《關(guān)注飲食健康：2 為家人設(shè)計(jì)水果食用單》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版

《關(guān)注飲食健康：2為家人設(shè)計(jì)水果食用單》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容《關(guān)注飲食健康：2為家人設(shè)計(jì)水果食用單》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版

教材章節(jié)：綜合實(shí)踐活動(dòng)——《關(guān)注飲食健康》

內(nèi)容：學(xué)習(xí)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，了解不同水果的食用時(shí)間及搭配，學(xué)會(huì)為家人設(shè)計(jì)合理的水果食用單。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生的健康意識(shí)，提升對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)知能力；增強(qiáng)實(shí)踐操作技能，學(xué)會(huì)根據(jù)家庭成員需求設(shè)計(jì)個(gè)性化飲食方案；發(fā)展合作與溝通能力，通過(guò)小組討論分享健康飲食經(jīng)驗(yàn)；激發(fā)創(chuàng)新思維，鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中實(shí)踐所學(xué)，促進(jìn)健康生活方式的養(yǎng)成。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的知識(shí)：三年級(jí)學(xué)生在日常飲食中已有一定的水果食用經(jīng)驗(yàn)，對(duì)常見水果有一定的了解，但可能對(duì)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用時(shí)間等健康飲食知識(shí)掌握不足。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：學(xué)生對(duì)食物和健康話題通常有較高的興趣，好奇心強(qiáng)，樂于參與實(shí)踐操作。學(xué)習(xí)能力強(qiáng)者能夠迅速掌握新知識(shí)，但部分學(xué)生可能在邏輯思維和細(xì)節(jié)觀察方面有所欠缺。學(xué)習(xí)風(fēng)格方面，部分學(xué)生可能更傾向于動(dòng)手操作和小組合作學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在設(shè)計(jì)水果食用單時(shí)可能遇到的困難包括對(duì)水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的準(zhǔn)確判斷、水果食用時(shí)間的選擇、個(gè)性化搭配的創(chuàng)意等。此外，部分學(xué)生可能在小組討論中表達(dá)自己觀點(diǎn)時(shí)感到不自信，或者在實(shí)際操作中遇到實(shí)際問(wèn)題無(wú)法解決。四、教學(xué)資源-硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實(shí)物水果樣本、學(xué)生用書《綜合實(shí)踐活動(dòng)》滬科黔科版三年級(jí)上冊(cè)

-課程平臺(tái)：學(xué)校教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布課程通知和資源下載

-信息化資源：網(wǎng)絡(luò)上的健康飲食資訊、水果營(yíng)養(yǎng)知識(shí)科普視頻

-教學(xué)手段：PPT演示、實(shí)物展示、小組討論、實(shí)踐活動(dòng)記錄表、學(xué)生作品展示區(qū)五、教學(xué)流程（一）導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：教師通過(guò)展示一幅描繪健康生活的圖片，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注日常飲食與健康的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生對(duì)健康飲食的興趣。

2.提出問(wèn)題：教師提問(wèn)：“同學(xué)們，你們知道哪些水果？它們對(duì)我們身體有什么好處？”

3.小組討論：學(xué)生自由討論，分享自己了解的水果及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（二）新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：教師講解水果中的主要營(yíng)養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)等，以及它們對(duì)人體健康的作用。

2.水果的食用時(shí)間：介紹不同水果的最佳食用時(shí)間，如早晨、下午茶等，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)合理安排飲食。

3.水果的搭配：講解水果之間的搭配原則，如顏色、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，幫助學(xué)生設(shè)計(jì)個(gè)性化的水果食用單。

（三）實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)15分鐘）

1.實(shí)物展示：教師展示各種水果，引導(dǎo)學(xué)生觀察水果的顏色、形狀、質(zhì)地等特征，加深對(duì)水果的認(rèn)識(shí)。

2.設(shè)計(jì)水果食用單：學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，為家人設(shè)計(jì)一份水果食用單，包括水果名稱、食用時(shí)間、搭配建議等。

3.交流分享：學(xué)生展示自己的水果食用單，與其他同學(xué)分享設(shè)計(jì)思路和創(chuàng)意。

（四）學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.水果的營(yíng)養(yǎng)成分：學(xué)生舉例說(shuō)明水果中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，以及它們對(duì)人體健康的作用。

2.水果的食用時(shí)間：學(xué)生討論不同水果的最佳食用時(shí)間，如蘋果適合早晨食用，香蕉適合下午茶時(shí)間食用等。

3.水果的搭配：學(xué)生分享自己在設(shè)計(jì)水果食用單時(shí)的搭配創(chuàng)意，如紅色水果搭配綠色蔬菜，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（五）總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

1.教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用時(shí)間和搭配原則。

2.學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)心得，總結(jié)設(shè)計(jì)水果食用單的經(jīng)驗(yàn)。

3.教師點(diǎn)評(píng)學(xué)生的作品，指出優(yōu)點(diǎn)和不足，鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中實(shí)踐所學(xué)知識(shí)。

教學(xué)重難點(diǎn)：

1.教學(xué)重點(diǎn)：掌握水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用時(shí)間和搭配原則，學(xué)會(huì)為家人設(shè)計(jì)水果食用單。

2.教學(xué)難點(diǎn)：根據(jù)家庭成員的需求，設(shè)計(jì)出既美味又健康的個(gè)性化水果食用單。

本節(jié)課用時(shí)共計(jì)35分鐘。六、拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《水果的神奇世界》：介紹各種水果的起源、生長(zhǎng)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用禁忌。

-《家庭健康飲食指南》：詳細(xì)講解家庭日常飲食中如何科學(xué)搭配食物，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。

-《水果的食療作用》：介紹不同水果的食療功效，如蘋果的減肥作用、香蕉的安神作用等。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以調(diào)查自己家鄉(xiāng)的常見水果，了解其特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，制作一份家鄉(xiāng)水果介紹手冊(cè)。

-鼓勵(lì)學(xué)生在家中嘗試設(shè)計(jì)個(gè)性化的水果沙拉，記錄搭配過(guò)程和口感體驗(yàn)。

-學(xué)生可以收集家庭一周內(nèi)的水果消耗情況，分析家庭成員的飲食習(xí)慣，提出改進(jìn)建議。

3.實(shí)踐活動(dòng)建議：

-組織學(xué)生參與“健康飲食小達(dá)人”活動(dòng)，通過(guò)制作健康飲食海報(bào)、開展健康飲食知識(shí)競(jìng)賽等形式，提高學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。

-邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生來(lái)校進(jìn)行講座，為學(xué)生講解健康飲食的重要性，以及如何科學(xué)搭配食物。

-學(xué)生可以參與社區(qū)健康宣傳活動(dòng)，向社區(qū)居民普及健康飲食知識(shí)，推廣健康的生活方式。

4.家庭作業(yè)建議：

-家長(zhǎng)協(xié)助學(xué)生完成一份家庭健康飲食記錄表，記錄家庭成員一周內(nèi)的飲食情況，包括水果、蔬菜、肉類等攝入量。

-學(xué)生根據(jù)家庭健康飲食記錄表，分析家庭成員的飲食結(jié)構(gòu)，提出改善建議，并制定一份家庭健康飲食計(jì)劃。

5.綜合實(shí)踐活動(dòng)建議：

-學(xué)生可以分組進(jìn)行“健康飲食調(diào)查”，調(diào)查當(dāng)?shù)鼐用竦慕】碉嬍超F(xiàn)狀，分析存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決方案。

-組織學(xué)生參與“健康飲食體驗(yàn)日”，通過(guò)實(shí)際操作，如烹飪健康菜肴、制作健康點(diǎn)心等，體驗(yàn)健康飲食的樂趣。七、反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.融入生活實(shí)際：在教學(xué)中，我嘗試將抽象的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)化為具體的生活實(shí)例，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作和體驗(yàn)來(lái)理解水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣不僅提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也讓他們更容易將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中。

2.強(qiáng)化互動(dòng)參與：我設(shè)計(jì)了小組討論和實(shí)踐活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，通過(guò)合作學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅學(xué)會(huì)了如何設(shè)計(jì)水果食用單，還鍛煉了溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.學(xué)生個(gè)體差異：在教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)和接受能力存在較大差異，有的學(xué)生對(duì)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有所了解，而有的學(xué)生則幾乎一無(wú)所知。這導(dǎo)致在實(shí)踐活動(dòng)中小組內(nèi)部分學(xué)生可能過(guò)于依賴學(xué)習(xí)能力強(qiáng)的同學(xué)，而自己參與度不高。

2.教學(xué)資源有限：雖然我嘗試使用多媒體和實(shí)物展示來(lái)豐富教學(xué)內(nèi)容，但學(xué)校的資源有限，有時(shí)候無(wú)法滿足所有學(xué)生的需求，這可能會(huì)影響教學(xué)效果。

3.教學(xué)評(píng)價(jià)單一：我主要依靠學(xué)生的作品和課堂表現(xiàn)來(lái)評(píng)價(jià)他們的學(xué)習(xí)成果，這種評(píng)價(jià)方式可能不夠全面，無(wú)法全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

反思改進(jìn)措施（三）

1.個(gè)性化教學(xué)：針對(duì)學(xué)生個(gè)體差異，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中采用分層教學(xué)的方法，為不同層次的學(xué)生提供相應(yīng)的學(xué)習(xí)材料和指導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)生都能有所收獲。

2.豐富教學(xué)資源：我將積極尋求校內(nèi)外資源，如與社區(qū)合作，邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或健康專家來(lái)校進(jìn)行講座，或者利用網(wǎng)絡(luò)資源，為學(xué)生提供更多學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

3.多元化評(píng)價(jià)方式：為了更全面地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，我將嘗試引入多元化的評(píng)價(jià)方式，如學(xué)生自評(píng)、互評(píng)、家長(zhǎng)評(píng)價(jià)等，同時(shí)結(jié)合學(xué)生的日常表現(xiàn)和進(jìn)步情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。通過(guò)這些改進(jìn)措施，我相信能夠更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。八、課后作業(yè)1.家庭水果調(diào)查報(bào)告

-任務(wù)：調(diào)查你家里一周內(nèi)食用過(guò)的水果種類，記錄下每種水果的顏色、口感、食用時(shí)間等信息。

-要求：完成一份家庭水果調(diào)查報(bào)告，包括水果名稱、顏色、口感、食用時(shí)間以及家庭成員對(duì)每種水果的評(píng)價(jià)。

2.設(shè)計(jì)個(gè)性化水果沙拉

-任務(wù)：根據(jù)你了解的水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味偏好，設(shè)計(jì)一款適合自己或家人的個(gè)性化水果沙拉。

-要求：列出沙拉的配料、調(diào)味品、制作步驟，并簡(jiǎn)要說(shuō)明為什么選擇這些水果和調(diào)味品。

3.家庭健康飲食計(jì)劃

-任務(wù)：結(jié)合所學(xué)知識(shí)，為家人制定一份健康飲食計(jì)劃，包括早餐、午餐、晚餐和水果食用時(shí)間。

-要求：制定計(jì)劃時(shí)考慮家庭成員的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)需求，確保飲食均衡。

4.水果營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問(wèn)答

-任務(wù)：收集關(guān)于水果營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，準(zhǔn)備一份問(wèn)答小冊(cè)子，用于與家人分享。

-要求：列出至少5個(gè)關(guān)于水果營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題和答案，如“為什么說(shuō)香蕉有助于緩解壓力？”等。

5.水果與蔬菜搭配建議

-任務(wù)：根據(jù)水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，提出至少3種搭配建議，并說(shuō)明理由。

-要求：搭配建議應(yīng)考慮營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、口味和諧等因素，如“蘋果與胡蘿卜搭配，可以增強(qiáng)維生素A的吸收”。

答案示例：

1.家庭水果調(diào)查報(bào)告

-水果名稱：蘋果、香蕉、橙子

-顏色：蘋果（紅色）、香蕉（黃色）、橙子（橙色）

-口感：蘋果（脆）、香蕉（軟）、橙子（甜）

-食用時(shí)間：蘋果（早餐）、香蕉（下午茶）、橙子（餐后）

2.設(shè)計(jì)個(gè)性化水果沙拉

-配料：草莓、藍(lán)莓、青提、蜂蜜

-調(diào)味品：檸檬汁、蜂蜜

-制作步驟：將草莓、藍(lán)莓、青提洗凈切塊，混合均勻，加入少量檸檬汁和蜂蜜調(diào)味。

3.家庭健康飲食計(jì)劃

-早餐：燕麥粥、雞蛋、牛奶、蘋果

-午餐：米飯、魚、蔬菜沙拉、香蕉

-晚餐：面條、瘦肉、西紅柿、橙子

-水果食用時(shí)間：下午茶時(shí)間

4.水果營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問(wèn)答

-問(wèn)題：為什么說(shuō)香蕉有助于緩解壓力？

-答案：香蕉中含有豐富的鉀元素，有助于放松神經(jīng)系統(tǒng)，緩解壓力。

5.水果與蔬菜搭配建議

-建議一：蘋果與胡蘿卜搭配，可以增強(qiáng)維生素A的吸收。

-建議二：橙子與綠葉蔬菜搭配，可以增加維生素C的吸收。

-建議三：草莓與黃瓜搭配，可以降低黃瓜中的農(nóng)藥殘留。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：通過(guò)觀察學(xué)生在課堂上的參與度、回答問(wèn)題的準(zhǔn)確性和積極性，評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的掌握程度。例如，對(duì)于提出問(wèn)題或引導(dǎo)學(xué)生思考的教師提問(wèn)，能夠迅速且正確回答的學(xué)生，將獲得積極的評(píng)價(jià)。

2.小組討論成果展示：評(píng)估學(xué)生在小組討論中的表現(xiàn)，包括發(fā)言的積極性、合作能力、對(duì)問(wèn)題的分析能力以及最終的成果展示。例如，如果學(xué)生在討論中能夠提出有見地的觀點(diǎn)，并能有效幫助小組達(dá)成共識(shí)，那么他們的討論成果將得到高度評(píng)價(jià)。

3.隨堂測(cè)試：通過(guò)隨堂測(cè)試來(lái)檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康飲食知識(shí)的掌握情況。測(cè)試形式可以是選擇題、填空題或簡(jiǎn)答題。例如，測(cè)試中包含關(guān)于水果營(yíng)養(yǎng)素、食用時(shí)間、搭配原則等問(wèn)題的回答，學(xué)生的答案準(zhǔn)確性將直接影響評(píng)價(jià)。

4.實(shí)踐活動(dòng)反饋：觀察學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中的實(shí)際操作能力，如設(shè)計(jì)水果食用單的創(chuàng)意性和實(shí)用性。例如，如果學(xué)生能夠根據(jù)家庭成員的口味和需求，設(shè)計(jì)出既美觀又實(shí)用的水果食用單，那么他們的實(shí)踐活動(dòng)將得到好評(píng)。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：針對(duì)學(xué)生的整體表現(xiàn)，教師將給出具體的評(píng)價(jià)和建議。例如，教師可能會(huì)指出學(xué)生在設(shè)計(jì)水果食用單時(shí)的創(chuàng)新點(diǎn)，同時(shí)提出改進(jìn)建議，如如何進(jìn)一步豐富水果的種類，如何根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整食用計(jì)劃等。

具體評(píng)價(jià)與反饋示例：

-課堂表現(xiàn)：小明在課堂上表現(xiàn)積極，能夠主動(dòng)回答問(wèn)題，并與其他同學(xué)進(jìn)行互動(dòng)，表現(xiàn)出良好的學(xué)習(xí)態(tài)度。

-小組討論成果展示：小紅的討論成果展示清晰，能夠很好地總結(jié)小組的討論結(jié)果，并清晰地傳達(dá)給其他同學(xué)。

-隨堂測(cè)試：小剛的測(cè)試成績(jī)優(yōu)秀，對(duì)水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解深刻，能夠準(zhǔn)確回答問(wèn)題。

-實(shí)踐活動(dòng)反饋：小李的設(shè)計(jì)富有創(chuàng)意，不僅考慮了營(yíng)養(yǎng)搭配，還注重了美觀性，是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)案例。

-教師評(píng)價(jià)與反饋：針對(duì)全體學(xué)生，教師將強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性，并鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中實(shí)踐所學(xué)知識(shí)，同時(shí)提醒家長(zhǎng)關(guān)注孩子的飲食健康。對(duì)于表現(xiàn)突出的學(xué)生，教師將給予口頭表?yè)P(yáng)，并鼓勵(lì)他們繼續(xù)保持。對(duì)于需要改進(jìn)的學(xué)生，教師將提供個(gè)性化的指導(dǎo)，幫助他們克服學(xué)習(xí)中的困難。板書設(shè)計(jì)①水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

-營(yíng)養(yǎng)成分：維生素、礦物質(zhì)、膳食纖