【生物】合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 課件-2024-2025學(xué)年人教版生物七年級(jí)下冊(cè)

合理營(yíng)養(yǎng)食品安全與1了解什么是合理營(yíng)養(yǎng)2嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜3關(guān)注食品安全《中國居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020）》顯示，中國成年居民超重肥胖率超過50%，6歲至17歲的兒童青少年超重肥胖率接近20%。13歲男孩：BMI>21.9為超重，BMI>25.7為肥胖13歲女孩：BMI>22.6為超重，BMI>25.6為肥胖合理營(yíng)養(yǎng)

合理營(yíng)養(yǎng)全面平衡合理營(yíng)養(yǎng)攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要合適每日三餐、按時(shí)進(jìn)食如果不吃早飯容易造成低血糖癥狀，引起頭暈、心慌、乏力等，無法認(rèn)真聽課。長(zhǎng)期偏食、挑食，單吃一種或少數(shù)幾種食物，易造成體內(nèi)某種營(yíng)養(yǎng)的缺乏，而不能保持身體健康。高鹽飲食與高血壓、心臟病、腎臟病及誘發(fā)腦出血等有直接關(guān)系。飲料含糖高，長(zhǎng)期以飲料代替水，易導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過多，加重身體消化負(fù)擔(dān)。易產(chǎn)生飽腹感，降低食欲導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。

中國居民“平衡膳食寶塔”

第一層第二層第三層第四層第五層谷類蔬果類魚、禽、肉、蛋奶類、豆類油脂類多少中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出：早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%、40%和30%的比例分配。1、食物多樣，谷類為主；2、多吃蔬菜、水果和薯類；3、每天吃奶類及大豆或其制品；4、常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉；5、減少烹調(diào)油的使用量，吃清淡少鹽膳食；6、食不過量，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)；7、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)。8、每天足量飲水，合理選擇飲料；9、如飲酒應(yīng)限量；10、確保食物新鮮衛(wèi)生；

《中國居民膳食指南》基本原則：食品安全買肉時(shí)一定要看是否是檢疫合格的蔬菜和水果通過清水浸泡、沖洗、或者削去外皮，減少殘留物珍愛生命，遠(yuǎn)離“毒蘑菇”拒食野生動(dòng)物維護(hù)生態(tài)平衡我們只擔(dān)心蔬果是否有農(nóng)藥化學(xué)殘留，卻忽視了食物本身的天然毒素。

未煮熟的四季豆

長(zhǎng)斑紅薯

櫻桃種子

鮮黃花菜

青西紅柿

發(fā)芽的土豆龍葵素龍葵素氫氰酸秋水仙堿皂苷、血球凝集素甘薯酮、甘薯酮醇生產(chǎn)日期配料保質(zhì)期保存方法制造商名稱地址

包裝袋上的“秘密”食品生產(chǎn)許可證編號(hào)營(yíng)養(yǎng)成分表

綠色食品A級(jí)AA級(jí)在我國，產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品

全民健康周要求：1、含有五類食物且比例合適2、考慮常吃的食物種類、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格