高齡老年人膳食指南實(shí)踐應(yīng)用255課件_第1頁
高齡老年人膳食指南實(shí)踐應(yīng)用255課件_第2頁
高齡老年人膳食指南實(shí)踐應(yīng)用255課件_第3頁
高齡老年人膳食指南實(shí)踐應(yīng)用255課件_第4頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

高齡老年人膳食指南實(shí)踐應(yīng)用2二、選擇質(zhì)地細(xì)軟，能量和營養(yǎng)素密度高的食物選擇質(zhì)地細(xì)軟，能量和營養(yǎng)素密度高的食物選擇適當(dāng)加工方法，使食物細(xì)軟易消化煮軟燒爛，如制成軟飯稠粥、細(xì)軟的面食等。食物切小切碎，烹調(diào)時(shí)間長一些，保證柔軟。肉類食物制成肉絲、肉片、肉糜、肉丸；魚蝦類做成魚片、魚丸、魚羹、蝦仁等，使食物容易咀嚼和消化。黃豆加工做成豆腐、豆?jié){、豆腐干等豆類制品；紅（綠）豆煮軟，制成豆沙餡，或做成點(diǎn)心、面條和各種風(fēng)味小吃；豆類通過發(fā)芽變成豆芽食用或用豆類煲湯。堅(jiān)果、雜糧等堅(jiān)硬食物碾碎成粉末或細(xì)小顆粒食用。質(zhì)地較硬的水果或蔬菜可粉碎、榨汁，要現(xiàn)榨現(xiàn)吃，將果肉和汁一起飲用，也將水果切成小塊煮軟食用。多采用燉、煮、蒸、燴、燜、燒等烹調(diào)方法，少吃煎炸、熏烤和生硬的食物。感

謝觀看與傾聽老年保健與管理專業(yè)教學(xué)資源庫職業(yè)教育

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論