高級旅游經(jīng)濟(jì)-高級經(jīng)濟(jì)師《旅游經(jīng)濟(jì)實(shí)務(wù)》押題密卷

高級旅游經(jīng)濟(jì)-高級經(jīng)濟(jì)師《旅游經(jīng)濟(jì)實(shí)務(wù)》押題密卷問答題（共17題，共17分）(1.)根據(jù)下面材料回答問題：改革開放初期，我國選擇發(fā)展入境旅游振興旅游業(yè)，因?yàn)閺漠?dāng)時整個國民經(jīng)（江南博哥）濟(jì)發(fā)展和人民生活水平來看，當(dāng)時不具備發(fā)展國內(nèi)旅游和出境旅游的條件。我國的國內(nèi)旅游是伴隨改革開放和入境旅游的發(fā)展而發(fā)展的。期間經(jīng)歷一系列政策的調(diào)整，1994年將國內(nèi)旅游納入國家旅游統(tǒng)計(jì)的范疇，使國內(nèi)旅游市場的地位上升，進(jìn)入與入境旅游共同發(fā)展的階段。我國已經(jīng)批準(zhǔn)了134個國家和地區(qū)作為我國公民自費(fèi)出境旅游的目的地，并開展了幾乎與所有毗鄰國家的邊境旅游。正確答案：參考解析：我國旅游業(yè)進(jìn)入三大市場共同協(xié)調(diào)發(fā)展的歷史階段(2.)簡述我國近代旅行社發(fā)展的歷史？正確答案：參考解析：1978年以前，中國的旅行社和旅游夜一樣，屬于政治接待而沒有形成產(chǎn)業(yè)。自1978年至今我國旅行社發(fā)展可分為以下四個階段：1978-1989年的初步形成階段；1990-1994年的快速增長階段；1995-2001年結(jié)果調(diào)整階段；2002年至今，全面開放階段。(3.)旅游投資主體的主要類型有哪些？正確答案：參考解析：（1)中央政府投資主體(2)地方政府投資主體(3)企業(yè)投資主體(4)銀行借貸投資(5)個人投資主體(6)外國投資主體(4.)城市旅游的基本要素包括哪些？正確答案：參考解析：①食－包餐、風(fēng)味餐、宴會餐、工作餐、自助餐或華麗餐(如滿漢全席)。②?。踩?、衛(wèi)生、方便及舒適。③行－交通工具(車船、飛機(jī))、交通設(shè)施及管理。④游－旅游核心。城內(nèi)及城郊景點(diǎn)及其它動態(tài)景觀與活動，如主題樂園、博物館、劇院、特色建筑、休閑街區(qū)及節(jié)慶。⑤購－紀(jì)念品、工藝美術(shù)品、土產(chǎn)、農(nóng)牧制品及當(dāng)?shù)厣钣闷?便利、特色)。⑥娛－休憩活動、飯店當(dāng)?shù)赜螛吩O(shè)施(5.)飯店指揮職能主要有哪幾種類型？正確答案：參考解析：飯店指揮職能主要有以下幾種類型：(1)飯店決策指揮。決策指揮是飯店最高管理層行使的權(quán)力，它以整個飯店為對象進(jìn)行全局性指揮，主要涉及：飯店各類計(jì)劃的制定和執(zhí)行，對人、財(cái)、物的總體搭配，對市場經(jīng)營的指揮，飯店各局部與總體關(guān)系的協(xié)調(diào)。(2)部門決策指揮。這是局部的部門指揮。為了達(dá)到飯店決策目標(biāo)，在飯店決策指導(dǎo)下，針對各部門的實(shí)際情況實(shí)施指揮職能。(3)業(yè)務(wù)指揮。主要是針對具體業(yè)務(wù)進(jìn)行的指揮。這種指揮既可發(fā)生在各班組具體業(yè)務(wù)的進(jìn)行過程中，也可發(fā)生在從飯店最高層到各班組的一系列連貫的具體業(yè)務(wù)過程中。這種指揮通常是大量的和即時的，要求準(zhǔn)確及時，雷厲風(fēng)行。(6.)飯店人力資源管理的目標(biāo)是什么？正確答案：參考解析：（1)造就一支優(yōu)秀的員工隊(duì)伍。(2)形成高效、優(yōu)化的勞動組織。(3)創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。(7.)飯店如何充分合理地使用設(shè)備？正確答案：參考解析：充分合理地使用設(shè)備是設(shè)備管理的一個基本準(zhǔn)則。(1)設(shè)備不要擱置和閑置。(2)設(shè)備設(shè)施的使用要充分，盡可能達(dá)到設(shè)計(jì)能力，特別是客用設(shè)備設(shè)施。(3)設(shè)備設(shè)施要充分利用，但不能超負(fù)荷、超工時、超維修保養(yǎng)期使用。(4)充分使用設(shè)備設(shè)施，也要注意維護(hù)保養(yǎng)。(8.)管理的經(jīng)濟(jì)方法有什么特點(diǎn)？正確答案：參考解析：利用經(jīng)濟(jì)杠桿的作用，來影響被管理對象的切身利益，產(chǎn)生一種間接的強(qiáng)制力量，迫使被管理對象按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，采取與管理目標(biāo)相一致的行動，而不是直接規(guī)定任務(wù)或限制活動范圍。經(jīng)濟(jì)方法作為一種強(qiáng)調(diào)貫徹物質(zhì)利益的方法，還有一定的局限性。(9.)怎樣預(yù)防生物性污染？正確答案：參考解析：菜肴食品的制作要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)，從食品原料采購、運(yùn)輸、加工直至菜肴的烹調(diào)和傳送，有多種原因和渠道會沾染病菌、寄生蟲卵和霉菌。因此，預(yù)防菜肴食品的生物性污染非常重要。主要的預(yù)防措施有：①采購新鮮的、沒有被污染過的食品原料。②嚴(yán)格把好食品原料的運(yùn)輸關(guān)，做好防塵、冷藏和冷凍措施。③按照食品儲存的標(biāo)準(zhǔn)溫度和方法，正確儲存各類食品，避免蟲害。④食品原料應(yīng)盡快處理，做好的菜品應(yīng)盡快食用。(10.)簡述現(xiàn)代飯店時期飯店業(yè)的特點(diǎn)正確答案：參考解析：現(xiàn)代飯店時期于20世紀(jì)50年代至今。在50年代，隨著歐美國家戰(zhàn)后的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，人們在國內(nèi)、國際間的旅行和旅游活動日益頻繁，空中交通及高速公路日益普及。在大中城市里，大型高層的飯店數(shù)量倍增，公路兩旁的汽車旅館更是星羅棋布。一些有實(shí)力的飯店公司，以簽訂管理合同、授讓特許經(jīng)營權(quán)等形式，進(jìn)行國內(nèi)甚至跨國的連鎖經(jīng)營，逐漸形成了一大批使用統(tǒng)一名稱、統(tǒng)一標(biāo)識，在飯店建造、設(shè)備設(shè)施、服務(wù)程序、管理方式等方面實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳促銷、客房預(yù)訂、物資采購與人才培訓(xùn)的飯店聯(lián)號公司?，F(xiàn)代新型飯店的特點(diǎn)除注重規(guī)模效益、連鎖經(jīng)營外，還表現(xiàn)在為適應(yīng)現(xiàn)代人的需求，其功能日益多樣化，飯店不再是僅僅向客人提供吃、住的場所，還要滿足客人對娛樂、健身、購物、通訊、商務(wù)等多種需求，飯店也是當(dāng)?shù)厣缃?、會議、展覽、表演等活動的場所：在經(jīng)營管理上，注重用科學(xué)的手段進(jìn)行市場促銷、成本控制、人力資源管理等；在設(shè)備設(shè)施上，注意運(yùn)用適合客人需求的飯店服務(wù)及運(yùn)行的各種高新科技產(chǎn)品。在社會上，為飯店行業(yè)配套服務(wù)的專業(yè)公司也日臻完善，有飯店管理咨詢公司、飯店訂房代理公司、飯店會計(jì)事務(wù)所、飯店建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所、飯店設(shè)備用品公司，開設(shè)服務(wù)管理專業(yè)的各類院校等等。在現(xiàn)代飯店時期，飯店業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)并不僅僅局限于歐美，而是遍布全世界。值得一提的是亞洲地區(qū)的飯店業(yè)從60年代起步發(fā)展到如今，其規(guī)模、等級、服務(wù)水準(zhǔn)、管理水平等方面亳不遜色于歐美的飯店業(yè)。亞洲地區(qū)飯店的倔起及迅速發(fā)展，舉世公認(rèn)。(11.)旅游景區(qū)與旅游景點(diǎn)的區(qū)別正確答案：參考解析：①旅游景區(qū)以景物、景觀為吸引物，設(shè)有旅游者需要的各種設(shè)施設(shè)備和服務(wù)，面積較大，是一個為旅游者提供游覽設(shè)施和服務(wù)的綜合體，由數(shù)個旅游景點(diǎn)構(gòu)成。②旅游景點(diǎn)是指由某一組織或企業(yè)對其進(jìn)行管理，有明確的界線同外界相隔并有固定的出入口，能對游人的出入行駛有效的控制。(12.)你如何理解旅游資源的季節(jié)性？正確答案：參考解析：所謂的季節(jié)性是指旅游資源的旅游功能價值的發(fā)揮具有明顯的季節(jié)性特點(diǎn)。(1)受自然條件的影響，自然旅游資源在其觀賞功能上有明顯的季節(jié)性。如錢塘江觀潮農(nóng)歷八月十五最為壯觀，泰山觀日出需在秋冬為宜。(2)受社會文化因素的影響，人文旅游資源具有季節(jié)性。原因一：許多民間節(jié)慶、宗教紀(jì)念日具有一定的時間性；原因二：受傳統(tǒng)習(xí)俗的影響，人們的出游時間相對集中，如祭祖和掃墓等。(13.)簡述旅游購物的作用。正確答案：參考解析：（1)旅游購物是提高旅游業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑(2)填補(bǔ)外貿(mào)不足，豐富國內(nèi)市場。(3)有助于挖掘傳統(tǒng)手工藝，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。(4)有助于提高我國旅游業(yè)的聲譽(yù)。(5)增加旅游者的旅游樂趣。(6)為社會提供了大量的就業(yè)機(jī)會。(14.)了解我國的主要入境旅游市場有何意義？正確答案：參考解析：（1)有助于我國積極拓展新興市場、重點(diǎn)開發(fā)潛力市場。(2)有助于我國旅游經(jīng)營者向來自這些國家和地區(qū)的旅游者提供他們所喜好的、有針對性的服務(wù)產(chǎn)品。(3)有助于促進(jìn)我國旅游業(yè)提高服務(wù)和管理水平，更好地滿足旅游者的各種需求。(4)有助于加強(qiáng)我國政府旅游部門和旅游企業(yè)的市場研究、開發(fā)、宣傳和促銷工作等。(15.)旅游可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)有哪些？正確答案：參考解析：(1)保護(hù)生態(tài)環(huán)境、生態(tài)資源不受污染和破壞。(2)滿足旅游者高質(zhì)量的體驗(yàn)和閱歷的需要。(3)實(shí)現(xiàn)強(qiáng)持續(xù)性效率。(4)建立一套旅游生態(tài)持續(xù)性評價體系和市場管理體制，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、科學(xué)化發(fā)展。(5)建立人與自然多方面的協(xié)調(diào)關(guān)系，保護(hù)旅游地的生命力和多樣性。(6)保障旅游地居民的生活質(zhì)量和旅游地文明的公平發(fā)展。(16.)青島市旅游局發(fā)布公告，青島市旅游星級飯店評定委員會辦公室在2014年度星級飯店質(zhì)量復(fù)核檢查中，發(fā)現(xiàn)青島城陽賓館等16家單位因拆遷、停業(yè)、經(jīng)營性質(zhì)改變、硬件設(shè)施老化嚴(yán)重和服務(wù)質(zhì)量下滑等問題，在設(shè)施設(shè)備及服務(wù)質(zhì)量方面已經(jīng)達(dá)不到相應(yīng)旅游星級飯店標(biāo)準(zhǔn)要求。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級的劃分及評定》相關(guān)規(guī)定要求，經(jīng)研究，決定取消青島城陽賓館等16家單位的旅游星級飯店資格。據(jù)悉，我國每年都有旅游飯店在飯店質(zhì)量復(fù)核中被取消星級或被限期整改。正確答案：參考解析：我國旅游飯店的等級按一星、二星、三星、四星、五星（包含白金五星）劃分，星級越高，等級越高。(17.)材料一：1992年，聯(lián)合國在巴西里約熱內(nèi)盧召開“聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展大會”，182個國家、70多個國際組織、102位國家元首或政府首腦參加了此次會議，通過了《里約熱內(nèi)盧環(huán)境與發(fā)展宣言》和《2