2024-2025高中生物專題4酶的研究與應(yīng)用課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果練習(xí)含解析新人教版選修1

PAGEPAGE6課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果一、選擇題1．下列說法不正確的是(C)A．加酶洗衣粉中的酶能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度B．加酶洗衣粉能夠有效去除油漬、奶漬或血漬C．衣服的洗滌只考慮洗滌效果就可以D．科學(xué)探究中，探討變量的思路是一樣的，只是在不同的問題情境下，詳細(xì)做法不同[解析]衣服的洗滌不應(yīng)只考慮洗滌效果，還要考慮洗滌劑是否對衣物有害等因素。2．下列關(guān)于洗衣粉中的酶說法錯誤的是(A)A．洗衣粉中的酶是人工合成的無機(jī)催化劑B．洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物C．加酶洗衣粉也有保質(zhì)期，時間長了，酶活性會降低或丟失D．加酶洗衣粉中磷的含量比一般洗衣粉低3．下列關(guān)于酶的化學(xué)成分的敘述，哪一項是不正確的(D)A．一般來說，酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)B．淀粉酶、脂肪酶與胰島素的化學(xué)成分相同C．絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNAD．酶是由蛋白質(zhì)和核酸組成的4．下列關(guān)于酶的敘述中，不恰當(dāng)?shù)囊豁検?B)A．不應(yīng)將加酶洗衣粉溶于沸水中運(yùn)用B．全部消化酶只有分泌到消化道中才能起作用C．麥芽糖酶水解后產(chǎn)生很多氨基酸分子D．淀粉酶可高效地促進(jìn)淀粉分解成麥芽糖[解析]消化酶在體外也可起作用。5．下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是(D)A．化纖類衣物 B．棉麻類衣物C．尼龍類衣物 D．毛類衣物[解析]因?yàn)榧用赶匆路壑泻^多的蛋白酶，可將蛋白質(zhì)分解，所以含蛋白質(zhì)的毛類衣物不能用加酶洗衣粉洗滌。6．關(guān)于酶和加酶洗衣粉的描述正確的是(A)A．洗衣粉中的蛋白酶對皮膚有損傷，因?yàn)槠つw中含有蛋白質(zhì)B．加酶洗衣粉中的酶變性失活后，其洗滌效果也比一般洗衣粉好C．加酶洗衣粉中的酶是從植物、霉菌、酵母菌、細(xì)菌等生物體內(nèi)提取來的D．加酶洗衣粉因?yàn)轭~外添加了酶制劑，比一般洗衣粉更易污染環(huán)境[解析]依據(jù)酶的專一性，蛋白酶能水解蛋白質(zhì)，因此對皮膚有損傷，A項正確；加酶洗衣粉中由于降低了表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，因此若酶變性失活后，其洗滌效果比一般洗衣粉差，B項錯誤；加酶洗衣粉中的酶是科學(xué)家通過基因工程生產(chǎn)的，C項錯誤；加酶洗衣粉中降低了磷含量，因此與一般洗衣粉相比，不易污染環(huán)境，D項錯誤。7．下圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行的探討結(jié)果。下列有關(guān)敘述，不正確的是(C)A．本探討的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶B．本探討的因變量可能是污漬殘留量C．兩類洗衣粉的最佳運(yùn)用溫度都為t1D．溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活[解析]據(jù)圖可知，加酶洗衣粉的最佳運(yùn)用溫度是t1，一般洗衣粉的最佳運(yùn)用溫度是t2。8．生物體內(nèi)的酶很簡單降解、失活。洗衣粉中的酶卻能在較長時間內(nèi)保持活性，緣由是(B)A．生物體內(nèi)的酶活性受溫度影響，洗衣粉中的酶活性不受溫度影響B(tài)．洗衣粉中的酶外層有特別的化學(xué)物質(zhì)層層包袱，保持其活性，且酶的穩(wěn)定性也更強(qiáng)些C．生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì)，洗衣粉中的酶是無機(jī)物D．加入的酶種類很多，總有一部分保持活性[解析]溫度、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性。假如將酶干脆添加到洗衣粉中，過不了多久，酶就會失活。加酶洗衣粉中的酶是科學(xué)家通過基因工程生產(chǎn)出的能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶，并且通過特別的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包袱，與洗衣粉的其他成分隔離。9．為了探究影響洗衣粉洗滌效果的因素，有人將一種無酶洗衣粉分成3等份，向甲、乙組洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，試驗(yàn)結(jié)果記錄如下表：水溫(℃)1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間(min)67668552518336347711126891167清除油漬時間(min)93789587639182468575277769868下列針對該試驗(yàn)的敘述正確的是(D)A．甲組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶，乙組只加入了蛋白酶B．將溫度漸升至90℃，甲組清除血漬的時間會漸漸縮短C．甲、乙兩組洗衣粉洗滌效果有差異，說明酶的作用具有高效性D．試驗(yàn)表明，提高洗衣粉去污實(shí)力的方法有加酶和適當(dāng)提高溫度[解析]血漬中主要含有蛋白質(zhì)，油漬中不含蛋白質(zhì)而含脂肪，分別將甲組和乙組與丙組進(jìn)行比較，則可推斷甲組加入了蛋白酶，乙組加入了蛋白酶和脂肪酶，A項錯誤；溫度過高，酶會變性失活，B項錯誤；分析表格可見，甲、乙兩組洗衣粉洗滌效果有差異，但兩者的差異不是加酶與不加酶導(dǎo)致的，不能說明酶的作用具有高效性，C項錯誤；試驗(yàn)表明，針對污漬的成分添加相應(yīng)的酶或肯定范圍內(nèi)適當(dāng)提高溫度，都能縮短清除污漬的時間，D項正確。10．(2024·康杰中學(xué)高二期中)為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，探討性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn)，結(jié)果如下圖。由圖中試驗(yàn)結(jié)果能干脆得出的結(jié)論是(C)A．堿性纖維素酶對污布類型2的去污力最強(qiáng)B．不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C．堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同D．加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力[解析]對污布類型2、3處理，洗衣粉類型、酶用量均相同，二者比較可以干脆說明堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同，C項正確。由圖中試驗(yàn)結(jié)果不能干脆得出A、B、D三項所述的結(jié)論，緣由是它們都沒有單一變量的比照試驗(yàn)來支持。11．某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果比較”課題探討。試驗(yàn)設(shè)計如下：①設(shè)置2組試驗(yàn)，分別運(yùn)用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉②2組試驗(yàn)的洗衣粉用量、洗滌的衣物量、衣物的質(zhì)料、污染物的性質(zhì)和用量、洗滌時間、洗滌方式等全部相同，洗滌溫度都為35℃③依據(jù)污漬去除程度得出結(jié)論這個試驗(yàn)設(shè)計中，錯誤的是(A)A．① B．①②C．② D．②③[解析]因該試驗(yàn)課題是探討“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果比較”，所以設(shè)置比照時，應(yīng)為加酶洗衣粉和一般洗衣粉兩種洗衣粉的比較比照，而不能為蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉的比照。12．某同學(xué)探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，選擇了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的溫度梯度，在其他條件都一樣且相宜的狀況下，發(fā)覺40℃時洗滌效果最好。由此可以得出(D)A．40℃為該酶的最適溫度B．40℃不是該酶的最適溫度C．40℃時酶活性最高D．不能確定該酶的最適溫度[解析]試驗(yàn)結(jié)果發(fā)覺40℃時洗滌效果最好，但是還不能確定酶的最適溫度是多少，還須要在此溫度基礎(chǔ)上設(shè)置更精細(xì)的溫度梯度來確定較為精確的最適溫度。二、非選擇題13．某生物學(xué)愛好小組進(jìn)行了“加酶洗衣粉最適溫度的測定”試驗(yàn)。下表是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時間的比照表，請依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。水溫/℃1020304050607080植物油4839302017111220藍(lán)墨水93868072686781105奶漬48432812641717(1)要達(dá)到最佳洗滌效果，運(yùn)用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是__50℃～60℃__。(2)在相宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對衣物上的__奶漬__的洗滌效果最佳，對__藍(lán)墨水__的洗滌效果最差，其緣由是__奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物水解，而很難使藍(lán)墨水的成分水解__。(3)羊毛、蠶絲等織物__不能__(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗滌，因?yàn)開_羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，從而使織物受到破壞__。(4)從以上試驗(yàn)數(shù)據(jù)可得：酶具有__專一__性。[解析]考查圖表分析實(shí)力，由表中數(shù)據(jù)可知，加酶洗衣粉在50℃～60℃條件下洗滌效果最好；對不同的污漬洗滌效果不同，對奶漬洗滌效果最佳，對藍(lán)墨水洗滌效果最差，說明加酶洗衣粉中含有蛋白酶；羊毛和蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，如運(yùn)用加酶洗衣粉，會對衣物造成破壞；由于加酶洗衣粉對不同的污漬洗滌效果不同，說明白酶具有專一性。14．某同學(xué)為探究加酶洗衣粉的洗滌效果，按下表的依次進(jìn)行試驗(yàn)操作。(1)該試驗(yàn)的目的是__探究不同溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響__。(2)請分析該同學(xué)的試驗(yàn)設(shè)計中存在的問題，并提出改進(jìn)措施。__應(yīng)選用質(zhì)料、大小相同的白布，分別滴加4滴同種的植物油，使油漬大小相同；選擇的水溫不合適，考慮洗滌成本，應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)際氣溫改變來確定水溫，如選取__5℃、15℃、25℃、35℃的水溫。__(3)步驟3和步驟4的依次能否調(diào)換？并說明理由。__不能調(diào)換，因?yàn)榧用赶匆路壑械拿冈诔貢r會分解部分油漬__。(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號燒杯加入的自來水、洗衣粉、含油漬的衣服及保溫時間、攪拌速度和時間均相同。這是為了__避開因水量，水質(zhì)，洗衣粉的量，衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時間和洗滌時間不同給試驗(yàn)結(jié)果帶來誤差__，以便得出科學(xué)的結(jié)論。步驟燒杯(1000mL)ⅠⅡⅢⅣ1.注入自來水500mL500mL500mL500mL2.放入含油漬的衣服一件一件一件一件3.限制不同水溫10℃水浴10min30℃水浴10min50℃水浴10min70℃水浴10min4.加入等量加酶洗衣粉0.5g0.5g0.5g0.5g5.用玻璃棒攪拌5min5min5min5min6.視察現(xiàn)象[解析]試驗(yàn)者應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛械膶?shí)際氣溫改變來確定水溫，這是確定試驗(yàn)變量的基本原則。通常狀況下，冬季、春季、秋季、夏季的水溫分別選取5℃、15℃、25℃、35℃，因?yàn)檫@四個水溫比較符合實(shí)際狀況，對現(xiàn)實(shí)也有指導(dǎo)意義。15．某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印刷有如下說明：成分：含堿性蛋白酶等。用法：洗滌前先將衣服浸于洗衣粉水內(nèi)數(shù)小時。運(yùn)用溫水效果最佳。留意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。請回答下列問題。(1)質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計了如下裝置進(jìn)行試驗(yàn)(如圖所示)。該試驗(yàn)的目的是__檢查該洗衣粉是否含蛋白酶__。(2)一學(xué)生為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述(1)的試驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了如下試驗(yàn)，并把結(jié)果用下圖中的A、B表示。①由圖可知，運(yùn)用該加酶洗衣粉的最適溫度約為__45℃__。②在0℃和75℃時，酶的催化效率都降為零，但溫度再回到45℃，后者的催化作用已不能復(fù)原，這是因?yàn)開_酶的活性已丟失__。③該學(xué)生在試驗(yàn)過程中可通過視察__膠片上的蛋白膜消逝時間的