餐飲業(yè)食材來源及食品安全保障免責合同

餐飲業(yè)食材來源及食品安全保障免責合同合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯系方式：____________________營業(yè)執(zhí)照號碼：____________________乙方（食材供應商）：名稱：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯系方式：____________________營業(yè)執(zhí)照號碼：____________________一、合同主體1.甲方（餐飲企業(yè)）信息甲方作為一家合法經營的餐飲企業(yè)，具備相關的經營許可證和資質，致力于為消費者提供安全、健康的餐飲服務。甲方的詳細地址為[甲方地址]，聯系電話為[甲方電話]，電子郵箱為[甲方郵箱]。2.乙方（食材供應商）信息乙方是一家專業(yè)的食材供應商，擁有合法的經營資質和良好的信譽，能夠提供符合甲方要求的各類食材。乙方的詳細地址為[乙方地址]，聯系電話為[乙方電話]，電子郵箱為[乙方郵箱]。二、前言1.合同背景人們對食品安全的關注度不斷提高，餐飲企業(yè)和食材供應商都面臨著更高的要求和挑戰(zhàn)。為了保證消費者的健康和安全，加強食材來源的管理和食品安全保障，甲乙雙方經過友好協商，達成如下協議。2.合同目的本合同的目的在于明確甲乙雙方在食材采購、供應、加工、儲存、運輸等環(huán)節(jié)中的權利和義務，建立健全的食材追溯體系和食品安全管理制度，共同保障消費者的合法權益。三、食材來源1.食材采購標準甲方應根據國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，制定嚴格的食材采購標準，包括食材的品種、規(guī)格、質量、新鮮度等方面的要求。乙方應按照甲方的采購標準提供食材，并保證所供應的食材符合國家相關標準和質量要求。2.供應商選擇與審核甲方有權對乙方的資質、信譽、生產能力、質量管理體系等進行審核，選擇符合要求的供應商作為合作伙伴。乙方應向甲方提供相關的資質證明文件和產品質量檢測報告，配合甲方的審核工作。3.食材追溯體系甲乙雙方應共同建立食材追溯體系，保證食材的來源可追溯、流向可查證、責任可追究。乙方應如實記錄食材的生產、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的信息，并向甲方提供相關的追溯資料。四、食品安全保障1.食品安全標準甲乙雙方應嚴格遵守國家相關法律法規(guī)和食品安全標準，保證食材的安全、衛(wèi)生、無害。乙方應保證所供應的食材符合國家食品安全標準，不含有害物質、農藥殘留、獸藥殘留等超標情況。2.生產加工環(huán)節(jié)的安全控制乙方應具備完善的生產加工管理制度和質量控制體系，保證食材在生產加工過程中的安全衛(wèi)生。乙方應嚴格按照生產工藝和操作規(guī)程進行生產加工，避免交叉污染和食品中毒等的發(fā)生。3.儲存與運輸環(huán)節(jié)的安全要求乙方應具備符合要求的儲存和運輸設施設備，保證食材在儲存和運輸過程中的質量和安全。乙方應按照食材的特性和要求，采取適當的儲存和運輸方式，控制溫度、濕度等環(huán)境條件，防止食材變質和受到污染。五、質量檢驗1.檢驗標準與方法甲乙雙方應共同確定食材的檢驗標準和方法，包括外觀、氣味、口感、營養(yǎng)成分等方面的檢測項目和檢測方法。檢驗標準應符合國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準的要求，檢驗方法應科學、合理、準確。2.檢驗頻率與流程甲方應按照一定的頻率對乙方供應的食材進行檢驗，檢驗頻率應根據食材的種類、數量、風險程度等因素確定。檢驗流程應包括抽樣、送檢、檢驗、結果判定等環(huán)節(jié)，保證檢驗結果的真實性和可靠性。3.不合格食材的處理對于檢驗不合格的食材，甲方有權拒收，并要求乙方及時更換或退貨。乙方應承擔因食材不合格而給甲方造成的損失，包括但不限于原材料損失、加工成本損失、營業(yè)損失等。六、責任與義務1.甲方的責任與義務甲方應按照合同約定及時支付貨款，不得拖欠。甲方應向乙方提供準確的食材采購需求和計劃，以便乙方及時組織生產和供應。甲方應配合乙方進行食材的質量檢驗和追溯工作，提供必要的協助和支持。2.乙方的責任與義務乙方應按照合同約定的時間、地點、數量、質量等要求，向甲方提供合格的食材。乙方應保證所供應的食材的合法性和安全性，承擔因食材質量問題而給甲方和消費者造成的一切損失。乙方應遵守甲方的相關管理制度和要求，配合甲方進行食品安全管理和監(jiān)督工作。七、免責條款1.一般免責情形因不可抗力導致的食材供應中斷或質量問題，乙方不承擔責任，但應及時通知甲方并提供相關證明文件。因甲方原因導致的食材質量問題或安全，乙方不承擔責任，但應協助甲方進行調查和處理。2.特定免責條件如甲方在接收食材后未按照規(guī)定的儲存和加工要求進行操作，導致食材變質或發(fā)生安全，乙方不承擔責任。如食材在運輸過程中因非乙方原因導致的損壞或變質，乙方不承擔責任，但應協助甲方進行索賠和處理。八、賠償與補償1.賠償范圍與標準如因乙方原因導致食材質量問題或安全，乙方應承擔相應的賠償責任，賠償范圍包括但不限于消費者的人身傷害賠償、財產損失賠償、醫(yī)療費用賠償、精神損害賠償等。賠償標準應根據國家相關法律法規(guī)和實際損失情況確定，如雙方對賠償標準存在爭議，應通過協商或法律途徑解決。2.補償機制如因不可抗力或其他不可預見、不可避免的原因導致乙方無法按時履行合同義務，甲方應給予乙方一定的補償，補償方式和金額雙方應協商確定。如甲方因經營需要對食材的采購數量或品種進行調整，給乙方造成一定的損失，甲方應給予乙方相應的補償。九、合同變更與解除1.變更條件與程序本合同的任何變更或補充須經雙方書面協商一致，并簽訂相關的變更或補充協議。如因國家法律法規(guī)或政策的變化導致本合同的部分條款無法履行，雙方應根據實際情況進行協商調整。2.解除情形與方式如乙方未按照合同約定的時間、地點、數量、質量等要求向甲方提供食材，甲方有權解除合同，并要求乙方承擔相應的違約責任。如甲方未按照合同約定及時支付貨款，乙方有權解除合同，并要求甲方承擔相應的違約責任。如因不可抗力或其他不可預見、不可避免的原因導致本合同無法履行，雙方可以協商解除合同。十、通知與溝通1.通知方式與要求本合同項下的任何通知、要求或其他通訊應以書面形式送達對方，并在送達后視為已經生效。通知的送達方式包括但不限于郵寄、傳真、郵件等。如一方變更通知地址或聯系方式，應在變更后及時通知對方，否則由此導致的通知無法送達的后果由變更方承擔。2.溝通機制與頻率甲乙雙方應建立定期的溝通機制，及時交流食材供應和食品安全管理方面的情況和問題。溝通頻率為[具體溝通頻率]，雙方可以通過電話、會議、郵件等方式進行溝通。十一、爭議解決1.協商解決本合同的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先通過友好協商解決。協商應在一方提出書面協商請求后的[協商期限]內進行。如協商不成，雙方可以共同指定一名中立的第三方進行調解，調解費用由雙方共同承擔。2.仲裁或訴訟選擇如協商或調解不成，雙方同意將爭議提交至[仲裁機構名稱]進行仲裁，仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力?；蛘?，雙方也可以向有管轄權的人民法院提起訴訟，訴訟費用由敗訴方承擔。十二、法律適用與管轄1.適用法律本合同的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國法律。如本合同的某些條款與中華人民共和國法律相抵觸，應以法律為準，但不影響其他條款的效力。2.管轄法院如雙方選擇通過訴訟解決爭議，應由合同簽訂地或履行地的人民法院管轄。合同簽訂地為[合同簽訂地]，合同履行地為[合同履行地]。十三、其他條款1.保密條款雙方應對在合同履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密和機密信息予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露。保密期限為自合同生效之日起[保密期限]年。2.不可抗力條款本合同所稱不可抗力是指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，包括但不限于自然災害、戰(zhàn)爭、行為等。如因不可抗力導致一方無法履行合同義務，該方應在不可抗力發(fā)生后的[通知期限]內通知對方，并提供相關證明文件。在不可抗力影響消除后，雙方應繼續(xù)履行合同義務。十四、合同附件1.相關證明文件乙方應向甲方提供以下相關證明文件：營業(yè)執(zhí)照副本、食品生產許可證副本、食品經營許可證副本、產品質量檢測報告等。2.補充協議本合同的未盡事宜，雙方可以