2024年秋七年級生物上冊 4.3 人和動物的營養(yǎng)說課稿2 北京課改版

2024年秋七年級生物上冊4.3人和動物的營養(yǎng)說課稿2北京課改版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學內(nèi)容2024年秋七年級生物上冊4.3人和動物的營養(yǎng)

1.人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水。

2.營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收：食物的消化過程、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收途徑。

3.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩：營養(yǎng)不良的原因、表現(xiàn)及預防；營養(yǎng)過剩的危害及預防。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生生物科學素養(yǎng)，通過學習人體和動物的營養(yǎng)知識，提升學生的生命觀念、科學探究和實踐創(chuàng)新能力。學生將學會分析營養(yǎng)物質(zhì)的類型和作用，了解營養(yǎng)與健康的關(guān)系，培養(yǎng)健康的生活方式和飲食習慣，同時通過實驗活動培養(yǎng)觀察、分析、歸納等科學探究能力。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

學生在進入七年級之前，可能已經(jīng)對食物和營養(yǎng)有了一定的了解，包括基本的食物分類和營養(yǎng)知識。然而，他們對人體和動物營養(yǎng)的具體知識，如不同營養(yǎng)素的種類、作用、消化吸收過程等，可能了解有限。學生可能對食物的營養(yǎng)成分有所認識，但對營養(yǎng)與健康關(guān)系的深入理解還有待提高。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

七年級學生對生物學科普遍抱有好奇心，對生活中的生物現(xiàn)象和人體奧秘感興趣。他們的學習能力正在形成中，具備較強的觀察力和初步的實驗操作能力。學習風格上，部分學生可能更傾向于通過實驗和實踐活動來學習，而另一部分學生可能更偏好通過閱讀和討論來獲取知識。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學生在理解營養(yǎng)物質(zhì)的分類和作用時可能會感到困難，尤其是對于蛋白質(zhì)、脂肪等復雜營養(yǎng)素的功能和消化吸收過程。此外，學生可能難以將理論知識與實際生活中的飲食習慣和健康問題相結(jié)合。此外，學生在進行實驗操作時可能面臨實驗技能不足或?qū)嶒灛F(xiàn)象難以解釋的挑戰(zhàn)。教學方法與策略1.采用講授與討論相結(jié)合的方法，通過講解營養(yǎng)基礎(chǔ)知識，引導學生思考營養(yǎng)與健康的關(guān)系。

2.設(shè)計角色扮演活動，讓學生模擬人體消化過程，加深對營養(yǎng)吸收的理解。

3.組織學生進行小組實驗，觀察食物在消化過程中的變化，培養(yǎng)學生的實驗操作能力和觀察能力。

4.利用多媒體課件展示營養(yǎng)素的結(jié)構(gòu)和功能，以及食物在人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程，增強教學直觀性。

5.設(shè)計互動游戲，如營養(yǎng)知識競賽，激發(fā)學生的學習興趣，鞏固所學知識。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：發(fā)布預習任務，設(shè)計預習問題，監(jiān)控預習進度。

學生活動：自主閱讀預習資料，思考預習問題，提交預習成果。

具體分析：課前預習將幫助學生建立初步的營養(yǎng)知識框架，通過設(shè)計問題如“人體需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)？為什么？”引導學生思考。教師可以通過監(jiān)控平臺數(shù)據(jù)了解預習進度，確保每個學生都能參與預習。

2.課中強化技能

教師活動：導入新課，講解知識點，組織課堂活動，解答疑問。

學生活動：聽講并思考，參與課堂活動，提問與討論。

具體分析：導入環(huán)節(jié)可通過播放一段關(guān)于營養(yǎng)與健康關(guān)系的視頻，激發(fā)學生的興趣。在講解知識點時，以“蛋白質(zhì)的消化和吸收”為例，詳細解釋消化酶的作用和蛋白質(zhì)的代謝過程。課堂活動可以設(shè)計為小組討論，讓學生分析不同食物的營養(yǎng)成分。

3.課后拓展應用

教師活動：布置作業(yè)，提供拓展資源，反饋作業(yè)情況。

學生活動：完成作業(yè)，拓展學習，反思總結(jié)。

具體分析：作業(yè)設(shè)計可以是“設(shè)計一份均衡營養(yǎng)的食譜”，要求學生結(jié)合所學知識，為家庭成員設(shè)計一天的飲食計劃。提供拓展資源如營養(yǎng)學相關(guān)的書籍或網(wǎng)站，鼓勵學生自主學習。教師的反饋不僅包括對作業(yè)的正確與否，還要對學生的思考過程給予評價，如“你的食譜考慮到了哪些營養(yǎng)素的搭配？”以此來促進學生的自我提升。教學資源拓展1.拓展資源：

-營養(yǎng)素的作用：介紹蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水等主要營養(yǎng)素的作用、來源和缺乏癥狀。

-營養(yǎng)與健康：探討營養(yǎng)不足和營養(yǎng)過剩對健康的影響，如營養(yǎng)不良、肥胖、心血管疾病等。

-食物金字塔：解釋食物金字塔的概念，指導學生如何合理搭配食物，形成均衡的飲食結(jié)構(gòu)。

-營養(yǎng)標簽：介紹食品包裝上的營養(yǎng)標簽，幫助學生了解食物的營養(yǎng)成分，學會選擇健康的食品。

-營養(yǎng)性疾?。航榻B常見的營養(yǎng)性疾病，如佝僂病、貧血、骨質(zhì)疏松等，以及預防措施。

2.拓展建議：

-閱讀相關(guān)書籍：《營養(yǎng)與健康》、《人體營養(yǎng)學》等，深入了解營養(yǎng)學知識。

-觀看科普視頻：觀看關(guān)于營養(yǎng)健康的科普視頻，如“營養(yǎng)與健康的關(guān)系”、“如何選擇健康的食品”等。

-參觀食品加工廠：組織學生參觀食品加工廠，了解食品的生產(chǎn)過程和營養(yǎng)素的變化。

-開展營養(yǎng)調(diào)查：讓學生調(diào)查家庭成員的飲食習慣，分析其營養(yǎng)狀況，提出改進建議。

-設(shè)計營養(yǎng)食譜：讓學生設(shè)計一份符合營養(yǎng)要求的食譜，如早餐、午餐、晚餐等。

-制作營養(yǎng)宣傳冊：讓學生制作營養(yǎng)宣傳冊，向他人宣傳營養(yǎng)健康知識。

-參加營養(yǎng)講座：邀請營養(yǎng)專家為學生舉辦講座，解答學生在營養(yǎng)方面的疑問。

-開展營養(yǎng)實驗：通過實驗探究不同營養(yǎng)素的作用，如蛋白質(zhì)的變性實驗、維生素的提取實驗等。

-組織營養(yǎng)知識競賽：以小組為單位，舉辦營養(yǎng)知識競賽，提高學生對營養(yǎng)知識的掌握程度。

-開展營養(yǎng)實踐：讓學生參與家庭烹飪活動，學習如何制作營養(yǎng)豐富的家常菜。

-撰寫營養(yǎng)調(diào)查報告：讓學生撰寫營養(yǎng)調(diào)查報告，總結(jié)調(diào)查結(jié)果，提出改進建議。

-參與社區(qū)健康活動：組織學生參與社區(qū)健康活動，如義診、健康講座等，傳播營養(yǎng)健康知識。

-開展營養(yǎng)主題班會：以營養(yǎng)為主題，組織班會活動，讓學生分享自己的營養(yǎng)經(jīng)驗和知識。

-制作營養(yǎng)宣傳海報：讓學生制作營養(yǎng)宣傳海報，宣傳營養(yǎng)健康知識，提高公眾對營養(yǎng)的認識。

-參觀健康餐廳：組織學生參觀健康餐廳，了解健康飲食的標準和特點。

-開展營養(yǎng)科普講座：邀請營養(yǎng)專家為學生舉辦科普講座，解答學生在營養(yǎng)方面的疑問。

-撰寫營養(yǎng)科普文章：讓學生撰寫營養(yǎng)科普文章，向公眾傳播營養(yǎng)健康知識。

-參與營養(yǎng)研究項目：鼓勵學生參與營養(yǎng)研究項目，提高學生的科研能力和創(chuàng)新意識。內(nèi)容邏輯關(guān)系①營養(yǎng)物質(zhì)的分類與作用

-重點知識點：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水

-關(guān)鍵詞：必需營養(yǎng)素、能量來源、細胞構(gòu)成、代謝調(diào)節(jié)

-重點句子：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，糖類是人體主要的能量來源。

②營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收

-重點知識點：食物的消化過程、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收途徑

-關(guān)鍵詞：消化酶、小腸、吸收細胞、營養(yǎng)循環(huán)

-重點句子：食物在口腔中被初步消化，在小腸中被徹底消化和吸收。

③營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩

-重點知識點：營養(yǎng)不良的原因、表現(xiàn)及預防；營養(yǎng)過剩的危害及預防

-關(guān)鍵詞：營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩、健康風險、合理膳食

-重點句子：營養(yǎng)不良會導致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降，營養(yǎng)過剩則可能引發(fā)肥胖、心血管疾病等健康問題。

④營養(yǎng)與健康的關(guān)系

-重點知識點：營養(yǎng)與健康的關(guān)系、健康生活方式

-關(guān)鍵詞：營養(yǎng)均衡、健康飲食、生活方式、預防疾病

-重點句子：合理的營養(yǎng)攝入和健康的生活方式是預防疾病、保持健康的重要途徑。

⑤營養(yǎng)標簽的解讀

-重點知識點：營養(yǎng)標簽的內(nèi)容、如何解讀營養(yǎng)標簽

-關(guān)鍵詞：營養(yǎng)