2024-2025學(xué)年高中生物第四章光合作用和細胞呼吸第一節(jié)第2課時酶與酶促反應(yīng)練習(xí)含解析蘇教版必修1

PAGE8-第2課時酶與酶促反應(yīng)一、選擇題1．下列有關(guān)酶的敘述中，不正確的是 ()A．酶是活細胞產(chǎn)生的一類有機物B．酸堿或溫度會變更酶的空間結(jié)構(gòu)C．酶催化功能的本質(zhì)是提高反應(yīng)的活化能D．酶不會隨催化反應(yīng)而削減解析：酶催化功能的本質(zhì)是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。答案：C2．下列關(guān)于酶的說法不正確的是 ()A．全部的酶都在核糖體上合成B．酶在化學(xué)反應(yīng)前后化學(xué)性質(zhì)不會變更C．全部的酶都含有C、H、O、N四種元素D．酶都產(chǎn)生于活細胞內(nèi)，但其催化作用的發(fā)揮不肯定依靠于細胞環(huán)境解析：生物體內(nèi)的絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，但有些是RNA，因此不都是在核糖體上合成的。蛋白質(zhì)元素為C、H、O、N等，RNA元素為C、H、O、N、P，所以酶都有C、H、O、N四種元素，酶可在生物體內(nèi)和體外起催化作用。答案：A3．對盛有過氧化氫的試管加熱和加入催化劑，都能夠促進過氧化氫分解，下列相關(guān)的敘述正確的是 ()A．二者的基本原理是相同的B．前者是使過氧化氫分子的能量提高，而后者不影響過氧化氫分子的能量C．兩者都可以降低過氧化氫分子的活化能D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的解析：加熱主要是使過氧化氫分子的能量提高，使反應(yīng)速率加快；催化劑則是降低過氧化氫分子的活化能，從而能夠使反應(yīng)速率加快，A與C錯誤、B正確；酶和Fe3＋都是催化劑，它們的作用原理是相同的，只是催化效率不同，D錯誤。答案：B4．某人進行有關(guān)酶特性的試驗，操作如表所示。預(yù)料三支試管的顏色變更分別是 ()試管編號淀粉糊試驗處理(等量)Ⅰ2mL煮沸的唾液＋碘液Ⅱ2mL唾液＋碘液Ⅲ2mL蒸餾水＋碘液A.Ⅰ、Ⅲ變藍；Ⅱ不變藍B．Ⅰ、Ⅲ不變藍；Ⅱ變藍C．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均不變藍D．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均為藍色解析：由表格分析可知：因高溫可以使酶變性，Ⅰ、Ⅲ號試管中的淀粉均未被水解，加碘后變藍；Ⅱ號試管中的淀粉被水解，加碘不變藍。答案：A5．啤酒、果酒有時易出現(xiàn)沉淀，只要加入極少量蛋白酶就可使沉淀消逝，而加入其他酶則無濟于事。關(guān)于以上事實，下列敘述不正確的是 ()A．酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)B．酒中的沉淀物是蛋白質(zhì)C．酶的催化作用具有高效性D．酶的催化作用具有專一性解析：啤酒、果酒中出現(xiàn)的沉淀，加入少量酶便可消逝，說明白酶具有高效性；這種沉淀能被蛋白酶水解，不能被其他酶水解，說明這種沉淀是蛋白質(zhì)，從而說明酶具有專一性。而A項無法說明。答案：A6．如圖分別表示溫度、pH與酶活性的關(guān)系，下列敘述不正確的是 ()A．曲線A上的b點所對應(yīng)的溫度表示該酶的最適溫度B．人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線B相像C．曲線B、C說明不同的酶有不同的最適pHD．酶活性隨溫度的上升而增加解析：在肯定的溫度范圍內(nèi)，酶活性隨溫度的上升而增加，但超過肯定的溫度，酶活性隨溫度的上升而減弱，最終完全失活。答案：D7．下圖為某種酶在不同處理條件下催化某反應(yīng)時時間與生成物量的關(guān)系圖，有關(guān)敘述正確的是 ()A．三條曲線的差異不行能是由酶制劑的量的不同引起的B．三種處理條件中b是最適條件C．三條曲線的差異可能是由反應(yīng)底物量的不同引起的D．三條曲線的差異可能是由處理溫度不同引起的解析：三條曲線的反應(yīng)平衡點相同，只是達到平衡時的時間不同，說明三個反應(yīng)速率不同?？赡苁敲钢苿┑牧坎煌蛱幚頊囟炔煌傅拇呋俾什煌４鸢福篋8．甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關(guān)系如圖，下列分析錯誤的是 ()A．甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B．甲酶不行能是具有催化功能的RNAC．乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)D．乙酶活性的變更是因為其分子結(jié)構(gòu)的變更解析：通過曲線可以看出，甲酶活性沒有變更，因此蛋白酶不能水解甲酶；甲酶不能被蛋白酶水解，因此甲酶的化學(xué)本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，可能是RNA；乙酶能被蛋白酶水解，因此乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；乙酶的活性降低，是因為蛋白酶分解破壞了乙酶的分子結(jié)構(gòu)。答案：B9．關(guān)于探究酶特性的試驗敘述中，正確的是 ()A．若探究溫度對酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液為底物B．若探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機催化劑作為比照C．若探究溫度對淀粉酶活性的影響，常選擇斐林試劑對試驗結(jié)果進行檢測D．若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，可用碘液對試驗結(jié)果進行檢測解析：若探究溫度對酶活性的影響，不行選擇過氧化氫溶液為底物，因為溫度會影響過氧化氫的分解，會干擾試驗結(jié)果，A錯誤；探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機催化劑作為比照，B正確；探究溫度對淀粉酶活性的影響時，自變量是溫度，若選擇斐林試劑對試驗結(jié)果進行檢測，須要水浴加熱，會破壞原來設(shè)定的溫度條件，C錯誤；若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，不行用碘液對試驗結(jié)果進行檢測，因為不管淀粉酶能否催化蔗糖分解，滴加碘液后溶液都不變藍，D錯誤。答案：B10．下圖曲線Ⅰ、Ⅱ分別表示物質(zhì)A在無催化劑催化條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需的能量變更過程。下列相關(guān)敘述正確的是 ()A．a(chǎn)d段表示在無催化劑條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)P須要的活化能B．若將酶催化改為無機催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將向下移動C．若僅增加反應(yīng)物A的量，則圖中曲線的原有形態(tài)均發(fā)生變更D．若曲線Ⅱ為最適酶促條件下的曲線，變更酶促條件后，則b在縱軸上將向上移動解析：同無機催化劑相比較，酶具有高效性，酶能降低反應(yīng)的活化能。圖中I表示無催化劑催化條件時的反應(yīng)，Ⅱ表示有酶催化時的結(jié)果。ac段表示在無催化劑催化條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)P須要的活化能；若將酶催化改為無機催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸上將向上移動；若僅增加反應(yīng)物A的量，不會影響反應(yīng)的性質(zhì)，曲線的形態(tài)不會發(fā)生變更。當反應(yīng)條件不利于反應(yīng)的進行時，活化能將增大，b在縱軸上將向上移動。答案：D11．為了相識酶作用的特性，以20%過氧化氫溶液為底物進行了一組試驗，結(jié)果如下表所示。從表中不能得到的結(jié)論是 ()試驗方法視察結(jié)果1常溫下自然分解氧氣泡少而小2常溫下加入Fe3＋氧氣泡稍多而小3常溫下加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大4加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液氧氣泡少而小A.從催化反應(yīng)條件看，酶的作用條件較溫柔B．從催化活性看，酶變性后就失活C．從催化底物范圍看，酶有專一性D．從催化反應(yīng)效率看，酶有高效性解析：表中試驗3和4相比較可以看出酶的作用條件較溫柔，比較試驗1、3、4可知酶變性失活后不再具有催化作用；表中試驗2和3比較可以看出酶的催化效率具有高效性；沒有比照試驗?zāi)苷f明酶有專一性。答案：C12.影響酶催化反應(yīng)速率的因素有溫度、反應(yīng)物濃度、酶的濃度等。如圖表示在最適溫度下，某種酶的催化反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度之間的關(guān)系。有關(guān)說法正確的是 ()A．若在B點增加酶的濃度，反應(yīng)速率會減慢B．若在A點提高反應(yīng)溫度，反應(yīng)速率會加快C．若在C點增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率將加快D．若在A點增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率將加快解析：圖中所給出的影響因素為反應(yīng)物濃度，當在B、C兩點時反應(yīng)物濃度較高不再是反應(yīng)速率的限制因素，在C點時增加反應(yīng)物濃度不能提高反應(yīng)速率，但增加酶的濃度會使反應(yīng)速率提高；A點時底物濃度較低是限制因素，所以增加底物濃度會提高反應(yīng)速率。答案：D二、非選擇題13．大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟魚類。探討性學(xué)習(xí)小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進行探討。(1)查詢資料得知，18℃時，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是________。(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15℃～18℃之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15℃～18℃間。他們設(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的試驗溫度，探究三種酶的最適溫度。①探究試驗中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是________，可用________試劑鑒定。②胃蛋白酶試驗組和幽門盲囊蛋白酶試驗組的pH應(yīng)分別限制在________。③為了限制試驗溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于________中以保持恒溫。單位時間內(nèi)________可以表示蛋白酶催化效率的凹凸。④試驗結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認該假設(shè)成立？__________________。理由是______________________________________________________。(3)探討還發(fā)覺大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要留意降低________的比例，以削減對海洋的污染。解析：(1)由坐標圖中三種酶的活性可知，在最適pH時，幽門盲囊蛋白酶的活性最高，因此幽門盲囊蛋白酶的催化效率最高。(2)①本試驗探究蛋白酶的最適溫度，因此試驗須要的底物為蛋白質(zhì)，鑒定蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑，該試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)。②測定酶的最適溫度時，應(yīng)供應(yīng)最適的外界環(huán)境，即給各種酶供應(yīng)最適pH，由圖1可知，胃蛋白酶和幽門盲囊蛋白酶的最適pH分別是2和8。③本試驗的自變量是溫度，因此各組試驗應(yīng)保持恒定的溫度，保持恒溫的主要方法是通過水浴加熱；通過產(chǎn)物的生成量或底物的消耗量可測定蛋白酶的催化效率的凹凸。④由圖2可以看出，當溫度從15℃～18℃梯度變更過程中，隨著溫度的上升，蛋白酶的活性始終在增加，沒有出現(xiàn)下降的變更，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15℃～18℃間。(3)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，說明大菱鲆?guī)缀醪环纸獾矸酆椭?，因此飼料中不要添加過多的淀粉和脂肪。答案：(1)幽門盲囊蛋白酶(2)①蛋白質(zhì)雙縮脲②2和8③水浴底物消耗量(或產(chǎn)物生成量)④不能在15℃～18℃范圍內(nèi)，隨著溫度的上升，酶活性始終在增加，沒有出現(xiàn)下降的變更，所以不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度(3)淀粉和脂肪14．如圖是某探討小組圍繞探究H2O2分解條件而獲得的試驗結(jié)果。試回答下列有關(guān)問題。(1)圖一、二、三所代表的試驗中，試驗自變量依次為________、________、________。(2)依據(jù)圖一可以得出的試驗結(jié)論是__________________________。(3)圖二曲線bc段產(chǎn)生的緣由最可能是_____________________。(4)依據(jù)你的理解，圖三曲線縱坐標最可能代表________________________________________________________________________________________。答案：(1)催化劑種類H2O2濃度溫度(2)酶的催化作用具有高效性(3)反應(yīng)速率受過氧化氫酶數(shù)量(濃度)的限制(4)溶液中H2O2的剩余量15．請依據(jù)下列有關(guān)酶促反應(yīng)的試驗操作，回答相關(guān)問題。試驗操作試管ABCDEF1.加入質(zhì)量分數(shù)為1%的可溶性淀粉溶液1mL＋＋－－＋－2.加入質(zhì)量分數(shù)為2%的蔗糖溶液1mL－－＋＋－＋3.加入唾液淀粉酶溶液1mL＋－＋－－－4.加入蔗糖酶溶液1mL－＋－＋－－5.加入蒸餾水1mL－－－－＋＋6.酶促水解反應(yīng)搖勻，37℃水浴中保溫10min7.向每個試管中加入斐林試劑1mL搖勻，50～65℃水浴中加熱1～2min8.視察并記錄各試管內(nèi)的變更注：表中“＋”為加入，“－”為未加入。(1)上述試驗中，__________號試管能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色沉淀，E、F號試管起__________作用。假如E、F號試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀，可能有許多緣由，下列分析正確的是(用序號表示)__________。①淀粉溶液、蔗糖溶液不純，混有還原糖②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的時間太長，其中的微生物將部分淀粉、蔗糖分解成還原糖③試管不干凈，上面留有還原糖④試驗操作過程中，膠頭滴管混用、錯用(2)若只考慮A、C兩組試驗，此試驗的自變量是____________________，試驗的結(jié)論為________________________________________________。若只保留兩支試管，也能初步得出此結(jié)論，請你寫出表格中其他可能的組合________________。(3)此試驗?zāi)芊裼玫庖捍骒沉衷噭?，你的答案及理由是____________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)A試管中淀粉酶可以催化淀粉水解，生成還原糖麥芽糖；D試管中蔗糖酶可以催化蔗糖水解，生成還原糖果糖和葡萄糖，二者均能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色沉淀，E、F號試管在試驗中起比照作用。假如E、F號試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀，可能是淀粉溶液、蔗糖溶液不純，混有還原糖；或是淀粉溶液、蔗糖溶液放置的時間太長，其中的微生物將部分淀粉、蔗糖分解成還原糖；或是試管不干凈，上面留有還原糖；或是試驗操作過程中，膠頭滴管混用、錯用等。(2)A、C兩組試驗的自變量是反