《嬰幼兒的保育與教育》第-三-章-0-3-歲嬰幼兒的科學(xué)喂養(yǎng)與生活護(hù)理

第三章0~3歲嬰幼兒的科學(xué)喂養(yǎng)與生活護(hù)理目錄第一節(jié)0~3歲嬰幼兒的科學(xué)喂養(yǎng)第二節(jié)0~3歲嬰幼兒的生活護(hù)理第三章0~3歲嬰幼兒的科學(xué)喂養(yǎng)與生活護(hù)理第一節(jié)0~3歲嬰幼兒的科學(xué)喂養(yǎng)一、營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)（一）蛋白質(zhì)1.生理功能2.蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸3.食物來源和供給量（二）脂類1.生理功能2.脂類的組成3.食物來源及供給量（三）糖類（碳水化合物）1.生理功能2.糖類的組成3.食物來源及供給量（四）維生素1.維生素A2.維生素D3.維生素E4.維生素B15.維生素B26.維生素C（五）無機(jī)鹽（礦物質(zhì)）1.鈣2.鐵3.鋅4.碘（六）水1.生理功能2.水的來源3.供給量（七）熱能1.熱能的來源2.熱能的消耗二、母乳喂養(yǎng)（一）人乳成分1.哺乳期母乳成分的變化2.哺乳過程中乳汁的成分變化3.乳量（二）母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)1.母乳營養(yǎng)均衡2.母乳促進(jìn)嬰幼兒免疫功能的成熟，提高嬰幼兒抗病能力3.母乳中的成分有利于嬰幼兒大腦的發(fā)育4.增進(jìn)母嬰感情5.有助于母體復(fù)原，減少某些疾病的發(fā)生（三）哺乳的正確方法母親在喂奶之前，先給嬰幼兒換上干凈尿布；然后用肥皂及流動(dòng)水清洗雙手，并用溫開水浸濕軟布清洗乳頭，產(chǎn)后2~3小時(shí)，乳母可取半臥位，或者坐于椅子，哺乳一側(cè)稍墊高，一般不要平臥喂奶，以免嬰兒嗆吐。喂哺時(shí)將嬰幼兒抱于半坐位，臉向母親，頭靠于哺乳乳房一側(cè)上臂，另一手拇指在上，其他手指在下，托住乳房，將乳頭及大部分乳暈送入嬰幼兒口中，使嬰幼兒含住乳頭及乳暈，便于吸吮，而又不堵住鼻孔呼吸。依次將兩乳房輪流排空。喂奶時(shí)間以嬰幼兒吃飽為度，一般不超過20分鐘，大多數(shù)嬰幼兒吃飽后就能安靜入睡。母親注意將嬰幼兒直抱，頭依母肩，手拍背部，排出吸奶時(shí)吸入的空氣，以防溢奶。然后將嬰幼兒右側(cè)臥，頭略墊高，防止吐奶。三、人工喂養(yǎng)（一）配方奶喂養(yǎng)（二）牛乳的喂養(yǎng)（四）注意事項(xiàng)（三）不宜選擇的奶類1.原奶2.煉乳3.酸奶四、混合喂養(yǎng)（一）補(bǔ)授法（二）代授法五、嬰幼兒輔食添加（一）輔食添加的意義1.滿足嬰幼兒的營養(yǎng)需要2.學(xué)習(xí)咀嚼，為斷奶做準(zhǔn)備3.心理發(fā)育的需要4.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，為健康打下基礎(chǔ)（二）輔食添加的原則（1）添加泥糊狀食品要掌握先素后葷、由少到多、由細(xì)到粗、由稀到稠的漸進(jìn)原則。水果、蔬菜、大米應(yīng)作為首選食物。（2）添加食物要循序漸進(jìn)，每添加一種輔食需適應(yīng)一段時(shí)間后再添加另一種輔食，這樣可以發(fā)現(xiàn)嬰幼兒有無食物過敏，也可保證嬰幼兒的消化功能不發(fā)生改變。（3）嬰幼兒不宜食用過量的糖、脂肪、化學(xué)添加劑、鹽和味精，泥糊狀食品最好不加鹽和味精等調(diào)味品，盡量選用高鉀低鈉的食物來補(bǔ)充嬰幼兒的營養(yǎng)。（4）添加泥糊狀食品要定時(shí)定量，新食物的試食量要從少到多，開始為5~10ml，如無過敏可增至30~40ml。同一類食物一次不要喂得太多，過量進(jìn)食可誘發(fā)食物過敏。（5）泥糊狀食品烹飪要適度，同時(shí)要注意飲食衛(wèi)生。（三）輔食添加的種類1.菜汁果汁2.蛋黃和肝泥3.淀粉食物4.富含蛋白質(zhì)的食物第二節(jié)0~3歲嬰幼兒的生活護(hù)理一、嬰幼兒的大小便（簡稱“二便”）（一）培養(yǎng)良好排便習(xí)慣的意義（1）一個(gè)人的行為和生活方式與人體健康密切相關(guān)。（2）培養(yǎng)良好的二便習(xí)慣和生活方式，有利于提高機(jī)體的工作效率。（3）培養(yǎng)良好的二便習(xí)慣，有利于嬰幼兒獨(dú)立個(gè)性的發(fā)展。（4）培養(yǎng)良好的二便習(xí)慣，有利于嬰幼兒社會(huì)行為的發(fā)展。（二）嬰幼兒大小便的特點(diǎn)1.大便2.小便（1）胎便。（2）母乳喂養(yǎng)兒的大便。（3）人工喂養(yǎng)兒的大便。（4）混合喂養(yǎng)兒的大便。（1）正常尿量。（2）排尿次數(shù)。（3）排尿時(shí)顏色與氣味。（三）培養(yǎng)嬰幼兒良好的二便習(xí)慣（四）注意事項(xiàng)二、嬰幼兒的睡眠護(hù)理（一）睡眠的重要性1.睡眠有利于嬰幼兒腦細(xì)胞的發(fā)育2.有利于嬰幼兒身高的增加3.睡眠有利于疲勞的緩解（二）嬰幼兒的睡眠規(guī)律1.嬰幼兒睡眠狀態(tài)2.嬰幼兒睡眠規(guī)律3.嬰幼兒睡眠充足的標(biāo)準(zhǔn)（四）預(yù)防睡眠不安（三）培養(yǎng)嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣1.建立睡眠常規(guī)2.學(xué)習(xí)自行入睡3.幫助分辨晝夜4.營造舒適環(huán)境三、嬰幼兒的“三浴”鍛煉（一）“三浴”鍛煉的重要意義1.有利于生長發(fā)育2.有利于增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防和減少疾病的發(fā)生3.有利于智力的發(fā)展4.有利于良好的情緒和心理素質(zhì)的培養(yǎng)（二）“三浴”鍛煉的原則1.從小開始，持之以恒2.循序漸進(jìn)3.注意