及處理方法課件
- 中國旅游地理(高職)全套教學(xué)課件
- 門脈高壓性消化道出血的介入治療課件
- 民航保密培訓(xùn)課件
- 兒童尿道黏膜脫垂介紹演示培訓(xùn)課件
- 詩詞寫作入門
- 學(xué)校教育中的STEM教育模式培訓(xùn)課件
評論
0/150
提交評論