中國傳統(tǒng)養(yǎng)生 膳食原則Principles of traditional Chinese health diet

王冰

副教授AssociateProfessorWangBing中國傳統(tǒng)養(yǎng)生膳食原則PrinciplesoftraditionalChinesehealthdietWeifangNursingVocationalCollege濰坊護理職業(yè)學院四時與區(qū)域飲食養(yǎng)生Fouro'clockandregionaldietregimen03特定人群飲食養(yǎng)生宜忌Specificgroupsofpeopleshouldavoiddietandhealth02食養(yǎng)與食療基本法則BasicPrinciplesofDietandDieteticTherapy01常見病飲食治療方法Dietarytreatmentforcommondiseases04目錄CONTENTS食養(yǎng)與食療基本法則BasicPrinciplesofDietandDieteticTherapyPART01食藥同源中醫(yī)強調“以食物為藥，以藥為食物”，實現(xiàn)“自然療法”。在日常飲食中，可以選擇一些具有藥用價值的食物進行調養(yǎng)。食養(yǎng)基本法則藥補不如食補藥物能治病，但往往伴隨一定的副作用；而食物不僅具有良好的營養(yǎng)，還能在中醫(yī)理論指導下用于調養(yǎng)身體，預防疾病。食養(yǎng)基本法則全面膳食食養(yǎng)基本法則飲食應多樣化，以保證身體所需的各種營養(yǎng)素攝入。注意食物的搭配和平衡，以確保營養(yǎng)全面均衡。遵循《黃帝內經》中提出的“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的膳食結構原則。飲食有節(jié)食養(yǎng)基本法則每天進食應定時定量，不偏食、不挑食，避免暴飲暴食。制定規(guī)律的飲食計劃；避免過量進食或長時間不吃東西；注意細嚼慢咽，有助于消化吸收。因異制宜根據季節(jié)、地域、年齡、性別及個體體質的差異，制定適宜的食養(yǎng)方法?？紤]個人的體質特點，如體質偏寒者宜多吃溫熱性食物，體質偏熱者宜多吃寒涼性食物。食養(yǎng)基本法則特別注意顧護脾胃功能，避免使用過于寒涼或油膩的食物。顧護脾胃根據疾病的特點選擇具有特定治療作用的食物。辨病施食根據患者的體質和病情選擇適合的食物性味和歸經。食物性味歸經食療應在中醫(yī)理論指導下，根據病情的寒熱虛實及患者的體質進行選食配膳。辨證施膳整體原則人體是一個有機整體，食療時應考慮人體內部各臟腑之間的相互關系，以及人體與自然環(huán)境的統(tǒng)一性。食養(yǎng)基本法則特定人群飲食養(yǎng)生宜忌SpecificgroupsofpeopleshouldavoiddietandhealthPART02兒童飲食養(yǎng)生宜忌營養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質、礦物質、維生素等。食物多樣化：鼓勵嘗試不同種類的食物。適量飲水：保持身體水分平衡，促進新陳代謝。宜過度喂養(yǎng)：避免過量高熱量食物，以防肥胖和相關疾病。高糖高鹽：限制此類食品攝入，以降低慢性疾病的風險。不潔食物：確保食物新鮮、無污染，避免食物中毒和感染病菌。忌

老年人飲食養(yǎng)生宜忌均衡飲食：減少脂肪和糖類的攝入。少油少鹽：飲食清淡，以減輕胃腸系統(tǒng)負擔和控制血壓。適量飲水：補充身體水分，維持電離平衡。宜辛辣食物：避免刺激腸胃，引起不適。高糖高脂：減少此類食品攝入，以防糖尿病、高血壓等疾病。過冷過熱：避免進食過熱過冷食品，以防胃腸黏膜受損。忌

孕婦飲食養(yǎng)生宜忌合理補充葉酸：預防神經管畸形。補充鐵質：以防缺鐵性貧血，影響胎兒發(fā)育。增加鈣質：每日鈣攝入量以0.8-1.0g為宜，配合維生素D促進鈣吸收。宜偏食挑食：保證營養(yǎng)均衡，避免營養(yǎng)不良。過多咖啡因：避免常喝咖啡，以防流產和畸胎風險。煙酒及污染食品：禁煙禁酒，避免食用農藥污染的果菜。忌

運動員飲食養(yǎng)生宜忌合理安排能量攝入：根據訓練強度調整飲食。補充蛋白質：支持肌肉恢復和生長。充足水分：維持體液平衡，預防脫水。宜高脂高糖：避免影響運動表現(xiàn)和恢復。不良飲食習慣：如暴飲暴食、偏食等，保持飲食規(guī)律。忌

慢性病患者飲食養(yǎng)生宜忌高血壓患者控制鈉鹽攝入，增加鉀、鎂、鈣等微量元素攝入；多食用富含纖維素的蔬菜和水果。糖尿病患者心血管疾病患者高鹽高脂飲食，避免刺激性食物。宜忌控制碳水化合物攝入，選擇