工藝禮品飾品專賣店-開業(yè)項(xiàng)目指導(dǎo)手冊(cè)

工藝禮品飾品專賣店一開業(yè)項(xiàng)目指導(dǎo)手冊(cè)

上海市開業(yè)指導(dǎo)中心

2008年6月

-1-Z--

刖百

黨的卜七大報(bào)告提出，要促進(jìn)以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，鼓勵(lì)更多勞動(dòng)者成為創(chuàng)業(yè)者。

歷史從來沒有給予我們今天這樣良好的創(chuàng)'業(yè)環(huán)境，通過創(chuàng)業(yè)來展示自我能力，實(shí)

現(xiàn)自我價(jià)值，新一代創(chuàng)業(yè)者正在茁壯成長(zhǎng)。

自主創(chuàng)業(yè)，既充滿著艱辛與歡樂，也伴隨著求索與成就！

為了幫助創(chuàng)業(yè)者了解相關(guān)創(chuàng)業(yè)政策，獲得創(chuàng)業(yè)行業(yè)信息，提高發(fā)現(xiàn)和應(yīng)對(duì)創(chuàng)

業(yè)問題的能力，并幫助創(chuàng)業(yè)者認(rèn)識(shí)不同創(chuàng)業(yè)行業(yè)的特點(diǎn)，理順經(jīng)營(yíng)管理的思路,

我們精心組織編寫了開業(yè)指導(dǎo)系列手冊(cè)。

指導(dǎo)手冊(cè)立足于向您提供進(jìn)入各創(chuàng)業(yè)行業(yè)所要關(guān)注的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并提供盡可

能詳盡的介紹和指導(dǎo)。如昊你已經(jīng)選定您的創(chuàng)業(yè)投資項(xiàng)目，并旦該投資項(xiàng)目屬于

系列指導(dǎo)手冊(cè)范疇，那么，我們相信，指導(dǎo)手冊(cè)將成為您在創(chuàng)業(yè)路上不可.多得的

參考讀本。

指導(dǎo)手冊(cè)所羅列的事實(shí)和具體數(shù)據(jù)采自一些創(chuàng)業(yè)者的個(gè)案，僅供參考。

系列指導(dǎo)手冊(cè)由上海市開業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心組織編寫，讀者可通過登錄上海市

開業(yè)指導(dǎo)服務(wù)網(wǎng)(2333sh.gov,cn)查詢。開業(yè)指導(dǎo)服務(wù)網(wǎng)也可查詢本市有關(guān)鼓

勵(lì)支持創(chuàng)業(yè)的政策信息。

我們十分感謝在百忙之中對(duì)本手冊(cè)編寫提供建議和意見的各位專家、老師和

同仁。

我們也期待讀者提出寶貴建議和案例，以幫助我們不斷的完善指導(dǎo)手冊(cè)。

在此，呈上我們真誠(chéng)的祝愿，祝您成功創(chuàng)業(yè)！

上海市開業(yè)指導(dǎo)

服務(wù)中心

二OO八

年六月

工藝禮品飾品專賣店項(xiàng)目導(dǎo)引圖

工藝禮品飾品專賣

I1I

美觀藝術(shù)-I

照明渲染一

?店面裝飾

序列工藝品禮品飾品

裝飾點(diǎn)綴一

1傳統(tǒng)工藝品國(guó)務(wù)禮品汽車飾品

購(gòu)物空間一2現(xiàn)代工藝品政務(wù)禮品家具飾品

3手工藝術(shù)品商務(wù)禮品時(shí)尚飾品

眼務(wù)項(xiàng)目?

4民族工藝品休閑禮品香亟飾品

5民間工藝品陳設(shè)禮品工藝飾品

綜合素質(zhì)

6現(xiàn)代制造傳節(jié)慶禮品

統(tǒng)工藝品

員工培訓(xùn)7收藏禮品

專業(yè)技能卜

簡(jiǎn)單化

管理原則，標(biāo)準(zhǔn)化

專業(yè)化

準(zhǔn)備開業(yè)

目錄

第一篇項(xiàng)目簡(jiǎn)

介............................................................

第二篇項(xiàng)目認(rèn)

知............................................................

1.基本概

況...........................................................

2.設(shè)備設(shè)

施...........................................................

3.行業(yè)特

征...........................................................

4.專業(yè)培

訓(xùn)...........................................................

5.投資規(guī)

模...........................................................

6.市場(chǎng)描

述.一.......................................................

第三篇開業(yè)籌

備...............

1.選定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)

所...........

2.籌措投資資

本...........................................................

3.場(chǎng)地裝潢裝

飾...........................................................

4.招聘員

工...........................................................

5.申請(qǐng)和注

冊(cè)...........................................................

6.辦理工商、稅務(wù)登

記.......................................................

7.辦理銀行開戶手

續(xù).......................................................

第四篇經(jīng)營(yíng)管

理...............................................................

1.專賣店的綜合管理原

則...................................................

2.專賣店的綜合管理內(nèi)

容...................................................

3.專賣店商品管理七重

點(diǎn)...................................................

4.專賣店創(chuàng)業(yè)注意事

項(xiàng)...................................................

5.飾品市場(chǎng)消費(fèi)者消費(fèi)偏好、消費(fèi)心理分

析..................................

6.專賣店的經(jīng)營(yíng)定

位.......................................................

第五篇相關(guān)資

訊...............................................................

1.工藝禮品飾品專賣相關(guān)社會(huì)組

織...........................

2.專賣店資訊媒

體................................

3.專賣店加盟要點(diǎn)提

示................................

4.專賣店之工藝品、禮品、飾品產(chǎn)業(yè)

鏈.…............................

5.案例：義烏飾品市

場(chǎng).…............................

第六篇附

1.附錄一：《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦

法》...…...............................

2.附錄二：《零售商促銷行為管理辦

法》...................................

3.附錄三：《上海市商業(yè)連鎖企業(yè)若干規(guī)

定》…........................

4.附錄四：《上海市傳統(tǒng)工藝美術(shù)保護(hù)規(guī)

定》…........................

5.附錄五：《上海市工藝美術(shù)精品的認(rèn)定及證標(biāo)頒發(fā)細(xì)

貝1J》......................

6.附錄六：《上海市工藝美術(shù)大師評(píng)審細(xì)

則》…...........................

7.附錄七：《上海市傳統(tǒng)工藝美術(shù)品種和技藝的認(rèn)定細(xì)

則》..................

第一篇項(xiàng)目簡(jiǎn)介

專賣，嚴(yán)格意義而言，指專門出售，是國(guó)家或企業(yè)通過限定或指定某一部門

對(duì)某種消費(fèi)物品進(jìn)行的獨(dú)占經(jīng)營(yíng)和管理，在我國(guó)古代，專賣稱為“榷”，如罹鹽

、榷酒、榷茶等，專賣店（或?qū)Ｙu柜，以下統(tǒng)稱專賣店）就是指實(shí)施專賣經(jīng)營(yíng)活

動(dòng)的交易平臺(tái)，我國(guó)目前實(shí)行專賣制度的領(lǐng)域主要集中于煙酒行業(yè)，采用煙酒專

賣許可證制度。

如今，我們?cè)诖蠼中【硭吹降哪衬硨Ｙu店（不包括煙酒專賣店），并非嚴(yán)

格意義上的專賣制度體現(xiàn)，而是一種新型商業(yè)銷售行為，專賣店（ExclusiveShop

（Counter））已經(jīng)衍變?yōu)榉褐笇ｉT經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)某一主要品牌商品為主的零售

業(yè)態(tài)，一般選址于繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購(gòu)物中心內(nèi)，營(yíng)業(yè)面積根據(jù)經(jīng)

營(yíng)商品的特點(diǎn)而定，以著名品牌、大眾品牌為主，銷售特征體現(xiàn)為量小、質(zhì)優(yōu)、

高毛利，采取定價(jià)銷售和開架面售方式，比較注重品牌名聲，且從業(yè)人員通常具

備豐富的專業(yè)知識(shí)，可向消費(fèi)者提供專'業(yè)性服務(wù)。

工藝禮品飾品專賣是指基于工藝品、禮品和飾品為主要對(duì)象的商品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),

主要通過專賣店形式向消費(fèi)者提供零售服務(wù)，之所以稱作工藝禮品飾品專賣，系

相對(duì)于其他行業(yè)的消費(fèi)品而言，如化妝品或汽車專賣店等，其服務(wù)范疇集中于工

藝品、禮品和飾品。

工藝禮品飾品專賣的主要特點(diǎn)是由于工藝品、禮品和飾品三者之間具有較強(qiáng)

的內(nèi)在關(guān)聯(lián)性。一方面，工藝品、禮品和飾品均具有藝術(shù)、高雅、昂貴等共性;

另一方面，可以從不同角度就同一件物品分別稱之為工藝品或者禮品亦或飾品；

例如，某件物品無論是天然的還是后期加工的，單就藝術(shù)而言，如果具有較強(qiáng)的

藝術(shù)觀賞性，則可稱之為工藝品或手工藝品；如果該件工藝品主要用于饋贈(zèng)，則

可將該物品稱為禮品；如果該件物品在使用上可以被用作裝飾、點(diǎn)綴、陪襯等,

則又可稱為飾品。因此，究竟是工藝品？還是禮品？還是飾品？需要根據(jù)購(gòu)買者

的用途、目的而定，三者之間沒有嚴(yán)格劃分界線。

如圖所示：

專賣店、便利店、超市和百貨公司等均屬于零售業(yè)態(tài)。所謂經(jīng)營(yíng)工藝禮品飾

品的專賣店，主要體現(xiàn)二八層面的含義：一是指交易平臺(tái)被授權(quán)或特許具有一定

的專、也性；二是指交易的商品是以工藝品、禮品和飾品為主。

工藝品行業(yè)

工藝品是指既實(shí)用又藝術(shù)化的物品，包括手工產(chǎn)品和機(jī)械制品。工藝品行業(yè)

泛指所有生產(chǎn)、加工和經(jīng)銷工藝品的企業(yè)和營(yíng)銷平臺(tái)。根據(jù)國(guó)家和行業(yè)頒發(fā)的相

關(guān)規(guī)定，工藝品分為傳統(tǒng)工藝品和現(xiàn)代工藝品。傳統(tǒng)工藝品分兩類：一是指具有

百年以上歷史的文化藝術(shù)品，另一類是指現(xiàn)代制造的，具有傳統(tǒng)文化特征的藝術(shù)

品。經(jīng)營(yíng)有百年以上歷史的傳統(tǒng)工藝品必須遵循國(guó)家制定的相關(guān)規(guī)章和制度。本

手冊(cè)指導(dǎo)的工藝品對(duì)象主要指現(xiàn)代制造工藝品。

禮品行業(yè)

禮品行業(yè)在我國(guó)是一個(gè)年輕的行業(yè)，經(jīng)過近20年的發(fā)展，現(xiàn)在我國(guó)已經(jīng)成

為世界上最大的禮品生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，年產(chǎn)值達(dá)1000億元以上，年均增長(zhǎng)速度

超過12乳我國(guó)制造的流行飾品、節(jié)日燈、圣誕用品、毛絨制品、休閑用品等產(chǎn)

品的市場(chǎng)份額己經(jīng)躍居世界首位。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)生產(chǎn)禮品的企業(yè)已經(jīng)超過

萬(wàn)家，口多數(shù)為民營(yíng)企業(yè)，具有較強(qiáng)的發(fā)展活力，形成了不少集中的區(qū)域生產(chǎn)基

地，比較具有代表性的有浙江義烏小商品市場(chǎng)等。

我國(guó)禮品的發(fā)展起于改革開放，與世界相比起步較晚，但發(fā)展速度驚人，主

要原因在于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的拉動(dòng)。禮品按照性質(zhì)和用途，一般分為六大門類：國(guó)務(wù)

（政務(wù)）禮品、商務(wù)禮品、休閑用品、收藏品、陳設(shè)品和節(jié)慶用品等。

飾品行業(yè)

飾品行業(yè)是從珠寶首飾、工藝禮品行業(yè)中分離出來、綜合形成的一個(gè)新興產(chǎn)

業(yè)，飾品行業(yè)的發(fā)展與人們的生活水準(zhǔn)對(duì)應(yīng)比較強(qiáng)烈。目前生產(chǎn)飾品的國(guó)家主要

有韓國(guó)、日本和中國(guó)等，其中，韓國(guó)、日本生產(chǎn)的飾品技術(shù)含量相對(duì)較高，主要

源于這兩個(gè)國(guó)家的工業(yè)技術(shù)底蘊(yùn)。

就目前飾品市場(chǎng)而言，我國(guó)不但已經(jīng)成為飾品的生產(chǎn)和銷售大國(guó)，而且正在

成為飾品的消費(fèi)大國(guó)，成就我國(guó)飾品市場(chǎng)的主要原因是低廉的飾品價(jià)格。

我國(guó)飾品制作已有幾千年的歷史，但成為具有相當(dāng)規(guī)模的行業(yè)是近20多年

的事，因此到日前為止，除珠寶飾品類有一些規(guī)定和要求外，還沒有一部完整的

涉及飾品生產(chǎn)和銷售的專業(yè)法規(guī)或行業(yè)法規(guī)。鑒于飾品多是與身體直接接觸的物

品，因此，生產(chǎn)并銷售安全、無毒、環(huán)保的飾品，勢(shì)必成為消費(fèi)者選擇飾品的關(guān)

注焦點(diǎn)。

第二篇項(xiàng)目認(rèn)知

一、基本概況

1.行業(yè)歸類：零售服務(wù)業(yè)

2.行政主管：工商行政管理局

3.行業(yè)協(xié)會(huì)：工藝禮品飾品專賣涉及的行業(yè)協(xié)會(huì)共有三個(gè)，分別為：

■上海百貨商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)

■上海黃金飾品行業(yè)協(xié)會(huì)

■上海工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會(huì)

4.服務(wù)對(duì)象：特定消費(fèi)群體

5.經(jīng)營(yíng)模式

專賣店是基于專業(yè)化的經(jīng)營(yíng)管理，在力求品質(zhì)保證和個(gè)性張揚(yáng)的基礎(chǔ)上,

實(shí)現(xiàn)向特定消費(fèi)群體提供系列商品銷售服務(wù)的一種零售業(yè)態(tài)。專賣店分為特

許專賣和非特許專賣兩種經(jīng)營(yíng)方式，特許專賣大多是指某一品牌的指定銷售,

非特許專賣大多無品牌限制，屬于工藝禮品飾品都可銷售。無論何種方式，

專賣店的經(jīng)營(yíng)特色都體現(xiàn)于高、精、質(zhì)。

作為經(jīng)營(yíng)工藝禮品飾品為主的專賣店，其經(jīng)營(yíng)模式較之普通零售商店、

賣場(chǎng)等并無異樣，也是通過設(shè)置經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，添置必要的禮品或飾品等商品，

由消費(fèi)者進(jìn)店挑選。但作為專賣店必須有其經(jīng)營(yíng)特色：（1）、商品類別以著名

品牌和大眾青睞的品種為主。⑵、銷售商品體現(xiàn)量小、質(zhì)優(yōu)、價(jià)高，通常采

用定價(jià)利議價(jià)相結(jié)合的開架面售方式。因此專賣店往往比較注重品牌名聲，

并要求從業(yè)人員具有較高的專業(yè)素養(yǎng)。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研分析，目前專賣店大多傾向于：在聚證主業(yè)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，

適當(dāng)引入非主業(yè)品種，出現(xiàn)“一主多副”的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。

6.市場(chǎng)準(zhǔn)入

專賣店歸屬于零售業(yè)，進(jìn)入工藝禮品飾品專賣店行業(yè)并無行業(yè)準(zhǔn)入條件,

只需按正常程序報(bào)批并取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照便可。如果希望經(jīng)營(yíng)需要特許的商

品，則需與授權(quán)方簽訂特許專賣合同，取得合法授權(quán)。

?特許專賣

特許專賣也稱為特許經(jīng)營(yíng)，特許經(jīng)營(yíng)往往也是連鎖經(jīng)營(yíng)。連鎖經(jīng)營(yíng)是指

經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的營(yíng)業(yè)點(diǎn)，在統(tǒng)一的整體規(guī)劃和布局下集中管理分工合

作，通過擴(kuò)大規(guī)模獲得更高的效益。連鎖經(jīng)營(yíng)包括直營(yíng)連鎖、特許經(jīng)營(yíng)和自

由連鎖?！渡虡I(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法》在第二條規(guī)定：本辦法所稱商業(yè)特許經(jīng)

背（以下簡(jiǎn)稱特許經(jīng)營(yíng)），是指通過簽訂合同，特許人將有權(quán)授予他人使用

的商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營(yíng)模式等經(jīng)營(yíng)資源，授予被特許人使用；被特許人按照合

同約定在統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)體系卜從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許人支付特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)。根據(jù)

這一條的規(guī)定，特許經(jīng)營(yíng)作為特殊經(jīng)營(yíng)模式的特征是特許人通過合同轉(zhuǎn)讓使

用自」的商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營(yíng)模式等在內(nèi)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，取得特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的被

特許人按照合同在統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)體系卜.從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許人支付特許經(jīng)營(yíng)

贊。雙方的合作基礎(chǔ)分別是特許人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和經(jīng)營(yíng)模式，以及被特許人的

投入資本。特許人一般會(huì)通過合同掌握特許加盟店的最終管理權(quán)，而被特許

人對(duì)自己的投資擁有所有權(quán)。雙方通過合作各自取得收益值得注意的是，特

許經(jīng)營(yíng)中特許人和被特許人之間并沒有隸屬關(guān)系，雙方并非母子公司，也不

是合伙人，亦不屬于代理。確切的說是特許人把自己的商標(biāo)標(biāo)志和管理技術(shù)

等知識(shí)產(chǎn)權(quán)授權(quán)被特許人有償使用，由此以整體統(tǒng)一的商業(yè)形象和管理模式

對(duì)外營(yíng)業(yè)。而對(duì)于所有的被特許人來說，彼此之間是沒有直接關(guān)系的。特許

專賣一切法律后果與經(jīng)營(yíng)效益由特許店自己承擔(dān)。

7.行業(yè)品牌：

專賣店作為一種零售業(yè)態(tài)，主要體現(xiàn)于經(jīng)營(yíng)商品的屬性。事實(shí)上，專賣

店的品牌大多依賴于其經(jīng)營(yíng)品牌的屬性，這一點(diǎn)可從化妝品專賣店得到印證。

由于工藝品、禮品和飾品等行業(yè)加工制造的商品規(guī)模非常龐大，目前市場(chǎng)上

尚未形成比較認(rèn)可的行業(yè)品牌。

8.從業(yè)企業(yè)和從業(yè)人員

作為新興零售業(yè)態(tài)，究竟有多少工藝禮品飾品專賣企業(yè)和從業(yè)人員，R

前，尚無權(quán)威的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。但僅就一家專賣店而言，一般可提供就業(yè)崗位在

5名左右。

另?yè)?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)從事工藝品、禮品、飾品等產(chǎn)品制造和加工的從

業(yè)人員超過10萬(wàn)人。

9.營(yíng)業(yè)時(shí)間

專賣店對(duì)外營(yíng)業(yè)時(shí)間一般均為12小時(shí)，營(yíng)業(yè)時(shí)間大多從早上9點(diǎn)至晚上

9點(diǎn)，中間不休息，連續(xù)營(yíng)業(yè)。

10.服務(wù)項(xiàng)目

專賣店主要體現(xiàn)在向特定消費(fèi)者提供特定范疇的商品和服務(wù)。工藝禮品飾品

專賣則將商品范疇局限于工藝品、禮品和飾品范圍，雖然現(xiàn)在部分工藝禮品飾品

專賣店采取一主多副的經(jīng)營(yíng)策略，引入了部分非工藝品禮品飾品范疇的商品，但

這是基于成本攤薄的考慮，與專賣店本身的定位沒有關(guān)系。如果僅就工藝禮品飾

品專賣而言，其服務(wù)項(xiàng)目主要指（部分內(nèi)容可能存在界定不明的狀況，這是由于

工藝品、禮品和飾品三者之間沒有嚴(yán)格的劃分界限）：

A.工藝品

■傳統(tǒng)工藝品■民族工藝品

■現(xiàn)代工藝品■民間工藝品

■手工藝術(shù)品

B.禮品

■國(guó)務(wù)禮品■收藏禮品

■政務(wù)禮品■陳設(shè)禮品

■商務(wù)禮品■節(jié)慶禮品

■休閑禮品

C.飾品

?汽車飾品?香蕉飾品

?家居飾品?工藝飾品

?時(shí)尚飾品

二、設(shè)備設(shè)施

專賣店的經(jīng)營(yíng)設(shè)備和設(shè)施要求比較簡(jiǎn)單.，主要包括：

1.收銀機(jī)：用于收付現(xiàn)金，一般每家店配置兩臺(tái)為宜，一臺(tái)日常運(yùn)作，一臺(tái)

備用;

2.空調(diào)：一般50平方米的店面需要至少2臺(tái)直立式空調(diào);

3.貨架：貨架的組合有單面架、雙面架、前護(hù)網(wǎng)、側(cè)護(hù)網(wǎng)和背網(wǎng)等，原則

上每4一4.5平方米可構(gòu)建一組貨架；

4.其他設(shè)備：如展示柜、櫥窗柜、服務(wù)臺(tái)、電子防盜監(jiān)視系統(tǒng)等。

三、行業(yè)特征

任何零售商品的渠道體系無不跟零售渠道的業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)有關(guān)。在上海這樣

成熟的商業(yè)市場(chǎng)，零售業(yè)態(tài)包括：便利店、折扣店、批發(fā)市場(chǎng)、大賣場(chǎng)、連鎖超

市、百貨公司、5元店、專柜、專賣店、專業(yè)連鎖店、專業(yè)市場(chǎng)等等。作為專業(yè)

經(jīng)營(yíng)和銷售工藝品、禮品和飾品的零售業(yè)態(tài)，其經(jīng)營(yíng)體系大多處于比較良好的專

賣渠道，專賣店具有可伸可縮的特性，而且可以保證品牌的專業(yè)性、擴(kuò)展性，但

同時(shí)也伴有群體偏窄、人流量低的弱點(diǎn)。行業(yè)特征主要顯現(xiàn)出以下一些屬性。

1.消費(fèi)群體：著眼于特定顧客群的需求；

2.商品供應(yīng)：經(jīng)營(yíng)商品不但豐富，而旦保證品質(zhì)；

3.經(jīng)營(yíng)特色：專賣店講究特色經(jīng)營(yíng)，追求個(gè)性張揚(yáng)；

4.客戶維系：專賣店一般具有穩(wěn)定的顧客，且維系水準(zhǔn)較高、較強(qiáng)；

5.專業(yè)服務(wù)：提供細(xì)致周到的購(gòu)買建議、情感營(yíng)銷和售后服務(wù)等：

6.專業(yè)知識(shí)：服務(wù)營(yíng)銷員具有豐富的專業(yè)素養(yǎng)，以及較強(qiáng)的親和力。

四、專業(yè)培訓(xùn)

就象開店的R的是贏利一樣，一個(gè)好的店員是能夠升對(duì)不同顧客激發(fā)其需求

欲望，促使銷售完成。銷售是靠人的，店員素質(zhì)的高低是專賣店銷售好壞的基石。

一個(gè)合格的店員應(yīng)該是性格開朗，做事干練，產(chǎn)品知識(shí)熟練,待人接物溫馨和睦，

因此對(duì)銷售人員進(jìn)行培訓(xùn)至關(guān)重要。

廠家或者代理商公司化運(yùn)營(yíng)的專賣店，往往在這方面要比私人代理商好很多,

培訓(xùn)比較系統(tǒng)，對(duì)于私人代理商來講，選擇一名好的店長(zhǎng)是做好培訓(xùn)、提升業(yè)績(jī)

的關(guān)鍵，即使有家庭成員進(jìn)入專賣店，也必須服從店長(zhǎng)的管理。

在此，我們僅列明培訓(xùn)的技能類別，有關(guān)如何培訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)者可依據(jù)具體要求

進(jìn)行針對(duì)性實(shí)踐培訓(xùn)或委托培訓(xùn)。

1.收銀基本知識(shí)

?票據(jù)填寫?商品登錄

?假幣識(shí)別?退貨與消磁

?信用卡操作?待客用語(yǔ)

?收銀機(jī)使用保養(yǎng)

2.理貨基本知識(shí)

?價(jià)格標(biāo)識(shí)?收貨驗(yàn)貨

?商品陳列?補(bǔ)貨防損

?退貨換貨

3.采購(gòu)基本知識(shí)

?構(gòu)建采購(gòu)渠道?偽劣商品識(shí)別

?編制采購(gòu)預(yù)算?采購(gòu)合同簽訂

?商品采購(gòu)議價(jià)

4.銷售基本知識(shí)

?經(jīng)營(yíng)理念和行為規(guī)范

?客戶接待與應(yīng)對(duì)技巧

?產(chǎn)品知識(shí)與專業(yè)服務(wù)

?顧客投訴之處理技巧

五、投資規(guī)模

根據(jù)上海城市的市場(chǎng)狀況，投資一家專賣店，綜合資金、區(qū)位、面積、產(chǎn)品

等不同因素，投資規(guī)模一般需要20-30萬(wàn)元左右，主要用于店鋪裝修、購(gòu)買各種

設(shè)備以及貨物儲(chǔ)備等；作為以工藝禮品飾品專賣而言的專賣店，投資更注重于裝

潢。

（詳見下表）

單位：元

小型店中型店大型店

投資項(xiàng)目

數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量金額

-「經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地

1經(jīng)營(yíng)面積50m1100m1150m2

2就業(yè)崗位5人8人12人

二營(yíng)業(yè)設(shè)施21,80034,20049,700

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時(shí)間：2021年X月X日書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟頁(yè)碼：第15頁(yè)共75頁(yè)

1收銀機(jī)2臺(tái)3,8003臺(tái)5,7003臺(tái)5,700

2空調(diào)2臺(tái)9,0003臺(tái)13,5004臺(tái)18,000

3貨架15只6,00025只10,00030只16,000

4其他設(shè)施3,0005,00010,000

=裝潢裝飾60,00090,000150,000

四場(chǎng)地租金（月度）6,5009,00014,000

五商品儲(chǔ)備60,00090,000150,000

六工資津貼（月度）&00015,00019,000

七經(jīng)營(yíng)費(fèi)用6,40010,60016,000

***投資預(yù)算162,700248,800398,700

六、市場(chǎng)描述

在國(guó)內(nèi)，工藝禮品飾品專賣這一行業(yè)尚處于初期發(fā)展階段。2008年，是中國(guó)

“奧運(yùn)年”，據(jù)預(yù)估，奧運(yùn)禮品、飾品市場(chǎng)至少有40億元，用商機(jī)無限來形容一

點(diǎn)也不過分。隨著奧運(yùn)會(huì)的臨近，對(duì)全國(guó)禮品和飾品行業(yè)也是一個(gè)新的機(jī)遇和挑

戰(zhàn)。國(guó)內(nèi)工藝禮品飾品專賣市場(chǎng)的狀況體現(xiàn)于：

㈠.禮品市場(chǎng)

1.傳統(tǒng)文化：中國(guó)人素來講究禮尚往來，逢年過節(jié)、親友相聚等家庭活動(dòng)，

少不了禮品饋贈(zèng)；

2.聯(lián)誼活動(dòng)：無論是企業(yè)，還是政府部門，任何形式的活動(dòng)或聯(lián)誼會(huì)，大多

會(huì)通過禮品的形式犒勞員工；

3.商務(wù)交往：無論是國(guó)內(nèi)商務(wù)交往，抑或是國(guó)際商務(wù)交往，饋贈(zèng)禮品是中國(guó)

人普遍認(rèn)可的聯(lián)絡(luò)情感的有效方式和手段；

4.政務(wù)活動(dòng)：國(guó)與國(guó)之間的禮尚往來，是維系國(guó)與國(guó)之間溝通橋梁和紐帶的

手段之一，需要更多的精致禮品，當(dāng)然，政務(wù)活動(dòng)的禮品價(jià)格處于第二位，

首當(dāng)其沖的是工藝程度和內(nèi)在文化。

㈡.飾品市場(chǎng)

在2000年以前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)并沒有形成真正意義上的飾品行業(yè)及市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)

的飾品消費(fèi)業(yè)是作為家具業(yè)、禮品業(yè)、鮮花業(yè)和床上用品業(yè)的附屬產(chǎn)業(yè)，呈現(xiàn)分

散式狀態(tài)。2000年后，伴隨我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和擴(kuò)展，廣州、上海、北京等

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地的飾品行業(yè)和消費(fèi)出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)，并出現(xiàn)了一些小型的飾品專營(yíng)店和專

賣店。

目前，一些國(guó)外的大型跨國(guó)公司率先進(jìn)入中國(guó)飾品消費(fèi)市場(chǎng)，如英國(guó)的百安

居、瑞典的宜家家具等著名品牌.，通過大型賣場(chǎng)的方式開架銷售一定規(guī)模的國(guó)外

加工或國(guó)內(nèi)來樣加工飾品。尤其是近兩年，這些大型賣場(chǎng)已經(jīng)推出了飾品服務(wù)專

賣區(qū)。

作為國(guó)內(nèi)飾品銷售的終端，目前，尚未顯現(xiàn)專賣店擴(kuò)展化、規(guī)?；?、連鎖化

的發(fā)展趨勢(shì)，無論是大型省會(huì)城市，還是地區(qū)中小城市，飾品銷售仍然保留以前

的銷售方式，即以鮮花店、禮品店的形式銷售飾品，其產(chǎn)品一般都是較普通的低

檔飾品。

㈢.工藝禮品飾品專賣店競(jìng)爭(zhēng)的特點(diǎn)

工藝禮品飾品專賣店的競(jìng)爭(zhēng)主要集中于專賣店與百貨店和專賣店與非專賣

店之間圍繞工藝品、禮品和飾品銷售所展開的競(jìng)爭(zhēng)，百貨店主要經(jīng)營(yíng)中高檔工藝

品、禮品和飾品，非專賣店主要經(jīng)營(yíng)低檔工藝品、禮品和飾品，專賣店則集中高

檔、中檔和低檔三者屬性，上述之間的競(jìng)爭(zhēng)具有以下一些特點(diǎn)：

?品牌性：這里所指的品牌性，不是指工藝品、禮品和飾品的產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品

品牌，也非專賣店的市場(chǎng)品牌，而是特指百貨店字號(hào)的品牌，就是消費(fèi)

者普遍認(rèn)可的“大型百貨商場(chǎng)不可能出售劣質(zhì)產(chǎn)品”的認(rèn)同感；

?地段性：由于專賣店屬于零售行為，在不考慮團(tuán)購(gòu)消費(fèi)的基礎(chǔ)上，特定

消費(fèi)群體的規(guī)模就成為專賣店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的保證，因此，專賣店的選址成

為成功的關(guān)鍵；

?真實(shí)性：專賣店之所以能夠與非專賣店或百貨店進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，其主要

原因在于出售的產(chǎn)品都是貨真價(jià)實(shí)的行貨，是專業(yè)產(chǎn)品；

?品質(zhì)性：消費(fèi)者選擇專賣店，或者消費(fèi)者愿意支付較高的價(jià)格購(gòu)買專賣

店的商品，所寄予的就是對(duì)商品的放心，而放心的基礎(chǔ)則是質(zhì)量和款式

的保證。

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㈣.工藝禮品飾品專賣店競(jìng)爭(zhēng)的形式

?價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)：原則上，專賣店的商品價(jià)格相比百貨店而言，應(yīng)該便宜10%

至15%,其原因在于：一是專賣店系從廠家直接進(jìn)貨，中間不存在周轉(zhuǎn)環(huán)

節(jié)；二是專賣店沒有百貨店的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、折扣費(fèi)、返利率等經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用；

三是人員管理費(fèi)用可能相對(duì)便宜：

?環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)：專賣店的環(huán)境優(yōu)勢(shì)僅體現(xiàn)于裝潢裝飾和專業(yè)性，相比百貨店

而言，購(gòu)物環(huán)境的綜合便利較差，不利于在功能方面吸引更多的顧客；

?服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)：服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)于專業(yè)性，這是專賣店的優(yōu)勢(shì)所在，也是

獲得消費(fèi)者認(rèn)可的主要因素；

?質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)：質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)于產(chǎn)品的質(zhì)量，即：品質(zhì)保證，這是專賣

店的基礎(chǔ)，也是百貨店容易疏忽的地方，這與服務(wù)的專業(yè)性是相輔相成

的統(tǒng)一體：

?品種競(jìng)爭(zhēng)：一般情況下，百貨店的專柜銷售品種不可能包羅萬(wàn)象，但作

為專賣店，則必須從高到低全面配置，而且，在同一品種方面，亦必須

做到多種款式保證，這是專賣店吸引更多消費(fèi)群體的基礎(chǔ)。

第三篇開業(yè)籌備

開業(yè)，是指從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之前應(yīng)事先準(zhǔn)備和落實(shí)的各項(xiàng)具體事項(xiàng)，由于

不同專賣店之間經(jīng)營(yíng)管理模式、經(jīng)營(yíng)規(guī)模和投入的人力、財(cái)力、物力不同，尤其

是經(jīng)營(yíng)品種的差異和購(gòu)物環(huán)境側(cè)重有別，因此，事先準(zhǔn)備的程度因人而異，按照

現(xiàn)行辦事流程和規(guī)則，主要涉及以下幾方面內(nèi)容：

1.選定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

2.籌措投資資金

3.場(chǎng)所裝潢裝飾

4.招聘員工

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5.申請(qǐng)注冊(cè)公司

6.辦理稅務(wù)登記

7.辦理開戶手續(xù)

8.其他事項(xiàng)，諸如員工培訓(xùn)、管理規(guī)章、行業(yè)審批等

一、選定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

專賣店的經(jīng)營(yíng)特征顯現(xiàn)為：“非常講究店面裝飾，給人以精品的感覺”，且消

費(fèi)群體比較專一，不可能涵蓋社會(huì)各個(gè)階層，尤其是專賣店的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是百

貨商場(chǎng)，因此，基于前述特征，能否選擇一個(gè)較好的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，是工藝禮品飾品

專賣店經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵。

工藝禮品飾品專賣店選址條件主要有以下幾點(diǎn)：

■消費(fèi)群體

專賣店的消費(fèi)群體特指工藝品、禮品和飾品的潛在消費(fèi)對(duì)象，分為高檔、中

檔和低檔消費(fèi)需求三個(gè)層面。因工藝品、禮品和飾品難以通過規(guī)模銷售取得盈利,

因此，毛利率較高的產(chǎn)品就成為主要的消費(fèi)群體，消費(fèi)群體的選定需要綜合比較

三方面因素：

其一：工藝品：現(xiàn)代工藝品具有一定的收藏價(jià)值，比較適合現(xiàn)代居室的家庭

裝潢，可綜合比較現(xiàn)代工藝品、手工藝術(shù)品、民間工藝品和民族工藝品的特征進(jìn)

行定位；

其二：禮品：禮品消費(fèi)群體比較廣泛，既有饋贈(zèng)需求，亦有個(gè)人喜好需求，

還包括企業(yè)和政府交往需求，應(yīng)重點(diǎn)做好政務(wù)禮品、商務(wù)禮品、休鬧禮品、收藏

禮品、陳設(shè)禮品和節(jié)R禮品的平衡定位；

其三：飾品：一般而言，飾品需求是伴隨經(jīng)濟(jì)能力的增長(zhǎng)同步擴(kuò)張的，經(jīng)

營(yíng)者應(yīng)有機(jī)地聯(lián)合汽車飾品、家具飾品、時(shí)尚飾品、香蕈飾品和工藝飾品（有別

于工藝品）等多方面的需求而定位。

■競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象

工藝品、禮品和飾品專賣店的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象是百貨商場(chǎng)的專柜，同行競(jìng)爭(zhēng)并

不激烈。選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所時(shí)，應(yīng)盡量避免與百貨公司、大型賣場(chǎng)之間的客流競(jìng)爭(zhēng)。

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■經(jīng)營(yíng)面積

工藝品、禮品和飾品專賣店的經(jīng)營(yíng)面積不能過于狹小，這不利于專賣店形象

地發(fā)揮，容易誤導(dǎo)消費(fèi)者的感覺。一般情況下，基于裝潢需求和櫥窗展覽要求,

以及經(jīng)營(yíng)品種豐富和經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，工藝品、禮品和飾品專賣店的經(jīng)營(yíng)面積以

200nf為佳，最低不低于150nf為宜，當(dāng)然，具體經(jīng)營(yíng)面積還要視具體情況而定，

某些特殊路段，因場(chǎng)地租金和可供場(chǎng)地等原因，需要酌情調(diào)整。

二、籌措投資資金

籌措資金是成功開、業(yè)的基礎(chǔ)和前提，無論選擇何種經(jīng)營(yíng)方式或者規(guī)模，在正

確估算的前提下，都必須尋先準(zhǔn)備足夠的投資資金，有關(guān)具體的投資金額因人而

異，無法具體評(píng)估，就資金來源而言，籌措資金的渠道主要有以下幾種：

1.自有資金：即個(gè)人所擁有的可變現(xiàn)資產(chǎn)

2.銀行借款：即向銀行提出融資計(jì)劃

3.合資經(jīng)營(yíng)：即聯(lián)合其他人員共同投資，風(fēng)險(xiǎn)和利益共擔(dān)

4.綜合融資：即在投入自由資金的前提下，即向銀行貸款同時(shí)伙同他人合資

經(jīng)營(yíng)

三、場(chǎng)所裝潢裝飾

工藝禮品飾品專賣店的裝飾主題關(guān)鍵在于：營(yíng)造讓顧客滿意的購(gòu)物環(huán)境，給

進(jìn)店顧客一個(gè)最好的視覺享受。工藝禮品飾品專賣店的裝飾布局是提高進(jìn)店顧客

購(gòu)買率的重要因素。工藝禮品飾品專賣店的裝飾布局主要體現(xiàn)于營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)

規(guī)模、產(chǎn)品類別的需求和特征，具體裝潢裝飾要求為：

1.基本要求

工藝禮品飾品專賣店的裝飾首先要滿足實(shí)用性、美觀性的雙重要求。實(shí)用性

主要休觀于開闊的視野、引人入勝的色彩和寬敞的空間；美觀性主要體現(xiàn)于物品

的包裝、擺放的層次、相互間的陪村等；

2.照明渲染

燈光裝飾是工藝禮品飾品專賣店裝飾各環(huán)節(jié)中需要單獨(dú)考慮的一個(gè)方面。良

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好的燈光裝飾效果首先會(huì)給進(jìn)店顧客在視覺享受上感到舒服，促使產(chǎn)品在顧客眼

中起到意想不到的效果?，F(xiàn)在的裝飾燈具豐富多彩，應(yīng)有盡有，三級(jí)色管、彩燈、

棚頂燈、壁燈等等，可根據(jù)具體的經(jīng)營(yíng)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格布局：

3.裝飾選材

裝飾用材一般分為玻璃和板材兩種，玻璃柜臺(tái)要根據(jù)擺放布局設(shè)置成為封閉

式或半封閉式，墻體部分展示柜選用材料可以是玻璃材料也可以是板材材料，具

體需要根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)條件和產(chǎn)品特點(diǎn)來確定。需要注意的是：展示柜用材制

作太過豪華、高檔，而產(chǎn)品大眾化、一般化或產(chǎn)品時(shí)尚、高雅、精美而展示柜用

材、制作過于簡(jiǎn)單、普通都是不允許的，即：用材、制作效果、檔次及豪華美觀

程度應(yīng)與產(chǎn)品的種類、特點(diǎn)、典雅等相匹配；

4.購(gòu)物空間

柜臺(tái)、展柜、櫥窗、貨架等之間的位置擺放非常關(guān)鍵，需要根據(jù)店面的整體

空間而定。一般有兩種:超市自選型和柜臺(tái)推薦式。二者在實(shí)際應(yīng)用中各有側(cè)重。

超市自選式可以最大限度的讓顧客直接感受各類工藝禮品，極大的促進(jìn)購(gòu)買欲,

進(jìn)而提高購(gòu)買率；柜臺(tái)推薦式比較含蓄保守，仿佛又抱昆琶半遮面的感覺，雖然

可以保證陳列品的安全和防范危險(xiǎn)，但卻導(dǎo)致顧客觸覺的喪失，究竟如何選用，

經(jīng)營(yíng)者可根據(jù)需要選擇。

5.掛件點(diǎn)綴

一個(gè)好的專賣店，需要好的點(diǎn)綴，這就需要考慮是否為這些物品單獨(dú)設(shè)立空

間。一般情況下，小掛件之類的，可以貼墻體設(shè)置槽板（掛件物品專用），利用

現(xiàn)成的多種規(guī)格的槽板鉤來完成；而一些吊飾品，由于工藝禮品店的棚頂燈光非

常電要，多數(shù)為了裝飾而采用扣棚裝璜。因此，要根據(jù)經(jīng)營(yíng)的吊飾品種類、數(shù)量

及未來對(duì)此類物品的發(fā)展期望等情況綜合研判設(shè)置吊掛件物品的空間。

6.其他要求：

■消防設(shè)施完備；

■供電系統(tǒng)安全可靠；

■電子防盜監(jiān)控系統(tǒng)；

■清潔衛(wèi)生：如噴灑擦拭地面、墻面、設(shè)備表面、工作臺(tái)面等。

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四、招聘員工

專賣店的員工除了完成銷售指標(biāo)以使公司獲得應(yīng)得的利潤(rùn)外，還肩負(fù)有維護(hù)

公司的品牌形象、增加產(chǎn)品附加值的任務(wù)。因此，專賣店的員工有別于一般商店

的銷售人員，對(duì)他們的個(gè)人素質(zhì)要求也應(yīng)該略高于一般營(yíng)業(yè)員。只有在選聘標(biāo)準(zhǔn)

上的嚴(yán)格掌握，才能使公司的整體形象得以播開。在此，我們僅就專賣店員_L的

基本工作技能提供一些指導(dǎo)建議，究竟配置多少員工以及員工如何適應(yīng)經(jīng)營(yíng)者的

經(jīng)營(yíng)和管理理念，創(chuàng)業(yè)者可根據(jù)自身特征和營(yíng)運(yùn)需要在招聘員工時(shí)自行取舍。

㈠.品質(zhì)條件

1.靈敏性：靈敏性是指敏銳的感覺能力，專賣店的員工始終處在與顧客交流

的氛圍中，需要具條通過短暫的觀察和交流，既可以了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣,

又能預(yù)測(cè)顧客的消費(fèi)行為，進(jìn)而捕捉顧客的消費(fèi)能力之綜合反應(yīng)能力；

2.驅(qū)策力：驅(qū)策力是指銷售人員必須有一種來自內(nèi)心的工作驅(qū)使動(dòng)力，作為

銷售人員，其內(nèi)心必須具有去做成功每一次銷售的欲望和動(dòng)力，而不完全

是為了錢或?yàn)榱俗屔霞?jí)賞識(shí)；

3.職業(yè)觀：雖然人的思想不是天生的，但是一個(gè)沒有良好職業(yè)觀念的人，是

不可能在短期內(nèi)將其訓(xùn)練成為敬業(yè)員工的，因此，專賣店員工應(yīng)無不良惡

習(xí)，同時(shí)，對(duì)自己的工作充滿信心。

㈡.基本技能

1.店長(zhǎng)

店長(zhǎng)是專賣店的核心人物，店長(zhǎng)必須依據(jù)經(jīng)營(yíng)者的指導(dǎo)精神，積極落實(shí)

各項(xiàng)營(yíng)銷策略，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)，具體工作職能包括：

令了解品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略；

令監(jiān)督商品的進(jìn)貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量

和服務(wù)質(zhì)量等管理工作；

令根據(jù)市場(chǎng)變動(dòng)及經(jīng)營(yíng)者要求，落實(shí)商品價(jià)格變動(dòng)；

令掌握銷售動(dòng)態(tài)，向經(jīng)營(yíng)者建議新商品的引進(jìn)和滯銷品的淘汰；

令了解并維護(hù)保養(yǎng)各種營(yíng)運(yùn)設(shè)備；

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＜監(jiān)督和審查會(huì)計(jì)、收銀和報(bào)表制作、帳務(wù)處理等作業(yè)：

令監(jiān)督和檢查理貨員、服務(wù)員及其他人員的工作；

令統(tǒng)計(jì)并管理職工的考勤、儀容儀表和規(guī)范服務(wù)；

令指導(dǎo)并落實(shí)對(duì)員工的培訓(xùn)工作；

令處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾：

令監(jiān)督管埋門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生、防火保安等JJ乍：

令監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

令做好與門店周圍社區(qū)的各項(xiàng)協(xié)調(diào)工作。

2.服務(wù)員暨收銀員

門店服務(wù)員必須熟悉商品貨區(qū)、商品價(jià)位、結(jié)算收銀管理，收集并提供商

品銷售信息、顧客信息、退貨處理信息，確保貨幣及有價(jià)證券的安全。具體

工作職能包括：

令認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認(rèn)；

令調(diào)試收銀機(jī)，確保收銀機(jī)正常工作；

令掌控當(dāng)日變價(jià)商品和特價(jià)商品的價(jià)格體系；

令正確、快速收銀、退零；

令出現(xiàn)收銀糾紛，及時(shí)告知店長(zhǎng)處理；

令營(yíng)業(yè)結(jié)束后，填寫交款清單，現(xiàn)金、支票分別填寫，本人簽字后招貨

款交給核算員（會(huì)計(jì)）；

令出現(xiàn)長(zhǎng)短款情況，根據(jù)店規(guī)及時(shí)處理；

一般而言，專賣店的收銀員必須同時(shí)承擔(dān)服務(wù)員的工作職能，必須了解

和掌握門店商品的分布情況、商品知識(shí)，以便能流利地回答顧客的各種詢問，

掌握對(duì)外服務(wù)的內(nèi)容和應(yīng)對(duì)措施。

3.理貨員暨驗(yàn)收員

理貨員是專賣店中從事商品整理、清潔、補(bǔ)充、標(biāo)價(jià)、盤點(diǎn)等具休事務(wù)

工作的人員。理貨員的職責(zé)是巡視貨場(chǎng)，解答提問，掌控保質(zhì)期限，熟悉商

品分類，更新商品標(biāo)價(jià)，熟悉物品的陳列原則和方法、技巧，保證商品陳列

安全。

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商品驗(yàn)收是確認(rèn)并檢查商品質(zhì)量、審核商品產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、發(fā)貨時(shí)間、

數(shù)量、價(jià)格、品種等，進(jìn)貨時(shí)理貨員應(yīng)手持送貨單或發(fā)票、收據(jù)、與送貨人

逐一逐項(xiàng)清點(diǎn)，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費(fèi)，避免以后發(fā)生不必

要的爭(zhēng)執(zhí)。

4.采購(gòu)員

專賣店一般并不設(shè)置專業(yè)采購(gòu)員，而由經(jīng)營(yíng)者自己承擔(dān)。但作為采購(gòu)員

職責(zé)而言，必須具備一定的要求和條件，這些職能主要包括：

令分析和研判商店貨物銷售情況；

令辨析熱銷和非熱銷商品，并及時(shí)采購(gòu)補(bǔ)充：

令熟悉商品市場(chǎng)屬性，感知消費(fèi)群體的變化特征；

令了解和掌握零售市場(chǎng)變化，及時(shí)協(xié)助經(jīng)營(yíng)者調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

五、申請(qǐng)注冊(cè)

注冊(cè)的目的在于取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，成立合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。創(chuàng)業(yè)者可就近前往

各區(qū)工商行政管理局申請(qǐng)辦理注冊(cè)手續(xù)；

■工商行政管理局申領(lǐng)注冊(cè)登記手續(xù)

申請(qǐng)從事個(gè)體工商業(yè)經(jīng)營(yíng)的個(gè)人，應(yīng)當(dāng)持所在地戶籍證明及其他有關(guān)證明，

向戶籍所在地的工商行政管理所提出申請(qǐng)。對(duì)符合登記條件的，工商行政管理部

門將發(fā)給《申請(qǐng)登記表》，申請(qǐng)人填寫完《申請(qǐng)登記表》后，將《申請(qǐng)登記表》

送交發(fā)表的工商行政管理所，工商行政管理所將有關(guān)文件報(bào)送區(qū)縣級(jí)工商行政管

理局審查，申請(qǐng)者獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，即成為個(gè)體合法工商戶，就可以開始營(yíng)業(yè)。

申請(qǐng)個(gè)體工商戶獨(dú)資企業(yè)開業(yè)登記，除須具備相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)能力與條件，以及

本人提出書面申請(qǐng)外（工商管理部門提供申請(qǐng)表格），還應(yīng)提供相關(guān)證明（件）:

1.身份證明：申請(qǐng)人應(yīng)提供本人身份證

2.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地證明：

⑴.租房協(xié)議書（協(xié)議期限必須一年以上）、產(chǎn)杈證明

（2）.進(jìn)入各類市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的需經(jīng)市場(chǎng)管理辦公室蓋章批準(zhǔn)

（3）.利用公共空地、路邊弄口等公用部位作經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的應(yīng)提供市政、城管、

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土地管理等有關(guān)職能部門的批準(zhǔn)件或許可證

3.其他證明材料

（1）.投資人簽署的個(gè)人獨(dú)資企業(yè)設(shè)立登記申請(qǐng)書

（2）.企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書

（3）.申請(qǐng)人身份證原件和復(fù)印件

（4）.職業(yè)狀況承諾書

4.從事國(guó)家專項(xiàng)規(guī)定的行業(yè)或經(jīng)營(yíng)范圍，應(yīng)提交有關(guān)部門的審批件。

六、辦理工商稅務(wù)登記

個(gè)體工商戶成功獲得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照以后，自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30天內(nèi)，

持有關(guān)證件、資料，在工商注冊(cè)或單位所在的區(qū)縣（地區(qū)）地方稅務(wù)局納稅服務(wù)

所申報(bào)辦理開業(yè)稅務(wù)登記,辦理稅務(wù)登記手續(xù)及須提供的材料如下：

1.營(yíng)業(yè)執(zhí)照或有關(guān)主管部門批準(zhǔn)開業(yè)的證明：

2.有關(guān)合同、章程、協(xié)議書；

3.銀行開戶許可證：

4.法人或負(fù)責(zé)人居民身份證；

5.單位公章和財(cái)務(wù)專用章；

6.房屋產(chǎn)權(quán)證書或租房協(xié)議；

7.技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的全國(guó)統(tǒng)一代碼證書；

8.稅務(wù)機(jī)關(guān)要求提供的其他證件、資料。

七、辦理銀行開戶手續(xù)

個(gè)體工商戶在領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照并刻制公章之后，即可到銀行辦理開戶手續(xù)，開

立銀行結(jié)算賬戶。根據(jù)中國(guó)人民銀行關(guān)于結(jié)算賬戶管理的有關(guān)規(guī)定，每個(gè)法人僅

可開立一個(gè)基本帳戶，用以提取現(xiàn)金及日常結(jié)算支付等，并可根據(jù)經(jīng)營(yíng).業(yè)務(wù)的需

要，再開立其他的一般帳戶。

㈠.開立帳戶需要準(zhǔn)備的資料

1.營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本及其復(fù)印件;

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2.組織機(jī)構(gòu)代碼證的劇本及其復(fù)印件：

3.法定代表人身份證復(fù)印件；

4.留存印鑒非法定代表人的，需要簽署相應(yīng)的授權(quán)書；

5.公章、財(cái)務(wù)專用章及預(yù)留人名章；

6.經(jīng)辦人身份證復(fù)印件（通常工商銀行需要）：

7.法人的稅務(wù)登記證；含國(guó)稅及地稅）副本的復(fù)印件（通常招商銀行需要）;

8.房屋租賃協(xié)議（一般基本戶開戶行需要）；

9.其他需要的證明文件。

㈡.辦理支票領(lǐng)購(gòu)手續(xù)

1.經(jīng)辦人的照片；

2.經(jīng)辦人的身份證復(fù)印件（通常工商銀行需要）：

3.設(shè)置開立帳戶的密瑪（通常工商銀行需要）。

㈢.購(gòu)領(lǐng)支票

1.支票購(gòu)領(lǐng)本（要經(jīng)辦人照片，身份證復(fù)印件）

2.開戶許可證（工商銀行）

3.預(yù)留銀行印鑒，當(dāng)時(shí)填寫手續(xù)費(fèi)和工本費(fèi)的單子。

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第四篇經(jīng)營(yíng)管理

專賣店作為最具競(jìng)爭(zhēng)力的新型零售業(yè)態(tài)，服務(wù)工作看似簡(jiǎn)單，其實(shí)包含著大

量的知識(shí)、技巧以及煩瑣。勺勞動(dòng)。專賣店的經(jīng)營(yíng)要訣在于品牌、質(zhì)量、服務(wù)三者

的有機(jī)統(tǒng)一，其表現(xiàn)形式就是購(gòu)物的選擇性、質(zhì)量的保證性、消費(fèi)的專業(yè)性和服

務(wù)的關(guān)懷性。不同專賣店因經(jīng)營(yíng)管理成效不同，產(chǎn)生的結(jié)果也截然不同。好的專

賣店，經(jīng)營(yíng)成本會(huì)逐步降低，銷售收入會(huì)逐步增長(zhǎng)；反之，差的專賣店，各種經(jīng)

營(yíng)管理費(fèi)用會(huì)越來越高，顧客的回饋會(huì)越來越少。管理是一門藝術(shù)，也是一門學(xué)

問。不同的創(chuàng)業(yè)者有不同的管理方法并產(chǎn)生不同的效果。關(guān)于管理的問題因人而

異，并與創(chuàng)業(yè)者的文化底蘊(yùn)和社會(huì)閱歷息息相關(guān)，在此，我們就便利店所涉及的

一些問題提供相對(duì)應(yīng)的策略和措施，供創(chuàng)業(yè)者參考。

一、專賣店的綜合管理原則

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專賣店的綜合管理應(yīng)遵循3s原則，即：管理的簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化。

1.簡(jiǎn)單化(Simplification)

簡(jiǎn)單化是指作業(yè)流程以及作業(yè)工作的簡(jiǎn)單化。專賣店的作業(yè)應(yīng)免去不必要的

復(fù)雜流程，使所有員工均可以從事任何工作，店長(zhǎng)在實(shí)施綜合管理過程中，應(yīng)注

意明確地抓住重點(diǎn)，使員二不致浪費(fèi)太多的精力消耗在復(fù)雜的流程上.，而產(chǎn)生累

和煩，以致間接影響營(yíng)業(yè)績(jī)效。

2.標(biāo)準(zhǔn)化(Standardization)

標(biāo)準(zhǔn)化是指系統(tǒng)的統(tǒng)一，操作上按已制定的質(zhì)量文件辦事。在綜合管理中，

店長(zhǎng)的管理除了需要嚴(yán)格按照質(zhì)量文件中確定的標(biāo)準(zhǔn)外，還應(yīng)將自己的管理行為

確立為每個(gè)員工可以接受的程式，并按其行為程式予以堅(jiān)持。

3.專業(yè)化(Specialization)

專業(yè)化指工作在操作程度上的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)分，商品上則指“差異化”的強(qiáng)調(diào)，所

以“專業(yè)化”其實(shí)是“標(biāo)準(zhǔn)化”的徹底實(shí)施。作為專賣店零售業(yè)態(tài)，專業(yè)化是其

服務(wù)和營(yíng)銷的亮點(diǎn)，也是取得消費(fèi)者認(rèn)可的準(zhǔn)則。

上述專賣店的三項(xiàng)管理原則，是專賣店得以健康持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在，當(dāng)然,

要遵守專賣店管理的3s原則，創(chuàng)業(yè)者需要投入較大的人力、物力和財(cái)力，需要

準(zhǔn)備和擬定相對(duì)應(yīng)的管理規(guī)章制度，而且需要不斷地加強(qiáng)員工培訓(xùn)；不過，我們

建議，創(chuàng)業(yè)者若想希望取得較好的經(jīng)營(yíng)效果，創(chuàng)建良好的品牌效應(yīng)，一些必要的

繁瑣事務(wù)是其他各項(xiàng)管理工作的基礎(chǔ)，理應(yīng)事先夯實(shí)。

二、專賣店的綜合管理內(nèi)容

專賣店是一種并常有競(jìng)爭(zhēng)力的零售業(yè)態(tài)，要經(jīng)營(yíng)好專賣店，主要涉及四個(gè)層

面的管理，即：人員管理、經(jīng)營(yíng)管理、商品管理以及環(huán)境管理；有序、有效、有

責(zé)統(tǒng)管好這四個(gè)問題，則專賣店的經(jīng)營(yíng)效益自然水到渠成，這是專賣店管理的基

礎(chǔ)。

(-).人員管理

由于專賣店的工作人員宜接面對(duì)顧客，其行為舉止及銷售技能直接決定著經(jīng)

營(yíng)成效。因此，妥善安排專賣店員工工作，促使其提高整體工作效能，維護(hù)并保

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持工作順暢是人力管理的重要內(nèi)容。專賣店人的管理需要注意以下一些要素：

1.專業(yè)能力：專賣店的專業(yè)能力是有別于其他零售業(yè)態(tài)的標(biāo)志，也是專賣店

的經(jīng)營(yíng)特色，因此，與賣店應(yīng)該杜絕某些不合理現(xiàn)象的發(fā)生。如：能干的

人忙不過來，不能干的人無事可做，整個(gè)店況似乎是人員不夠，但又像是

人員過剩：

2.專業(yè)培訓(xùn)：對(duì)于新進(jìn)員_L（包括不達(dá)標(biāo)的老員，等），堅(jiān)決執(zhí)行基礎(chǔ)業(yè)務(wù)

培訓(xùn)規(guī)定，員工必須了解并掌握專賣店