《連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)》項(xiàng)目三管理信息系統(tǒng)

項(xiàng)目三連鎖企業(yè)管理信息系統(tǒng)

學(xué)習(xí)內(nèi)容與學(xué)習(xí)目標(biāo)掌握電子訂貨系統(tǒng)的構(gòu)成和運(yùn)用；掌握銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)管理系統(tǒng)的構(gòu)成與應(yīng)用；了解連鎖經(jīng)營(yíng)信息技術(shù)的主要內(nèi)容。

1、電子訂貨系統(tǒng)

2、銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)管理系統(tǒng)3、現(xiàn)代信息技術(shù)導(dǎo)入及運(yùn)用一、電子訂貨系統(tǒng)基本構(gòu)件與功能（一）EOS的概念（二）EOS的組成供應(yīng)商：商品的制造者或供應(yīng)者（生產(chǎn)商、批發(fā)商）零售商：商品的銷(xiāo)售者或需求者網(wǎng)絡(luò)：用于傳輸訂貨信息（訂單、發(fā)貨單、收貨單、發(fā)票等）計(jì)算機(jī)系統(tǒng)：用于產(chǎn)生和處理訂貨信息

任務(wù)一電子訂貨系統(tǒng)（EOS）二、電子訂貨系統(tǒng)的功能

1、訂貨管理

2、盤(pán)點(diǎn)管理三、EOS的類(lèi)型和配置（一）EOS的類(lèi)型連鎖體系內(nèi)部的網(wǎng)絡(luò)型供應(yīng)商對(duì)連鎖門(mén)店的網(wǎng)絡(luò)型眾多零售系統(tǒng)共同利用的標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)絡(luò)型（二）EOS的配件配置1、電子訂貨終端機(jī)2、數(shù)據(jù)機(jī)3、其他硬件配置四、EOS的構(gòu)建（一）分析企業(yè)實(shí)際和社會(huì)情況（二）選擇社會(huì)配套的信息管理系統(tǒng)（三）建立運(yùn)作規(guī)范以及商品和企業(yè)代碼（四）建立商品訂貨簿或貨架卡（五）建立訂貨模式和商品交易檔案（六）貨架卡定位和建立統(tǒng)一傳票（七）培訓(xùn)作業(yè)人員，進(jìn)行導(dǎo)入測(cè)試三、電子訂貨系統(tǒng)的訂貨作業(yè)流程確定訂貨需求登錄訂貨信息傳輸訂貨信息向供應(yīng)商訂貨四、EOS系統(tǒng)的操作流程圖下單驗(yàn)貨對(duì)賬下單出貨對(duì)賬采購(gòu)單出貨傳票驗(yàn)收單付款請(qǐng)款收款請(qǐng)款對(duì)賬單銀行轉(zhuǎn)賬零售商供應(yīng)商五、使用EOS時(shí)的注意點(diǎn)1、使用EOS時(shí)要注意訂貨業(yè)務(wù)作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，這是有效利用EOS系統(tǒng)的前提條件；2、商品代碼的設(shè)計(jì)，商品代碼一般采用國(guó)家統(tǒng)一規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，這是應(yīng)用EOS的基礎(chǔ)條件；3、訂貨商品目錄賬冊(cè)的做成和更新，訂貨商品目錄賬冊(cè)的設(shè)計(jì)和運(yùn)用時(shí)EOS系統(tǒng)成功的重要保證；4、計(jì)算機(jī)以及訂貨信息輸入和輸出終端設(shè)備的添置是應(yīng)用EOS系統(tǒng)的基礎(chǔ)條件；5、在應(yīng)用過(guò)程中需要制訂EOS系統(tǒng)應(yīng)用手冊(cè)并協(xié)調(diào)部門(mén)間、企業(yè)間的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。一、POS系統(tǒng)的基本構(gòu)件任務(wù)二銷(xiāo)售時(shí)點(diǎn)管理系統(tǒng)（POS）遠(yuǎn)程通訊接口主控計(jì)算機(jī)外接輔助設(shè)備收銀機(jī)掃描器收銀機(jī)掃描器收銀機(jī)掃描器（一）商品條碼1.FAN：是以歐洲諸國(guó)為主體發(fā)展的條碼，采用13位方式，稱(chēng)為（europeanarticlenumbering）。2.UPC：是以北美地區(qū)為主發(fā)展的條碼，采用12碼方式，稱(chēng)為（universalproductcode）。（二）條碼標(biāo)簽印刷機(jī)掌上型；桌上型；電子稱(chēng)+條碼標(biāo)簽印制機(jī)。（三）POS收銀系統(tǒng)1，電子收銀機(jī)+掃描器+主檔控制器+計(jì)算機(jī)。2，商品條碼閱讀器。（四）后臺(tái)電腦二、POS系統(tǒng)的基本功能四大功能：（一）銷(xiāo)售收銀功能。（二）交班結(jié)算功能。（三）顧客服務(wù)功能。（四）信息服務(wù)功能。三、連鎖企業(yè)POS系統(tǒng)的構(gòu)建（一）明確目標(biāo)任務(wù)，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研（二）分析企業(yè)需求，提出構(gòu)建方案（三）進(jìn)行可行性分析，提出分析報(bào)告（四）尋找合作單位，簽訂建設(shè)合同（五）進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，采購(gòu)硬件設(shè)備（六）制定操作手冊(cè)，進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)試（七）培訓(xùn)作業(yè)人員，系統(tǒng)正式運(yùn)行（八）進(jìn)行系統(tǒng)評(píng)價(jià)，不斷改進(jìn)完善三、POS系統(tǒng)的作業(yè)流程粘貼商品價(jià)簽掃描銷(xiāo)售信息確認(rèn)銷(xiāo)售信息傳輸銷(xiāo)售信息分析處理信息調(diào)整作業(yè)管理向供應(yīng)商輸出信息任務(wù)三現(xiàn)代信息技術(shù)的導(dǎo)入和

運(yùn)用一、射頻識(shí)別技術(shù)（一）射頻識(shí)別技術(shù)的涵義和特征1，涵義。是指通過(guò)射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)的一種信息技術(shù)。2，特點(diǎn)。識(shí)別物體具體；可通過(guò)外部材料讀取數(shù)據(jù)；可同時(shí)識(shí)別多個(gè)物體；操作方便，信息儲(chǔ)存量大。（二）基本構(gòu)成和工作原理1，基本構(gòu)成：標(biāo)簽；閱讀器；天線。2、工作原理（三）、射頻技術(shù)在連鎖經(jīng)營(yíng)管理中運(yùn)用1，庫(kù)存管理；2，供應(yīng)鏈管理；3，銷(xiāo)售管理；4，顧客服務(wù)。

二、全球定位系統(tǒng)（GPS技術(shù)）（一）GPS的構(gòu)成1，地面控制部分；2，空間部分；3，用戶(hù)裝置部分。（二）GPS系統(tǒng)的特點(diǎn)1，定位精度高；2，觀察時(shí)間短；3，操作簡(jiǎn)便；4，全天候作業(yè)；5，功能多、應(yīng)用廣。（三）GPS系統(tǒng)在連鎖經(jīng)營(yíng)管理中的應(yīng)用1，配送中心位置的確定2，合理規(guī)劃配送線路；3，合理高度控制車(chē)輛；4，實(shí)時(shí)查詢(xún)商品信息。

三、連鎖企業(yè)導(dǎo)入現(xiàn)代信息技術(shù)的步驟（一）分析企業(yè)需求，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查（二）進(jìn)行可行性分析，提出分析報(bào)告（三）明確導(dǎo)入目標(biāo)，制定實(shí)施方案（四）尋找合作單位，簽訂合作協(xié)議（五）進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，采購(gòu)相關(guān)設(shè)備（六）進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)試，完善系統(tǒng)運(yùn)行（七）培訓(xùn)作業(yè)人員，提高作業(yè)效率（八）進(jìn)行導(dǎo)入評(píng)價(jià)，不斷改進(jìn)完善案例:中遠(yuǎn)貨運(yùn)的GPS系統(tǒng)及時(shí)了解車(chē)輛當(dāng)時(shí)的位置動(dòng)態(tài)，設(shè)置的時(shí)間間隔為１小時(shí)；對(duì)車(chē)輛進(jìn)行實(shí)時(shí)調(diào)度管理；為客戶(hù)提供高水平的服務(wù)．例１：一次，貨運(yùn)汽車(chē)在上海卸完貨，計(jì)劃在舟山裝冷藏海鮮返回北京，調(diào)度中心的地圖上已經(jīng)見(jiàn)到車(chē)輛即將到舟山的擺渡碼頭．此時(shí)，客戶(hù)突然通知取消此業(yè)務(wù)，通過(guò)系統(tǒng)馬上通知司機(jī)結(jié)束任務(wù)返回，避免了四千元的擺渡費(fèi)的浪費(fèi)．例２：有一個(gè)客戶(hù)臨時(shí)需要增加一車(chē)去廣東的貨物，卻只有一個(gè)司機(jī)，通過(guò)GPS定位系統(tǒng)，監(jiān)控到有另外一輛貨車(chē)正從上海駛向終點(diǎn)鄭州，及時(shí)通知即將到達(dá)鄭州的運(yùn)貨汽車(chē)，車(chē)輛由北京一個(gè)司機(jī)駕駛啟程，到達(dá)鄭州后和另一個(gè)司機(jī)會(huì)合，完成了到廣州的臨時(shí)貨運(yùn)任務(wù)，避免了增加司機(jī)或推遲起運(yùn)的損失。實(shí)訓(xùn)1、以小組為單位參加實(shí)訓(xùn)。當(dāng)一組在老師帶領(lǐng)下實(shí)訓(xùn)時(shí)，其余小組請(qǐng)將第三章的內(nèi)容以提綱形式歸納出來(lái)。2、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容包括：（1）實(shí)訓(xùn)設(shè)備的介紹：MIS系統(tǒng)、POS系統(tǒng)、掃描儀、條碼標(biāo)簽機(jī)、電子稱(chēng)（2）POS機(jī)使用：收銀、掛單、打折等3、對(duì)實(shí)訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行一對(duì)一的考核，并記錄成績(jī)配送中心的信息管理案例：全曰食連鎖店的配送中心全日食株式會(huì)社目前在日本擁有2000家自愿加盟的連鎖店，其中絕大部分是中、小型的超市。全日食公司在日本共有13個(gè)配送中心，每天出貨量約1萬(wàn)箱，其中一個(gè)配送中心位于日本東京，負(fù)責(zé)向東京東5個(gè)縣的570個(gè)加盟店配送商品。全曰食連鎖店的配送中心

東京的配送中心，推行零庫(kù)存政策，要求信息精確管理，以達(dá)到進(jìn)貨、出貨的精確性。該配送中心對(duì)單店一個(gè)星期配送3次，有35部配送卡車(chē)，員工70位，其中一半是臨時(shí)工，該配送中心在每天早晨9：30分以前就把所有的貨物送到各家店鋪了，所以在9：30之后進(jìn)入該配送中心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那是一個(gè)整潔、空蕩的大倉(cāng)庫(kù)。

全曰食連鎖店的配送中心

為了節(jié)省時(shí)間，該配送中心在進(jìn)貨的同時(shí)就開(kāi)始驗(yàn)貨，而且切實(shí)運(yùn)用信息管理，充分利用P0S機(jī)上收集的資料，算出最適合的進(jìn)貨數(shù)量、項(xiàng)目等。18年前引入全日食連鎖店體系的信息管理系統(tǒng)，對(duì)該連鎖體系貢獻(xiàn)巨大。例如幾年前，一次電腦出故障，停了一天，結(jié)果動(dòng)用了236個(gè)人來(lái)應(yīng)付此狀況，由此可見(jiàn)，信息系統(tǒng)所節(jié)省的人力成本是多么可觀。

全曰食連鎖店的配送中心

總之，全日食連鎖體系在加盟體系的競(jìng)爭(zhēng)力充實(shí)之后，就開(kāi)始整合，成立配送中心，加盟店每天要的商品，都是用電子訂貨系統(tǒng)EOS向總部訂貨，由配送中心配送，目前他們的配送中心能夠達(dá)到“零庫(kù)存”管理，即所謂的通過(guò)型的配送中心，切實(shí)提高了物流的效率、因?yàn)樵诹闶酆臀锪鞣矫娴某晒?，全日食公司能突破既有限制，使銷(xiāo)售上的毛利能夠提高到20％到26％。

全曰食連鎖店的配送中心

在全日食的經(jīng)營(yíng)體系中，其