餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生責(zé)任免除協(xié)議

餐飲業(yè)食品安全與衛(wèi)生責(zé)任免除協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（餐飲企業(yè)）：企業(yè)名稱：____________________法定代表人：________________地址：______________________聯(lián)系方式：____________________乙方（合作方或消費(fèi)者）：姓名：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________一、協(xié)議的背景與目的1.協(xié)議的背景餐飲業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全與衛(wèi)生問題日益受到關(guān)注。為了明確餐飲企業(yè)與合作方或消費(fèi)者在食品安全與衛(wèi)生方面的責(zé)任，特訂立本協(xié)議。2.協(xié)議的目的本協(xié)議的目的在于規(guī)范雙方在食品安全與衛(wèi)生方面的行為，保證餐飲服務(wù)的安全與衛(wèi)生，同時(shí)在一定條件下合理免除甲方的部分責(zé)任。二、定義與解釋1.定義2.1餐飲業(yè)：指通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等手段，向消費(fèi)者提供食品、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。2.2食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.3衛(wèi)生責(zé)任：指餐飲企業(yè)在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，對(duì)食品衛(wèi)生、環(huán)境清潔、人員健康等方面所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。2.4相關(guān)法律法規(guī)：指國(guó)家和地方頒布的有關(guān)食品安全與衛(wèi)生的法律法規(guī)、規(guī)章及其他規(guī)范性文件。2.解釋本協(xié)議中如有未盡事宜或?qū)δ承l款的理解存在爭(zhēng)議，雙方應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定及行業(yè)慣例進(jìn)行解釋。三、雙方的聲明與保證1.甲方（餐飲企業(yè)）的聲明與保證3.1.1資質(zhì)與許可：甲方保證其具有合法的餐飲經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，并已取得相關(guān)的許可證件，包括但不限于營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等。3.1.2食品安全管理制度：甲方已建立健全的食品安全管理制度，包括食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理制度，并保證制度的有效執(zhí)行。3.1.3員工培訓(xùn)：甲方保證對(duì)其員工進(jìn)行定期的食品安全與衛(wèi)生培訓(xùn)，保證員工具備相應(yīng)的知識(shí)和技能，能夠按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行操作。2.乙方（合作方或消費(fèi)者）的聲明與保證3.2.1了解并遵守相關(guān)規(guī)定：乙方聲明其已充分了解并愿意遵守國(guó)家和地方有關(guān)食品安全與衛(wèi)生的法律法規(guī)、規(guī)章及甲方的相關(guān)規(guī)定。3.2.2自身健康狀況：乙方保證其自身健康狀況良好，不存在影響食品安全與衛(wèi)生的疾病或不適。如乙方在就餐過程中出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時(shí)告知甲方。四、食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4.1.1食品原材料的采購標(biāo)準(zhǔn)：甲方應(yīng)按照國(guó)家和地方的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，采購符合質(zhì)量要求的食品原材料。采購的食品原材料應(yīng)具有合法的來源證明和檢驗(yàn)合格證明，不得采購過期、變質(zhì)、假冒偽劣的食品原材料。4.1.2食品加工與制作標(biāo)準(zhǔn)：甲方應(yīng)按照國(guó)家和地方的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品進(jìn)行加工與制作。加工與制作過程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求，防止食品受到污染。食品加工與制作人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明和操作技能，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。4.1.3餐飲具的清洗與消毒標(biāo)準(zhǔn)：甲方應(yīng)按照國(guó)家和地方的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗與消毒。餐飲具的清洗與消毒應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的洗滌劑和消毒劑，保證餐飲具的衛(wèi)生安全。4.1.4餐廳環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：甲方應(yīng)按照國(guó)家和地方的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。餐廳的地面、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔，通風(fēng)良好，無異味。餐廳內(nèi)的垃圾應(yīng)及時(shí)清理，分類存放，定期處理。2.企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際情況，制定高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)部食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。五、責(zé)任免除的范圍與條件1.一般責(zé)任免除范圍5.1.1不可抗力因素：如因地震、洪水、臺(tái)風(fēng)等不可抗力因素導(dǎo)致的食品安全與衛(wèi)生問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后，及時(shí)采取措施，減少損失，并及時(shí)通知乙方。5.1.2第三方原因：如因食品原材料供應(yīng)商、運(yùn)輸公司等第三方的原因?qū)е碌氖称钒踩c衛(wèi)生問題，甲方在承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任后，有權(quán)向第三方追償。2.特定條件下的責(zé)任免除5.2.1乙方自身行為導(dǎo)致的問題：如乙方在就餐過程中，故意或過失地造成食品污染、損壞或誤食等問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。5.2.2超出甲方控制范圍的情況：如因部門的強(qiáng)制要求、突發(fā)公共衛(wèi)生事件等超出甲方控制范圍的情況導(dǎo)致的食品安全與衛(wèi)生問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)在事件發(fā)生后，積極配合部門的工作，采取措施，減少損失，并及時(shí)通知乙方。六、通知與協(xié)助義務(wù)1.甲方的通知義務(wù)6.1.1食品安全事件的通報(bào)：如發(fā)生食品安全事件，甲方應(yīng)在第一時(shí)間內(nèi)向乙方通報(bào)事件的情況，并采取相應(yīng)的措施，防止事件的擴(kuò)大。通報(bào)的內(nèi)容應(yīng)包括事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、原因、涉及的食品種類和數(shù)量、采取的措施等。6.1.2相關(guān)政策法規(guī)的變更通知：如國(guó)家和地方有關(guān)食品安全與衛(wèi)生的政策法規(guī)發(fā)生變更，甲方應(yīng)及時(shí)通知乙方，并按照新的政策法規(guī)要求進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。2.乙方的協(xié)助義務(wù)6.2.1配合調(diào)查與處理：如發(fā)生食品安全事件，乙方應(yīng)積極配合甲方和部門的調(diào)查與處理工作，提供相關(guān)的信息和證據(jù)。6.2.2提供相關(guān)信息與證據(jù)：乙方應(yīng)按照甲方的要求，提供與食品安全與衛(wèi)生有關(guān)的信息和證據(jù)，如就餐時(shí)間、食品種類、身體不適癥狀等。七、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.仲裁7.2.1仲裁機(jī)構(gòu)的選擇：如雙方協(xié)商一致，可選擇通過仲裁解決爭(zhēng)議。仲裁機(jī)構(gòu)應(yīng)由雙方共同選定，如雙方無法達(dá)成一致，可由有管轄權(quán)的人民法院指定。7.2.2仲裁程序：仲裁程序應(yīng)按照仲裁機(jī)構(gòu)的仲裁規(guī)則進(jìn)行。雙方應(yīng)各自承擔(dān)相應(yīng)的仲裁費(fèi)用，除非仲裁裁決另有規(guī)定。3.訴訟如雙方無法通過協(xié)商或仲裁解決爭(zhēng)議，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。訴訟費(fèi)用由敗訴方承擔(dān)，除非法院另有判決。八、違約責(zé)任1.甲方的違約責(zé)任8.1.1違反協(xié)議約定的責(zé)任：如甲方違反本協(xié)議的約定，導(dǎo)致乙方遭受損失，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，賠償乙方的損失。8.1.2賠償范圍與標(biāo)準(zhǔn)：甲方的賠償范圍應(yīng)包括乙方的直接損失和間接損失，但不包括乙方的預(yù)期利益。賠償標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按照國(guó)家和地方的相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)慣例確定。2.乙方的違約責(zé)任8.2.1違反協(xié)議約定的責(zé)任：如乙方違反本協(xié)議的約定，導(dǎo)致甲方遭受損失，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，賠償甲方的損失。8.2.2賠償范圍與標(biāo)準(zhǔn)：乙方的賠償范圍應(yīng)包括甲方的直接損失和間接損失，但不包括甲方的預(yù)期利益。賠償標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按照國(guó)家和地方的相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)慣例確定。九、協(xié)議的變更與解除1.協(xié)議的變更9.1.1變更的條件與程序：本協(xié)議的變更應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面變更協(xié)議。變更協(xié)議應(yīng)作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。9.1.2書面通知的要求：如一方要求變更本協(xié)議，應(yīng)提前[X]天向?qū)Ψ桨l(fā)出書面通知，說明變更的內(nèi)容和理由。對(duì)方應(yīng)在收到通知后[X]天內(nèi)予以答復(fù)，如逾期未答復(fù)，視為同意變更。2.協(xié)議的解除9.2.1解除的條件：本協(xié)議可因以下原因解除：（1）雙方協(xié)商一致；（2）一方違反本協(xié)議的約定，經(jīng)對(duì)方書面通知后，在合理期限內(nèi)仍未改正；（3）因不可抗力或其他不可預(yù)見、不可避免的原因，致使本協(xié)議無法履行。9.2.2解除的程序與后果：本協(xié)議的解除應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面解除協(xié)議。解除協(xié)議應(yīng)明確解除的原因、時(shí)間和后果。如因一方違約導(dǎo)致本協(xié)議解除，違約方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。十、保密條款1.保密信息的定義本協(xié)議所稱保密信息，是指雙方在履行本協(xié)議過程中所涉及的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、個(gè)人隱私以及其他未公開的信息。2.保密義務(wù)的范圍與期限10.2.1雙方的保密義務(wù)：雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守保密義務(wù)，不得向任何第三方披露保密信息。雙方應(yīng)采取必要的措施，保證保密信息的安全。10.2.2保密期限：本協(xié)議的保密期限為自本協(xié)議生效之日起[X]年。保密期限屆滿后，雙方的保密義務(wù)自動(dòng)解除，但雙方另有約定的除外。3.違約責(zé)任如一方違反保密義務(wù)，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償對(duì)方因此遭受的損失。違約金的數(shù)額為[具體金額]，損失的賠償范圍應(yīng)包括對(duì)方的直接損失和間接損失，但不包括對(duì)方的預(yù)期利益。十一、法律適用與管轄1.法律適用本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國(guó)法律。2.管轄法院如雙方在本協(xié)議的履行過程中發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)向甲方所在地的人民法院提起訴訟。十二、協(xié)議的生效與期限1.協(xié)議的生效12.1.1生效的條件：本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。12.1.2生效的時(shí)間：本協(xié)議的生效時(shí)間為[具體日期]。2.協(xié)議的期限12.2.1協(xié)議的有效期：本協(xié)議的有效期為自生效之日起[X]年。12.2.2續(xù)約的條件與程序：本協(xié)議期滿前，雙方如有意續(xù)約，應(yīng)提前[X]天向?qū)Ψ桨l(fā)出書面續(xù)約意向，經(jīng)雙方協(xié)商一致后，簽訂書面續(xù)約協(xié)議。十三、其他條款1.完整性條款本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于食品安全與衛(wèi)生責(zé)任的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議。2.可分割性條款如本協(xié)議的任何條款被認(rèn)定為無效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力和可執(zhí)行性。3.標(biāo)題的解釋本協(xié)議中的標(biāo)題僅為方便閱讀和理解而設(shè)，不具有法律效力，不應(yīng)影響本協(xié)議條款的解釋和執(zhí)行。十四、附件本協(xié)議的附件包括但不限于：1