餐飲行業(yè)食物中毒突發(fā)事件處理協(xié)議

餐飲行業(yè)食物中毒突發(fā)事件處理協(xié)議合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)名稱）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：乙方（監(jiān)管部門名稱）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：一、總則1.協(xié)議背景鑒于餐飲行業(yè)中食物中毒突發(fā)事件對公眾健康和社會秩序可能造成的嚴(yán)重影響，為了及時(shí)、有效地處理此類事件，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)社會穩(wěn)定，甲乙雙方根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成本協(xié)議。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于明確雙方在餐飲行業(yè)食物中毒突發(fā)事件處理中的權(quán)利和義務(wù)，規(guī)范處理流程，提高處理效率，最大限度地減少事件造成的損失和影響。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語定義（1）“食物中毒事件”指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染?。┑募毙?、亞急性疾病。（2）“餐飲企業(yè)”指從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動(dòng)的單位或個(gè)人。（3）“監(jiān)管部門”指對餐飲行業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理的部門。2.解釋規(guī)則本協(xié)議中所使用的術(shù)語和表述，應(yīng)按照其在餐飲行業(yè)和相關(guān)法律法規(guī)中的通常含義進(jìn)行解釋。如對某些術(shù)語或表述的含義存在爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決。三、事件報(bào)告與確認(rèn)1.報(bào)告義務(wù)（1）餐飲企業(yè)應(yīng)在發(fā)覺食物中毒事件后，立即向監(jiān)管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、癥狀、可疑食物等信息。（2）監(jiān)管部門在接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行記錄，并按照相關(guān)規(guī)定向上級部門報(bào)告。2.報(bào)告內(nèi)容（1）事件發(fā)生的詳細(xì)時(shí)間、地點(diǎn)和場所名稱。（2）中毒人員的姓名、性別、年齡、職業(yè)、聯(lián)系方式以及就診醫(yī)院。（3）中毒人員的主要癥狀、中毒程度和已經(jīng)采取的治療措施。（4）可疑食物的名稱、來源、加工制作過程以及剩余食物的保存情況。（5）事件發(fā)生單位的名稱、地址、聯(lián)系方式以及負(fù)責(zé)人的姓名和職務(wù)。3.事件確認(rèn)程序（1）監(jiān)管部門在接到報(bào)告后，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查和采樣檢測，以確定事件的性質(zhì)和原因。（2）現(xiàn)場調(diào)查應(yīng)包括對事件發(fā)生場所的環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作過程、食品原料和調(diào)味品的采購和使用情況等方面的檢查。（3）采樣檢測應(yīng)包括對可疑食物、中毒人員的嘔吐物、排泄物以及環(huán)境樣本等進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測，以確定中毒的原因和病原體。（4）監(jiān)管部門應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和采樣檢測的結(jié)果，綜合分析判斷，確定是否為食物中毒事件。如確定為食物中毒事件，應(yīng)及時(shí)向社會公布，并采取相應(yīng)的控制措施。四、應(yīng)急處理措施1.現(xiàn)場處理措施（1）餐飲企業(yè)應(yīng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。（2）監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)組織人員對事件現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查處理，采取措施控制事態(tài)發(fā)展，防止事件擴(kuò)大。（3）對事件現(xiàn)場進(jìn)行清洗消毒，消除污染源頭，防止交叉感染。2.患者救治安排（1）餐飲企業(yè)應(yīng)積極配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)對中毒人員進(jìn)行救治，承擔(dān)相應(yīng)的醫(yī)療費(fèi)用。（2）醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)對中毒人員進(jìn)行診斷和治療，采取有效的救治措施，保證中毒人員的生命安全。（3）監(jiān)管部門應(yīng)協(xié)調(diào)醫(yī)療機(jī)構(gòu)和餐飲企業(yè)，做好中毒人員的救治和安撫工作。3.防止事件擴(kuò)大的措施（1）監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)發(fā)布食品安全警示信息，提醒公眾注意飲食安全，避免食用可能存在安全隱患的食品。（2）對可能受到污染的食品及其原料進(jìn)行召回和處理，防止流入市場。（3）加強(qiáng)對餐飲行業(yè)的監(jiān)督檢查，督促餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，防止類似事件的再次發(fā)生。五、調(diào)查與原因分析1.調(diào)查主體與職責(zé)（1）監(jiān)管部門負(fù)責(zé)組織對食物中毒事件的調(diào)查工作，成立調(diào)查組，明確調(diào)查人員的職責(zé)和分工。（2）調(diào)查組應(yīng)包括食品安全監(jiān)管人員、衛(wèi)生防疫人員、檢驗(yàn)檢測人員等相關(guān)專業(yè)人員。（3）餐飲企業(yè)應(yīng)積極配合調(diào)查組的工作，提供相關(guān)資料和信息，協(xié)助調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查。2.調(diào)查程序與方法（1）調(diào)查組應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)和程序進(jìn)行調(diào)查，制定詳細(xì)的調(diào)查方案，明確調(diào)查的目的、內(nèi)容、方法和步驟。（2）調(diào)查方法包括現(xiàn)場調(diào)查、詢問當(dāng)事人、查閱相關(guān)資料、采樣檢測等。（3）調(diào)查組應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成調(diào)查工作，撰寫調(diào)查報(bào)告，提出處理建議。3.原因分析與結(jié)論（1）調(diào)查組應(yīng)根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對食物中毒事件的原因進(jìn)行分析，找出導(dǎo)致事件發(fā)生的直接原因和間接原因。（2）原因分析應(yīng)從食品原料的采購、加工制作、儲存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行全面分析，查找存在的問題和隱患。（3）調(diào)查組應(yīng)根據(jù)原因分析的結(jié)果，得出明確的結(jié)論，確定事件的性質(zhì)和責(zé)任。六、責(zé)任認(rèn)定1.責(zé)任劃分原則（1）根據(jù)事件的調(diào)查結(jié)果和原因分析，按照法律法規(guī)的規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對各方責(zé)任進(jìn)行劃分。（2）責(zé)任劃分應(yīng)遵循公平、公正、公開的原則，充分考慮各方的過錯(cuò)程度和對事件發(fā)生的影響程度。（3）如涉及多個(gè)責(zé)任主體，應(yīng)根據(jù)各自的責(zé)任大小，分別承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。2.各方責(zé)任的具體認(rèn)定（1）餐飲企業(yè)的責(zé)任如餐飲企業(yè)未嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生，應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任。具體責(zé)任包括但不限于：采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料；加工制作過程中未嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范；食品儲存和運(yùn)輸條件不符合要求等。（2）監(jiān)管部門的責(zé)任如監(jiān)管部門未履行或未正確履行監(jiān)管職責(zé)，導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生或擴(kuò)大，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。具體責(zé)任包括但不限于：對餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查不到位；對食品安全隱患未及時(shí)發(fā)覺和處理；對突發(fā)事件的應(yīng)急處置不力等。（3）其他相關(guān)方的責(zé)任如食品供應(yīng)商提供了不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。消費(fèi)者自身原因?qū)е率澄镏卸镜?，?yīng)自行承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。七、賠償與補(bǔ)償1.賠償范圍與標(biāo)準(zhǔn)（1）餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對中毒人員的人身損害和財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行賠償。（2）賠償范圍包括但不限于：醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、誤工費(fèi)、營養(yǎng)費(fèi)、交通費(fèi)、殘疾賠償金、死亡賠償金等。（3）賠償標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定和當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況確定。2.補(bǔ)償方式與金額（1）除了賠償外，餐飲企業(yè)還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，對中毒人員進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償。（2）補(bǔ)償方式可以包括現(xiàn)金補(bǔ)償、實(shí)物補(bǔ)償?shù)取＃?）補(bǔ)償金額應(yīng)根據(jù)中毒人員的實(shí)際情況和餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)能力確定，原則上應(yīng)不低于賠償金額的一定比例。3.支付方式與時(shí)間（1）餐飲企業(yè)應(yīng)在確定賠償和補(bǔ)償金額后，及時(shí)向中毒人員支付相應(yīng)的款項(xiàng)。（2）支付方式可以采用現(xiàn)金支付、銀行轉(zhuǎn)賬等方式。（3）餐飲企業(yè)應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成支付，如逾期未支付，應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定支付逾期利息。八、整改措施1.餐飲企業(yè)整改要求（1）餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)監(jiān)管部門的要求，制定詳細(xì)的整改方案，明確整改的目標(biāo)、措施和時(shí)間進(jìn)度。（2）整改方案應(yīng)包括對食品安全管理制度的完善、食品加工制作流程的優(yōu)化、員工培訓(xùn)的加強(qiáng)等方面的內(nèi)容。（3）餐飲企業(yè)應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成整改工作，并向監(jiān)管部門提交整改報(bào)告。2.整改監(jiān)督與驗(yàn)收（1）監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對餐飲企業(yè)整改工作的監(jiān)督檢查，定期對整改情況進(jìn)行跟蹤和評估。（2）如發(fā)覺餐飲企業(yè)未按照整改方案進(jìn)行整改或整改不到位，監(jiān)管部門應(yīng)責(zé)令其限期整改，并依法予以處罰。（3）整改完成后，監(jiān)管部門應(yīng)組織人員對餐飲企業(yè)的整改情況進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)其食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。九、信息發(fā)布與管理1.信息發(fā)布的原則與內(nèi)容（1）信息發(fā)布應(yīng)遵循及時(shí)、準(zhǔn)確、客觀、全面的原則，向社會公眾公布食物中毒事件的相關(guān)信息。（2）信息發(fā)布的內(nèi)容應(yīng)包括事件的基本情況、調(diào)查進(jìn)展、處理結(jié)果、防范措施等。2.信息管理的責(zé)任與要求（1）監(jiān)管部門負(fù)責(zé)信息發(fā)布的管理工作，指定專人負(fù)責(zé)信息的收集、整理、審核和發(fā)布。（2）餐飲企業(yè)應(yīng)配合監(jiān)管部門做好信息發(fā)布工作，不得擅自發(fā)布未經(jīng)核實(shí)的信息。（3）信息發(fā)布應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)和保密制度，不得泄露國家秘密、商業(yè)秘密和個(gè)人隱私。十、協(xié)議的變更與解除1.變更與解除的條件（1）本協(xié)議的變更或解除須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或不可抗力等原因，導(dǎo)致本協(xié)議無法履行或部分無法履行，雙方應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況協(xié)商變更或解除本協(xié)議。2.變更與解除的程序（1）一方提出變更或解除本協(xié)議的請求后，另一方應(yīng)在收到請求后的一定期限內(nèi)予以答復(fù)。（2）雙方如達(dá)成變更或解除本協(xié)議的意向，應(yīng)共同擬定變更或解除協(xié)議的條款，并按照本協(xié)議的簽訂程序進(jìn)行簽訂。十一、爭議解決1.協(xié)商解決（1）本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應(yīng)在一方提出協(xié)商請求后的一定期限內(nèi)進(jìn)行，協(xié)商地點(diǎn)由雙方商定。2.仲裁或訴訟選擇（1）如協(xié)商不成，雙方同意將爭議提交仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁或向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。（2）仲裁或訴訟的選擇應(yīng)在協(xié)商不成后的一定期限內(nèi)作出，并以書面形式通知對方。3.管轄法院或仲裁機(jī)構(gòu)（1）如雙方選擇仲裁，應(yīng)明確仲裁機(jī)構(gòu)的名稱和所在地。（2）如雙方選擇訴訟，應(yīng)明確管轄法院的名稱和所在地。十二、保密條款1.保密范圍與期限（1）雙方應(yīng)對在本協(xié)議履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密和其他機(jī)密信息予以保密。（2）保密期限為本協(xié)議的有效期及協(xié)議終止后的一定期限。2.違反保密義務(wù)的責(zé)任（1）如一方違反保密義務(wù)，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償對方因此遭受的損失。（2）違約金的數(shù)額和賠償損失的范圍應(yīng)根據(jù)雙方的約定或法律法規(guī)的規(guī)定確定。十三、協(xié)議的生效與期限1.協(xié)議生效條件本協(xié)議自雙方簽字（蓋章）之日起生效。2.協(xié)議期限本協(xié)議的有效期為______年，自本協(xié)議生效之日起計(jì)算。有效期屆滿后，如雙方無異議，本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)。十四、附則1.協(xié)議份數(shù)本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。2.其他