10 吃飯有講究：食物的訴說（說課稿）-部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10吃飯有講究：食物的訴說（說課稿）-部編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課旨在通過“食物的訴說”這一活動(dòng)，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。通過聯(lián)系課本，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到吃飯有講究，了解食物的種類和搭配，增強(qiáng)學(xué)生的生活實(shí)踐能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生尊重生命的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到食物是生命的源泉，通過學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)成分，提高學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。增強(qiáng)學(xué)生的生活實(shí)踐能力，學(xué)會(huì)選擇健康、營(yíng)養(yǎng)均衡的食物。同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，學(xué)會(huì)感恩大自然的饋贈(zèng)，培養(yǎng)節(jié)約食物、愛護(hù)環(huán)境的意識(shí)。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：學(xué)生能夠識(shí)別不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分，理解食物搭配的重要性。

難點(diǎn)：學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中，形成良好的飲食習(xí)慣。

解決辦法：

1.設(shè)計(jì)互動(dòng)環(huán)節(jié)，通過角色扮演、小組討論等方式，讓學(xué)生在輕松的氛圍中學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

2.利用多媒體展示食物的圖片和視頻，直觀地展示食物的來源和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.安排實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生回家后與家長(zhǎng)一起制作營(yíng)養(yǎng)餐，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中。

4.通過家庭作業(yè)和課后反思，鞏固學(xué)生對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的理解和應(yīng)用能力。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的《道德與法治》一年級(jí)上冊(cè)教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的食物圖片、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)圖表、健康飲食視頻等多媒體資源。

3.實(shí)驗(yàn)器材：無實(shí)驗(yàn)器材需求。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，提供實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，營(yíng)造輕松互動(dòng)的學(xué)習(xí)環(huán)境。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)（一）導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于食物的動(dòng)畫片，讓學(xué)生初步感受食物的多樣性和重要性。

2.提出問題：引導(dǎo)學(xué)生思考：“你們知道我們每天為什么要吃飯嗎？食物對(duì)我們有什么作用？”

3.學(xué)生回答：邀請(qǐng)學(xué)生分享他們對(duì)食物的認(rèn)識(shí)和看法。

（二）講授新課（20分鐘）

1.講解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：通過圖片和視頻展示各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分，讓學(xué)生了解食物對(duì)身體健康的重要性。

2.食物搭配：講解食物搭配的原則，如粗細(xì)搭配、葷素搭配等，讓學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食方法。

3.健康飲食習(xí)慣：介紹良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量、不挑食、不偏食等，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

（三）鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.小組討論：將學(xué)生分成小組，討論如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活中，如如何搭配營(yíng)養(yǎng)餐等。

2.學(xué)生展示：每組選派代表分享討論成果，其他學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)和補(bǔ)充。

（四）課堂提問（5分鐘）

1.提問環(huán)節(jié)：教師針對(duì)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行提問，檢查學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。

2.學(xué)生回答：鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，回答問題。

（五）師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.角色扮演：教師扮演營(yíng)養(yǎng)師，學(xué)生扮演顧客，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐搭配的情景模擬。

2.互動(dòng)討論：教師引導(dǎo)學(xué)生思考如何根據(jù)個(gè)人口味和需求，選擇合適的食物進(jìn)行搭配。

（六）總結(jié)與拓展（5分鐘）

1.總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康飲食習(xí)慣的重要性。

2.拓展：鼓勵(lì)學(xué)生在課后與家長(zhǎng)一起制作營(yíng)養(yǎng)餐，分享自己的飲食心得。

教學(xué)過程流程環(huán)節(jié)如下：

1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

2.講授新課（20分鐘）

-食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（5分鐘）

-食物搭配（5分鐘）

-健康飲食習(xí)慣（5分鐘）

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

4.課堂提問（5分鐘）

5.師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

6.總結(jié)與拓展（5分鐘）

教學(xué)雙邊互動(dòng)，注重學(xué)生參與，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)能力。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到吃飯有講究，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為健康成長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握：

-學(xué)生能夠識(shí)別和描述不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

-學(xué)生了解食物的四大類：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉類、豆蛋奶類，并能夠根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理搭配。

-學(xué)生認(rèn)識(shí)到食物搭配的重要性，能夠根據(jù)個(gè)人喜好和健康狀況選擇合適的食物。

2.技能提升：

-學(xué)生掌握了制定營(yíng)養(yǎng)餐的基本方法，能夠在日常生活中運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行健康飲食。

-學(xué)生能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的食物烹飪，了解基本的烹飪技巧，如清洗、切割、烹飪時(shí)間等。

3.情感態(tài)度：

-學(xué)生對(duì)食物有了更加積極的情感態(tài)度，愿意嘗試新的食物，接受多樣化的飲食文化。

-學(xué)生養(yǎng)成了節(jié)約食物、愛護(hù)環(huán)境的良好習(xí)慣，能夠從自身做起，減少食物浪費(fèi)。

4.行為習(xí)慣：

-學(xué)生能夠按照正確的飲食習(xí)慣進(jìn)行一日三餐，不挑食、不偏食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

-學(xué)生養(yǎng)成了定時(shí)定量的飲食習(xí)慣，有助于身體健康和生長(zhǎng)發(fā)育。

5.價(jià)值觀培養(yǎng)：

-學(xué)生認(rèn)識(shí)到食物是人類生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，尊重生命，珍惜食物。

-學(xué)生學(xué)會(huì)感恩大自然的饋贈(zèng)，珍惜每一粒糧食，培養(yǎng)節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的價(jià)值觀。

6.綜合能力：

-學(xué)生在小組討論和角色扮演活動(dòng)中，提升了溝通協(xié)作能力。

-學(xué)生通過課堂提問和回答，提高了自我表達(dá)和問題解決能力。七、教學(xué)反思今天上了“吃飯有講究：食物的訴說”這節(jié)課，讓我感到收獲頗豐，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。

首先，我觀察到學(xué)生們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)出濃厚的興趣。在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我通過動(dòng)畫片激發(fā)了他們的好奇心，讓他們?cè)谳p松愉快的氛圍中開始學(xué)習(xí)。我發(fā)現(xiàn)，孩子們對(duì)于食物的認(rèn)識(shí)并不局限于吃，他們能夠從動(dòng)畫片中學(xué)到食物的多樣性和重要性，這讓我感到欣慰。

在講授新課的過程中，我嘗試了多種教學(xué)方法，如圖片展示、視頻播放、小組討論等。這些方法都取得了良好的效果，學(xué)生們?cè)诨?dòng)中積極發(fā)言，表達(dá)了自己對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。特別是當(dāng)我講解食物搭配的原則時(shí)，學(xué)生們表現(xiàn)得尤為興奮，他們能夠根據(jù)所學(xué)知識(shí)，提出一些有創(chuàng)意的食物搭配方案。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題。在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，有些學(xué)生對(duì)于食物搭配的具體操作還不夠熟練，他們?cè)谟懻撝酗@得有些迷茫。這讓我意識(shí)到，在今后的教學(xué)中，我需要更加注重實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生通過親自動(dòng)手，將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際操作能力。

此外，課堂提問環(huán)節(jié)也讓我思考良多。雖然學(xué)生們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了基本的認(rèn)識(shí)，但在回答問題時(shí)，他們的表達(dá)還不夠清晰，有時(shí)候甚至?xí)霈F(xiàn)誤解。這提示我，在今后的教學(xué)中，我需要更加注重學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力的培養(yǎng)，幫助他們更好地理解和表達(dá)自己的觀點(diǎn)。

在師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，我嘗試了角色扮演的方式，讓學(xué)生們親身體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)師的職責(zé)。這個(gè)環(huán)節(jié)讓學(xué)生們積極性很高，他們?cè)谀M過程中不僅學(xué)到了知識(shí)，還鍛煉了溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。但我也發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生在這個(gè)過程中顯得有些緊張，這可能是由于他們?nèi)狈ψ孕呕蛘邔?duì)角色扮演不夠熟悉。因此，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，提前對(duì)學(xué)生進(jìn)行角色扮演的指導(dǎo)，幫助他們克服緊張情緒，更好地投入到學(xué)習(xí)中。

總之，這節(jié)課讓我收獲了很多，也讓我認(rèn)識(shí)到了自己的不足。我相信，只要不斷反思和改進(jìn)，我的教學(xué)水平一定會(huì)不斷提高。八、內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-食物的四大類：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉類、豆蛋奶類。

-食物搭配的原則：粗細(xì)搭配、葷素搭配。

-食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等