15番茄與番茄醬 （教學(xué)設(shè)計）一年級下冊科學(xué)青島版

15番茄與番茄醬（教學(xué)設(shè)計）一年級下冊科學(xué)青島版主備人備課成員教材分析本章節(jié)內(nèi)容為青島版一年級下冊科學(xué)教材中的“15番茄與番茄醬”，主要圍繞番茄的特點、種植以及番茄醬的制作展開。教材通過生動的圖片和實際操作，讓學(xué)生了解番茄的生長過程和營養(yǎng)價值，同時培養(yǎng)孩子們的觀察力和動手能力。教學(xué)設(shè)計緊密聯(lián)系課本，注重實際操作和探究，符合一年級學(xué)生的認知特點。核心素養(yǎng)目標培養(yǎng)學(xué)生對自然現(xiàn)象的觀察興趣，提高學(xué)生的科學(xué)探究能力。通過實踐活動，增強學(xué)生的動手操作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維。引導(dǎo)學(xué)生認識食物的營養(yǎng)價值，培養(yǎng)健康飲食觀念。同時，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識，提升語言表達和團隊協(xié)作能力。教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點

-番茄的生長過程：重點講解番茄從種子發(fā)芽到成熟果實的各個階段，包括種子萌發(fā)、幼苗生長、開花結(jié)果等過程。

-番茄醬的制作方法：詳細教授番茄醬的原料準備、烹飪步驟和調(diào)味技巧，確保學(xué)生能夠掌握基本的烹飪技能。

2.教學(xué)難點

-觀察與記錄：學(xué)生需要學(xué)會如何觀察番茄的生長變化，并能夠準確記錄下來，這是本節(jié)課的難點之一。

-番茄醬味道的把握：在制作番茄醬時，如何控制酸度、甜度和咸度，使番茄醬的味道適中，是學(xué)生容易遇到的難點。

-安全操作：在烹飪過程中，如何正確使用廚房工具，確保食品安全，是學(xué)生在實際操作中需要克服的難點。學(xué)具準備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)方法與策略1.采用講授法介紹番茄的生長習(xí)性和番茄醬的歷史背景，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.通過小組討論和觀察實驗，讓學(xué)生動手種植番茄，體驗植物生長的過程。

3.設(shè)計制作番茄醬的實驗活動，讓學(xué)生親自動手，學(xué)會基本的烹飪技巧。

4.使用多媒體課件展示番茄的生長圖片和番茄醬制作步驟，增強教學(xué)的直觀性和趣味性。

5.結(jié)合游戲環(huán)節(jié)，如“我是小小廚師”，鼓勵學(xué)生展示自己的烹飪成果，提高課堂互動性。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課

-詳細內(nèi)容：首先，以“你們家有沒有吃番茄？番茄可以做什么好吃的？”這樣的問題引發(fā)學(xué)生的興趣。接著，展示新鮮番茄的圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察番茄的外觀特征。通過提問“你們知道番茄是怎么長出來的嗎？”自然地引入新課內(nèi)容。用時：5分鐘。

2.新課講授

-第一條：講解番茄的生長過程

-詳細內(nèi)容：通過圖片和視頻，展示番茄從種子發(fā)芽到成熟的過程。講解種子發(fā)芽、幼苗生長、開花結(jié)果等階段的特點。結(jié)合實際，讓學(xué)生了解不同氣候條件對番茄生長的影響。用時：10分鐘。

-第二條：介紹番茄醬的制作方法

-詳細內(nèi)容：詳細介紹番茄醬的制作步驟，包括原料準備、烹飪過程和調(diào)味技巧。展示制作過程中的關(guān)鍵步驟，如切塊、烹飪時間控制等。讓學(xué)生了解制作番茄醬的基本方法。用時：10分鐘。

-第三條：探討番茄的營養(yǎng)價值

-詳細內(nèi)容：講解番茄中含有的維生素和礦物質(zhì)，以及它們對人體健康的好處。通過對比其他食物，讓學(xué)生了解番茄的營養(yǎng)優(yōu)勢。用時：5分鐘。

3.實踐活動

-第一條：模擬番茄種植

-詳細內(nèi)容：提供種子和培養(yǎng)土，讓學(xué)生在課堂上模擬種植番茄。通過實際操作，讓學(xué)生體驗種植的樂趣，并加深對番茄生長過程的了解。用時：15分鐘。

-第二條：制作番茄醬

-詳細內(nèi)容：學(xué)生分組進行番茄醬制作。在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生親自準備原料、烹飪并調(diào)味。通過實際操作，掌握番茄醬的制作方法。用時：15分鐘。

-第三條：分享美食創(chuàng)意

-詳細內(nèi)容：鼓勵學(xué)生在課后發(fā)揮創(chuàng)意，利用番茄制作各種美食，并在下節(jié)課上分享。這樣既鍛煉了學(xué)生的動手能力，又培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新思維。用時：10分鐘。

4.學(xué)生小組討論

-第一方面：番茄在不同地區(qū)的生長情況

-內(nèi)容舉例回答：學(xué)生討論“為什么有的地區(qū)的番茄長得更好？”，“哪些氣候條件適合番茄生長？”等問題。

-第二方面：番茄醬的營養(yǎng)成分和健康益處

-內(nèi)容舉例回答：學(xué)生討論“番茄醬中有哪些營養(yǎng)成分？”，“常吃番茄醬對人體有什么好處？”等問題。

-第三方面：如何制作美味的番茄醬

-內(nèi)容舉例回答：學(xué)生討論“制作番茄醬時需要注意哪些事項？”，“如何判斷番茄醬是否熟透？”等問題。

5.總結(jié)回顧

-內(nèi)容：通過提問的方式，讓學(xué)生回顧本節(jié)課的重點內(nèi)容，如番茄的生長過程、番茄醬的制作方法和營養(yǎng)價值等。強調(diào)學(xué)生的觀察、實驗和合作能力在本節(jié)課中的體現(xiàn)。鼓勵學(xué)生在日常生活中注意營養(yǎng)均衡，多吃健康食品。用時：5分鐘。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-番茄的栽培歷史與品種介紹：提供關(guān)于番茄栽培的歷史資料，介紹不同品種的番茄及其特點，如圣女果、牛心番茄等，讓學(xué)生了解番茄的多樣性和文化背景。

-番茄的營養(yǎng)成分分析：收集有關(guān)番茄營養(yǎng)價值的資料，包括番茄中的維生素C、維生素A、鉀等營養(yǎng)素的含量和作用，以及番茄對健康的好處。

-番茄醬的烹飪應(yīng)用：搜集不同地區(qū)和文化的番茄醬烹飪方法，如意大利番茄醬、中國番茄醬等，展示番茄醬在各類菜肴中的應(yīng)用。

2.拓展建議：

-家庭種植活動：鼓勵學(xué)生在家中進行番茄種植，從播種到收獲，讓學(xué)生體驗整個種植過程，加深對植物生長的理解。

-美食制作課程：組織學(xué)生參加烹飪課程，學(xué)習(xí)如何使用番茄制作各種美食，如番茄炒蛋、番茄意面等，提高學(xué)生的烹飪技能。

-科普講座：邀請農(nóng)業(yè)專家或營養(yǎng)師進行講座，向?qū)W生介紹番茄的生長條件和營養(yǎng)價值，增加學(xué)生的科學(xué)知識儲備。

-圖書館資源：推薦相關(guān)的兒童科普書籍，如《植物的秘密生活》、《舌尖上的科學(xué)》等，鼓勵學(xué)生閱讀，拓展知識面。

-在線教育平臺：推薦使用在線教育平臺資源，如KhanAcademy、Coursera等，提供與番茄相關(guān)的視頻教程，讓學(xué)生在家也能繼續(xù)學(xué)習(xí)。

-社區(qū)參與：組織學(xué)生參與社區(qū)園藝活動，如城市花園、社區(qū)農(nóng)場等，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)園藝知識，體驗社區(qū)服務(wù)的重要性。課后作業(yè)1.作業(yè)內(nèi)容：請學(xué)生回家后，觀察家中的番茄植物，記錄下它的生長變化，包括葉子的顏色、果實的大小等。并寫下你的觀察日記。

作業(yè)示例：

觀察日記：

日期：_______

觀察內(nèi)容：今天我發(fā)現(xiàn)我的番茄葉子有些發(fā)黃，而且果實比昨天大了一些。

2.作業(yè)內(nèi)容：收集家中或周圍環(huán)境中不同種類的番茄，如圣女果、牛心番茄等，制作一張番茄品種圖鑒，并簡要描述每種番茄的特點。

作業(yè)示例：

番茄品種圖鑒：

品種名稱：圣女果

特點：果實小，形狀圓潤，顏色鮮紅。

3.作業(yè)內(nèi)容：嘗試用番茄制作一道簡單的家常菜，如番茄炒蛋，記錄下烹飪過程，并拍照分享。

作業(yè)示例：

番茄炒蛋烹飪過程：

1.打雞蛋，攪拌。

2.熱鍋加油，打入雞蛋液，煎至兩面金黃。

3.加入切塊的番茄，翻炒至熟。

4.加入適量的鹽和糖，炒勻即可。

4.作業(yè)內(nèi)容：調(diào)查你所在社區(qū)或?qū)W校周圍，哪些地方種植番茄，了解當(dāng)?shù)胤逊N植的情況。

作業(yè)示例：

社區(qū)番茄種植調(diào)查報告：

種植地點：XX社區(qū)花園

種植情況：社區(qū)花園中有幾個番茄種植區(qū)，種植的品種主要是圣女果和牛心番茄。

5.作業(yè)內(nèi)容：閱讀有關(guān)番茄營養(yǎng)價值的科普文章或書籍，總結(jié)番茄對健康的好處，并制作一份小報或海報。

作業(yè)示例：

番茄營養(yǎng)價值總結(jié)：

1.番茄含有豐富的維生素C和維生素A，有助于提高免疫力。

2.番茄中的番茄紅素具有抗氧化作用，可以預(yù)防心血管疾病。

3.番茄中的膳食纖維有助于消化，促進腸道健康。內(nèi)容邏輯關(guān)系①番茄的生長過程

①.番茄的種子發(fā)芽

②.番茄的幼苗生長

③.番茄的開花結(jié)果

②番茄醬的制作方法

①.番茄的清洗和切塊

②.番茄的烹飪和調(diào)味

③.番茄醬的保存和使用

③番茄的營養(yǎng)價值

①.維生素C和維生素A的豐富含量

②.番茄紅素的健康益處

③.纖維素的消化作用

④番茄的文化背景

①.番茄的栽培歷史

②.番茄在不同文化的烹飪應(yīng)用

③.番茄的象征意義和社會影響教學(xué)反思與總結(jié)今天的課，我覺得整體上還是挺順利的。首先，我想說說教學(xué)方法上的感受。我嘗試了小組討論和角色扮演，發(fā)現(xiàn)學(xué)生們在互動中學(xué)習(xí)的效果不錯。他們通過討論番茄的生長過程，不僅加深了對知識的理解，還學(xué)會了如何表達自己的觀點。

①在新課講授環(huán)節(jié)，我注意到學(xué)生們對番茄的生長過程特別感興趣。我通過圖片和視頻展示了番茄從種子到成熟果實的全過程，孩子們的眼神中充滿了好奇和驚喜。我覺得這樣的教學(xué)方式很有效，因為它能夠直觀地展示科學(xué)知識，激發(fā)學(xué)生的探索欲。

②在實踐活動部分，我安排了制作番茄醬的小實驗。孩子們分組合作，不僅學(xué)會了如何切番茄、烹飪，還體驗了調(diào)味的樂趣。我發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生一開始對烹飪工具的使用不太熟練，但在同伴的幫助下，他們很快就掌握了技巧。這讓我意識到，合作學(xué)習(xí)對于培養(yǎng)學(xué)生的團隊精神和動手能力非常重要。

③在學(xué)生小組討論環(huán)節(jié)，我提出了幾個問題，比如“為什么番茄在不同的季節(jié)生長速度不同？”和“番茄醬可以用來做什么菜？”這些問題激發(fā)了學(xué)生的思考，他們提出了很多有趣的答案。這讓我覺得，通過問題引導(dǎo)，可以有效地培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維。

當(dāng)然，在教學(xué)過程中也遇到了一些挑戰(zhàn)。比如，有些學(xué)生對于番茄醬的制作步驟不太熟悉，我在講解時需要更加耐心和細致。另外，由于時間關(guān)系，有些學(xué)生沒有完全參與到討論中來，這讓我意識到需要更好地管理課堂時間，確保每個學(xué)生都有參與的機會。

對于教學(xué)效果，我覺得學(xué)生們在知識、技能和情感態(tài)度方面都有所收獲。他們在知識上了解了番茄的生