綠色食品基本知識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系概述及其制定原則

綠色食品根本知識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系概述及其制定原那么

中國綠色食品開展中心2003年4月8日第一局部綠色食品根本知識(shí)綠色食品概念綠色食品遵循可持續(xù)開展原那么，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志的無污染的平安、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品?？沙掷m(xù)開展

既滿足當(dāng)代人的需求，又不危及后代人滿足其需求的開展。特定的生產(chǎn)方式

指在生產(chǎn)、加工過程中按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，禁用或限制使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、添加劑等生產(chǎn)資料及其它有害于人體健康和生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)，并實(shí)施“從土地到餐

桌〞全程質(zhì)量控制。

在產(chǎn)品包裝上使用綠色食品商標(biāo)標(biāo)志。

這是對(duì)綠色食品的認(rèn)證、管理形式，也是對(duì)消費(fèi)者的承諾和利益保護(hù)。綠色食品的外在特征

無污染、平安、優(yōu)質(zhì)

這是選擇和控制產(chǎn)地環(huán)境，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，實(shí)行生產(chǎn)、加工全過程質(zhì)量控制的結(jié)果。

綠色食品的內(nèi)在特征綠色食品商標(biāo)的性質(zhì)

綠色食品商標(biāo)是中國綠色食品開展中心在國家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊(cè)的證明商標(biāo)用以證明遵循可持續(xù)開展原那么，按照特定方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定的無污染、平安、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類的食品證明商標(biāo)：是指對(duì)某種商品或者效勞具有檢測和監(jiān)督能力的組織所控制，而由其以外的人使用在商品和效勞上，用以證明該商品或效勞的原產(chǎn)地、原料、制造方法、質(zhì)量、精確度或其他特定品質(zhì)的商品商標(biāo)或效勞商標(biāo)綠色食品注冊(cè)商標(biāo)的四種形式

綠色食品的標(biāo)志圖形中文“綠色食品〞四個(gè)字英文“Greenfood〞中英文與標(biāo)志圖形的組合形式商標(biāo)注冊(cè)證號(hào)、注冊(cè)人

商標(biāo)注冊(cè)證號(hào)：第892107至892139號(hào)，共33件商標(biāo)注冊(cè)人：中國綠色食品開展中心第二局部綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念

制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的重要性1、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證的根底。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的屬性

農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)〔NY/T〕。對(duì)于綠色食品生產(chǎn)企業(yè)來說，是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須嚴(yán)格執(zhí)行。

第三局部綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系及其特點(diǎn)〔一〕綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)1、綠色食品分為AA級(jí)和A級(jí)2、AA級(jí)和A級(jí)的根本區(qū)別：AA級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過程中不允許使用化學(xué)合成物質(zhì)。A級(jí)綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。AA級(jí)綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求A級(jí)綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求〔二〕執(zhí)行全過程質(zhì)量控制的要求綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系框圖綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)圖綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝。標(biāo)簽。儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)空氣質(zhì)量農(nóng)田灌溉水質(zhì)畜禽養(yǎng)殖用水水質(zhì)漁業(yè)水質(zhì)環(huán)境土壤質(zhì)量生產(chǎn)綠色食品的生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)那么〔全國適用〕初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB7718-94包裝標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)綱要農(nóng)藥使用準(zhǔn)那么肥料使用準(zhǔn)那么獸藥使用準(zhǔn)那么飼料添加劑使用準(zhǔn)那么食品添加劑使用準(zhǔn)那么漁用藥使用準(zhǔn)那么生產(chǎn)綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程〔地區(qū)適用〕農(nóng)作物種植畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖食品加工感官要求理化要求生物學(xué)要求綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)1、實(shí)行全過程質(zhì)量控制3、有利于農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易開展綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖用水水質(zhì)漁業(yè)水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)特點(diǎn)

1.根據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)的特點(diǎn)和綠色食品生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求，充分依據(jù)現(xiàn)有國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)控制工程進(jìn)行優(yōu)選；

2.促進(jìn)生產(chǎn)者增施有機(jī)肥，提高土壤肥力；

3.配套了?綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評(píng)價(jià)導(dǎo)那么?，規(guī)定了評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)方法。

空氣中各項(xiàng)污染物的濃度限值mg/m3(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)〕生產(chǎn)綠色食品的生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)那么(全國適用)農(nóng)藥使用準(zhǔn)那么肥料使用準(zhǔn)那么獸藥使用準(zhǔn)那么飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)那么食品添加劑使用準(zhǔn)那么漁用藥使用準(zhǔn)那么綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程(地區(qū)適用)畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖食品加工農(nóng)作物種植綠色食品動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)那么肥料使用準(zhǔn)那么的特點(diǎn)農(nóng)藥使用準(zhǔn)那么的特點(diǎn)在AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)中規(guī)定必須使用生物源〔微生物、動(dòng)物、植物〕農(nóng)藥及局部礦物源〔硫制劑、銅制劑〕農(nóng)藥；禁止在上述農(nóng)藥中混配有機(jī)合成農(nóng)藥的各種制劑。在A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中明確了禁用的高毒、劇毒、高殘留及具“三致〞作用的農(nóng)藥和限用的化學(xué)農(nóng)藥，并規(guī)定每種化學(xué)農(nóng)藥在一種作物生長期內(nèi)只允許使用一次，以確保環(huán)境與食品不受污染。其它低中毒農(nóng)藥的使用方法〔施藥量、施藥方法、休藥期、MRL值等〕遵守國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁使用基因工程品種〔產(chǎn)品〕及制劑。綠色食品獸藥使用準(zhǔn)那么的特點(diǎn)允許使用消毒防腐劑對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境、廄舍和器具進(jìn)行消毒。但不能使用酚類消毒劑。也不準(zhǔn)對(duì)動(dòng)物直接施用。允許使用疫苗預(yù)防動(dòng)物疾病允許使用附錄A中的抗寄生蟲藥和抗菌素。禁止在飼料中添加獸藥。禁止使用激素類藥品。禁止使用安眠鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥、鎮(zhèn)痛藥……等用于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能的獸藥。建立并保持患病動(dòng)物的治療記錄。綠色食品飼料和飼料添加劑

使用準(zhǔn)那么的特點(diǎn)1、至少90%的飼料來源于已認(rèn)定的綠色食品產(chǎn)品及其副產(chǎn)品，其他飼料原料可以是到達(dá)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。2、不應(yīng)使用以哺乳動(dòng)物為原料的動(dòng)物性產(chǎn)品〔不包括乳及乳制品〕。3、不應(yīng)使用工業(yè)合成的油脂。4、不應(yīng)使用畜禽糞便。5、不應(yīng)使用基因方法生產(chǎn)的飼料原料。飼料添加劑的要求1、所選飼料應(yīng)是?允許使用的飼料添加劑品種目錄?中所列的飼料添加劑和允許進(jìn)口的飼料添加劑品種，但附錄A中所列的飼料添加劑除外。2、不應(yīng)使用任何藥物飼料添加劑。食品添加劑準(zhǔn)那么的特點(diǎn)食品添加劑：指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及防腐和加工工藝的需要而參加到食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。A級(jí)綠色食品的要求：在GB2760?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?的根底上，根據(jù)添加劑的不