(高清版)DB3209∕T 1171-2019 響水西蘭花　

2019-06-30發(fā)布2019-11-01實施鹽城市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由響水縣西蘭花產(chǎn)業(yè)協(xié)會、鹽城萬洋農(nóng)副產(chǎn)品有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：響水縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站、響水縣蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站、響水縣市場監(jiān)督管理局、鹽城萬洋農(nóng)副產(chǎn)品有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：韓偉斌、龔成華、徐亞蘭、周才良、王龍生、周強、尹恒軍、陳濟剛、周紀亮。1響水西蘭花本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了響水西蘭花的種植環(huán)境、生產(chǎn)方式、等級規(guī)格、質(zhì)量要求、檢驗方法和包裝、貯運及標(biāo)識。本標(biāo)準(zhǔn)適用于響水縣及其他同類地區(qū)西蘭花生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。3種植環(huán)境3.1土壤地貌食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測定瓜菜作物種子第4部分：甘藍類綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則綠色食品肥料使用準(zhǔn)則有機肥料青花菜等級規(guī)格蔬菜包裝標(biāo)識通用準(zhǔn)則水果、蔬菜及其制品中葉綠素含量的測定青花菜工廠化穴盤育苗技術(shù)規(guī)程種植地域位于蘇北沿海黃淮沖積平原和海相沉積地區(qū)，土質(zhì)類型為沙壤土和粘土，通透性好，pH值為7.2～8.0,土壤中有機質(zhì)及速效鉀含量豐富，有機質(zhì)含量≥1.6%、速效鉀≥140mg/kg。種植地域年平均降水量922.1mm,東臨黃海，南有中山河，西有通榆河，北有灌河，灌溉水資源充沛，灌溉用水符合NY/T391標(biāo)準(zhǔn)。2種植地域位于北亞熱帶向南暖溫帶過渡的氣候帶，屬典型的海洋性季風(fēng)氣候區(qū)。光照充足，氣候溫和，四季分明，晝夜溫差較大，年平均無霜期208.4d,年均日照2346.8h。春季平均氣溫13.3℃,日照628.8h;秋季平均氣溫16℃,日照576.9h。大氣環(huán)境質(zhì)量符合GB3095-2012所列的二類環(huán)境功能區(qū)質(zhì)量要求。4生產(chǎn)方式4.1產(chǎn)地環(huán)境選擇排灌良好、地力肥沃的沙壤土和粘土地塊，避免前茬種植十字花科同類作物田塊。4.2品種選擇宜選擇綜合性狀優(yōu)良的抗逆抗病品種。早春種植宜選擇前期耐寒后期耐熱、商品性好、品質(zhì)優(yōu)的品種，如炎秀等；秋季種植宜選擇前期耐熱后期耐寒、商品性好、品質(zhì)優(yōu)的品種，如寒秀等。4.3生產(chǎn)管理所用種子應(yīng)符合GB16715.4-2010中二級以上要求，商品化種苗可按DB32/T2581-2013執(zhí)行。早春西蘭花：1月～2月播種(溫室育苗);秋西蘭花：7月份播種。選擇長勢均勻，根系發(fā)達，葉色濃綠肥厚，無病蟲害的幼苗。種苗要求：苗齡30d～35d,葉齡5葉~6葉，株高15cm~18cm,莖粗0.35cm~0.4cm,單株鮮重8g以上。定植前10d~15d施足基肥，667m2施用2000kg農(nóng)家肥或300kg符合NY525要求商品有機肥，667m2施用30kg~40kg氮磷鉀總量≥45%復(fù)合肥；增施微量元素肥料，667m2施用1kg~1.5kg硼肥。所施肥料應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。早春定植宜選擇2月中旬～3月中旬晴天上午，秋季定植宜選擇8月份的晴天下午3時以后或陰天。大小苗分開，分級定植，根部基質(zhì)不散，苗坨栽入土內(nèi)，定植后立即澆透定根水。4.3.4肥水管理定植后5d~7d保證適宜的水分和溫度，之后保持土壤干濕交替。雨后及時排水，嚴防畦面上水。定植后的15d前后追肥一次，667m2施用10kg~15kg尿素；在現(xiàn)蕾(30%的花球直徑達1cm時)后追肥一次，667m2施用20kg~25kg氮磷鉀總養(yǎng)分含量≥45%的復(fù)合肥。采收前7d控制澆水，追肥后適量澆水。4.3.5病蟲草防治3以農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔，積極推行“綠色防控”病蟲害。采用水旱輪作、瓜/菜/豆/菜輪作、精耕細作等農(nóng)業(yè)防治措施；采取燈光、色板誘殺等物理措施，采用性誘劑、食誘劑等信息激素干擾誘殺措施防治病蟲害。減少化學(xué)農(nóng)藥使用，充分保護和利用天敵來控制病蟲，春茬注意葉娥類害蟲防治，秋茬注意黑腐病等病害防治，嚴禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。每7d~10d進行一次中耕除草，對植株進行培土，直到封行為止。4.4產(chǎn)品采收當(dāng)花球充分膨大、表面圓整，花蕾綠色一致、邊緣尚未散開時，即可分期分批采收；或按產(chǎn)品購銷合同要求采收。4.5生產(chǎn)記錄對產(chǎn)品生產(chǎn)地點，生產(chǎn)過程中投入品、田間管理、收獲、包裝、貯運和銷售進行詳細記錄，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理追溯體系，生產(chǎn)記錄應(yīng)保存2年以上。5等級規(guī)格應(yīng)符合NY/T941的要求。6質(zhì)量要求顏色濃綠，蕾粒青綠色；花球圓緊，呈半球磨菇形，平均直徑12cm~14cm,球莖高12cm~15cm,單球質(zhì)量300g~400g,緊實無空心；邊緣蕾粒無開散，蕾粒均勻，蕾粒中細，大小均勻一致，平均蕾粒直6.2營養(yǎng)成分應(yīng)符合表1的要求。葉綠素，mg/g6.3安全衛(wèi)生7檢驗方法4在室外自然光照下白色瓷盤內(nèi)目測。7.2蛋白質(zhì)含量測定按GB5009.5給出的方法執(zhí)行。7.3膳食纖維含量測定按GB5009.88給出的方法執(zhí)行。7.4維生素C含量測定按GB5009.86給出的方法執(zhí)行。7.5葉綠素含量測定按NY/T3082給出的方法執(zhí)行。7.6鉀、鈉、鈣、鎂含量測定按GB5009.268給出的方法執(zhí)行。7.7食品安全限量測定按GB2762、GB2763、GB2763.1給出的方法執(zhí)行。8包裝、貯運及標(biāo)識花球采收以后，應(yīng)采用塑料周轉(zhuǎn)箱裝運，防止擠壓、震動及暴曬，及時上市或入庫保鮮，包