小米加工作流程

小米加工作流程演講人：26目錄小米加工前準(zhǔn)備小米加工工藝流程小米加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制小米產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新小米加工副產(chǎn)物利用小米加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)目錄小米加工前準(zhǔn)備01儲(chǔ)存管理將檢驗(yàn)合格的小米存放在干燥、通風(fēng)、防鼠、防蟲(chóng)的倉(cāng)庫(kù)中，避免受潮和污染。小米品種選擇選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)小米品種，確保小米的產(chǎn)地、品種、質(zhì)量等信息清晰可追溯。原料檢驗(yàn)對(duì)采購(gòu)的小米進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，包括水分、雜質(zhì)、不完善粒、霉變粒等指標(biāo)的檢測(cè)，確保原料質(zhì)量符合加工要求。原料采購(gòu)與檢驗(yàn)加工設(shè)備檢查與調(diào)試設(shè)備清潔對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底清潔，避免殘留物對(duì)小米造成污染。設(shè)備調(diào)試對(duì)設(shè)備進(jìn)行調(diào)試，確保加工參數(shù)符合工藝要求，如研磨程度、篩網(wǎng)規(guī)格等。設(shè)備檢查檢查小米加工設(shè)備是否完好，包括清理篩、比重機(jī)、去石機(jī)、研磨機(jī)等，確保設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。保持加工車間的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行大掃除和消毒，防止污染和交叉污染。環(huán)境衛(wèi)生確保加工車間通風(fēng)良好，照明充足，防止潮濕和霉變。通風(fēng)與照明采取有效措施防止害蟲(chóng)滋生和侵入，如設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)、定期滅蟲(chóng)等。害蟲(chóng)控制加工環(huán)境清潔與消毒010203小米加工工藝流程02清理設(shè)備利用不同孔徑的篩網(wǎng)，將小米按大小分級(jí)，提高加工效率。篩選分級(jí)風(fēng)選除雜利用氣流將輕雜質(zhì)和癟粒吹出，保證小米的純凈度。振動(dòng)篩、去石機(jī)、磁選設(shè)備等，去除雜質(zhì)和異物。清理去雜階段礱谷機(jī)脫殼利用機(jī)械力將小米穎殼去除，同時(shí)保留胚芽和胚乳。分離米糠通過(guò)風(fēng)選、篩選等方法，將脫殼后的小米與米糠分離，提高小米的品質(zhì)。胚芽保護(hù)在脫殼過(guò)程中，需特別關(guān)注胚芽的保護(hù)，避免胚芽損傷，影響小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。礱谷及分離米糠階段碾米及成品整理階段01將分離后的小米送入碾米機(jī)進(jìn)行碾磨，去除殘留的穎殼和胚芽，使小米表面光滑、細(xì)膩。根據(jù)小米的粒度大小，利用篩網(wǎng)進(jìn)行分級(jí)，滿足不同消費(fèi)者的需求。對(duì)碾磨后的小米進(jìn)行色選、磁選等處理，去除異色粒和金屬雜質(zhì)，保證小米的品質(zhì)和衛(wèi)生。同時(shí)，進(jìn)行包裝、儲(chǔ)存和銷售等工作。0203碾米機(jī)碾磨篩分分級(jí)成品整理小米加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制03選擇符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的小米原料，確保原料的產(chǎn)地、品種和儲(chǔ)存條件符合要求。原料選擇對(duì)每批小米原料進(jìn)行檢驗(yàn)，包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和食品安全指標(biāo)等，確保原料質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和加工要求。原料檢驗(yàn)對(duì)原料進(jìn)行妥善儲(chǔ)存，防止受潮、霉變、蟲(chóng)害等，確保原料的衛(wèi)生和質(zhì)量安全。原料儲(chǔ)存原料質(zhì)量控制加工過(guò)程中的衛(wèi)生控制員工衛(wèi)生對(duì)員工進(jìn)行健康檢查和培訓(xùn)，確保員工個(gè)人衛(wèi)生和操作規(guī)范符合要求。加工設(shè)備衛(wèi)生對(duì)加工設(shè)備進(jìn)行定期清洗和消毒，防止設(shè)備殘留物對(duì)小米造成污染。加工環(huán)境衛(wèi)生保持加工車間的衛(wèi)生清潔，定期進(jìn)行消毒和滅菌處理，確保生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。成品檢驗(yàn)對(duì)加工后的小米進(jìn)行感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和食品安全指標(biāo)等方面的檢驗(yàn)，確保成品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)需求。追溯體系建立小米加工追溯體系，對(duì)每批小米從原料采購(gòu)、加工、檢驗(yàn)到銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄和追溯，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。成品質(zhì)量檢驗(yàn)與追溯小米產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新04小米深加工產(chǎn)品質(zhì)量控制對(duì)小米深加工產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，確保其口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性。小米深加工技術(shù)研究小米的深加工技術(shù)，如小米粉、小米面包、小米餅干等，提高小米的附加值和食用多樣性。小米基礎(chǔ)食品研發(fā)以小米為主要原料，開(kāi)發(fā)一系列基礎(chǔ)食品，如小米飯、小米粥、小米面條等，滿足消費(fèi)者對(duì)小米基本食品的需求。小米深加工產(chǎn)品研發(fā)小米傳統(tǒng)食品創(chuàng)新結(jié)合傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)，對(duì)小米傳統(tǒng)食品進(jìn)行創(chuàng)新和改良，如小米糕點(diǎn)、小米酥餅等。小米食品多樣化探索小米與其他食材的搭配研究小米與其他食材的搭配方法，開(kāi)發(fā)出具有獨(dú)特風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的混合食品，如小米燕麥片、小米蔬菜餅等。小米地域特色食品的挖掘挖掘不同地區(qū)的小米特色食品，通過(guò)傳承和創(chuàng)新，推廣地方特色小米食品文化。小米營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化通過(guò)科學(xué)的方法和技術(shù)，提高小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如增加蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的含量。小米功能性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究小米的功能性成分，開(kāi)發(fā)具有特定功能的小米產(chǎn)品，如小米降血脂產(chǎn)品、小米降血糖產(chǎn)品等。小米在特殊人群中的應(yīng)用研究小米在特殊人群（如嬰兒、老年人、病患者等）中的應(yīng)用，開(kāi)發(fā)適合這些人群的特定小米產(chǎn)品。小米營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與功能拓展小米加工副產(chǎn)物利用05米糠的開(kāi)發(fā)與利用米糠富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可作為飼料原料用于養(yǎng)殖家禽家畜。米糠作為飼料原料米糠中含有較高比例的油脂，可以通過(guò)壓榨或浸出等方式提取米糠油，用作食用油或工業(yè)用油。米糠油的生產(chǎn)經(jīng)過(guò)加工處理，米糠可以制作成米粉、米糠餅干等食品，提高附加值。米糠的食用碎米是小米加工過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，可以作為飼料原料使用。碎米作為飼料碎米中含有大量淀粉，可以通過(guò)淀粉提取工藝提取碎米淀粉，用于制作粉絲、米粉等食品。碎米淀粉的提取碎米還可以作為釀酒原料，提高資源利用率。碎米用于釀酒碎米的回收與再利用其他副產(chǎn)物的綜合利用小米秸稈的利用小米秸稈可以作為飼料、生物質(zhì)能源等用途，減少對(duì)環(huán)境的污染。小米谷殼的利用小米谷殼可以制成飼料添加劑，也可以用于生物質(zhì)燃料的制作。小米加工廢水的處理與利用小米加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢水，經(jīng)過(guò)處理后可用于灌溉農(nóng)田、水產(chǎn)養(yǎng)殖等用途，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。小米加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)06利用人工智能、大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)小米加工過(guò)程的自動(dòng)化、智能化，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。智能化加工技術(shù)引進(jìn)現(xiàn)代化加工設(shè)備，提升小米的加工精度和效率，同時(shí)降低能耗和排放。設(shè)備創(chuàng)新與升級(jí)研發(fā)小米深加工產(chǎn)品，如小米粉、小米餅干、小米面條等，豐富小米產(chǎn)品線，滿足市場(chǎng)多樣化需求。深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與技術(shù)創(chuàng)新推廣綠色、環(huán)保的種植方式，減少化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的使用，從源頭保障小米的品質(zhì)和安全。綠色原料種植綠色環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展實(shí)現(xiàn)小米加工過(guò)程中的副產(chǎn)品和廢棄物的再利用，降低資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。資源循環(huán)利用采用節(jié)能技術(shù)和設(shè)備，降低小米加工過(guò)程中的能耗和排放，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。節(jié)能減排技術(shù)市場(chǎng)拓展與營(yíng)銷策略通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和營(yíng)銷策略的調(diào)整，拓展小米加工產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，提高