嬰幼兒食物中毒處理與預(yù)防周偉珍講解

踝泵運動健康宣教·預(yù)防深靜脈血栓Anklepumpmovement主講人：周偉珍嬰幼兒食物中毒處理與預(yù)防當(dāng)懷疑食物有毒，應(yīng)立即禁止嬰幼兒繼續(xù)食用該食物，并妥善保存食物，避免被他人誤食。食物中毒處理原則對發(fā)生中毒的輕癥嬰幼兒可采用催吐法進(jìn)行治療，讓有毒物質(zhì)盡快從體內(nèi)排出，重癥嬰幼兒應(yīng)立即送往醫(yī)院救治處理。注意識別嬰幼兒食物中毒的早期癥狀，當(dāng)嬰幼兒出現(xiàn)不適癥狀時，比如頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，應(yīng)詳細(xì)地詢問嬰幼兒家長誤食了何種食物，然后判斷是不是發(fā)生了食物中毒。食物中毒的緊急救治辦法食物中毒的緊急救治辦法催吐涉先胃導(dǎo)瀉解毒鼓勵嬰幼兒多飲水，尤其是含鹽飲料或淡鹽水，及時補充體內(nèi)丟失的水分和電解質(zhì)（1）催吐如果嬰幼兒中毒不久（通常在食入毒物1-2小時內(nèi)），且無明顯嘔吐癥狀，可采用催吐的方法。食物中毒的緊急救治辦法（1）催吐為防止吐出來的東西被誤吸入氣道，要采取身體前傾頭低位，用干凈的手指刺激舌根部，也可用筷子、湯勺等包裹軟布后刺激嬰幼兒舌根部，引起惡心嘔吐反射。食物中毒的緊急救治辦法（1）催吐催吐可反復(fù)進(jìn)行，直至毒物排出，同時可以讓嬰幼兒喝些鹽水，有補充水分和洗胃的作用。食物中毒的緊急救治辦法食物中毒的緊急救治辦法（1）催吐如果嬰幼兒已經(jīng)昏迷，則禁止催吐，以防窒息。如果嬰幼兒脫水嚴(yán)重、精神萎靡、發(fā)熱、出冷汗、面色蒼白甚至休克，要讓其平臥，雙腳抬高，以保證臟器的血液循環(huán)。保留好吃剩的食品，并帶到醫(yī)院，以便于醫(yī)生確認(rèn)中毒原因。（2）洗胃對于重癥嬰幼兒應(yīng)及時送往醫(yī)院，由醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行洗胃，防止毒物吸收。食物中毒的緊急救治辦法（3）導(dǎo)瀉服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。食物中毒的緊急救治辦法如果食入毒物超過2小時，且精神尚好，則可服用瀉藥，促使含毒食物盡快排出體外。若嬰幼兒已經(jīng)出現(xiàn)由中毒引起的嚴(yán)重腹瀉則不能使用此法。（4）解毒利用各種食物的特性來減輕中毒癥狀或解毒。食物中毒的緊急救治辦法（5）補液、抗炎、抗休克如腹瀉頻繁脫水嚴(yán)重的嬰幼兒，應(yīng)補充液體、電解質(zhì)，進(jìn)行抗休克治療。食物中毒的緊急救治辦法腹痛明顯的嬰幼兒，可采取解痙、鎮(zhèn)痛措施。不吃存放時間過長的食物，剩飯剩菜容易滋生細(xì)菌，應(yīng)該冷藏保存，在食用前應(yīng)徹底加熱，以免引起食物中毒。嬰幼兒食物中毒的預(yù)防措施（1）飯菜現(xiàn)做現(xiàn)吃（2）豆?jié){要徹底煮開后再飲用當(dāng)加熱到85℃左右時豆?jié){會產(chǎn)生大量泡沫，此時還不能食用，應(yīng)繼續(xù)煮沸，待溫度達(dá)到100℃后再持續(xù)加熱10分鐘，方可放心飲用。嬰幼兒食物中毒的預(yù)防措施豆?jié){不能與紅糖混合食用，這是因為紅糖含醋酸、乳酸等有機酸，與豆?jié){混合飲用會降低豆?jié){的營養(yǎng)價值。（3）四季豆洗凈煮熟四季豆在烹制前要洗凈，最好能夠在水中浸泡15分鐘。食用時將生四季豆全部煮熟或燜熟，使熟透的四季豆失去原有的生綠色，無豆腥味。嬰幼兒食物中毒的預(yù)防措施不吃存儲時間較長的四季豆或發(fā)霉的四季豆。（4）不食用未成熟或發(fā)芽的馬鈴薯馬鈴薯儲藏時間不宜過長，儲藏室要通風(fēng)透氣，避免陽光照射，防止馬鈴薯發(fā)芽。嬰幼兒食物中毒的預(yù)防措施不吃帶皮馬鈴薯，馬鈴薯去皮后放清水中浸泡半小時以上。烹調(diào)時應(yīng)徹底煮熟，以破壞馬鈴薯中的毒素。（5）嚴(yán)把食物儲存關(guān)嚴(yán)格按照食品儲存的規(guī)范要求，分類、分架、隔墻、離地存放食品，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超保質(zhì)期限的食品。生熟食品分開存放，避免混合接觸，防止昆蟲、鼠類等動物污染食品。嬰幼兒食物中毒的預(yù)防措施（6）從小培養(yǎng)嬰幼兒良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣嬰幼兒食物中毒的預(yù)防措施（7）嬰幼兒不應(yīng)食用腌制的酸菜和熏制的臘肉等嬰幼兒食物中毒的預(yù)防措施（8）加強對嬰幼兒及照護(hù)者的食品衛(wèi)生安全教育嬰幼兒食物中毒的預(yù)防措施課程小結(jié)嬰幼兒食物中毒的緊急救治辦法主要為催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、解毒，鼓勵嬰幼兒多飲水。預(yù)防嬰幼兒食物中毒的措施包括飯菜現(xiàn)做現(xiàn)吃