2024-2025學(xué)年新教材高中生物第2章組成細胞的分子4蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者學(xué)案2新人教版必修1

PAGE4-第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動的主要擔當者一、氨基酸及其種類學(xué)生閱讀教材P29,思索并總結(jié)以下問題。1.(1)氨基酸是一種小分子有機物,氨基酸是蛋白質(zhì)的。

(2)它的分子中同時含有和。

(3)生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有種。

2.(1)請閱讀教材P29“思索與探討”,把4種氨基酸的相同部分用矩形畫出來。不同部分用圓圈畫出來。(2)假如將4種氨基酸的不同部分用R基代替,請在下邊方框中寫出它們的結(jié)構(gòu)通式。(3)不同氨基酸的差異主要取決于

(4)氨基酸的元素組成:都含有元素。部分蛋白質(zhì)還含有等其他元素。

(5)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點:每種氨基酸分子至少都含有,并且都有一個氨基和一個羧基連接在。

(6)氨基酸的分類:能在人體內(nèi)合成的被稱作;人體細胞不能合成的被稱作。有些食品中要添加某些氨基酸,這些氨基酸屬于。

二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1.閱讀課本氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程并觀看多媒體動畫,分析以下問題。(1)氨基酸形成蛋白質(zhì)的方式叫什么?連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫什么?脫下的水中的氫和氧分別來自哪里?肽的名稱取決于誰的個數(shù)?(2)兩分子氨基酸脫水縮合的產(chǎn)物是什么?三個氨基酸,n個氨基酸呢?(3)蛋白質(zhì)形成過程中脫去的水分子數(shù)與形成的肽鍵數(shù)有什么關(guān)系?(4)形成的一條多肽鏈中至少有多少個氨基和羧基?(5)舉例說明多肽鏈形成蛋白質(zhì)過程中形成哪些化學(xué)鍵?。(6)由氨基酸形成蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次?蛋白質(zhì)與多肽鏈有什么關(guān)系?(7)由21種氨基酸組成十肽,理論上這條肽鏈有多少種不同的可能?2.學(xué)生角色表演支配八名同學(xué)代表八種氨基酸進行角色表演,展示多肽的形成、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的緣由、相關(guān)計算公式的推導(dǎo)。(1)n個氨基酸脫水縮合形式1條肽鏈時,形成的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)都是

2條肽鏈時,形成的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)都是

m條肽鏈時,形成的肽鍵數(shù)、脫水數(shù)和氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)的關(guān)系

總結(jié)規(guī)律1:

(2)一條肽鏈中至少有個游離的氨基、個游離的羧基;

兩條肽鏈中至少有個游離的氨基、個游離的羧基;

n條肽鏈中至少有個游離的氨基、個游離的羧基。

總結(jié)規(guī)律2:

(3)蛋白質(zhì)的分子量公式

(設(shè):n個氨基酸,m條肽鏈,氨基酸的平均分子量是a)總結(jié)規(guī)律3:

三、蛋白質(zhì)的功能1.模型制作(1)思索:①各組制作的珠鏈中,珠子的種類和數(shù)目一樣時,珠鏈一樣嗎?若不同,緣由是什么?。

②將串珠按自己的設(shè)想做成不同的造型并進行比較,形態(tài)是否相同?說明白什么?。

總結(jié):蛋白質(zhì)多樣性的干脆緣由。

2.探討溝通:閱讀教材“蛋白質(zhì)的功能”的相關(guān)內(nèi)容,完成表格:序號功能舉例12345總結(jié):①一切生命活動都離不開,蛋白質(zhì)是生命活動的。

②蛋白質(zhì)功能的多樣性與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的關(guān)系是。

③與社會的聯(lián)系——蛋白質(zhì)的變性:。

【課堂小結(jié)】【非測試性評價】1.你喜愛這堂課嗎?你最喜愛哪個環(huán)節(jié)?哪個環(huán)節(jié)你認為還不足?。

2.在這節(jié)課上你學(xué)到足夠多的學(xué)問了嗎?。

3.你參加小組合作探究時主動嗎?。

4.你對本堂課重難點的突破還有別的創(chuàng)意嗎?。

參考答案一、1.(1)基本單位(2)氨基(—NH2)羧基(—COOH)(3)212.(1)略(2)(3)R基(4)C、H、O、N,P、S(5)一個氨基和一個羧基同一個碳原子上(6)非必需氨基酸必需氨基酸必需氨基酸二、1.(1)脫水縮合,肽鍵。氫來自氨基和羧基,氧來自羧基。氨基酸的個數(shù)。(2)二肽和1分子水分子;三肽和2分子水分子;多肽和(n-1)個水分子。(3)脫水數(shù)=肽鍵數(shù)。(4)一條多肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基。(5)氫鍵、二硫鍵等。(6)氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白質(zhì);多肽鏈盤區(qū)折疊形成肯定的空間結(jié)構(gòu)形成蛋白質(zhì)(7)這21種氨基酸能夠組成2110種不同的多肽鏈2.(1)n-1,n-2,n-m,肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)(肽鍵數(shù)=脫水數(shù)=n-m)(2)1,1,n,n;n條肽鏈至少有n個游離的氨基或羧基(3)蛋白質(zhì)的分子量=na-18(n-m)三、(1)①可能不一樣,因為珠子的排列數(shù)序可能不一樣②制作的的串珠的空間結(jié)構(gòu)會影響串珠的造型。蛋白質(zhì)中氨基酸的種類不同、氨基酸的數(shù)目不同、氨基酸的排列依次不同、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。(3)①結(jié)構(gòu)蛋白:即構(gòu)成