承包學(xué)校食堂合同

承包學(xué)校食堂合同合同編號(hào)：__________發(fā)包方（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：承包方（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：一、合同主體1.發(fā)包方信息甲方為[學(xué)校名稱(chēng)]，是一所經(jīng)合法注冊(cè)登記的教育機(jī)構(gòu)，擁有管理學(xué)校食堂的權(quán)利與職責(zé)，致力于為師生提供健康、安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。2.承包方信息乙方為具有合法經(jīng)營(yíng)資格的餐飲服務(wù)企業(yè)，在餐飲行業(yè)具有豐富的經(jīng)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)和良好的信譽(yù)，具備承擔(dān)學(xué)校食堂承包運(yùn)營(yíng)的能力。二、承包范圍與內(nèi)容1.食堂承包范圍界定乙方承包甲方位于[食堂具體地址]的學(xué)校食堂，包括食堂內(nèi)的用餐區(qū)域、廚房操作間、儲(chǔ)物間等所有與餐飲服務(wù)相關(guān)的場(chǎng)地設(shè)施，但不包括食堂周邊的附屬建筑（如有另行規(guī)定除外）。2.具體承包內(nèi)容明細(xì)乙方負(fù)責(zé)提供早、中、晚餐及加餐（如有需要）等餐飲服務(wù)，菜品涵蓋各類(lèi)主食、葷素菜肴、湯品、水果（如有）等。同時(shí)乙方需負(fù)責(zé)食堂內(nèi)的清潔衛(wèi)生、餐具消毒、食物殘?jiān)幚淼热粘＿\(yùn)營(yíng)管理工作。三、承包期限1.起始日期本合同承包期限自[起始日期]起。2.終止日期至[終止日期]止。3.承包期限的延長(zhǎng)與終止條件如乙方在承包期間內(nèi)，嚴(yán)格遵守合同約定，無(wú)重大違約行為，且?guī)熒鷿M意度達(dá)到[X]%以上，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以延長(zhǎng)承包期限，每次延長(zhǎng)期限為[X]年。若乙方出現(xiàn)違反食品安全規(guī)定、嚴(yán)重?fù)p害師生權(quán)益或其他重大違約行為，甲方有權(quán)立即終止合同；若甲方未按照合同約定支付相關(guān)費(fèi)用或提供必要協(xié)助，乙方有權(quán)提前[X]個(gè)月通知甲方后終止合同。四、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用金額經(jīng)雙方協(xié)商確定，乙方每年應(yīng)向甲方支付承包費(fèi)用為人民幣[X]元。2.費(fèi)用構(gòu)成明細(xì)該承包費(fèi)用包含食堂場(chǎng)地使用費(fèi)用、設(shè)施設(shè)備折舊費(fèi)用（按一定比例計(jì)算）、管理費(fèi)用等。但不包括乙方經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食材采購(gòu)成本、員工工資及福利等直接經(jīng)營(yíng)成本。3.支付方式乙方應(yīng)通過(guò)[具體支付方式，如銀行轉(zhuǎn)賬等]向甲方支付承包費(fèi)用。4.支付周期乙方按每[X]（月/季度/半年）為一個(gè)支付周期，在每個(gè)周期開(kāi)始前的[X]天內(nèi)支付當(dāng)期承包費(fèi)用。五、雙方權(quán)利與義務(wù)1.發(fā)包方權(quán)利與義務(wù)(1)權(quán)利①甲方有權(quán)對(duì)乙方的食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括但不限于食品質(zhì)量、安全衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等方面。②甲方有權(quán)根據(jù)學(xué)校的實(shí)際需求，對(duì)食堂的營(yíng)業(yè)時(shí)間、菜品供應(yīng)種類(lèi)等提出合理建議和要求。③若乙方違反合同約定，甲方有權(quán)根據(jù)違約情節(jié)的嚴(yán)重程度，要求乙方承擔(dān)違約責(zé)任，包括但不限于扣除保證金、減少承包期限、解除合同等。(2)義務(wù)①甲方應(yīng)為乙方提供食堂經(jīng)營(yíng)所需的場(chǎng)地及基本的設(shè)施設(shè)備（以合同約定為準(zhǔn)），保證乙方能夠正常開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。②甲方應(yīng)協(xié)助乙方辦理與食堂經(jīng)營(yíng)相關(guān)的手續(xù)，如衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證等（如需甲方協(xié)助）。③甲方應(yīng)按照合同約定的時(shí)間和方式，及時(shí)向乙方支付相關(guān)費(fèi)用（如有）。2.承包方權(quán)利與義務(wù)(1)權(quán)利①乙方有權(quán)在合同約定的范圍內(nèi)自主經(jīng)營(yíng)食堂，制定合理的菜品價(jià)格、經(jīng)營(yíng)策略等。②乙方有權(quán)要求甲方按照合同約定提供場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備等必要條件，如因甲方原因?qū)е乱曳綗o(wú)法正常經(jīng)營(yíng)，乙方有權(quán)要求甲方承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。③乙方有權(quán)對(duì)甲方不合理的監(jiān)督檢查或要求提出異議，并通過(guò)合法途徑解決爭(zhēng)議。(2)義務(wù)①乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品安全、衛(wèi)生、環(huán)保等法律法規(guī)，保證提供的食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障師生的飲食安全。②乙方應(yīng)按照合同約定的承包范圍和內(nèi)容，認(rèn)真履行食堂經(jīng)營(yíng)管理職責(zé)，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，不斷提高師生滿意度。③乙方應(yīng)妥善使用和維護(hù)甲方提供的場(chǎng)地和設(shè)施設(shè)備，不得擅自改變其用途或進(jìn)行損壞性使用，定期進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，如有損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)或賠償。六、食品質(zhì)量與安全1.食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)乙方提供的食品應(yīng)符合國(guó)家《食品安全法》及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，包括但不限于食品原材料的新鮮度、無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染，食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生規(guī)范，成品菜的色香味形符合一般餐飲標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)搭配合理等。主食類(lèi)應(yīng)達(dá)到[具體標(biāo)準(zhǔn)，如米飯顆粒飽滿、面食口感良好等]，葷菜類(lèi)應(yīng)保證肉類(lèi)來(lái)源合法、新鮮、無(wú)異味，素菜類(lèi)應(yīng)保證新鮮、無(wú)農(nóng)藥殘留等。2.食品安全管理措施乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，設(shè)立專(zhuān)門(mén)的食品安全管理崗位，配備專(zhuān)業(yè)的食品安全管理人員。定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)。每天對(duì)食堂的食品原材料、加工過(guò)程、成品進(jìn)行檢查，做好記錄。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，對(duì)每餐供應(yīng)的食品按規(guī)定留樣[X]小時(shí)以上，留樣量不少于[X]克，并做好留樣記錄。在食品加工過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。對(duì)食品添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行控制，不得超范圍、超劑量使用。3.食材采購(gòu)要求乙方應(yīng)從合法的供應(yīng)商處采購(gòu)食材，建立穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道。在采購(gòu)時(shí)，應(yīng)要求供應(yīng)商提供相關(guān)的資質(zhì)證明文件，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告等。對(duì)于肉類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等易變質(zhì)的食材，應(yīng)保證其新鮮度和安全性，優(yōu)先選擇具有冷鏈供應(yīng)能力的供應(yīng)商。蔬菜類(lèi)食材應(yīng)保證新鮮、無(wú)農(nóng)藥殘留，優(yōu)先采購(gòu)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。采購(gòu)的食材應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，對(duì)不符合質(zhì)量要求的食材應(yīng)拒絕接收。4.食品加工與儲(chǔ)存規(guī)范在食品加工方面，乙方應(yīng)保證廚房環(huán)境清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備定期清潔和消毒。食品加工人員應(yīng)穿戴干凈的工作服、工作帽、口罩等，遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范。在烹飪過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)不同菜品的要求控制火候、調(diào)料的使用等，保證菜品的質(zhì)量。對(duì)于食品儲(chǔ)存，應(yīng)根據(jù)食材的特性進(jìn)行分類(lèi)存放，設(shè)置專(zhuān)門(mén)的冷藏、冷凍設(shè)備用于儲(chǔ)存易腐食品。干貨類(lèi)食材應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)的地方，防止受潮發(fā)霉。儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)定期清理，防止食材過(guò)期變質(zhì)。七、人員管理1.承包方員工招聘與錄用乙方應(yīng)根據(jù)食堂經(jīng)營(yíng)的需要，依法招聘員工。在招聘過(guò)程中，應(yīng)遵守國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)法律法規(guī)，不得歧視任何應(yīng)聘人員。應(yīng)優(yōu)先錄用具有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)、健康狀況良好的人員。員工入職前，乙方應(yīng)對(duì)其進(jìn)行背景調(diào)查，保證員工無(wú)不良記錄。2.員工培訓(xùn)與素質(zhì)要求乙方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于食品安全知識(shí)、服務(wù)禮儀、烹飪技能等。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行崗前培訓(xùn)，保證其熟悉食堂的工作流程和相關(guān)規(guī)定。員工應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，熱情、周到地為師生提供餐飲服務(wù)。3.員工健康與衛(wèi)生管理乙方應(yīng)保證員工身體健康，要求員工持有效的健康證上崗。定期組織員工進(jìn)行健康檢查，如發(fā)覺(jué)員工患有有礙食品安全的疾病，應(yīng)立即停止其工作，直至其恢復(fù)健康并取得健康證。員工在工作期間應(yīng)遵守個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范，勤洗手、勤換工作服等。八、食堂設(shè)施與設(shè)備1.設(shè)施設(shè)備提供方食堂內(nèi)的主要設(shè)施設(shè)備（如廚房爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜、餐桌椅等）由甲方提供，乙方負(fù)責(zé)驗(yàn)收。乙方如有特殊需求，可自行增添部分小型設(shè)備，但應(yīng)保證設(shè)備符合安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)責(zé)任甲方提供的設(shè)施設(shè)備在承包期內(nèi)的正常維護(hù)與保養(yǎng)由乙方負(fù)責(zé)。乙方應(yīng)制定詳細(xì)的設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查、清潔、潤(rùn)滑、維修等工作，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。如因乙方使用不當(dāng)或維護(hù)不到位導(dǎo)致設(shè)施設(shè)備損壞，乙方應(yīng)承擔(dān)修復(fù)或更換的費(fèi)用。3.設(shè)施設(shè)備的更新與增添在承包期間，若設(shè)施設(shè)備因正常損耗或技術(shù)更新需要更新，經(jīng)雙方協(xié)商后，由甲方負(fù)責(zé)更新（費(fèi)用承擔(dān)方式可協(xié)商）。乙方如需增添新的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)事先向甲方提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后方可增添，增添的設(shè)施設(shè)備在承包期滿后歸甲方所有（雙方另有約定的除外）。九、違約責(zé)任1.發(fā)包方違約責(zé)任若甲方未按照合同約定提供場(chǎng)地、設(shè)施設(shè)備或協(xié)助乙方辦理相關(guān)手續(xù)，導(dǎo)致乙方無(wú)法正常經(jīng)營(yíng)，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，賠償乙方因此遭受的直接經(jīng)濟(jì)損失。若甲方未按照合同約定的時(shí)間和方式支付相關(guān)費(fèi)用，每逾期一天，應(yīng)按照未支付金額的[X]%向乙方支付違約金。2.承包方違約責(zé)任若乙方提供的食品不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致師生食物中毒或其他食品安全，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和賠償責(zé)任，包括但不限于醫(yī)療費(fèi)用、賠償費(fèi)用、行政罰款等，并應(yīng)按照合同約定向甲方支付違約金。若乙方未按照合同約定的承包范圍和內(nèi)容履行義務(wù)，如擅自改變經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、減少菜品供應(yīng)種類(lèi)等，乙方應(yīng)按照每次[X]元的標(biāo)準(zhǔn)向甲方支付違約金，如情節(jié)嚴(yán)重，甲方有權(quán)解除合同。若乙方未按照合同約定對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，導(dǎo)致設(shè)施設(shè)備損壞，乙方應(yīng)承擔(dān)修復(fù)或更換的費(fèi)用，并按照設(shè)施設(shè)備價(jià)值的[X]%向甲方支付違約金。十、爭(zhēng)議解決1.爭(zhēng)議解決方式雙方在履行本合同過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地的