七年級生物上冊 3.5.3合理的膳食說課稿 （新版）蘇科版

七年級生物上冊3.5.3合理的膳食說課稿（新版）蘇科版課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：七年級生物上冊3.5.3合理的膳食

2.教學年級和班級：七年級全體學生

3.授課時間：2023年10月27日

4.教學時數(shù)：1課時二、核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生科學探究意識，通過探究食物營養(yǎng)與人體健康的關系，提高學生運用科學方法解決問題的能力。

2.增強學生的健康意識，引導學生樹立正確的飲食觀念，形成健康的生活方式。

3.培養(yǎng)學生的社會責任感，使學生認識到合理膳食對社會和諧與國家發(fā)展的重要性。三、教學難點與重點1.教學重點：

-理解食物營養(yǎng)素的基本概念，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

-掌握食物分類與人體需要的營養(yǎng)素之間的關系，能夠識別不同食物中的主要營養(yǎng)素。

-理解合理膳食的原則，包括食物多樣、均衡攝入、適量搭配等。

2.教學難點：

-學生可能難以理解營養(yǎng)素與人體健康的具體聯(lián)系，需要通過實例和實驗來幫助學生建立這一聯(lián)系。

-學生可能對食物營養(yǎng)標簽的解讀感到困難，需要通過具體的標簽分析和講解來幫助學生掌握解讀方法。

-學生在日常生活中難以實踐合理膳食的原則，需要通過角色扮演、小組討論等方式，引導學生思考如何在日常生活中應用所學知識。四、教學方法與手段教學方法：

1.講授法：系統(tǒng)講解食物營養(yǎng)素的基本概念和合理膳食的原則，確保學生掌握基礎知識。

2.討論法：組織學生討論不同食物的營養(yǎng)價值，提高學生的參與度和思考能力。

3.實驗法：通過簡單的實驗，如檢測食物中的糖分或蛋白質(zhì)含量，讓學生親身體驗科學探究的過程。

教學手段：

1.多媒體展示：利用PPT展示食物圖片和營養(yǎng)標簽，增強直觀性和趣味性。

2.視頻教學：播放相關營養(yǎng)健康視頻，幫助學生更好地理解抽象概念。

3.互動軟件：使用教學軟件進行營養(yǎng)計算和膳食規(guī)劃，提高學生的實踐操作能力。五、教學過程設計（總用時：45分鐘）

一、導入環(huán)節(jié)（5分鐘）

-情境創(chuàng)設：播放一段關于不良飲食習慣導致健康問題的新聞視頻。

-提出問題：引導學生思考如何保持健康的生活方式，特別是膳食健康的重要性。

-引導學生分享他們對健康膳食的理解，激發(fā)學習興趣。

二、講授新課（25分鐘）

1.食物營養(yǎng)素介紹（10分鐘）

-講解蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的基本概念。

-通過實例分析不同食物中的主要營養(yǎng)素。

-學生參與：展示圖片或?qū)嵨铮寣W生識別和說出食物中的營養(yǎng)素。

2.合理膳食原則（10分鐘）

-介紹食物多樣、均衡攝入、適量搭配的原則。

-通過案例分析，讓學生理解原則在實際生活中的應用。

3.營養(yǎng)標簽解讀（5分鐘）

-介紹營養(yǎng)標簽的組成部分，如營養(yǎng)成分表、能量等。

-學生練習：分析實際產(chǎn)品標簽，學習解讀方法。

三、鞏固練習（10分鐘）

1.小組討論（5分鐘）

-分組討論：如何設計一個健康的飲食日。

-每組分享討論結(jié)果，全班共同評價和總結(jié)。

2.實踐練習（5分鐘）

-學生根據(jù)所學知識，為家庭成員設計一份營養(yǎng)均衡的餐單。

四、課堂提問與師生互動環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.課堂提問（3分鐘）

-提問：如何根據(jù)個人的身體狀況調(diào)整膳食？

-學生回答，教師點評和總結(jié)。

2.師生互動（2分鐘）

-教師提問：你認為合理膳食對學生的學習和生活有什么影響？

-學生回答，教師引導學生認識到合理膳食的重要性。

五、小結(jié)與作業(yè)布置（5分鐘）

1.小結(jié)（2分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課的重點內(nèi)容，強調(diào)合理膳食的重要性。

2.作業(yè)布置（3分鐘）

-完成課后閱讀材料，了解不同營養(yǎng)素的作用。

-下節(jié)課前，每位學生準備一個健康食品分享，介紹其營養(yǎng)成分和健康益處。

備注：教學過程中，教師應密切關注學生的學習情況，適時調(diào)整教學節(jié)奏和方法，確保教學目標的達成。六、拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關的拓展閱讀材料：

-《營養(yǎng)學基礎》：介紹人體所需的六大營養(yǎng)素，以及它們在人體中的作用和缺乏時的癥狀。

-《健康飲食指南》：提供不同年齡段、不同性別和不同身體狀況下的飲食建議。

-《食物的營養(yǎng)價值》：詳細列出各種食物的營養(yǎng)成分表，幫助學生了解日常飲食的營養(yǎng)構(gòu)成。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-學生可以查閱《營養(yǎng)學基礎》中的內(nèi)容，深入了解蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的作用。

-通過《健康飲食指南》，學生可以了解自己所在年齡段或身體狀況下的飲食建議，為自己的健康飲食提供指導。

-結(jié)合《食物的營養(yǎng)價值》，學生可以自己記錄一周的飲食情況，分析自己的飲食結(jié)構(gòu)是否合理，并嘗試調(diào)整。

3.實踐活動建議：

-學生可以參與家庭飲食規(guī)劃，與家人一起制定一周的食譜，確保營養(yǎng)均衡。

-通過互聯(lián)網(wǎng)資源，如食品營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)庫，學生可以學習如何查找食物的營養(yǎng)信息。

-組織學生進行小組合作，每個小組選擇一種常見食物，調(diào)查其營養(yǎng)成分和健康益處，制作成海報或小冊子，進行班級展示。

4.科研探索建議：

-學生可以設計一個小型實驗，研究不同烹飪方法對食物營養(yǎng)素的影響。

-通過實驗，學生可以了解烹飪過程中營養(yǎng)素的流失情況，以及如何最大限度地保留食物的營養(yǎng)價值。

-學生可以嘗試設計一個低能量密度、高營養(yǎng)價值的食譜，并評估其可行性和健康效果。

5.社會責任拓展：

-學生可以參與社區(qū)健康宣傳活動，如在學?；蛏鐓^(qū)舉辦健康飲食講座，向他人傳播營養(yǎng)知識。

-學生可以關注食品安全問題，了解食品添加劑的使用和其對健康的影響，提出自己的見解和建議。七、反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.創(chuàng)設情境教學：在導入環(huán)節(jié)，我嘗試通過新聞視頻創(chuàng)設情境，激發(fā)了學生的興趣。未來，我可以進一步探索更多貼近學生生活的情境，如校園周邊的飲食文化，讓學生在熟悉的環(huán)境中學習知識。

2.多媒體輔助教學：在講授新課時，我使用了多媒體展示食物圖片和營養(yǎng)標簽，提高了教學效果。接下來，我計劃引入更多互動性強的教學軟件，如在線營養(yǎng)計算器，讓學生在虛擬環(huán)境中實踐所學知識。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生參與度有待提高：在課堂討論和實踐練習中，部分學生積極性不高，參與度不夠。這可能是因為學生對新知識的接受程度不同，或者對討論內(nèi)容不感興趣。

2.課后作業(yè)的針對性不足：布置的作業(yè)較為單一，未能充分體現(xiàn)學生的個體差異。部分學生可能覺得作業(yè)過于簡單，而另一些學生則可能覺得難以完成。

3.教學評價方式單一：主要依靠學生的課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況來評價學生的學習效果，缺乏多元化的評價手段。

反思改進措施（三）改進措施

1.針對學生參與度問題，我計劃在課堂上更多采用小組討論、角色扮演等形式，讓學生在互動中學習。同時，關注學生的個體差異，提供分層作業(yè)，滿足不同學生的學習需求。

2.課后作業(yè)將更加注重個性化設計，根據(jù)學生的實際情況布置不同難度的任務。此外，可以引入在線作業(yè)系統(tǒng)，方便學生隨時提交作業(yè)，并給予及時反饋。

3.教學評價將采取多元化方式，除了課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，還可以包括學生的自評、互評和成長記錄等。通過這些評價手段，更全面地了解學生的學習情況和進步。同時，加強與家長的溝通，共同關注學生的成長。八、板書設計①合理膳食概述

-食物營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)

-合理膳食原則：食物多樣、均衡攝入、適量搭配

②營養(yǎng)素的作用

-蛋白質(zhì)：構(gòu)成和修復身體組織，參與酶的活性

-脂肪：提供能量，保護內(nèi)臟，構(gòu)成細胞膜

-碳水化合物：主要能量來源，維持神經(jīng)系統(tǒng)功能

-維生素：調(diào)節(jié)生理功能，參與新陳代謝

-礦物質(zhì)：構(gòu)成骨骼和牙齒，維持電解質(zhì)平衡

③合理膳食實踐

-食物選擇：谷類、蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類、豆類

-飲食搭配：早餐營養(yǎng)充足，午餐豐富多樣，晚餐清淡易消化

-適量原則：根據(jù)個體需求調(diào)整食物攝入量