“思政引領、德技并修、三課融合、四方共育”中職食品類教師培養(yǎng)模式探索與實踐

為探索“思政引領、德技并修、三課融合、四方共育”中職食品類教師培養(yǎng)模式，學校在“大思政課”背景下構(gòu)建“食品+”多學科交叉融合的課程體系，“德技并修”的中職食品類教師實踐能力提升體系，“三課融合”的綜合素質(zhì)提升體系，搭建“四方共育”中職食品類教師培養(yǎng)平臺，使培養(yǎng)出來的中職食品類教師能夠滿足地方中等職業(yè)教育的教師發(fā)展需求，在教育教學方面取得一定成效，形成一定的示范和推廣效應。2019年10月10日，教育部教師工作司公布了《職業(yè)技術師范教育專業(yè)認證標準》（教師司函〔2019〕50號）（以下簡稱《標準》）。職業(yè)技術師范教育認證標準是國家對中等職業(yè)學校師資培養(yǎng)的合格要求，《標準》以“學生中心、產(chǎn)出導向、持續(xù)改進”為指導思想，以提高職業(yè)技術教育專業(yè)教師的培養(yǎng)質(zhì)量為主線，強化職業(yè)技術師范教育專業(yè)的質(zhì)量保障，促進職業(yè)技術師范教育專業(yè)的內(nèi)涵建設，增強職業(yè)技術師范教育專業(yè)服務職業(yè)教育的能力。吉林工程技術師范學院是國務院批準成立的全國首批專門為職業(yè)教育培養(yǎng)專業(yè)課師資的全日制本科師范院校，學校高舉服務職業(yè)教育大旗，拓展職教師資人才培養(yǎng)模式，強化職業(yè)技術師范教育質(zhì)量，先后有9個職業(yè)技術師范專業(yè)通過了教育部師范類專業(yè)二級認證，居全國同類院校首位。生物與食品工程學院的食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)和食品科學與工程專業(yè)分別于2023年10月和2024年11月通過教育部職業(yè)技術師范專業(yè)二級認證，學院基于職業(yè)技術師范專業(yè)人才培養(yǎng)培養(yǎng)特點，結(jié)合新工科交叉融合、數(shù)智技術融入及國家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，構(gòu)建了“大思政課”背景下“食品+”多學科交叉融合的課程體系，以“實踐+三課+產(chǎn)教”相融合為培養(yǎng)路徑，以中職食品類雙師型教師為主要就業(yè)領域，實施專業(yè)教學改革，在一流專業(yè)建設和師范專業(yè)認證等方面取得一定成績，教育教學取得了初步成效，探索的“思政引領、德技并修、三課融合、四方共育”中職食品類教師培養(yǎng)模式取得一定成效，形成了一定的示范和推廣效應。1.人才培養(yǎng)目標1.1人才培養(yǎng)目標定位遵循學校的“師范性、專業(yè)性、應用性”總體定位，以培養(yǎng)具有“大國良師”精神的職教師資和具有“大國工匠”精神的應用型人才作為食品科學與工程、食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)的人才培養(yǎng)目標定位，立足吉林，輻射全國，確定中等職業(yè)學校食品類“雙師型”教師的培養(yǎng)目標符合國家職業(yè)教育發(fā)展戰(zhàn)略、吉林省“六新”產(chǎn)業(yè)發(fā)展和“四新”設施建設需求。1.2人才培養(yǎng)目標合理性評價第三方調(diào)研機構(gòu)（麥可思公司）2023年對食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)生持續(xù)跟蹤的調(diào)查問卷結(jié)果顯示：食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標總的合理性為96.39%，培養(yǎng)目標要求的能力達成為97.35%。聘請的食品工程類專業(yè)高校專家、中職學校專家、企業(yè)專家以及參與人才培養(yǎng)目標的專家都認為食品科學與工程專業(yè)能夠有針對性地制定符合地方經(jīng)濟發(fā)展的人才培養(yǎng)目標，培養(yǎng)目標明確了學生應具備的各項能力，專業(yè)特色突出，人才培養(yǎng)目標定位合理，既符合國家和地方對人才的要求，也符合學校的定位。2.人才培養(yǎng)模式改革思路及舉措2.1構(gòu)建“大思政課”背景下“食品+”多學科交叉融合的課程體系以課程思政為引領，融通“思政+食品”，挖掘食品類專業(yè)課程中的思政元素，建設數(shù)字化課程思政教學資源庫，強化學生課程思政案例學習、制作與應用能力，構(gòu)建“大思政課”背景下的中職食品類教師教育課程體系（如圖1所示），提高課程思政的示范引領效果，培養(yǎng)學生的民族自豪感，樹立正確的理想信念，助力學生成長為合格的社會主義建設者和接班人。2.2構(gòu)建“德技并修”的中職食品類教師實踐能力提升體系融合“食品+教育”“食品+管理”“食品+社科”，依托生物與食品工程學院的三個專業(yè)協(xié)會，以技術創(chuàng)新為驅(qū)動，以產(chǎn)品創(chuàng)新為導向，以“精釀”“焙烤”“日化”為核心（如圖1所示），開展市場調(diào)研、品牌策劃、營銷構(gòu)思、營養(yǎng)調(diào)查、科普宣講等活動，提升學生的綜合能力和專業(yè)能力，提高學生的行業(yè)認知與專業(yè)認同感。2.3構(gòu)建“三課融合”的綜合素質(zhì)提升體系以國家級課題研究為引領，建立“科研課題-教研課題”“科研團隊-教學團隊”“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽-技能大賽”三級融合架構(gòu)體系（如圖1所示），以課題研究引領團隊建設，帶動學生參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、教學技能和專業(yè)技能比賽，提高學生的創(chuàng)新能力和專業(yè)技能，高效銜接一二三課堂，建立“三課融合”的綜合素質(zhì)提升體系，提高學生的綜合素質(zhì)。全面推行本科生“三導師制”，并開展“科研創(chuàng)新班”人才培養(yǎng)模式探索與實踐，促進教書與育人融合、教學與科研融合，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神。2.4搭建“四方共育”中職食品類教師培養(yǎng)平臺以人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，學院融合“政府+行業(yè)+企業(yè)+學?！钡馁Y源優(yōu)勢，深化產(chǎn)教融合、校企合作，發(fā)揮“政行企校”對中職教師人才培養(yǎng)的指導與服務功能，按照“資源共享，優(yōu)勢互補，責任同擔，利益共享”的原則，建立“辦學開放、形式多樣、機制靈活”的中職食品類教師培養(yǎng)體系，建立“行+?！薄捌?校”“校+?！惫步ㄕn程體系，建立學校、政府、行業(yè)和企業(yè)共同參與的“四方共育”中職食品類教師培養(yǎng)平臺（如圖1所示）。3.人才培養(yǎng)模式實施效果及成效3.1新工科實踐改革成果豐碩學院教師積極開展教學改革和科學研究，聚焦教育數(shù)字化改革和課堂教學質(zhì)量提升策略研究，主持全國教育科學規(guī)劃、吉林省高等教育等省部級以上教研課題26項，出版《化工原理新編》等課程思政教材3部，獲國家教學成果二等獎1項，省教學成果獎二等獎1項，三等獎1項，獲批吉林省普通本科高校優(yōu)秀基層教學組織。學院教師還聚焦長白山特色資源和吉林省西部雜糧資源開發(fā)，在山葡萄資源開發(fā)、寒地小漿果資源開發(fā)和藜麥資源開發(fā)方面形成特色優(yōu)勢，建立長白朝鮮族自治縣三江源土特產(chǎn)有限公司院士專家工作站，開展地方企業(yè)科技服務工作。近5年，教師主持省部級科研項目62項，發(fā)表論文238篇、專著13部，省科學技術三等獎6項，授權專利102件，軟件著作權17件，轉(zhuǎn)化成果6項。3.2質(zhì)量工程建設成果顯著學院重視專業(yè)內(nèi)涵的建設和質(zhì)量的提升，積極開展師范專業(yè)認證和工程教育認證培訓，以認證標準引領專業(yè)建設，全面提高教師的質(zhì)量意識，全面踐行“學生中心、產(chǎn)出導向、持續(xù)改進”的教育教學理念，持續(xù)深化各專業(yè)教育教學改革，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。食品科學與工程獲批國家“雙萬”計劃第三批一流本科專業(yè)建設點，食品科學與工程、食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)通過教育部職業(yè)技術師范專業(yè)二級認證，獲批吉林省大豆產(chǎn)業(yè)體系校企共建耕讀教育實踐基地、吉林省雜糧資源開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化協(xié)同創(chuàng)新中心；學院獲批吉林省一流本科課程1門、吉林省課程思政示范課程1門、建設校級課程思政示范課程12門、課程思政教學資源310個。3.3匯集“政-行-企-?！眱?yōu)質(zhì)資源，深化產(chǎn)教融合學院積極拓展辦學資源，與臨江市、長白縣、通榆縣、鎮(zhèn)賚縣政府簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，在學生實習就業(yè)、科研項目轉(zhuǎn)化、技術服務和政策咨詢等方面開展深入合作；學院與吉林省疾病預防控制中心、吉林省出入境檢驗檢疫局、吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院等行業(yè)主管部門簽訂了實習協(xié)議，與省內(nèi)21家食品生物企業(yè)，14家中職校簽訂了合作協(xié)議，建立了協(xié)同育人平臺，進一步拓展了學生實習就業(yè)的渠道和質(zhì)量；學院還積極開發(fā)校校合作和校企合作課程，與吉林省質(zhì)量監(jiān)督中等職業(yè)學校共建共享資源課程，開發(fā)食品工藝學、食品工程原理、食品物性學等資源共享課程12門，設立食品企業(yè)管理、食品標準與法規(guī)、職業(yè)學校班級管理與案例分析等行-企-校共建課程5門；學院還邀請中職校教師和企業(yè)工程師進校園講座，把中職校的教學經(jīng)驗、教學案例、教學方法、企業(yè)最新技術、最新設備和行業(yè)發(fā)展動態(tài)及時傳遞為學生，每年開辦系列講座20余次，畢業(yè)生進入合作企業(yè)和中職校就業(yè)230人次。3.4學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識強，競賽成績突出學院重視學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力訓練、考研引領與輔導，探索“科研創(chuàng)新實驗班”人才培養(yǎng)模式，助力學生考研上岸，考研率超過20%，排在學校前列；學院積極組織學生參加互聯(lián)網(wǎng)+、全國大學生生命科學、吉林省中華職業(yè)教育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等競賽，獲國家級獎項4項、省級獎項101項，組織大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目共267項，獲立國家級項目52項、省級項目58項；學院積極組織學生參加師范生教學創(chuàng)新大賽、中國職業(yè)技術師范院校教學技能大賽、全國大學生食品工程虛擬仿真大賽等比賽，獲省級以上獎項13項。4.人才培養(yǎng)模式的特色和創(chuàng)新思政引領“食品+”多學科交叉融合的課程體系創(chuàng)新，融通“食品+思政”“食品+教育”“食品+管理”“食品+社科”“食品+數(shù)智”，以立德樹人為根本任務，建設數(shù)字化課程思政資源庫，引導、培養(yǎng)師范生運用數(shù)字化技術學習、制作、應用課程思政案例，培養(yǎng)“德技并修”的中職食品類“雙師型”教師。融通“政-行-企-?！眱?yōu)質(zhì)資源，搭建“四方共育”中職食品類教師培養(yǎng)平臺創(chuàng)新，以人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，建立“辦學開放、形式多樣、機制靈活”的中職食品類教師訓練體系，搭建“四方共育”中職食品類教師培養(yǎng)平臺。融合“課題+課程+課堂”，構(gòu)建學生綜合素質(zhì)訓練體系創(chuàng)新，以“科研創(chuàng)新實驗班”和“三導師制”為育人路徑，強化教科研課題引領示范，讓學生在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽、教學創(chuàng)新比賽和專業(yè)技能比賽中提升創(chuàng)新能力和專業(yè)技能，引領學生成長。5.人才培養(yǎng)模式的應用和推廣情況探索的“思政引領、德技并修、三課融合、四方共育”的中職食品類教師培養(yǎng)模式符合《關于全面深化新時代教師隊伍建設改革的意見》《國家職業(yè)教育改革實施方案》《深化新時代職業(yè)教育“雙師型”教師隊伍建設改革實施方案》《中等職業(yè)學校教師專業(yè)標準（試行）》《職業(yè)技術師范認證標準》關于中職食品類教師的要求?！八颊I、德技并修、三課融合、四方共育”的中職食品類教師培養(yǎng)模式能夠培養(yǎng)出“以德為先”的教師，教師熱愛職業(yè)教育事業(yè)，具有職業(yè)理想、敬業(yè)精神和奉獻精神，踐行社會主義核心價值體系，履行教師職業(yè)道德規(guī)范，依法執(zhí)教，為人師表，教書育人，自尊自律，關愛學生，團結(jié)協(xié)作，具有一定人格魅力、學識魅力和職業(yè)魅力，是學生職業(yè)生涯發(fā)展的的引路人；能夠培養(yǎng)出“學生為本”的教師，教師能夠遵循學生的身心發(fā)展規(guī)律，激發(fā)學生的主動性和創(chuàng)造性，能夠充分挖掘?qū)W生潛質(zhì)，提高學生的就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力和終身學習能力，是促進學生健康快樂成長的指路人；能夠培養(yǎng)出“能力為重”的教師，教師能夠較好地結(jié)合專業(yè)理論與職業(yè)實踐、職業(yè)教育理論與教育實踐，遵循職業(yè)教育規(guī)律和技術技能人才成長規(guī)律，不斷提升教育教學專業(yè)化水平和專業(yè)能力的“雙師型”教師；能夠培養(yǎng)出“終身學習”的教師，教師能夠不斷吸收國內(nèi)外先進職業(yè)教育理念