北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶 綠色食品肉牛養(yǎng)殖規(guī)程

北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶綠色食品肉牛養(yǎng)殖規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶綠色食品肉牛養(yǎng)殖的產(chǎn)地環(huán)境、牛舍建設(shè)及配套設(shè)施、引種轉(zhuǎn)運(yùn)、投入品使用、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、廢棄物處理與利用、檔案記錄各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的準(zhǔn)則。本規(guī)程適用于河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、陜西、甘肅、寧夏的綠色食品肉牛養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4143牛冷凍精液GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T473綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準(zhǔn)則NY/T815肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1335牛人工授精技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1339肉牛育肥良好管理規(guī)范NY/T1446種公牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2660肉牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范中華人民共和國主席令第45號(hào)中華人民共和國畜牧法中華人民共和國主席令第71號(hào)中華人民共和國動(dòng)物防疫法中華人民共和國國務(wù)院令[2011]第153號(hào)種畜禽管理?xiàng)l例中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令[2010]第6號(hào)動(dòng)物檢疫管理辦法《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2017]25號(hào)）3產(chǎn)地環(huán)境3.1場(chǎng)址選擇3.1.1牛場(chǎng)建設(shè)必須符合《中華人民共和國畜牧法》《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》及區(qū)域內(nèi)土地使用和農(nóng)業(yè)發(fā)展布局規(guī)劃。選址建設(shè)前應(yīng)進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)估，產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391和NY/T473要求。3.1.2應(yīng)選擇地勢(shì)較高、向陽、背風(fēng)、干燥地域。應(yīng)選擇水源充足、無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)，且應(yīng)距離交通要道、城鎮(zhèn)、居民區(qū)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、公共場(chǎng)所、工礦企業(yè)2km以上，距離垃圾處理場(chǎng)、垃圾填埋場(chǎng)、風(fēng)景旅游區(qū)5km以上。3.1.3場(chǎng)區(qū)應(yīng)選擇在居民點(diǎn)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，遠(yuǎn)離化工廠、屠宰場(chǎng)、制革廠等容易造成環(huán)境污染企業(yè)及居民點(diǎn)污水排出口；遠(yuǎn)離畜禽疫病常發(fā)區(qū)及山谷、洼地等易受洪澇威脅的地段，以及水源保護(hù)區(qū)、環(huán)境污染區(qū)、檢疫隔離場(chǎng)等。3.2規(guī)劃布局3.2.1牛場(chǎng)區(qū)規(guī)劃布局應(yīng)符合NY/T473要求。面積能達(dá)到年出欄500頭以上牛場(chǎng)的生產(chǎn)所需面積。場(chǎng)內(nèi)應(yīng)分區(qū)設(shè)置生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無害化處理區(qū)，不同區(qū)域相對(duì)隔離，場(chǎng)區(qū)周圍應(yīng)設(shè)立防疫隔離帶，場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)有人員、物品、車輛消毒設(shè)施。3.2.2生活管理區(qū)應(yīng)設(shè)在地勢(shì)較高的上風(fēng)向，入口要設(shè)置消毒池，消毒池長(zhǎng)度不小于大型機(jī)動(dòng)車車輪周長(zhǎng)的一周半，寬度與大門寬度相等，深度能保證入場(chǎng)車輛所有車輪外延充分浸在消毒液中，同時(shí)建立消毒間，消毒間安裝相關(guān)消毒設(shè)施。3.2.3生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)在生活管理區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向，通常位于場(chǎng)區(qū)中央?yún)^(qū)域；其中的草料貯存和加工區(qū)應(yīng)位于牛舍臨近上風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向一側(cè)；生產(chǎn)區(qū)入口應(yīng)設(shè)置消毒室、噴淋室和沐浴更衣間，各圈舍門口應(yīng)設(shè)置消毒池。3.2.4無害化處理區(qū)應(yīng)距離生產(chǎn)區(qū)100m以上，設(shè)在地勢(shì)較低且在生產(chǎn)區(qū)、生活管理區(qū)的下風(fēng)向或偏離風(fēng)向區(qū)域；應(yīng)兼有糞污儲(chǔ)存設(shè)施、糞污處理設(shè)施、病死牛無害化處理設(shè)施等，并有單獨(dú)通道將糞污或其他處理物運(yùn)出場(chǎng)區(qū)。3.2.5場(chǎng)內(nèi)凈道和污道、雨水管道和污水管道應(yīng)分開設(shè)置。人員、肉牛和物資運(yùn)轉(zhuǎn)采用不交叉的單一流向。3.2.6應(yīng)配置滿足生產(chǎn)需要的獸醫(yī)場(chǎng)所，并具備常規(guī)的化驗(yàn)檢驗(yàn)條件。4牛舍建設(shè)及配套設(shè)施4.1建圈條件根據(jù)肉牛的生物學(xué)特性及中原地區(qū)氣候條件，綜合考慮保溫、通風(fēng)、采光、防雨雪以及生產(chǎn)操作等因素，建造肉牛棚圈，并配套設(shè)置活動(dòng)場(chǎng)，適合牛只生長(zhǎng)發(fā)育需要。4.2材料要求建筑材料和設(shè)備應(yīng)選用高效低耗，便于清洗消毒、耐腐蝕的材料；地面、墻壁和屋頂應(yīng)堅(jiān)固、防水、防火、防風(fēng)、防雪壓，墻表面應(yīng)光滑平整，不含有毒物質(zhì)；圈舍、通道、地面、儲(chǔ)存裝置不應(yīng)有尖銳突出物，以免傷害牛只。4.3配套設(shè)施飲水設(shè)施應(yīng)安裝合理，堅(jiān)固無滲漏，冷季飲水應(yīng)防凍結(jié)或安裝恒溫飲水設(shè)施。5引種轉(zhuǎn)運(yùn)5.1牛只引進(jìn)5.1.1種牛應(yīng)從符合《種畜禽管理?xiàng)l例》的種牛場(chǎng)或來自非疫區(qū)的符合種用標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)過防疫檢疫的健康牛群中引進(jìn)。5.1.2牛離開飼養(yǎng)地和外運(yùn)前，應(yīng)按照《動(dòng)物檢疫管理辦法》規(guī)定，經(jīng)動(dòng)物檢疫部門實(shí)施產(chǎn)地檢疫，并出具檢疫證明和標(biāo)識(shí)，合格者方可外運(yùn)，并對(duì)牛只進(jìn)行編號(hào)。5.2牛只轉(zhuǎn)運(yùn)5.2.1應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀坏乩?、交通路程、季?jié)等不同條件及牛群種類選擇合適的運(yùn)輸方式。5.2.2引購牛的養(yǎng)殖過程應(yīng)符合NY/T471、NY/T472和NY/T473要求，不同來源的牛不能混群運(yùn)輸。5.2.3銷售或轉(zhuǎn)群前禁飼12h，運(yùn)輸時(shí)要加裝防護(hù)欄，廂內(nèi)不能有釘子等尖銳物品，同時(shí)要采取防滑措施。5.2.4運(yùn)輸途中應(yīng)備足所需的藥品、器具，并攜帶好檢疫證明和有關(guān)單據(jù)，運(yùn)輸過程車速平穩(wěn)，防止劇烈顛簸及急剎車等。5.3隔離觀察引購的牛應(yīng)在隔離舍（區(qū)）內(nèi)隔離觀察飼養(yǎng)15d以上，應(yīng)進(jìn)行免疫處理，經(jīng)獸醫(yī)檢查確定為健康合格后，方可轉(zhuǎn)入生產(chǎn)群。6投入品使用6.1飼草飼料及飼料添加劑6.1.1飼草飼料及添加劑的選擇和使用應(yīng)符合NY/T471要求。6.1.2飼草飼料應(yīng)來源于綠色食品生產(chǎn)基地，產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391要求，生產(chǎn)過程中施用農(nóng)藥、肥料應(yīng)分別符合NY/T393和NY/T394要求。6.1.3使用自制配合飼料時(shí)，應(yīng)保留飼料配方，推薦飼料使用見附錄A。6.1.4不同種類飼草飼料應(yīng)分類存放、清晰標(biāo)識(shí)，防止飼草飼料變質(zhì)和交叉污染。6.1.5應(yīng)建立用草用料記錄和飼草飼料留樣記錄，使用的飼草飼料及飼料添加劑樣品至少保留3個(gè)月，對(duì)飼草、飼料原料及飼料添加劑的采購來源、質(zhì)量、標(biāo)簽情況等進(jìn)行記錄，確?？勺匪荨?.2獸藥6.2.1獸藥使用應(yīng)符合NY/T472要求，參照附錄表B.1。6.2.3使用時(shí)應(yīng)按照產(chǎn)品說明操作，處方藥應(yīng)按照獸醫(yī)出具的處方執(zhí)行6.2.3建立采購記錄和用藥記錄。采購記錄應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、購買日期、數(shù)量、批號(hào)、有效期、供應(yīng)商和生產(chǎn)廠家等信息。用藥記錄應(yīng)包括用藥牛只的批次與數(shù)量、獸藥產(chǎn)品批號(hào)、用藥量、用藥開始時(shí)間和結(jié)束日期、休藥期、藥品管理者和使用者等信息，同時(shí)應(yīng)保留使用說明書。6.2.4應(yīng)按照藥品說明書要求進(jìn)行儲(chǔ)藏，過期藥物應(yīng)及時(shí)銷毀處理。6.3飲用水應(yīng)保障牛只充足的飲水，水溫適中、清潔衛(wèi)生，水質(zhì)符合NY/T391要求。7飼養(yǎng)管理7.1放牧7.1.1放牧場(chǎng)。放牧場(chǎng)應(yīng)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，劃區(qū)輪牧。牧場(chǎng)符合NY/T393要求，同時(shí)防止因使用除草劑、殺蟲劑、滅鼠劑等藥劑引起牛只中毒。7.1.2冬春季放牧管理。冬春季放牧要充分利用中午暖和時(shí)間放牧和飲水，上午在陽坡山腰地段放牧，下午在陰坡地段放牧，日落后收牧。晴天放較遠(yuǎn)的山坡；風(fēng)雪天近牧，放避風(fēng)的洼地或山灣。放牧牛群朝順風(fēng)方向行進(jìn)。7.1.3夏秋季放牧管理。夏秋季放牧要早出牧、晚歸牧，延長(zhǎng)放牧?xí)r間，讓肉牛多采食。天氣炎熱時(shí)，中午讓肉牛在涼爽的地方反芻和臥息。出牧后由低逐漸向通風(fēng)涼爽的高山放牧。夏秋放牧要及時(shí)更換牧場(chǎng)和搬遷，每隔15d～20d輪牧一次。7.2舍飼7.2.1圈舍環(huán)境。肉牛采用圈舍飼養(yǎng)時(shí)，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，綜合考慮飼養(yǎng)密度、通風(fēng)設(shè)施、采光等條件，可分別采用開放式牛舍、半開放式牛舍和封閉式牛舍，舍內(nèi)分布可采用單列式、雙列式或多列式，圈舍應(yīng)通風(fēng)除濕、溫度適中，日常保持環(huán)境清潔衛(wèi)生、驅(qū)蚊滅俾。同一飼養(yǎng)場(chǎng)所不應(yīng)飼養(yǎng)不同種類的畜禽。7.2.2飼養(yǎng)管理。根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，參照NY/T815要求，合理搭配日糧，有條件的可采用全混合日糧（TMR）飼喂技術(shù)，做到原料組成宜多樣化，營養(yǎng)全面，各營養(yǎng)素間平衡。同時(shí)保證充足飲水和合理運(yùn)動(dòng)，滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要。7.3不同生長(zhǎng)發(fā)育階段肉牛的飼養(yǎng)管理7.3.1犢牛。肉牛犢出生后，加強(qiáng)護(hù)理，充分通風(fēng)，保障空氣質(zhì)量良好，避免呼吸道疾病發(fā)生，做好防寒保暖，盡早吃足初乳。犢牛15日齡后，逐步補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)干草和顆粒精料，訓(xùn)練犢牛自由采食。當(dāng)哺乳喂養(yǎng)至犢牛4～6月齡，能大量采食草料時(shí)，可與母牛徹底分開，實(shí)施斷奶，并分群飼養(yǎng)。7.3.2育成牛。成牛應(yīng)按性別單獨(dú)組群，防止早配；夏季安排較好的草場(chǎng)放牧，放牧?xí)r控制牛群，距離不應(yīng)太遠(yuǎn)；在冬春季，除放牧外，還應(yīng)按照NY/T815補(bǔ)飼精料，飼養(yǎng)管理符合NY/T1339。7.3.3種公牛。應(yīng)符合NY/T1446要求，保證各種營養(yǎng)物質(zhì)的均衡供給，日糧應(yīng)是全價(jià)營養(yǎng)，多樣配合，適口性好，容易消化，精、青、粗搭配適當(dāng)，蛋白質(zhì)生物價(jià)值高，礦物質(zhì)和微量元素必須按量供應(yīng)，但同時(shí)應(yīng)防止?fàn)I養(yǎng)過剩，并堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。公牛應(yīng)和母肉牛分群放牧。在自然交配情況下，公、母比例為1:20～30。在人工授精情況下，牛冷凍精液應(yīng)符合GB4143，人工授精操作應(yīng)符合NY/T1335。7.3.4成年母牛。參配母肉牛在發(fā)情前一個(gè)月內(nèi)完成組群，注意觀察發(fā)情變化，及時(shí)配種。妊娠母牛要避免在冰灘地放牧，注意避免劇烈運(yùn)動(dòng)、擁擠及其它易造成流產(chǎn)的事件發(fā)生，不宜在早晨及空腹時(shí)飲水。在妊娠前5個(gè)月可和空懷母牛一樣飼喂，懷孕最后2～3個(gè)月每頭牛每天應(yīng)補(bǔ)飼精料1kg～2kg，滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需營養(yǎng)，但也要避免飼喂過度，引發(fā)母牛難產(chǎn)。7.3.5育肥牛。肉牛育肥根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營條件，分別采取持續(xù)育肥、直線育肥或架子牛快速育肥模式，符合NY/T1339要求。7.4飼養(yǎng)人員管理7.4.1飼養(yǎng)人員定期進(jìn)行健康檢查，并依法取得健康證明后方可上崗工作。傳染病患者不得從事飼養(yǎng)和管理工作。7.4.2具有相關(guān)管理和飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，具備專業(yè)知識(shí)，熟悉綠色食品生產(chǎn)要求。7.4.3場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員不應(yīng)對(duì)外出診，配種人員不應(yīng)對(duì)外開展牛的配種。場(chǎng)內(nèi)工作人員不應(yīng)攜帶非本場(chǎng)的動(dòng)物食品進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū)。7.5牛群觀察日常應(yīng)仔細(xì)觀察牛只的采食、飲水、糞便和行為表現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時(shí)處理。8衛(wèi)生防疫8.1消毒8.1.1應(yīng)制定消毒制度，定期檢測(cè)消毒效果，符合NY/T473的規(guī)定。8.1.2選用消毒劑應(yīng)符合NY/T472的規(guī)定，按照說明書使用，不同類型的消毒劑交替使用。8.1.3牛舍在牛群轉(zhuǎn)入前應(yīng)徹底清洗、消毒，至少空置1個(gè)月。8.2免疫接種8.2.1執(zhí)行NY/T472規(guī)定，根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r和牛群免疫抗體檢測(cè)結(jié)果,參照附錄表B.2制定免疫接種計(jì)劃并嚴(yán)格實(shí)施。8.2.2超過免疫保護(hù)期或免疫效果不佳的牛只應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充免疫。8.2.3建立免疫檔案，記錄免疫的疫苗種類、廠家、有效期、產(chǎn)品批號(hào)、接種日期、接種量等信息，存檔備查。8.2.4疫苗保管應(yīng)符合疫苗保存條件。8.3疫病監(jiān)測(cè)8.3.1定期對(duì)口蹄疫、結(jié)核、布魯氏桿菌病等重大疫病進(jìn)行檢疫監(jiān)測(cè)，牛只不應(yīng)患有附錄C所列的各種疾病。8.3.2定期對(duì)環(huán)境、管理制度進(jìn)行安全評(píng)估，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理制度和免疫預(yù)防措施。8.4重大疫病應(yīng)急措施制定重大疫病應(yīng)急預(yù)案，如發(fā)現(xiàn)重大疫病傾向，迅速封鎖場(chǎng)區(qū)，對(duì)感染牛只及疑似感染牛只立即進(jìn)行隔離，并按規(guī)定及時(shí)向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門報(bào)告。9廢棄物處理與利用9.1處理原則養(yǎng)殖廢棄物處理應(yīng)遵循減量化、無害化、資源化的原則，按照GB18596規(guī)定，設(shè)置廢棄物處理設(shè)施，采用堆積發(fā)酵、制取沼氣、制造有機(jī)肥等方法，對(duì)廢棄物進(jìn)行無害化處理和綜合利用。9.2過期藥品處理剩余的疫苗和過期的藥品及其包裝不得隨意丟棄，進(jìn)行無害化處理。9.3病死牛只處理對(duì)非正常死亡的牛只應(yīng)由專門的獸醫(yī)進(jìn)行死亡原因鑒定,病死牛應(yīng)按《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)程》要求，進(jìn)行無害化處理。10檔案記錄10.1牛只檔案應(yīng)及時(shí)記錄購牛或犢牛出生日期、產(chǎn)地、品種、年齡、胎次、體尺體重、照片等，建立牛只檔案。10.2生產(chǎn)記錄包括母牛發(fā)情、配種、妊娠、流產(chǎn)、產(chǎn)犢、哺乳和產(chǎn)后護(hù)理；飼料來源及配方、各種添加劑使用情況、喂料量；牛只的生長(zhǎng)發(fā)育性狀（體重、體尺、肉質(zhì)等），生產(chǎn)性能測(cè)定按照NY/T2660執(zhí)行。10.3管理記錄包括牛場(chǎng)的管理制度、衛(wèi)生防疫制度；牛場(chǎng)的環(huán)境溫度、濕度、光照度、二氧化碳、氨氣、廢棄物處理及利用等記錄；牛群健康狀況、消毒記錄、免疫記錄、用藥記錄、發(fā)病及治療情況；投入品的購入、消耗及庫存情況；牛只的調(diào)入/出生、斷奶、分群等存欄情況；牛只的調(diào)出、淘汰、死亡以及銷售等出欄情況；牛場(chǎng)的生產(chǎn)資料成本、銷售收入、牛只銷售去向等，并定期核算牛場(chǎng)經(jīng)營考核指標(biāo)。10.4檔案保存建立牛場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營全過程的記錄檔案，并妥善保存，檔案資料保存3年以上。

附錄A北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶綠色食品肉牛養(yǎng)殖推薦飼料方案（資料性附錄）表A.1肉牛精飼料組成參考配方肉牛生長(zhǎng)階段玉米（％）餅粕類（％）麩皮（％）預(yù)混料（％）犢牛期6025114育成期6521104育肥前期701794育肥中期721684育肥后期731584注：餅粕類指芝麻粕、豆粕、花生餅等，豆粕、花生餅日食量不超過3kg。表A.2肉牛全價(jià)日糧組成參考配方（kg）平均日總采食量精飼料青貯飼料干草410.00361.533102531437415474205114注：青貯飼料主要包括玉米全株青貯，高丹草、甜高粱等專用青貯牧草。干草主要包括玉米秸稈、干麥草、苜蓿、花生秧等區(qū)域內(nèi)農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)秸稈和專用牧草。

附錄B北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶綠色食品肉牛養(yǎng)殖推薦獸藥及疫苗使用方案（資料性附錄）表B.1推薦的肉牛獸藥使用方案類別藥名劑型途徑劑量停藥期抗寄生蟲藥伊維菌素注射液皮下注射0.2mg/kg體重35天，產(chǎn)奶期禁用碘醚柳胺粉劑口服7mg-12mg/kg體重60天，產(chǎn)奶期禁用氯氰碘柳胺注射液皮下注射或肌肉注射2.5mg-5mg/kg體重28天左旋咪唑片劑口服7.5mg/kg體重3天，產(chǎn)奶期禁用注射液肌肉注射7.5mg/kg體重20天，產(chǎn)奶期禁用抗菌藥普魯卡因青霉素注射液肌肉注射1萬-2萬單位/kg體重10天替米考星注射液皮