第四章合理營養(yǎng)指導(dǎo)作者劉艷華單位河南護(hù)理職業(yè)99課件

第四章合理營養(yǎng)指導(dǎo)作者:劉艷華單位:河南護(hù)理職業(yè)學(xué)院第一節(jié)營養(yǎng)的基本概念第二節(jié)人體必需的營養(yǎng)素第三節(jié)合理營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)第四節(jié)特殊人群的營養(yǎng)指導(dǎo)第五節(jié)營養(yǎng)調(diào)查與評價(jià)營養(yǎng)、營養(yǎng)素、合理營養(yǎng)、平衡膳食、必需氨基酸、必需脂肪酸、膳食纖維、微量元素的概念，膳食營養(yǎng)素參考攝入量的涵義，中國居民膳食指南與平衡膳食寶塔的要求。各種營養(yǎng)素及能量的功能。膳食來源及參考攝入量，蛋白質(zhì)、脂類營養(yǎng)價(jià)值的評價(jià)方案；常見營養(yǎng)缺乏病、營養(yǎng)過剩性疾病及應(yīng)用狀況的評價(jià)指標(biāo)，患者的基本膳食和治療膳食的適用對象。影響鈣、鐵、鋅吸收的因素；特殊生理階段人群的營養(yǎng)指導(dǎo)；營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容和方法。掌握熟悉了解營養(yǎng)調(diào)查，并結(jié)合營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行評價(jià)，提出合理意見與建議；運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)知識開展人群健康教育，積極開展臨床營養(yǎng)預(yù)防與治療。學(xué)會嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，正確認(rèn)識各種營養(yǎng)素對人體健康的影響，培養(yǎng)具有關(guān)心愛護(hù)病人的職業(yè)素養(yǎng)具備特殊人群的營養(yǎng)指導(dǎo)第四節(jié)一、孕婦與乳母營養(yǎng)一、孕婦與乳母營養(yǎng)一、孕婦與乳母營養(yǎng)二、嬰幼兒及學(xué)齡前兒童營養(yǎng)二、嬰幼兒及學(xué)齡前兒童營養(yǎng)二、嬰幼兒及學(xué)齡前兒童營養(yǎng)三、老年人營養(yǎng)三、老年人營養(yǎng)四、患者營養(yǎng)醫(yī)院膳食：是為住院病人制定符合其人體基本營養(yǎng)需要和各種疾病治療需要的膳食。種類：基本膳食（醫(yī)院常規(guī)膳食）治療膳食試驗(yàn)代謝膳食1.普通膳食2.軟食3.半流質(zhì)膳食4.流質(zhì)膳食四、患者營養(yǎng)醫(yī)院膳食：是為住院病人制定符合其人體基本營養(yǎng)需要和各種疾病治療需要的膳食。種類：基本膳食（醫(yī)院常規(guī)膳食）治療膳食試驗(yàn)代謝膳食1.低能量膳食2.高能量膳食3.低蛋白膳食4.高蛋白膳食5.低脂肪膳食6.限鈉（鹽）膳食7.低膽固醇膳食8.調(diào)整膳食纖維膳食：高、低纖維素膳食9.高鉀和低鉀膳食10.低嘌呤膳食11.麥淀粉膳食12.高鐵膳食四、患者營養(yǎng)醫(yī)院膳食：是為住院病人制定符合其人體基本營養(yǎng)需要和各種疾病治療需要的膳食。種類：基本膳食（醫(yī)院常規(guī)膳食）治療膳食試驗(yàn)代謝膳食1.口服葡萄糖耐量試驗(yàn)膳食2.膽囊造影試驗(yàn)膳食3.潛血試驗(yàn)膳食4.肌酐試驗(yàn)膳食5.甲狀腺碘試驗(yàn)膳食6.低能量試驗(yàn)膳食7.氮平衡膳食8.尿濃