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20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方:XXX乙方:XXXPERSONALRESUMERESUME2024年食堂承包經(jīng)營(yíng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防控合同本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1承包方基本信息1.2經(jīng)營(yíng)方基本信息1.3合同簽訂時(shí)間1.4合同有效期2.食堂經(jīng)營(yíng)區(qū)域及范圍2.1食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所2.2食堂經(jīng)營(yíng)范圍2.3食堂經(jīng)營(yíng)時(shí)間3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估3.1風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估原則3.2風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法3.3風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估內(nèi)容3.4風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告4.食品安全防控措施4.1食品采購(gòu)與驗(yàn)收4.2食品加工與制作4.3食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸4.4食品銷售與服務(wù)4.5食品安全應(yīng)急預(yù)案5.食品安全管理制度5.1食品安全管理制度體系5.2食品安全管理人員5.3食品安全培訓(xùn)與考核5.4食品安全記錄與檔案6.食品安全監(jiān)督檢查6.1監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)與人員6.2監(jiān)督檢查內(nèi)容與方法6.3監(jiān)督檢查結(jié)果處理7.違約責(zé)任與處理7.1違約責(zé)任承擔(dān)7.2違約責(zé)任認(rèn)定7.3違約責(zé)任處理8.合同解除與終止8.1合同解除條件8.2合同終止條件8.3合同解除與終止程序9.爭(zhēng)議解決方式9.1爭(zhēng)議解決原則9.2爭(zhēng)議解決途徑9.3爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)10.合同生效與備案10.1合同生效條件10.2合同備案手續(xù)10.3合同生效時(shí)間11.其他約定事項(xiàng)11.1合同附件11.2合同解釋11.3合同變更與補(bǔ)充12.合同附件12.1食堂經(jīng)營(yíng)許可證12.2食品安全管理人員資格證書12.3其他相關(guān)文件13.合同簽署13.1承包方簽署13.2經(jīng)營(yíng)方簽署13.3監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)簽署14.合同附件清單14.1附件1:食堂經(jīng)營(yíng)許可證14.2附件2:食品安全管理人員資格證書14.3附件3:其他相關(guān)文件第一部分:合同如下:1.合同雙方基本信息1.1承包方基本信息1.1.1承包方名稱:_______1.1.2承包方地址:_______1.1.3承包方法定代表人:_______1.1.4承包方聯(lián)系方式:電話_______,郵箱_______1.2經(jīng)營(yíng)方基本信息1.2.1經(jīng)營(yíng)方名稱:_______1.2.2經(jīng)營(yíng)方地址:_______1.2.3經(jīng)營(yíng)方法定代表人:_______1.2.4經(jīng)營(yíng)方聯(lián)系方式:電話_______,郵箱_______1.3合同簽訂時(shí)間:_______1.4合同有效期:自_______至_______2.食堂經(jīng)營(yíng)區(qū)域及范圍2.1食堂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所:_______2.2食堂經(jīng)營(yíng)范圍:包括但不限于中式快餐、西式快餐、飲料、小吃等。2.3食堂經(jīng)營(yíng)時(shí)間:每日_______至_______3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估3.1風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估原則:遵循國(guó)家食品安全法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方規(guī)定。3.2風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法:采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)原則,結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)檢查、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等方法。3.3風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估內(nèi)容:包括食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、服務(wù)環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。3.4風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告:承包方應(yīng)定期向經(jīng)營(yíng)方提交風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告,報(bào)告內(nèi)容包括風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、控制措施及改進(jìn)建議。4.食品安全防控措施4.1食品采購(gòu)與驗(yàn)收:承包方應(yīng)采購(gòu)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料,并對(duì)原料進(jìn)行驗(yàn)收。4.2食品加工與制作:承包方應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工與制作,確保食品衛(wèi)生。4.3食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸:承包方應(yīng)保證食品儲(chǔ)存環(huán)境符合要求,運(yùn)輸過程中采取必要措施防止食品污染。4.4食品銷售與服務(wù):承包方應(yīng)確保食品銷售與服務(wù)過程中符合食品安全要求,提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。4.5食品安全應(yīng)急預(yù)案:承包方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案,應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。5.食品安全管理制度5.1食品安全管理制度體系:承包方應(yīng)建立健全食品安全管理制度體系,包括采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、服務(wù)等方面的管理制度。5.2食品安全管理人員:承包方應(yīng)配備專職或兼職食品安全管理人員,負(fù)責(zé)食品安全管理工作。5.3食品安全培訓(xùn)與考核:承包方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn),并對(duì)員工進(jìn)行考核。5.4食品安全記錄與檔案:承包方應(yīng)建立食品安全記錄與檔案,包括采購(gòu)記錄、加工記錄、銷售記錄等。6.食品安全監(jiān)督檢查6.1監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)與人員:由經(jīng)營(yíng)方或其委托的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查,監(jiān)督檢查人員應(yīng)具備相關(guān)資質(zhì)。6.2監(jiān)督檢查內(nèi)容與方法:監(jiān)督檢查內(nèi)容包括食品安全管理制度執(zhí)行情況、食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況等,監(jiān)督檢查方法包括現(xiàn)場(chǎng)檢查、抽樣檢測(cè)等。6.3監(jiān)督檢查結(jié)果處理:監(jiān)督檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給承包方,承包方應(yīng)根據(jù)監(jiān)督檢查結(jié)果采取改進(jìn)措施。7.違約責(zé)任與處理7.1違約責(zé)任承擔(dān):任何一方違反本合同約定,應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。7.2違約責(zé)任認(rèn)定:違約責(zé)任認(rèn)定依據(jù)本合同條款及國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。7.3違約責(zé)任處理:違約方應(yīng)采取補(bǔ)救措施,如賠償損失、支付違約金等。8.合同解除與終止8.1合同解除條件8.1.1承包方或經(jīng)營(yíng)方違反合同約定,嚴(yán)重影響食品安全或服務(wù)質(zhì)量;8.1.2一方破產(chǎn)、解散或被依法吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照;8.1.3國(guó)家法律法規(guī)、政策調(diào)整導(dǎo)致合同無法繼續(xù)履行;8.2合同終止條件8.2.1合同期限屆滿,雙方無續(xù)簽意向;8.2.2雙方協(xié)商一致,決定終止合同;8.3合同解除與終止程序8.3.1合同解除或終止前,雙方應(yīng)書面通知對(duì)方;8.3.2解除或終止合同后,雙方應(yīng)按照約定進(jìn)行資產(chǎn)清算和財(cái)務(wù)結(jié)算。9.爭(zhēng)議解決方式9.1爭(zhēng)議解決原則:遵循公平、公正、自愿、協(xié)商的原則;9.2爭(zhēng)議解決途徑:通過友好協(xié)商解決,協(xié)商不成時(shí),可提交仲裁或依法向人民法院提起訴訟;9.3爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)9.3.1仲裁機(jī)構(gòu):_______9.3.2法院:_______10.合同生效與備案10.1合同生效條件:雙方簽字蓋章,且合同內(nèi)容符合法律法規(guī)要求;10.2合同備案手續(xù):合同簽訂后,雙方應(yīng)將合同文本報(bào)相關(guān)部門備案;10.3合同生效時(shí)間:自雙方簽字蓋章之日起生效。11.其他約定事項(xiàng)11.1合同附件:包括但不限于食堂經(jīng)營(yíng)許可證、食品安全管理人員資格證書、相關(guān)合同附件等;11.2合同解釋:本合同未盡事宜,由雙方協(xié)商解決,協(xié)商不成時(shí),按國(guó)家法律法規(guī)解釋;11.3合同變更與補(bǔ)充:任何一方要求變更或補(bǔ)充合同內(nèi)容,應(yīng)書面提出,經(jīng)雙方協(xié)商一致后,簽訂補(bǔ)充協(xié)議,補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。12.合同附件12.1附件1:食堂經(jīng)營(yíng)許可證12.2附件2:食品安全管理人員資格證書12.3附件3:其他相關(guān)文件13.合同簽署13.1承包方簽署:_______(簽字蓋章)13.2經(jīng)營(yíng)方簽署:_______(簽字蓋章)13.3監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)簽署:_______(簽字蓋章)14.合同附件清單14.1附件1:食堂經(jīng)營(yíng)許可證14.2附件2:食品安全管理人員資格證書14.3附件3:其他相關(guān)文件(如采購(gòu)合同、驗(yàn)收?qǐng)?bào)告等)第二部分:第三方介入后的修正15.第三方介入概述15.1第三方概念:本合同所稱第三方,是指非合同雙方的獨(dú)立第三方機(jī)構(gòu)或個(gè)人,包括但不限于中介方、評(píng)估機(jī)構(gòu)、監(jiān)督機(jī)構(gòu)、法律顧問等。15.2第三方介入目的:第三方介入旨在提供專業(yè)服務(wù),協(xié)助合同雙方履行合同義務(wù),確保食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到有效控制。16.第三方介入的引入與選擇16.1引入方式:第三方由甲乙雙方共同協(xié)商確定,或根據(jù)合同約定由一方推薦。17.第三方職責(zé)與權(quán)利17.1職責(zé):17.1.1對(duì)食堂的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估和監(jiān)督;17.1.2提供專業(yè)咨詢和建議;17.1.3參與合同履行過程中的重大決策;17.1.4對(duì)合同履行情況進(jìn)行檢查和報(bào)告。17.2權(quán)利:17.2.1要求甲乙雙方提供必要的資料和配合;17.2.2對(duì)甲乙雙方違反合同的行為提出警告或建議;17.2.3依法維護(hù)自身合法權(quán)益。18.第三方與其他各方的劃分18.1與甲方的劃分:18.1.1第三方對(duì)甲方提供的服務(wù)和產(chǎn)品進(jìn)行審核,但不對(duì)甲方直接負(fù)責(zé);18.1.2甲方應(yīng)確保第三方能夠獨(dú)立、公正地履行職責(zé)。18.2與乙方的劃分:18.2.1第三方對(duì)乙方進(jìn)行監(jiān)督,乙方應(yīng)配合第三方的工作;18.2.2乙方應(yīng)承擔(dān)因自身原因?qū)е碌牡谌焦ぷ魇茏璧呢?zé)任。19.第三方責(zé)任限額19.1責(zé)任限額設(shè)定:第三方因履行職責(zé)不當(dāng)導(dǎo)致合同一方或雙方遭受損失的,應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任,但賠償金額不得超過合同總金額的_______%。19.2賠償方式:第三方應(yīng)按照法律法規(guī)和合同約定,采取貨幣賠償或其他合法方式予以賠償。20.第三方變更與退出20.1變更:第三方如需變更,應(yīng)提前_______天通知甲乙雙方,并經(jīng)甲乙雙方同意。20.2退出:第三方因故退出,應(yīng)提前_______天通知甲乙雙方,并說明原因。甲乙雙方應(yīng)協(xié)商確定替代的第三方。21.第三方保密義務(wù)21.1第三方在履行職責(zé)過程中,對(duì)獲得的甲乙雙方商業(yè)秘密和敏感信息負(fù)有保密義務(wù),未經(jīng)甲乙雙方書面同意,不得向任何第三方泄露。22.第三方費(fèi)用22.1第三方費(fèi)用由甲乙雙方根據(jù)實(shí)際情況協(xié)商確定,并在合同中明確費(fèi)用支付方式、時(shí)間和金額。22.2第三方費(fèi)用支付后,甲方或乙方不得以任何理由拒絕支付或要求返還。第三部分:其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一:附件列表:1.食堂經(jīng)營(yíng)許可證詳細(xì)要求:有效期內(nèi),符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。說明:證明食堂具備合法經(jīng)營(yíng)資格。2.食品安全管理人員資格證書詳細(xì)要求:持有相關(guān)政府部門頒發(fā)的有效資格證書。說明:證明食品安全管理人員具備相應(yīng)專業(yè)能力。3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告詳細(xì)要求:包括風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法、結(jié)果、控制措施及改進(jìn)建議。說明:用于評(píng)估食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn),指導(dǎo)風(fēng)險(xiǎn)防控。4.食品安全管理制度文件詳細(xì)要求:包括采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售、服務(wù)等方面的管理制度。說明:確保食堂食品安全管理規(guī)范化。5.食品安全檢查記錄詳細(xì)要求:記錄檢查時(shí)間、內(nèi)容、結(jié)果及整改措施。說明:用于監(jiān)督食堂食品安全管理執(zhí)行情況。6.食品安全培訓(xùn)記錄詳細(xì)要求:記錄培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、參與人員及考核結(jié)果。說明:確保員工具備食品安全知識(shí)。7.食品采購(gòu)合同詳細(xì)要求:明確采購(gòu)方、供應(yīng)商、產(chǎn)品、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間等。說明:規(guī)范食品采購(gòu)過程。8.食品驗(yàn)收記錄詳細(xì)要求:記錄驗(yàn)收時(shí)間、內(nèi)容、結(jié)果及處理措施。說明:確保食品質(zhì)量符合要求。9.食品儲(chǔ)存記錄詳細(xì)要求:記錄儲(chǔ)存時(shí)間、溫度、濕度等。說明:確保食品儲(chǔ)存條件符合要求。10.食品運(yùn)輸記錄詳細(xì)要求:記錄運(yùn)輸時(shí)間、路線、方式、溫度等。說明:確保食品運(yùn)輸過程中安全。11.食品銷售記錄詳細(xì)要求:記錄銷售時(shí)間、數(shù)量、價(jià)格等。說明:確保食品銷售過程透明。12.食品安全應(yīng)急預(yù)案詳細(xì)要求:包括應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急物資等。說明:應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件。說明二:違約行為及責(zé)任認(rèn)定:1.違約行為:1.1食品安全管理人員未按規(guī)定進(jìn)行培訓(xùn)或考核;1.2食品采購(gòu)不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn);1.3食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售過程中違反食品安全操作規(guī)范;1.4食品安全檢查記錄不完整或不真實(shí);1.5未按規(guī)定進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn):2.1違約行為一經(jīng)確認(rèn),違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任;2.2違約責(zé)任認(rèn)定依據(jù)本合同條款及國(guó)家相關(guān)法律法規(guī);2.3違約方應(yīng)采取補(bǔ)救措施,如賠償損失、支付違約金等。3.示例說明:3.1若食品安全管理人員未按規(guī)定進(jìn)行培訓(xùn),導(dǎo)致食品安全事故,違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任;3.2若食品采購(gòu)不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致消費(fèi)者中毒,違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任;3.3若食品加工過程中違反食品安全操作規(guī)范,導(dǎo)致食品污染,違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。全文完。2024年食堂承包經(jīng)營(yíng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防控合同1本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1承包方信息1.2經(jīng)營(yíng)方信息2.合同標(biāo)的及范圍2.1承包食堂的具體位置及面積2.2經(jīng)營(yíng)期限2.3經(jīng)營(yíng)范圍3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防控措施3.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度3.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任3.3食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與報(bào)告4.食品安全管理制度4.1食品采購(gòu)與驗(yàn)收4.2食品加工與制作4.3食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸4.4食品銷售與服務(wù)5.食品安全培訓(xùn)與教育5.1員工培訓(xùn)5.2管理人員培訓(xùn)5.3消費(fèi)者教育6.食品安全監(jiān)督檢查6.1監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)6.2監(jiān)督檢查內(nèi)容6.3監(jiān)督檢查方式7.食品安全事故處理7.1事故報(bào)告7.2事故調(diào)查7.3事故處理8.合同履行與變更8.1合同履行8.2合同變更9.違約責(zé)任9.1違約情形9.2違約責(zé)任承擔(dān)10.爭(zhēng)議解決10.1爭(zhēng)議解決方式10.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)11.合同解除11.1合同解除條件11.2合同解除程序12.合同生效與終止12.1合同生效條件12.2合同終止條件13.合同附件13.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告13.2食品安全管理制度13.3其他相關(guān)文件14.其他約定事項(xiàng)第一部分:合同如下:1.合同雙方基本信息1.1承包方信息1.1.1名稱:_______1.1.2法定代表人:_______1.1.3注冊(cè)地址:_______1.1.4聯(lián)系電話:_______1.1.5傳真:_______1.2經(jīng)營(yíng)方信息1.2.1名稱:_______1.2.2法定代表人:_______1.2.3注冊(cè)地址:_______1.2.4聯(lián)系電話:_______1.2.5傳真:_______2.合同標(biāo)的及范圍2.1承包食堂的具體位置及面積2.1.1食堂地址:_______2.1.2食堂面積:_______平方米2.2經(jīng)營(yíng)期限2.2.1經(jīng)營(yíng)期限:自_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日止2.3經(jīng)營(yíng)范圍2.3.1經(jīng)營(yíng)內(nèi)容:提供食堂服務(wù),包括但不限于餐飲、食品加工、食品銷售、食品配送等2.3.2經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目:_______、_______、_______等3.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防控措施3.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度3.1.1建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度,定期對(duì)食堂進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估3.1.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告應(yīng)包括風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、防控措施等內(nèi)容3.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任3.2.1承包方負(fù)責(zé)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)的防控工作3.2.2經(jīng)營(yíng)方對(duì)承包方的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作進(jìn)行監(jiān)督和管理3.3食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與報(bào)告3.3.1承包方應(yīng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度,對(duì)食品原料、加工過程、成品等進(jìn)行監(jiān)測(cè)3.3.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)報(bào)告應(yīng)包括監(jiān)測(cè)結(jié)果、監(jiān)測(cè)時(shí)間、監(jiān)測(cè)內(nèi)容等4.食品安全管理制度4.1食品采購(gòu)與驗(yàn)收4.1.1承包方應(yīng)建立健全食品采購(gòu)制度,確保食品來源合法、質(zhì)量合格4.1.2食品驗(yàn)收應(yīng)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,不合格食品不得進(jìn)入食堂4.2食品加工與制作4.2.1食品加工與制作應(yīng)遵守食品安全操作規(guī)范,確保食品衛(wèi)生安全4.2.2食品加工過程中應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒,防止交叉污染4.3食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸4.3.1食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放,保持干燥、通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲4.3.2食品運(yùn)輸應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的容器,防止食品污染4.4食品銷售與服務(wù)4.4.1食品銷售應(yīng)確保食品新鮮、衛(wèi)生、安全4.4.2食堂服務(wù)應(yīng)文明禮貌,確保消費(fèi)者滿意5.食品安全培訓(xùn)與教育5.1員工培訓(xùn)5.1.1承包方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn),提高員工食品安全意識(shí)5.1.2培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全知識(shí)、操作規(guī)范、事故處理等5.2管理人員培訓(xùn)5.2.1經(jīng)營(yíng)方應(yīng)定期對(duì)管理人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn),提高管理人員的管理水平5.2.2培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全管理制度、食品安全事故處理等5.3消費(fèi)者教育5.3.1承包方應(yīng)通過宣傳欄、公告等方式,向消費(fèi)者普及食品安全知識(shí)5.3.2消費(fèi)者教育內(nèi)容包括食品選購(gòu)、食品儲(chǔ)存、食品加工等6.食品安全監(jiān)督檢查6.1監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)6.1.1監(jiān)督檢查機(jī)構(gòu)為_______6.2監(jiān)督檢查內(nèi)容6.2.1食品安全管理制度6.2.2食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)6.2.3食品安全培訓(xùn)與教育6.3監(jiān)督檢查方式6.3.1定期檢查6.3.2不定期抽查6.3.3專項(xiàng)檢查8.合同履行與變更8.1合同履行8.1.1承包方應(yīng)按照合同約定履行食堂承包經(jīng)營(yíng)義務(wù)8.1.2經(jīng)營(yíng)方應(yīng)配合承包方履行合同,保障合同順利實(shí)施8.2合同變更8.2.1合同任何一方提出變更要求,應(yīng)提前_______日書面通知對(duì)方8.2.2雙方應(yīng)就變更內(nèi)容進(jìn)行協(xié)商,達(dá)成一致后簽訂書面變更協(xié)議8.2.3合同變更不影響已履行部分的權(quán)利義務(wù)9.違約責(zé)任9.1違約情形9.1.1承包方未按合同約定提供食堂服務(wù)或食品安全不符合要求的9.1.2經(jīng)營(yíng)方未履行監(jiān)督和管理義務(wù),導(dǎo)致食品安全事故的9.1.3一方違反合同約定,造成對(duì)方損失的9.2違約責(zé)任承擔(dān)9.2.1違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任,包括但不限于賠償損失、支付違約金等9.2.2違約金的具體數(shù)額由雙方在合同中約定,或由仲裁機(jī)構(gòu)或人民法院判決10.爭(zhēng)議解決10.1爭(zhēng)議解決方式10.1.1雙方應(yīng)友好協(xié)商解決合同爭(zhēng)議10.1.2協(xié)商不成的,任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟10.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)10.2.1爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)為_______10.3爭(zhēng)議解決程序10.3.1爭(zhēng)議發(fā)生后,雙方應(yīng)盡快啟動(dòng)爭(zhēng)議解決程序10.3.2爭(zhēng)議解決過程中,雙方應(yīng)保持溝通,及時(shí)交換信息11.合同解除11.1合同解除條件11.1.1一方違約,另一方有權(quán)解除合同11.1.2發(fā)生不可抗力,導(dǎo)致合同無法履行的11.2合同解除程序11.2.1解除合同前,一方應(yīng)書面通知對(duì)方11.2.2雙方應(yīng)就合同解除后的善后事宜進(jìn)行協(xié)商,包括但不限于資產(chǎn)清算、債務(wù)處理等12.合同生效與終止12.1合同生效條件12.1.1雙方簽署合同并加蓋公章后生效12.2合同終止條件12.2.1合同履行完畢12.2.2合同解除12.2.3合同到期12.3合同終止程序12.3.1合同終止前,雙方應(yīng)就終止后的善后事宜進(jìn)行協(xié)商12.3.2合同終止后,雙方應(yīng)按照約定處理相關(guān)事宜13.合同附件13.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告13.1.1報(bào)告應(yīng)包括風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、防控措施等內(nèi)容13.2食品安全管理制度13.2.1制度應(yīng)包括食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的詳細(xì)規(guī)定13.3其他相關(guān)文件13.3.1相關(guān)文件應(yīng)包括但不限于資質(zhì)證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等14.其他約定事項(xiàng)14.1合同未盡事宜,由雙方另行協(xié)商解決14.2本合同一式_______份,雙方各執(zhí)_______份,具有同等法律效力14.3本合同自雙方簽字(或蓋章)之日起生效第二部分:第三方介入后的修正15.第三方介入15.1第三方定義15.1.1本合同所指的第三方包括但不限于中介方、評(píng)估機(jī)構(gòu)、監(jiān)理單位、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、法律顧問等。15.2第三方責(zé)任15.2.1第三方在合同履行過程中,應(yīng)遵守國(guó)家法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范和合同約定,承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。15.2.2第三方應(yīng)保證其提供的服務(wù)或產(chǎn)品符合合同要求,如因第三方原因?qū)е潞贤瑹o法履行或造成損失,第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。15.3第三方權(quán)利15.3.1第三方有權(quán)根據(jù)合同約定,收取相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)用。15.3.2第三方有權(quán)要求甲方和乙方提供必要的配合,包括但不限于提供相關(guān)資料、參與會(huì)議、接受檢查等。15.4第三方介入程序15.4.1第三方介入需經(jīng)甲方和乙方同意,并由雙方共同簽訂相關(guān)協(xié)議。15.4.2第三方介入?yún)f(xié)議應(yīng)明確第三方的職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)及責(zé)任限額等。16.甲乙方根據(jù)本合同有第三方介入時(shí)的額外條款16.1甲方責(zé)任16.1.1甲方應(yīng)確保第三方介入的合法性,并配合第三方進(jìn)行相關(guān)工作。16.1.2甲方應(yīng)承擔(dān)第三方介入產(chǎn)生的合理費(fèi)用。16.2乙方責(zé)任16.2.1乙方應(yīng)確保第三方介入的合法性和必要性,并配合第三方進(jìn)行相關(guān)工作。16.2.2乙方應(yīng)承擔(dān)第三方介入產(chǎn)生的合理費(fèi)用。17.第三方責(zé)任限額17.1第三方責(zé)任限額應(yīng)根據(jù)第三方介入的具體情況,由甲乙雙方在第三方介入?yún)f(xié)議中約定。17.2責(zé)任限額應(yīng)包括但不限于直接損失、間接損失、罰款、賠償金等。17.3如第三方責(zé)任超過責(zé)任限額,超出部分由甲乙雙方根據(jù)合同約定分擔(dān)。18.第三方與其他各方的劃分說明18.1第三方與甲方的關(guān)系18.1.1第三方與甲方之間是服務(wù)合同關(guān)系,甲方為服務(wù)接受方。18.1.2第三方應(yīng)向甲方提供符合合同要求的服務(wù),甲方有權(quán)對(duì)第三方提供服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。18.2第三方與乙方的關(guān)系18.2.1第三方與乙方之間是服務(wù)合同關(guān)系,乙方為服務(wù)接受方。18.2.2第三方應(yīng)向乙方提供符合合同要求的服務(wù),乙方有權(quán)對(duì)第三方提供服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。18.3第三方與合同其他各方的關(guān)系18.3.1第三方與合同其他各方(如甲乙雙方)之間無直接合同關(guān)系。18.3.2第三方應(yīng)按照合同約定,為甲乙雙方提供服務(wù),甲乙雙方對(duì)第三方提供的服務(wù)有監(jiān)督和評(píng)價(jià)的權(quán)利。18.4第三方介入的獨(dú)立性18.4.1第三方介入的目的是為了更好地履行合同,第三方應(yīng)保持獨(dú)立性,不受甲乙雙方的影響。18.5第三方介入的終止18.5.1第三方介入結(jié)束后,甲乙雙方應(yīng)根據(jù)合同約定,對(duì)第三方的服務(wù)進(jìn)行評(píng)估。18.5.2如第三方服務(wù)不符合合同要求,甲乙雙方有權(quán)要求第三方承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。第三部分:其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一:附件列表:1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告要求:報(bào)告應(yīng)詳細(xì)記錄風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過程、評(píng)估結(jié)果、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)及相應(yīng)的防控措施。說明:風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告是合同履行的重要依據(jù),應(yīng)定期更新。2.食品安全管理制度要求:制度應(yīng)包括食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的詳細(xì)規(guī)定,并符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。說明:食品安全管理制度是確保食品安全的關(guān)鍵,應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。3.食品采購(gòu)合同要求:合同應(yīng)明確食品的品種、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等。說明:食品采購(gòu)合同是保障食品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié),雙方應(yīng)嚴(yán)格按照合同執(zhí)行。4.食品加工操作規(guī)程要求:規(guī)程應(yīng)詳細(xì)說明食品加工過程中的衛(wèi)生要求、操作流程、安全注意事項(xiàng)等。說明:食品加工操作規(guī)程是確保食品加工過程安全衛(wèi)生的重要依據(jù)。5.食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸記錄要求:記錄應(yīng)包括食品品種、數(shù)量、儲(chǔ)存條件、運(yùn)輸方式、時(shí)間等信息。說明:儲(chǔ)存與運(yùn)輸記錄是追溯食品來源和保證食品安全的重要資料。6.食品銷售記錄要求:記錄應(yīng)包括銷售時(shí)間、銷售數(shù)量、銷售價(jià)格、銷售對(duì)象等信息。說明:食品銷售記錄是了解市場(chǎng)情況和維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的重要依據(jù)。7.食品安全培訓(xùn)記錄要求:記錄應(yīng)包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)效果等。說明:食品安全培訓(xùn)記錄是提高員工食品安全意識(shí)的重要手段。8.食品安全監(jiān)督檢查記錄要求:記錄應(yīng)包括檢查時(shí)間、檢查內(nèi)容、檢查結(jié)果、整改措施等。說明:監(jiān)督檢查記錄是確保食品安全的有效手段。9.食品安全事故報(bào)告要求:報(bào)告應(yīng)包括事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、原因、損失、處理措施等信息。說明:食品安全事故報(bào)告是及時(shí)處理事故、預(yù)防類似事故發(fā)生的依據(jù)。10.合同變更協(xié)議要求:協(xié)議應(yīng)詳細(xì)說明變更內(nèi)容、變更原因、變更后合同條款等。說明:合同變更協(xié)議是合同履行過程中調(diào)整合同內(nèi)容的重要文件。說明二:違約行為及責(zé)任認(rèn)定:1.違約行為:甲方未按合同約定提供食堂服務(wù)或食品安全不符合要求的乙方未履行監(jiān)督和管理義務(wù),導(dǎo)致食品安全事故的一方違反合同約定,造成對(duì)方損失的2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn):違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任,包括但不限于賠償損失、支付違約金等。違約金的具體數(shù)額由雙方在合同中約定,或由仲裁機(jī)構(gòu)或人民法院判決。3.違約示例說明:甲方未按照合同約定提供合格的食品原料,導(dǎo)致乙方制作的菜品質(zhì)量不合格,消費(fèi)者投訴。責(zé)任認(rèn)定:甲方應(yīng)承擔(dān)因食品原料不合格導(dǎo)致的損失,包括賠償消費(fèi)者損失和支付違約金。乙方未對(duì)承包方進(jìn)行有效監(jiān)督,導(dǎo)致承包方存在食品安全隱患,發(fā)生食物中毒事件。責(zé)任認(rèn)定:乙方未履行監(jiān)督義務(wù),應(yīng)承擔(dān)由此造成的損失和責(zé)任。全文完。2024年食堂承包經(jīng)營(yíng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防控合同2本合同目錄一覽1.合同訂立依據(jù)及背景1.1合同訂立的法律依據(jù)1.2合同訂立的政策依據(jù)1.3食堂承包經(jīng)營(yíng)的基本情況2.食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估2.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的原則2.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法2.3食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的內(nèi)容2.4食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的實(shí)施3.食品安全防控措施3.1食品采購(gòu)管理3.2食品加工制作管理3.3食品儲(chǔ)存管理3.4食品運(yùn)輸管理3.5食品銷售管理4.食品安全監(jiān)管4.1食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)及職責(zé)4.2食品安全監(jiān)管方式4.3食品安全監(jiān)管頻次4.4食品安全監(jiān)管措施5.食品安全事故處理5.1食品安全事故的定義5.2食品安全事故的報(bào)告5.3食品安全事故的調(diào)查5.4食品安全事故的處理6.食品安全責(zé)任與義務(wù)6.1承包方責(zé)任與義務(wù)6.2甲方責(zé)任與義務(wù)6.3食品安全責(zé)任追究7.合同期限7.1合同起止日期7.2合同續(xù)簽條件7.3合同解除條件8.合同費(fèi)用8.1承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)用構(gòu)成8.2費(fèi)用支付方式8.3費(fèi)用結(jié)算期限9.合同變更與解除9.1合同變更條件9.2合同解除條件9.3合同變更與解除的程序10.爭(zhēng)議解決10.1爭(zhēng)議解決方式10.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)10.3爭(zhēng)議解決程序11.違約責(zé)任11.1違約情形11.2違約責(zé)任承擔(dān)11.3違約賠償標(biāo)準(zhǔn)12.合同生效12.1合同生效條件12.2合同生效日期13.合同附件13.1附件一:食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告13.2附件二:食品安全管理制度13.3附件三:食品安全事故應(yīng)急預(yù)案14.其他約定14.1本合同未盡事宜,可由雙方另行協(xié)商補(bǔ)充14.2本合同一式兩份,雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力第一部分:合同如下:第一條合同訂立依據(jù)及背景1.1合同訂立的法律依據(jù)本合同依據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)訂立。1.2合同訂立的政策依據(jù)本合同依據(jù)國(guó)家及地方有關(guān)食堂承包經(jīng)營(yíng)和食品安全管理的政策法規(guī)訂立。1.3食堂承包經(jīng)營(yíng)的基本情況食堂位于(具體地址),為(甲方單位/學(xué)校/企業(yè))內(nèi)部員工提供餐飲服務(wù),承包經(jīng)營(yíng)期為自2024年1月1日至2027年12月31日。第二條食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估2.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的原則食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估遵循科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、公開、透明原則。2.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法采用風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)相結(jié)合的方法進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。2.3食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的內(nèi)容包括食品原料采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。2.4食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的實(shí)施承包方應(yīng)每月至少組織一次食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,并向甲方提交風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告。第三條食品安全防控措施3.1食品采購(gòu)管理承包方應(yīng)確保食品原料來源合法、質(zhì)量合格,并持有相關(guān)證明文件。3.2食品加工制作管理承包方應(yīng)遵守食品加工制作規(guī)范,確保食品加工過程衛(wèi)生、安全。3.3食品儲(chǔ)存管理承包方應(yīng)保證食品儲(chǔ)存條件符合要求,防止食品變質(zhì)。3.4食品運(yùn)輸管理承包方應(yīng)確保食品運(yùn)輸過程中保持食品新鮮,防止污染。3.5食品銷售管理承包方應(yīng)提供清潔、衛(wèi)生的餐飲環(huán)境,確保食品銷售安全。第四條食品安全監(jiān)管4.1食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)及職責(zé)甲方設(shè)立食品安全監(jiān)管部門,負(fù)責(zé)食堂食品安全監(jiān)管工作。4.2食品安全監(jiān)管方式采取定期檢查、隨機(jī)抽查等方式進(jìn)行食品安全監(jiān)管。4.3食品安全監(jiān)管頻次每月至少進(jìn)行一次全面檢查,必要時(shí)進(jìn)行隨機(jī)抽查。4.4食品安全監(jiān)管措施對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患,要求承包方立即整改,并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。第五條食品安全事故處理5.1食品安全事故的定義本合同所指食品安全事故,是指因食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等引起的食物中毒或者其他食源性疾病。5.2食品安全事故的報(bào)告發(fā)生食品安全事故后,承包方應(yīng)在第一時(shí)間向甲方報(bào)告,并采取必要的措施控制事態(tài)發(fā)展。5.3食品安全事故的調(diào)查甲方組織調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查,查明事故原因,并提出處理意見。5.4食品安全事故的處理根據(jù)事故調(diào)查結(jié)果,對(duì)事故責(zé)任者進(jìn)行責(zé)任追究,并依法處理。第六條食品安全責(zé)任與義務(wù)6.1承包方責(zé)任與義務(wù)承包方應(yīng)全面負(fù)責(zé)食堂的食品安全工作,確保食品安全。6.2甲方責(zé)任與義務(wù)甲方負(fù)責(zé)對(duì)食堂的食品安全進(jìn)行監(jiān)管,對(duì)承包方進(jìn)行監(jiān)督檢查。6.3食品安全責(zé)任追究對(duì)違反食品安全規(guī)定,造成食品安全事故的責(zé)任人,依法進(jìn)行責(zé)任追究。第八條合同期限8.1合同起止日期本合同自雙方簽字(或蓋章)之日起生效,合同期限為三年,自2024年1月1日起至2026年12月31日止。8.2合同續(xù)簽條件合同期滿前三個(gè)月,雙方均可提出續(xù)簽意向。如雙方同意續(xù)簽,應(yīng)在本合同期滿前一個(gè)月內(nèi)簽訂續(xù)簽協(xié)議。8.3合同解除條件1.任何一方違反合同約定,經(jīng)另一方書面通知后,未在合理期限內(nèi)改正的;2.因不可抗力導(dǎo)致合同無法繼續(xù)履行的;3.一方破產(chǎn)、解散或被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照等情形,導(dǎo)致合同無法履行的。第九條合同費(fèi)用9.1承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)用構(gòu)成承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)用包括但不限于食材采購(gòu)費(fèi)用、人工費(fèi)用、水電費(fèi)用、設(shè)備折舊費(fèi)用等。9.2費(fèi)用支付方式承包方每月向甲方提交費(fèi)用結(jié)算單,甲方應(yīng)在收到結(jié)算單后十個(gè)工作日內(nèi)支付相應(yīng)費(fèi)用。9.3費(fèi)用結(jié)算期限每月結(jié)算一次,具體結(jié)算日期為每月的一日。第十條合同變更與解除10.1合同變更條件1.因政策調(diào)整、市場(chǎng)變化等原因,導(dǎo)致合同內(nèi)容需要調(diào)整的;2.雙方協(xié)商一致,決定變更合同內(nèi)容的。10.2合同解除條件1.合同期限屆滿,雙方未續(xù)簽的;2.一方違約,另一方根據(jù)合同約定解除合同的;3.因不可抗力導(dǎo)致合同無法履行的。10.3合同變更與解除的程序1.變更或解除合同,雙方應(yīng)書面通知對(duì)方;2.變更或解除合同后,雙方應(yīng)按約定履行相應(yīng)的手續(xù)。第十一條爭(zhēng)議解決11.1爭(zhēng)議解決方式雙方應(yīng)友好協(xié)商解決合同爭(zhēng)議。協(xié)商不成的,任何一方均可向合同簽訂地人民法院提起訴訟。11.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)無。11.3爭(zhēng)議解決程序1.雙方應(yīng)在爭(zhēng)議發(fā)生后十五日內(nèi)提交書面爭(zhēng)議解決請(qǐng)求;2.爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)或人民法院應(yīng)在收到請(qǐng)求后三十日內(nèi)作出裁決。第十二條違約責(zé)任12.1違約情形1.一方未按合同約定支付費(fèi)用的;2.一方未按合同約定履行食品安全責(zé)任的;3.一方違反合同約定,造成對(duì)方損失的。12.2違約責(zé)任承擔(dān)違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任,包括但不限于賠償損失、支付違約金等。12.3違約賠償標(biāo)準(zhǔn)違約賠償標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)實(shí)際損失和雙方協(xié)商確定。第十三條合同生效13.1合同生效條件本合同經(jīng)雙方簽字(或蓋章)后生效。13.2合同生效日期本合同自雙方簽字(或蓋章)之日起生效。第十四條其他約定14.1本合同未盡事宜,可由雙方另行協(xié)商補(bǔ)充。14.2本合同一式兩份,雙方各執(zhí)一份,具有同等法律效力。第二部分:第三方介入后的修正第十五條第三方介入的定義及范圍15.1定義本合同中,第三方指除甲方和承包方之外的,為履行合同提供專業(yè)服務(wù)、監(jiān)督或協(xié)助的其他自然人、法人或其他組織。15.2范圍第三方介入包括但不限于食品安全評(píng)估機(jī)構(gòu)、質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)、法律顧問、審計(jì)機(jī)構(gòu)等。第十六條第三方介入的引入方式16.1引入方式第三方介入由甲方或承包方根據(jù)合同需要引入,但需經(jīng)對(duì)方同意。16.2引入程序1.甲方或承包方提出引入第三方服務(wù)的需求;2.雙方協(xié)商確定第三方服務(wù)的具體內(nèi)容、費(fèi)用及合作方式;3.簽訂三方協(xié)議,明確各方的權(quán)利義務(wù)。第十七條第三方責(zé)任限額17.1責(zé)任限額第三方在履行合同過程中,因自身原因造成甲方或承包方損失的,應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。具體責(zé)任限額由三方在簽訂三方協(xié)議時(shí)約定。17.2限額確定責(zé)任限額應(yīng)根據(jù)第三方服務(wù)性質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)費(fèi)用等因素綜合考慮確定。第十八條第三方權(quán)利與義務(wù)18.1第三方權(quán)利1.第三方有權(quán)根據(jù)合同約定,獨(dú)立開展相關(guān)工作;2.第三方有權(quán)要求甲方或承包方提供必要的信息和協(xié)助;3.第三方
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