2024線上飲料趨勢(shì)白皮書

0“無糖歷年來飲料行業(yè)都能穿越周期，穩(wěn)步增長，今年夏天多地持續(xù)高溫，1-6月飲料商品零售額1564億元，同比增長5.6%,高于社會(huì)消費(fèi)品零售總額3.7%的增速。飲料行業(yè)在經(jīng)歷碳酸飲料黃金時(shí)代和國產(chǎn)飲料品牌的崛起后，迎來了健康風(fēng)潮主導(dǎo)的關(guān)鍵熱詞。飲料的趨勢(shì)往往隨著創(chuàng)新細(xì)分品類的出現(xiàn)持續(xù)更迭,如氣泡水、植物蛋白飲料、電解質(zhì)水、純茶飲料都有巔峰時(shí)期。2024年的趨勢(shì)不以單一創(chuàng)新品類為核心，而是更關(guān)注人,在不同場景下以消費(fèi)者的需求作為劃分?；诖颂熵埵称凤嬃?、TMIC新品創(chuàng)新和拾方咨詢intuivia共同發(fā)布《2024年線上飲料趨勢(shì)白皮書》,提供2024年四大飲料趨勢(shì)分析，分別是：、輕盈近水飲：每日無痛補(bǔ)水二、養(yǎng)生植物飲：中式養(yǎng)生智慧三、低卡營養(yǎng)飲：健康效率平衡四、大小隨心飲：便攜與性價(jià)比≤≤1980年至1990年飲料市場多元化盛放，中國飲料市場經(jīng)歷了深刻的變革與擴(kuò)張。飲料品類更豐富，市場品牌競爭更加激烈，果汁、茶，飲料、功能性飲料等多種新型飲品逐漸占據(jù)市場。康師傅、統(tǒng)一、娃哈哈等崛起，國際品牌與本土品牌之進(jìn)入了白熱化競爭2010年至2020年健康風(fēng)潮引領(lǐng)新紀(jì)元，飲料廠商為迎合消費(fèi)趨勢(shì)進(jìn)一步推出“無糖”、“低熱量”、“全天然”等關(guān)鍵詞。老牌碳酸品牌也接而推出低糖和無糖版飲料1980年至1990年碳酸飲料黃金時(shí)代，伴隨改革開放進(jìn)程，國際品牌如可口可樂和百事可樂相繼進(jìn)入中國市場，國產(chǎn)地域性汽水品牌涌現(xiàn)，構(gòu)筑了初代飲料市場版圖2010年至2020年2010年至2020年健康風(fēng)潮引領(lǐng)新紀(jì)元，消費(fèi)者開始追求健康生活方式，認(rèn)知和購買飲料的渠道更加多元，電子商務(wù)、社交媒體以及新零售等新興銷售渠道的興起促成了更多新消費(fèi)品崛起1980年至1990年國民收入顯著提升，但空調(diào)還未廣泛進(jìn)入家庭，大眾傾向于在夏季喝冷飲來解暑，冰箱的普及也為冷飲的購買儲(chǔ)存提供了條件1980年至1990年國民生活條件更好，飲料的購買渠道通常在便利店、夫妻店，貨架成為飲料獲得消費(fèi)者注意和銷量的關(guān)鍵整體飲料市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，截止2024年5月飲料全渠道增速整體飲料市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張，截止2024年5月飲料全渠道增速同比增長7.5%(數(shù)據(jù)來源：尼爾森)便利店增速8%,食雜店增速8.4%,貨架電商增速12.9%,興趣電商19.6%近年內(nèi)容電商、新零售等新模式增長強(qiáng)勁，但貨架電商近年內(nèi)容電商、新零售等新模式增長強(qiáng)勁，但貨架電商仍為主流2023-2024年行業(yè)某頭部飲料企業(yè)貨架電商和內(nèi)容電商的銷售額增速2023年食品飲料行業(yè)線上渠道銷售額*2023*2024天描美食美酒線上消費(fèi)路徑多元化，貨架電商用戶關(guān)系較內(nèi)容電商更加牢固線上消費(fèi)路徑多元化，貨架電商用戶關(guān)系較內(nèi)容電商更加牢固認(rèn)知產(chǎn)品/品牌認(rèn)知產(chǎn)品/品牌●產(chǎn)生興趣●持續(xù)忠誠加深●認(rèn)知產(chǎn)品/品牌●產(chǎn)生興趣瀏覽社交媒體和廣告社交網(wǎng)絡(luò)安利收藏/加購/下單商品電商平臺(tái)內(nèi)搜索品類/品牌主動(dòng)復(fù)購產(chǎn)生購買需求瀏覽店鋪/商品收藏/加購/下單商品認(rèn)知蓄水認(rèn)知商品瀏覽產(chǎn)生購買需求內(nèi)容電商會(huì)員體系多點(diǎn)觸達(dá)信息再次觸達(dá)復(fù)購天描美食美酒關(guān)注店鋪關(guān)注店鋪線上的飲料購買需求增長得益于成熟的物流履約能力線上的飲料購買需求增長得益于成熟的物流履約能力成熟的物流體系考驗(yàn)3個(gè)能力成熟的物流體系考驗(yàn)3個(gè)能力遠(yuǎn)場遠(yuǎn)場中場●隨著社區(qū)團(tuán)購等020模式的發(fā)展，商品可以結(jié)合線上的便近場●隨著本地倉庫、配送人員的規(guī)模增加，即賣擴(kuò)展到送萬物，對(duì)于飲料以即時(shí)需求為主導(dǎo)的行業(yè)得到了極大支持。天描美食美酒天EQ\*jc3\*hps32\o\al(\s\up3(t),t)msintuivia從最基礎(chǔ)的解渴需求，到功效、社交需求從最基礎(chǔ)的解渴需求，到功效、社交需求功效價(jià)值提神和身體保健情緒價(jià)值情緒價(jià)值朋友圈/聚會(huì)/露營解渴需求解渴需求功效需求消費(fèi)者對(duì)于飲料的需求趨向于健康、便捷、個(gè)性化和多功能性每日無痛補(bǔ)水飲科有需求飲品低卡營養(yǎng)飽腹無無·苔物控家點(diǎn)擊次數(shù)高達(dá)開啟飲料自由場趨勢(shì)。飲用需求：每日無痛補(bǔ)水產(chǎn)品關(guān)鍵詞：純凈感解渴飲用關(guān)健詞：補(bǔ)水低負(fù)擔(dān)消費(fèi)者情緒：清新放松中式養(yǎng)生智慧一顯關(guān)堿草本能量關(guān)滋補(bǔ)內(nèi)調(diào)低卡營養(yǎng)飲飲用常求；低卡營養(yǎng)飽腹產(chǎn)品關(guān)鍵詞：低熱量飽腹飲用關(guān)肆詞；健康與效率平衡消費(fèi)者情話：開啟飲料自由便攜性價(jià)比飲用關(guān)調(diào)：多場景個(gè)性表達(dá)趣味分享每日無痛補(bǔ)水，水替成為飲料選擇新趨勢(shì)水替飲料新選擇水替飲料新選擇TOP2純茶飲料TOPITOP2純茶飲料TOPI果味風(fēng)味飲料的消費(fèi)者愿意將飲料作為水的替代品飲用水飲用水電商熱度社媒聲電商熱度社媒聲量電商熱度社媒聲量電商熱度社媒聲量無咖因消炎蜂蜜水天描美食美酒intuivia飲水革命：多樣化的水替產(chǎn)品滿足個(gè)性化需求精細(xì)化的人群畫像對(duì)應(yīng)輕飲貨品核心消費(fèi)人群呈現(xiàn)女性化、年輕化的趨勢(shì)精細(xì)化的人群畫像對(duì)應(yīng)輕飲貨品快節(jié)奏打工人咖因提振精神，做短暫的放松需求：提神醒腦對(duì)應(yīng)貨品：無糖茶愛美年輕女性咱霧需求：面部補(bǔ)水對(duì)應(yīng)貨品：玫瑰水40%40%需求：調(diào)節(jié)腸胃對(duì)應(yīng)貨品：蘇打水28%28%需求：清新解凰對(duì)應(yīng)貨品：檸橡水天w對(duì)應(yīng)貨品：檸橡水天wintuivia天描美食美酒“從蘇打水到天然蘇打水”·自然提取天然礦物質(zhì)健康新鮮天然創(chuàng)新文化包裝和概念創(chuàng)新康師傅茶的傳人別樣泡泡生茶農(nóng)夫山泉蘇打水天然水康師傅茶的傳人別樣泡泡生茶···宋代點(diǎn)茶宋代點(diǎn)茶方這章還采用福建抹茶為生茶原料采用冷磨茶工藝還原一杯宋nr·采自安溪鐵觀音生生多層次口感體驗(yàn)·0糖0能量天然·0糖0能量天然天描美食美酒天eEQ\*jc3\*hps28\o\al(\s\up3(tme),Iw0)intuivia中式養(yǎng)生智慧，養(yǎng)生植物飲料發(fā)展態(tài)勢(shì)良好·2024年前5個(gè)月，中式養(yǎng)生水銷售額，比2023年同期增長了94.5%。布局中式養(yǎng)生水的品牌、產(chǎn)品數(shù)量也有所提升。今年前五個(gè)月，中式養(yǎng)生水新品數(shù)量為166個(gè)·#紅豆水小紅書總互動(dòng)量374萬+,樺樹汁短視頻總互動(dòng)量375萬+中式養(yǎng)生飲料具備強(qiáng)功效通過添加中式保健食材/藥材打造養(yǎng)生飲料谷物：薏米等豆類：綠豆、紅豆等干果：水果：花開植物：金銀花、百合、茉莉等中式養(yǎng)生飲料是無其發(fā)展基礎(chǔ)得益于“藥食同源”的中華文化在輕負(fù)擔(dān)的基礎(chǔ)上，通過中草藥材的添加，加深身體保健的功效，迎合了消費(fèi)者逐步加深的健康消費(fèi)觀念病病借解康浪湖，中式養(yǎng)生水快速發(fā)展intuivia天描美食美酒intuivia天描美食美酒植物飲料成為養(yǎng)生好物新選擇，降火、消水腫是趨勢(shì)功效消費(fèi)者藥食同源觀念深入，水分補(bǔ)充適量運(yùn)動(dòng)(有氧無氧)水分補(bǔ)充適量運(yùn)動(dòng)(有氧無氧)中醫(yī)調(diào)理情緒調(diào)節(jié)(冥想)充足睡眠■功效食療55X55X35%40%消費(fèi)者選購養(yǎng)生飲料的原因消費(fèi)者選購養(yǎng)生飲料的原因0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%草本口味偏好替代藥物健康益處(如增強(qiáng)免疫力)方便快捷減肥輔助美容養(yǎng)顧特定食材和養(yǎng)生強(qiáng)綁定，消費(fèi)者購買心智強(qiáng)“都知道開春的時(shí)候要多喝紅豆慧米水，我媽說水氣重的女孩子要多喝紅豆慧米水”“都知道開春的時(shí)候要多喝紅豆慧米水，我媽說水氣重的女孩子要多喝紅豆慧米水”方便和開蓋即喝是養(yǎng)生飲料的核心優(yōu)勢(shì)社媒原聲“真的超級(jí)方便，關(guān)鍵開蓋就能直接喝，入口淡淡的清甜還夾著谷物的清香”社媒原聲“金銀花”口味銷售額問比增長13%“茯苓“口味銷售額同比塔長11,024%“有機(jī)”功效按索點(diǎn)擊次數(shù)阿比增長496%“降火”功效搜索點(diǎn)擊次數(shù)同比增長SI5%“消水腫”功效搜索點(diǎn)擊次數(shù)間比增長7.289%intuivia天描美食美酒tueintuivia天描美食美酒猴頭菇小米樺樹汁金銀花、羅漢果、菊花、綠豆、百合、苦瓜玫瑰、當(dāng)歸紅棗、桂圓、黃芪川貝、枇杷紅豆慧米五指毛桃蜂蜜Gme天貓美食美酒Gme天貓美食美酒強(qiáng)身健體和獵奇嘗鮮共同驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者選購植物飲料道器草蓄差道器草蓄差自我關(guān)懷意識(shí)強(qiáng)，朋克養(yǎng)生族，日常保健到位才能放肆娛樂需求：盜身健體對(duì)應(yīng)貨品：紅豆源米水女性的養(yǎng)生意識(shí)更強(qiáng)二線城市居多28X28X好奇心強(qiáng)，走在新鮮事物最前線，民族認(rèn)同感高，信賴中醫(yī)古方，中藥就是國潮需求：消奇嘗斷對(duì)應(yīng)貨品：樺稠汁72X72X一線二線三線四線五線六線天描美食美酒heeintuivia創(chuàng)新植物成分和傳統(tǒng)古方共同引領(lǐng)植物飲料新趨勢(shì)“藥食同源”的理念，最“藥食同源”的理念，最早可追淵到神農(nóng)時(shí)代。傳統(tǒng)古方在新時(shí)代煥發(fā)了新活力，草本植物飲料借助草本植物和中藥材的雙重優(yōu)勢(shì)，為養(yǎng)生黨提供了飲用新選擇·相比獵奇嘗鮮，85%的消費(fèi)者在選購植物飲料時(shí)更關(guān)注強(qiáng)身健體獵奇屬性：新奇的植物配方帶來嘗試沖動(dòng)健康屬性：實(shí)在的健康益處帶來持續(xù)購買王老吉原味涼茶：更健康的植物飲料和水和水0香精天描美食美酒天sGeintuivia飲領(lǐng)健康：飲料的24節(jié)氣養(yǎng)生指南·順應(yīng)節(jié)氣，藥食同源：消費(fèi)者對(duì)自我和環(huán)境的關(guān)注度捉升，傳統(tǒng)節(jié)氣深刻影響了消費(fèi)者的飲食觀念#三伏天養(yǎng)生指南節(jié)氣養(yǎng)生要點(diǎn)適血調(diào)經(jīng)行氣散淤立春雨水立春雨水初伏驚蟄春分中伏驚蟄春分中伏夏至疏肝解郁適血調(diào)經(jīng)清明谷雨末伏清明谷雨末伏4天貓美食美酒*圖片素材來源：@小欣養(yǎng)生日記天貓美食美酒低卡營養(yǎng)飽腹成為消費(fèi)者購買飲料的需求溝寶天貓渠道中“代餐”關(guān)鍵詞銷售額同比增長的消費(fèi)者有將飲料作為代餐的習(xí)慣減脂塑身場景減脂塑身場景清理腸道。糖、低脂的液體食物，避免高糖、高脂的飲料。快速充能場景快速充能場景消費(fèi)者選擇代餐飲料時(shí)青睞的品類消費(fèi)者選擇代餐飲料時(shí)青睞的品類TOPJ純果蔬汁--75%TOP2濃縮果蔬汁--66%TOP3植物蛋白飲料--48%純果簌汁類目純果簌汁類目健身“搜索點(diǎn)擊次數(shù)同比增芹菜按索點(diǎn)擊次數(shù)3920%量1382萬長153+%液體沙芹菜按索點(diǎn)擊次數(shù)3920%量1382萬甜菜根按索點(diǎn)擊次數(shù)5325%的消費(fèi)者使用過液斷法來控制體重33%35%23%59%65%植物蛋白飲料類目植物蛋白飲料類目任敏銷售候同比增長430X溫養(yǎng)”按索點(diǎn)擊次數(shù)網(wǎng)比增長1447X椰乳小紅書總互動(dòng)量145萬+intuivia快節(jié)奏生活方式，飲料是代餐新選擇女性的養(yǎng)生意識(shí)更強(qiáng)偏好品牌男女男女豆本豆蒜諾幅你奶OATLY需減優(yōu)乳燕子知道精細(xì)化的人群畫像對(duì)應(yīng)輕飲貨品運(yùn)動(dòng)達(dá)人早餐配飲新選擇，更低卡低碳；運(yùn)動(dòng)后/下午茶/宵夜等負(fù)擔(dān)更低精致媽媽關(guān)注寶寶營養(yǎng)攝入，同時(shí)注意白身身材管理，對(duì)飲料科普了解較深，喜歡瑜伽和替拉提intuiviaintuivia李子園五黑植物奶李子園五黑植物奶黑色食材在中國傳統(tǒng)文化中，黑色食材被認(rèn)為是具有滋補(bǔ)功效的食品，通常被認(rèn)為可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，烏發(fā)等。在《本草綱目》中記載，黑豆具有補(bǔ)腎、益氣、活血的功效《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，認(rèn)為黑芝麻能夠潤腸通便、養(yǎng)血烏發(fā)，在中醫(yī)理論中，黑芝麻被認(rèn)為有益于腎臟和肝臟。黑米又稱紫米，足一種營養(yǎng)價(jià)值很高的糧食作物，黑米被認(rèn)為可以補(bǔ)血、滋陰、潤燥。麥谷村液體蔬果沙拉麥谷村液體蔬果沙拉營養(yǎng)豐富麥谷村DURESUPERFOOD可以喝的蔬果沙拉!LiquidSd可以喝的蔬果沙拉!LiquidSd…易于攜帶，隨時(shí)隨地享用低卡路里…3n04U拉適合控制體重和減肥計(jì)劃3n04U拉方便快捷方便快捷易于攜帶，隨時(shí)隨地享用口感多樣口感多樣多種食材搭配，滿足不同口味傳統(tǒng)沙拉的使捷版本全新飲食體驗(yàn)，結(jié)合健康與便捷100g液體沙拉*300g蔬果全新飲食體驗(yàn)，結(jié)合健康與便捷intuiviaintuivia·OATLY將經(jīng)典燕麥奶再度創(chuàng)新升級(jí)，在燕麥奶基礎(chǔ)上添加美國開心果仁，帶來雙重植物基營養(yǎng)。每盒開心果燕麥奶約含4.2克OMEGA-3不飽和脂肪酸，產(chǎn)品風(fēng)味濃郁香甜。美味+開心屬性美味+開心屬性麥四新年開心開心果蒸麥拿鐵istw?0rP7WTSaaLIe開心奶鐵rueintuivia新年熱乎限定001M0H超值裝社媒詞云圖超值裝社媒詞云圖飲料表現(xiàn)突出消費(fèi)者選購超值裝的考慮因素 一日飲用 存儲(chǔ)便利 家庭使用其他MINIMINI飲社媒詞云圖消費(fèi)者選購MINI裝的考慮因素?cái)y帶便利餐后甜點(diǎn)其他天描美食美酒intuiviatme天w0超值裝超值裝共享家庭聚會(huì)共享家庭聚會(huì)全人群追風(fēng)黨典型場景典型人群快節(jié)奏打工人生活家辦公水替戶外運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)家中DIY族飲獨(dú)飲新品嘗鮮家中DIYCITYWALK隨身攜帶全人群典型場景典型人群樂享生活家潮流先鋒都市白領(lǐng)朋友小聚并事天描美食美酒天天rM心intuiviaMini可樂罐和超值裝黑咖啡點(diǎn)燃快樂時(shí)刻炭炭眾900ml黑咖啡飲料可口可樂MINI罐200ml快樂水控量低負(fù)擔(dān)多樣化IP聯(lián)名(浸威、英雄聯(lián)盟、奧運(yùn)、世界杯)AKA打工人一日份續(xù)命神器燃脂運(yùn)動(dòng)搭子重要場合提神必殺技溶咖啡粉900mL,炭眾天描美食美酒tue天stintuivia大飲料趨勢(shì)總結(jié)和建議趨勢(shì)總結(jié)趨勢(shì)輕盈近水飲趨勢(shì)二養(yǎng)生植物飲趨勢(shì)三低卡營養(yǎng)飲四大小隨心飲消費(fèi)者洞察無痛補(bǔ)水要解渴也要快樂重視傳統(tǒng)養(yǎng)生文化快節(jié)奏生活下的開蓋即飲身材管理要營養(yǎng)均衡而不是一味節(jié)食獵奇嘗鮮、社交分享、性價(jià)比人群快節(jié)奏打工人|愛美年輕女性腸胃敏感人群|孕婦都市新銳白領(lǐng)|樂活大學(xué)生運(yùn)動(dòng)達(dá)人|精致媽媽樂享生活家|潮流先鋒快節(jié)奏打工人|都市白領(lǐng)運(yùn)動(dòng)追風(fēng)黨產(chǎn)品建議蘇打水(