商品學(xué)概論-習(xí)題答案 第七章答案

綜合練習(xí)一、名詞解釋1.商品包裝：商品包裝是指為有形商品在流通過程中保護產(chǎn)品，方便儲運，促進銷售，按一定的技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總名稱。它也指為了達到上述目的而采用的容器、材料及輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動。2.銷售包裝：銷售包裝是指以一個商品作為一個銷售單元的包裝形式，或若干個單體商品組成一個小的整體的包裝，亦稱為小包裝或個包裝。3.運輸包裝：運輸包裝是指用于安全運輸、保護商品的較大單元的包裝形式，又稱為外包裝或大包裝，如紙箱、木箱、集合包裝、托盤包裝等。4.集合包裝：集合包裝技術(shù)是將一定數(shù)量的商品或包裝件，裝入具有一定規(guī)格、強度和長期周轉(zhuǎn)使用的更大包裝容器內(nèi)，形成一個更大的搬運單元的包裝形式。5.商品包裝標(biāo)志：商品的銷售包裝標(biāo)志一般指附屬于商品銷售包裝的一切文字、符號、圖形及其他說明。6.商標(biāo)：商標(biāo)俗稱“牌子”，是指商品生產(chǎn)者或商品經(jīng)營者為了使自己生產(chǎn)或銷售的商品，在市場上與其他商品相區(qū)別而使用的一種標(biāo)志，這種標(biāo)志通常用文字、圖形或文字、圖形的組合圖案構(gòu)成。7.證明商標(biāo)：證明商標(biāo)指能夠證明商品達到一定品質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志，又稱“保證商標(biāo)”。有些國家又稱之為“擔(dān)保商標(biāo)”或“統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)志”。8.制造商標(biāo)：制造商標(biāo)。制造商標(biāo)是指表示商品制造者的商標(biāo)，又稱“生產(chǎn)商標(biāo)”。9.銷售商標(biāo)：銷售商標(biāo)。它是指銷售者（經(jīng)營者）銷售商品而使用的商標(biāo)，也稱“商業(yè)商標(biāo)”，是銷售者為了使自己經(jīng)營的商品與其他經(jīng)營的商品相區(qū)別而使用的商標(biāo)。10.真皮標(biāo)志：真皮標(biāo)志是在國家工商行政管理局注冊的證明商標(biāo)11.過度包裝：過度包裝（OverPackage）是指包裝的耗材過多、分量過重、體積過大、成本過高、裝潢過于華麗、說詞過于溢美等。二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCDE4.CDE5.ABCDE三、問答題1．什么是商品包裝？商品包裝的作用是什么？（1）商品包裝是指為有形商品在流通過程中保護產(chǎn)品，方便儲運，促進銷售，按一定的技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總名稱。它也指為了達到上述目的而采用的容器、材料及輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動。（2）作用：①保護商品；②方便物流；③促進銷售；④便利消費；⑤增值價值。2.銷售包裝和運輸包裝在功能上有何區(qū)別？銷售包裝上標(biāo)示著商標(biāo)、商品名稱、品種、規(guī)格、產(chǎn)地、原料成分、性能特點、功能用途以及使用方法、保管儲藏方法等有關(guān)商品的信息；運輸包裝上標(biāo)示著運輸標(biāo)志和儲運要求等。3.商品包裝材料應(yīng)該具備哪些性能？（1）保護性能；（2）加工操作性能；（3）外觀裝飾性能；（4）方便使用性能；（5）節(jié)省費用性能；（6）易處理性能4．常用的商品包裝材料有哪些？寫出它們性能上的特點。（1）紙及紙制品。其特點是價格低、耐磨擦、耐沖擊、容易粘和、質(zhì)地細膩、五毒、無味、不受溫度的影響、適于包裝生產(chǎn)機械化；但是，紙的防潮、防濕性能差。塑料及塑料制品。具有以下幾項優(yōu)點：物理機械性能優(yōu)良，具有一定的強度和彈性，耐折疊、耐沖擊、抗震動、防潮、防水，能阻隔氣體；化學(xué)穩(wěn)定性好，耐酸堿、耐油脂、耐腐蝕；比重較小，屬于輕質(zhì)材料，制成的包裝容器重量輕，適應(yīng)包裝輕量化的發(fā)展需要；適合采用各種包裝新技術(shù)，如真空技術(shù)、充氣技術(shù)、拉伸技術(shù)、收縮技術(shù)、貼體技術(shù)、復(fù)合技術(shù)；具有優(yōu)良的透明性、表面光澤性、可印刷性和裝飾性，為包裝裝潢提供了很好的條件。塑料作為包裝材料也有不足之處：強度不如鋼鐵，耐熱性不如玻璃，在外界因素長時間作用下易發(fā)生老化；有些塑料在高溫下會軟化，在低溫下會變脆，強度下降；有些塑料帶有異味，某些有害成分可能滲入內(nèi)裝物；易產(chǎn)生靜電；容易造成污染；塑料包裝廢棄物處理不當(dāng)會造成環(huán)境污染等。（3）木材。木材具有特殊的耐壓、耐沖擊和耐氣候的能力，并有良好的加工性能，木材作為包裝材料雖然具有獨特的優(yōu)越性，但由于森林資源的匱乏、環(huán)境保護要求、價值高等原因，其發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆＃?）金屬材料。具有良好的機械強度，牢固結(jié)實，耐碰撞，不破裂，能有效地保護內(nèi)裝物；密封性能優(yōu)良，阻隔性好，不透氣，防潮，耐光，用于食品包裝（罐藏）能達到中長期保存的目的；具有良好的延伸性，易于加工成型；金屬表面有特殊的光澤，易于進行涂飾和印刷，可獲得良好的裝潢效果；易于回收再利用，不污染環(huán)境。但是，金屬材料成本高，一些金屬材料如鋼鐵的化學(xué)穩(wěn)定性差，在潮濕的大氣下易發(fā)生銹蝕，遇酸、堿會發(fā)生腐蝕，因而限制了其在包裝上的應(yīng)用。（5）玻璃、陶瓷玻璃。其本身的優(yōu)良特性使其作為包裝材料具有如下優(yōu)點：化學(xué)穩(wěn)定性好，耐腐蝕，無毒無味，衛(wèi)生安全；密封性優(yōu)良，不透氣，不透濕，有紫外線屏蔽性，有一定的強度，能有效地保護內(nèi)裝物；透明性好，易于造型，具有特殊的宣傳和美化商品的效果；原料來源豐富，價格低；易于回收復(fù)用、再生，有利于環(huán)境保護。玻璃、陶瓷用做包裝材料，存在著耐沖擊強度低、碰撞時易破碎、自身重量大、運輸成本高、能耗大等缺點，限制了玻璃的應(yīng)用。（6）復(fù)合材料。復(fù)合材料是將兩種及兩種以上具有不同特性的材料復(fù)合在一起，以改進單一包裝材料的性能，發(fā)揮包裝材料的更多的優(yōu)點。（7）綠色包裝材料。綠色包裝材料按照環(huán)保要求及材料用畢后的歸屬大致可分為以下三大類：可回收處理再造的材料；可環(huán)境降解回歸自然的材料；可焚燒回收能量，不污染大氣的材料。5.商品銷售包裝的技術(shù)有哪些？各有何特點？（1）貼體包裝技術(shù)。通常形成透明包裝，顧客幾乎可看到商品體的全部，加上不同造型和有精美印刷的彩底，大大增加了商品的陳列效果；能牢固地固定住商品，有效地防止商品受各種物理機械作用而損傷，也能在銷售中起到防止顧客觸摸以及防盜、防塵、防潮等保護作用；往往能使商品懸掛陳列，提高貨架利用率。泡罩包裝技術(shù)。具有良好的陳列效果；能在物流和銷售中起保護作用；可適用于形狀復(fù)雜、怕壓易碎的商品；可以懸掛陳列、節(jié)省貨位；可以形成成組、成套包裝。泡罩包裝技術(shù)還有不同于貼體包裝的特點：泡罩包裝有較好的阻氣性、防潮性、防塵性，用于食品時清潔衛(wèi)生，可增加貨架壽命；對于大批量的藥品、食品、小件物品，易實現(xiàn)自動化流水作業(yè)；泡罩有一定的立體造型，在外觀上更吸引人。（3）收縮包裝技術(shù)。其特點是：所采用的塑料薄膜通常是透明的，經(jīng)收縮緊貼于商品，能充分顯示商品的色澤、造型，大大增加了陳列效果；所用薄膜材料有一定韌性，且收縮比較均勻，在棱角處不易撕裂；可將零散多件商品方便地包裝在一起，如幾個罐頭、幾盒磁帶等，有的借助于淺盤，可以省去紙盒；對商品具有防潮、防污染的作用，對食品能起到一定的保鮮作用，有利于零售，延長貨架壽命；可保證商品在到達消費者手中之前保持密封，防止啟封、偷盜等。（4）拉伸包裝技術(shù)。其特點是：采用此種包裝不用加熱，適合于那些怕加熱的產(chǎn)品如鮮肉、冷凍食品、蔬菜等；可以準(zhǔn)確地控制裹包力，防止產(chǎn)品被擠碎；由于不需加熱收縮設(shè)備，可節(jié)省設(shè)備投資和設(shè)備維修費用，并可節(jié)省能源。（5）真空包裝技術(shù)。真空包裝技術(shù)的特點是：用于食品包裝，能防止油脂氧化，維生素分解、色素變色和香味消失；用于食品包裝，能抑制某些霉菌、細菌的生長和防止蟲害；用于食品軟包裝，進行冷凍后，表面無霜，可保持食品本色，但也往往造成褶皺；用于輕泡工業(yè)品包裝，能使包裝體明顯縮?。ㄓ械目s小50%以上），同時還能防止蟲蛀、霉變。（6）充氣包裝技術(shù)。其用于食品包裝，能防止氧化，抑制微生物繁殖和害蟲的發(fā)育，能防止香氣散失、變色等，從而能較大幅度地延長保存期；對于粉狀、液狀以及質(zhì)軟或有硬尖棱角的商品都能包裝；用于軟包裝，外觀不起褶皺而美觀；用于日用工業(yè)品包裝，能起防銹、防霉的作用；但因內(nèi)部有氣體，不適合進一步加熱殺菌處理。（7）吸氧劑包裝技術(shù)。其可完全杜絕氧氣的影響，防止氧化、變色、生銹、發(fā)霉、蟲蛀等；能把容器內(nèi)氧氣全部除掉，可使商品在包裝容器內(nèi)長時間處于無氧狀態(tài)下保存；方法簡便，不需大型設(shè)備。6.商品運輸包裝的技術(shù)有哪些？各有何特點？（1）一般包裝技術(shù)。其針對產(chǎn)品不同形態(tài)特點而采用的技術(shù)和方法，是多數(shù)產(chǎn)品都要采用的，內(nèi)裝物的合理置放、固定和加固；對松泡產(chǎn)品應(yīng)壓縮體積；內(nèi)、外包裝形狀尺寸的合理選擇；包裝外的捆扎。緩沖包裝技術(shù)。其是為減緩內(nèi)裝物受到?jīng)_擊和震動而損壞，采取一定防護措施的包裝方法。（3）防潮包裝技術(shù)。其采用防潮材料對產(chǎn)品進行包封，以隔絕外部空氣相對濕度的變化對產(chǎn)品的影響，使得包裝內(nèi)的相對濕度符合產(chǎn)品的要求，從而保護商品質(zhì)量的方法。（4）防銹包裝技術(shù)。其是在運輸儲存金屬制品與零部件時，為防止其生銹而降低價值或性能所采用的各種包裝技術(shù)和方法。（5）防霉包裝技術(shù)。其是為防止霉菌侵襲內(nèi)裝商品或霉菌的生長污染商品，影響商品質(zhì)量所采取的一種防護措施，對內(nèi)裝商品起到防霉保護的作用。（6）集合包裝技術(shù)。其是將一定數(shù)量的商品或包裝件，裝入具有一定規(guī)格、強度和長期周轉(zhuǎn)使用的更大包裝容器內(nèi)，形成一個更大的搬運單元的包裝形式。（7）危險品包裝技術(shù)。其主要是為了防止危險品發(fā)生危險。在其運用過程中要針對不同危險品的不同特想采用不同的方法進行包裝。7.食品的銷售標(biāo)簽主要應(yīng)包括哪些內(nèi)容？根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，食品的銷售包裝上必須標(biāo)注：食品名稱、配料表、凈含量及固形物重量、廠名、批號、日期標(biāo)志及儲藏指南、食（使）用方法指導(dǎo)、質(zhì)量等級、商品標(biāo)準(zhǔn)代號等。除上述九項應(yīng)標(biāo)明的內(nèi)容外，應(yīng)在包裝標(biāo)簽上標(biāo)明商標(biāo)及商品條碼，屬保健食品的必須標(biāo)有保健食品標(biāo)志。8.商品運輸包裝的標(biāo)志主要有哪些種類？答：運輸包裝標(biāo)志按表現(xiàn)形式，可分為文字標(biāo)志和圖形標(biāo)志；按內(nèi)容和作用，它又可分為運輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志、包裝儲運圖示標(biāo)志和危險品貨物包裝標(biāo)志9.試述商品包裝合理化及其發(fā)展趨勢。（1）商品包裝合理化既包括總體的合理化，這種合理化往往用整體物流的效益與微觀包裝的效益來統(tǒng)一衡量；也包括包裝材料、包裝技術(shù)、包裝方式的合理組合及應(yīng)用；還包括更大范圍內(nèi)的諸如社會法規(guī)、廢棄物治理、資源利用等有關(guān)方面的問題。商品包裝的合理化的內(nèi)容主要包括以下方面：①商品包裝應(yīng)根據(jù)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求，妥善保護好包裝內(nèi)的商品，使其數(shù)量不發(fā)生減少和質(zhì)量不受損傷；②包裝材料及包裝容器應(yīng)當(dāng)安全無害；③包裝容量應(yīng)當(dāng)適中，便于物流作業(yè)；④包裝標(biāo)志應(yīng)當(dāng)簡單、醒目、清晰；⑤包裝費用應(yīng)當(dāng)與內(nèi)裝商品相適應(yīng)；⑥包裝過程中應(yīng)當(dāng)節(jié)省資源；⑦包裝應(yīng)當(dāng)便于廢棄物的治理，有利于環(huán)境保護。包裝的發(fā)展趨勢：①智能化。物流信息化發(fā)展和管理的一個基礎(chǔ)條件就是包裝的智能化，因為在物流活動過程中，信息的傳遞大部分是包裝來攜帶的。也就是說，如果包裝上信息量不足或錯誤，將會直接影響物流管理中各活動的進行。智能化的信息包裝，是形成物流信息管理的有力媒介。②綠色化。綠色包裝一般應(yīng)具有五個方面的內(nèi)涵：一是實行包裝減量化（Reduce）。包裝在滿足保護、方便、銷售等功能的條件下，應(yīng)是用量最少。二是包裝應(yīng)易于重復(fù)利用（Reuse），或易于回收再生（Recycle）。通過生產(chǎn)再生制品、焚燒利用熱能、堆肥化改善土壤等措施，達到再利用的目的。三是包裝廢棄物可以降解腐化（Degradable）。其最終不形成永久垃圾，進而達到改良土壤的目的。Reduce、Reuse、Recycle和Degradable即當(dāng)今世界公認的發(fā)展綠色包裝的3R1D原則。四是包裝材料對人體和生物應(yīng)無毒無害。包裝材料中不應(yīng)含有有毒性的元素、病菌、重金屬；或這些含有量應(yīng)控制在有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以下。五是包裝制品從原材料采集、材料加工、制造產(chǎn)品、產(chǎn)品使用、廢棄物回收再生，直到其最終處理的生命全過程均不應(yīng)對人體及環(huán)境造成公害。③標(biāo)準(zhǔn)化。包裝標(biāo)準(zhǔn)化包括包裝的規(guī)格尺寸標(biāo)準(zhǔn)、包裝工業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和包裝強度的標(biāo)準(zhǔn)化三個方面內(nèi)容。④方便化。方便功能是包裝本身所應(yīng)具有的，但在電子商務(wù)物流活動中的配送、流通加工等環(huán)節(jié)，對包裝的方便性提出了更高的要求，即分裝，包裝的開啟和再封合包裝，要求簡便。⑤單元化。單元化的概念包含兩個方面:一是對物品進行單元化的包裝，（即標(biāo)準(zhǔn)的單元化物流容器的概念）將單件或散裝物品，通過一定的技術(shù)手段，組合成尺寸規(guī)格相同，重量相近的標(biāo)準(zhǔn)“單元”?！皢卧弊鳛橐粋€基礎(chǔ)單位，又能組合成更大的集裝單元；另一是圍繞這些已經(jīng)單元化的物流容器，它們的周邊設(shè)備包括工廠的工位器具的應(yīng)用和制造也有一個單元化技術(shù)的含義在里面，包括規(guī)格尺寸的標(biāo)準(zhǔn)化，模塊化的制造技術(shù)和柔性化的應(yīng)用技術(shù)。⑥系統(tǒng)化。包裝作為電子商務(wù)物流一個組成部分，必須把包裝置于電子商務(wù)物流系統(tǒng)加以研究。如只片面強調(diào)節(jié)約包裝材料和包裝費用，雖然包裝費用降低了，但由于包裝質(zhì)量低，在運輸和裝卸搬運等電子商務(wù)物流過程中造成破損，從物流大系統(tǒng)及其他子系統(tǒng)是相互聯(lián)系，相互制約的，所以，只有把作為電子商務(wù)物流基礎(chǔ)的包裝子系統(tǒng)與它們緊密銜接，密切配合，才能為電子商務(wù)物流大系統(tǒng)的經(jīng)濟效益創(chuàng)造最佳條件。10.商標(biāo)的概念及作用是什么？（1）商標(biāo)俗稱“牌子”，是指商品生產(chǎn)者或商品經(jīng)營者為了使自己生產(chǎn)或銷售的商品，在市場