江蘇省宿遷市宿豫區(qū)關(guān)廟鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 10.1 食物中的有機(jī)物說課稿 （新版）魯教版

江蘇省宿遷市宿豫區(qū)關(guān)廟鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)10.1食物中的有機(jī)物說課稿（新版）魯教版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、課程基本信息1.課程名稱：食物中的有機(jī)物

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：九年級(jí)

3.授課時(shí)間：2022年X月X日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.食物中有機(jī)物的種類及其在食物中的作用和功能。

2.有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，以及它們與人體健康的關(guān)系。

難點(diǎn)：

1.有機(jī)物的分類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的理解，特別是復(fù)雜有機(jī)物的結(jié)構(gòu)分析。

2.有機(jī)物在人體內(nèi)的代謝過程及對(duì)人體健康的影響。

解決辦法：

1.通過實(shí)物展示和模型演示，幫助學(xué)生直觀理解有機(jī)物的種類和作用。

2.利用多媒體教學(xué)手段，結(jié)合動(dòng)畫和圖片，講解有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，讓學(xué)生親自動(dòng)手，觀察有機(jī)物在反應(yīng)中的變化，加深對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的理解。

4.通過小組討論和案例分析，引導(dǎo)學(xué)生思考有機(jī)物在人體代謝中的作用，提高分析問題和解題的能力。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的《九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)》教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備食物成分圖表、有機(jī)物結(jié)構(gòu)模型圖片、人體代謝動(dòng)畫視頻等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備有機(jī)物反應(yīng)實(shí)驗(yàn)所需試管、燒杯、滴管、試管架等，確保安全。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，提供實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，確保學(xué)生實(shí)驗(yàn)安全舒適。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的科普視頻，引導(dǎo)學(xué)生思考食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

2.提出問題：視頻中提到了哪些營(yíng)養(yǎng)成分？這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用是什么？

3.學(xué)生回答：總結(jié)學(xué)生回答，引出食物中的有機(jī)物。

二、講授新課（20分鐘）

1.有機(jī)物的概念：介紹有機(jī)物的定義、組成和特點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生理解有機(jī)物的概念。（5分鐘）

2.有機(jī)物的種類：講解食物中常見的有機(jī)物種類，如糖類、脂類、蛋白質(zhì)和維生素。（5分鐘）

3.有機(jī)物的結(jié)構(gòu)：展示有機(jī)物的結(jié)構(gòu)模型，講解有機(jī)物的分子結(jié)構(gòu)、鍵合方式等。（5分鐘）

4.有機(jī)物的性質(zhì)：分析有機(jī)物的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，如熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、溶解性等。（5分鐘）

5.有機(jī)物與人體健康：講解有機(jī)物在人體內(nèi)的代謝過程及對(duì)人體健康的影響。（5分鐘）

三、鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.小組討論：將學(xué)生分成小組，討論食物中有機(jī)物的作用和功能，并分享討論結(jié)果。（5分鐘）

2.實(shí)踐操作：展示有機(jī)物反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生觀察有機(jī)物在反應(yīng)中的變化，鞏固所學(xué)知識(shí)。（5分鐘）

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問環(huán)節(jié)：教師針對(duì)教學(xué)內(nèi)容提出問題，引導(dǎo)學(xué)生積極思考，鞏固所學(xué)知識(shí)。（5分鐘）

五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：教師通過提問、啟發(fā)式教學(xué)等方式，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與課堂討論。（2分鐘）

2.合作學(xué)習(xí)：鼓勵(lì)學(xué)生之間互相交流，共同解決問題，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。（3分鐘）

六、核心素養(yǎng)能力的拓展要求（5分鐘）

1.通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、解決問題的能力。（2分鐘）

2.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)知識(shí)的興趣，激發(fā)學(xué)生的求知欲。（3分鐘）

教學(xué)過程流程環(huán)節(jié)：

1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)：5分鐘

2.講授新課：20分鐘

3.鞏固練習(xí)：10分鐘

4.課堂提問：5分鐘

5.師生互動(dòng)環(huán)節(jié)：5分鐘

6.核心素養(yǎng)能力的拓展要求：5分鐘

總用時(shí)：45分鐘六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食物中的有機(jī)物與人體健康的關(guān)系：介紹不同有機(jī)物（如糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素等）在人體中的作用和過量攝入可能帶來的健康問題。

-有機(jī)物的合成與提?。汉?jiǎn)要介紹有機(jī)化學(xué)中常見的有機(jī)物的合成方法和提取技術(shù)，如發(fā)酵法、蒸餾法等。

-有機(jī)物的應(yīng)用：探討有機(jī)物在日常生活、工業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，如食品添加劑、藥物、塑料等。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以查閱相關(guān)書籍或科普文章，深入了解食物中的有機(jī)物種類及其對(duì)人體健康的影響。

-組織學(xué)生進(jìn)行課外實(shí)驗(yàn)，如利用常見的有機(jī)物進(jìn)行簡(jiǎn)單的化學(xué)反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與科學(xué)小論文的撰寫，探討有機(jī)物在環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展中的作用。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品添加劑的使用，了解其對(duì)人體健康的影響，提高食品安全意識(shí)。

-組織學(xué)生參觀食品加工廠或?qū)嶒?yàn)室，親身體驗(yàn)有機(jī)物的提取和應(yīng)用過程。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源，如教育平臺(tái)、視頻教程等，幫助學(xué)生更直觀地了解有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用。

-設(shè)計(jì)課程小項(xiàng)目，如“自制健康食品”，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和應(yīng)用有機(jī)化學(xué)知識(shí)。七、板書設(shè)計(jì)①食物中的有機(jī)物概述

-有機(jī)物的定義

-有機(jī)物的種類：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素

②有機(jī)物的結(jié)構(gòu)

-分子結(jié)構(gòu)

-原子組成

-化學(xué)鍵類型

③有機(jī)物的性質(zhì)

-物理性質(zhì)：熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、溶解性

-化學(xué)性質(zhì)：氧化還原反應(yīng)、酸堿反應(yīng)

④有機(jī)物在人體中的作用

-能量來源

-構(gòu)成細(xì)胞成分

-維持生理功能

⑤常見有機(jī)物的例子

-糖類：葡萄糖、果糖

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