白蘭地的等級劃分

白蘭地的等級劃分市場上繁多的白蘭地品種是否讓你眼花繚亂？酒品介紹中羅列的一長串榮譽頭銜中到底哪個才是有價值的？白蘭地的酒齡和等級究竟是如何劃分的？白蘭地法國三星4.5年以下V.O、V.O.S.P、V.O.P4.5年以上EXTRA、NAPOLEAN(拿破侖)不低于五年半X.OClub、特醇X.O等六年以上法國白蘭地在商標上標有不同的英文縮寫，來表示不同的酒質(zhì)，如：E——Especial特別的特殊的F——Fine優(yōu)良的、精美的、好的V——very非常的、真正的、真實的O——old古老的S——superior較高的、出眾的、上好的P——Pale淡色X——Extra特別的、額外的C——cognac科涅克V.S.O.P表示非常優(yōu)質(zhì)的陳年淺色白蘭地。全世界都可生產(chǎn)白蘭地，而法國干邑產(chǎn)區(qū)卻生產(chǎn)了全世界最著名及最優(yōu)良的白蘭地，所以法國政府規(guī)定，只有在干邑區(qū)生產(chǎn)的白蘭地才可以叫做“干邑”。也就是說，所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不一定都是干邑。干邑是中國最暢銷烈酒之一，中國人每年喝掉的干邑占到全球份額的1/4，了解一下干邑的等級劃分很有必要。干邑干邑的等級劃分法定干邑可以使用7種葡萄釀造，但現(xiàn)在使用的只有3種白葡萄：UgniBlanc白霓裳：原產(chǎn)法國，用它釀出的酒呈活躍的淡黃色，酸味適度而純凈，果香馥郁而豐富，瓶儲后還會產(chǎn)生堅果杏仁的香氣。酒體均衡，口感中等濃重，余韻爽口純凈。FolleBlanche白福兒：原產(chǎn)法國，所釀之酒淺黃色，果香清爽，略酸，回味長。Colombard鴿籠白(格倫巴)：原產(chǎn)法國，酒色淺，香氣清淡。干邑縮寫字母說明C→Cognac(干邑)F→Fine(精純)O→Old(陳年)P→Pale(純凈)S→Superior，Special(優(yōu)異)V→Very(真正)X→Extra(特級)V.O.→VeryOldV.O.P.→VeryOldPaleV.S.O.→VerySuperiorOldV.S.O.P.→VerySuperiorOldPaleX.O.→ExtraOld干邑的等級1最高等級：收藏級酒齡一律在20年以上，有些更是高達50年之久，如人頭馬路易十三。為琥珀色，具有豐富而余味悠長的超然口感。2第二等級：EXTRAEXTRA等級的白蘭地，酒齡約在15～20年，此等級的干邑有些用水晶瓶裝瓶，所以都價值不菲。深琥珀色，具有豐富及多層次的香氣，口感芳醇、久久不散。3第三等級：XOXO(ExtraOld)：至少儲存6年。一般來說，XO等級的酒，酒齡在12～15年，這一等級的酒在國內(nèi)消費最多。往往呈赤金黃色，具有優(yōu)雅的葡萄品種香，陳釀的橡木香，濃郁而醇和的酒香，醇和、甘冽、沁潤細膩、悠柔、豐滿延綿。4第四等級：V.S.O.PV.S.O.P(VerySpecialOldPale)：至少4年的木桶釀藏期，但是基本上時間會比這更長。國外還有很多比V.S.O.P低的如三星干邑，但在國內(nèi)推出的品牌系列往往是直接從V.S.O.P開始，甚至更高等級。多為赤金黃色至金黃色，陳釀的橡木香優(yōu)雅而持久，滋味醇和、甘冽、豐滿綿柔。美國美國白蘭地直接標出“XX年的酒齡”，至少兩年。澳大利亞Matured至少兩年Old至少五年VeryOld至少十年葡萄牙Agua