《兒童營(yíng)養(yǎng)與健康》課件

《兒童營(yíng)養(yǎng)與健康》歡迎大家學(xué)習(xí)《兒童營(yíng)養(yǎng)與健康》課程課程目標(biāo)掌握兒童營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)了解兒童常見營(yíng)養(yǎng)不良問題學(xué)習(xí)預(yù)防和改善兒童營(yíng)養(yǎng)不良的措施兒童營(yíng)養(yǎng)的重要性奠定健康基礎(chǔ)充足的營(yíng)養(yǎng)是兒童健康成長(zhǎng)的基石，為成年后的健康打下基礎(chǔ)。促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，影響身高、體重、智力等方面的發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)素的種類及作用蛋白質(zhì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)免疫力。碳水化合物提供能量，維持大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能。脂肪提供能量，促進(jìn)維生素吸收，保護(hù)器官。維生素參與人體多種生理功能，維持機(jī)體健康。礦物質(zhì)維持人體正常的生理功能，參與骨骼和牙齒的生長(zhǎng)。水調(diào)節(jié)體溫，運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排泄廢物。蛋白質(zhì)的作用和來(lái)源作用促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，修復(fù)組織，增強(qiáng)免疫力。來(lái)源肉類、蛋類、奶類、豆類、魚類等。碳水化合物的作用和來(lái)源作用提供能量，維持大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能。來(lái)源谷類、薯類、水果、蔬菜等。脂肪的作用和來(lái)源作用提供能量，促進(jìn)維生素吸收，保護(hù)器官。來(lái)源植物油、動(dòng)物脂肪、堅(jiān)果、種子等。維生素的作用和來(lái)源作用參與人體多種生理功能，維持機(jī)體健康。來(lái)源水果、蔬菜、肉類、蛋類等。礦物質(zhì)的作用和來(lái)源作用維持人體正常的生理功能，參與骨骼和牙齒的生長(zhǎng)。來(lái)源奶類、豆類、海產(chǎn)品、水果、蔬菜等。水的作用和補(bǔ)充方式作用調(diào)節(jié)體溫，運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排泄廢物。補(bǔ)充方式多喝白開水，少喝飲料，選擇合適的飲用水。合理膳食搭配谷薯類提供能量，維持大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能。蔬菜水果類提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫力。肉蛋奶類提供蛋白質(zhì)、脂肪和一些維生素，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力。魚蝦類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種微量元素，有利于智力發(fā)育和心血管健康。兒童常見營(yíng)養(yǎng)不良類型缺乏蛋白質(zhì)缺乏維生素A缺乏維生素D缺乏鐵缺乏蛋白質(zhì)癥狀生長(zhǎng)緩慢，體重不增，免疫力低下，易患病。預(yù)防保證充足的蛋白質(zhì)攝入，如肉類、蛋類、奶類、豆類等。缺乏維生素A癥狀夜盲癥，皮膚干燥，抵抗力下降，易患呼吸道感染。預(yù)防多吃富含維生素A的食物，如動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、菠菜、雞蛋等。缺乏維生素D癥狀佝僂病，骨骼發(fā)育不良，牙齒發(fā)育不良。預(yù)防多曬太陽(yáng)，補(bǔ)充維生素D，如魚肝油、奶制品等。缺乏鐵癥狀貧血，面色蒼白，頭暈乏力，抵抗力下降。預(yù)防多吃富含鐵的食物，如紅肉、動(dòng)物肝臟、菠菜、豆腐等。兒童營(yíng)養(yǎng)不良的危害1生長(zhǎng)發(fā)育受限2免疫功能降低3認(rèn)知能力下降生長(zhǎng)發(fā)育受限影響身高、體重、智力等方面發(fā)育遲緩。后果影響成年后的健康和生活質(zhì)量。免疫功能降低影響抵抗力下降，易患各種疾病，如感冒、肺炎等。后果增加患病風(fēng)險(xiǎn)，影響健康和學(xué)習(xí)。認(rèn)知能力下降影響注意力不集中，記憶力下降，學(xué)習(xí)成績(jī)下降。后果影響智力發(fā)展，阻礙未來(lái)的學(xué)習(xí)和發(fā)展。預(yù)防兒童營(yíng)養(yǎng)不良的措施1合理膳食搭配2科學(xué)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素3養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣4適度參與體育鍛煉5定期體檢篩查合理膳食搭配原則谷薯類、蔬菜水果類、肉蛋奶類、魚蝦類等多種食物均衡搭配。建議參考《中國(guó)居民膳食指南》制定食譜?？茖W(xué)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素必要性根據(jù)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育需求，適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素。方式選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充，避免過量或?yàn)E用。養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣習(xí)慣定時(shí)定量進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽，不挑食，不偏食。建議從小培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，有利于健康成長(zhǎng)。適度參與體育鍛煉好處促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。建議選擇適合兒童的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，根據(jù)年齡和體能進(jìn)行鍛煉。定期體檢篩查目的及時(shí)發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良或其他健康問題，進(jìn)行早期干預(yù)。建議定期帶孩子體檢，關(guān)注孩子的生長(zhǎng)發(fā)育情況。結(jié)語(yǔ)希望大家通過學(xué)習(xí)這門課程，掌握兒童營(yíng)養(yǎng)與健康方面的知識(shí)，為孩子的健康成長(zhǎng)