飲食養(yǎng)生經(jīng)絡班用課件

飲食養(yǎng)生經(jīng)絡養(yǎng)生培訓班教材我們會吃嗎？賈銘---元代養(yǎng)生家，著《飲食須知》飲食籍以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，雜然叢進，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患。飲食養(yǎng)生與人體關系飲食養(yǎng)生與人體關系綜合調(diào)理方案內(nèi)調(diào)臟腑外調(diào)經(jīng)絡食療配合經(jīng)絡暢通健康疾病人體自主調(diào)控能力臟腑器官的功能人體平衡態(tài)氣血充足脾胃功能正?？茖W正確飲食甲骨文“養(yǎng)”字的寫法有牧養(yǎng)的意思，讓生命自由自在地生長。養(yǎng)生不是單純不生病，而是使生命質(zhì)量得到提高。傳統(tǒng)食養(yǎng)的奧妙一：食物的自然性同一品種的兩只雞一只關在籠子里，喂它飼料一只放在田野里，讓它自由尋食，三個月后殺吃，哪只味道好？為什么？食物的自然性是指：四氣：寒熱溫涼五味：酸苦甘辛咸歸經(jīng)：升降浮沉:三：有趣的五味學說酸：有收斂、固澀作用，凡久瀉、久痢、久咳、久喘、多汗、虛汗、多尿、遺精、滑精、女子帶下等病情，常吃酸味最為有益。苦：能瀉火、燥濕，對于內(nèi)有實火、濕熱之人，多食有益。甘：有補益強壯作用，凡氣虛、血虛、陰虛、陽虛，以及五臟虛羸（lei)者，皆宜。辛：能宣散，能行氣，通血脈，對感受風寒的人，或受涼后胃脹腹脹，氣滯不暢的人最為有益。咸：多為海產(chǎn)品及某些肉類，如海蜇味咸，有清熱、化痰、消積、潤腸的作用，對痰熱咳嗽、痰核、痞積脹滿、小兒積滯、大便燥結(jié)者，食之最宜。四：神奇的食物歸經(jīng)經(jīng)絡學說----中醫(yī)最偉大的發(fā)現(xiàn)，食物歸經(jīng)理論就是經(jīng)絡學說的一項具體應用。歸經(jīng)是以臟腑、經(jīng)絡理論為基礎，是指食物對機體各部位特殊作用。四：神奇的食物歸經(jīng)不同食物對某些臟腑、經(jīng)絡的病變起著主要作用。豬心、龍眼肉、柏子仁、小麥等入心補心，養(yǎng)心安神，心悸失眠者食之最宜；山藥、扁豆、糯米、粳米、大棗等入脾胃經(jīng)，脾虛便溏者食之最宜；栗子、胡桃仁、芝麻、山藥、桑椹、豬腰子、枸杞子、杜仲等入腎經(jīng)，能補腎強腰膝，腎虛腰痛、腿腳無力者食之最宜。百合、山藥、燕窩、銀耳、白果等入肺經(jīng)，能補肺潤肺，肺虛久咳久喘者食之最宜。桑椹、枸杞子、荔枝、黑芝麻、豬肝、羊肝等入肝經(jīng)，能補肝養(yǎng)血，凡肝血不足，頭暈目眩者，可常食之。十：天人合一飲食觀人與自然界同為一個整體，人的內(nèi)環(huán)境時時處處受到外界自然環(huán)境變化的影響，這又叫做“天人相應”。人受到春夏秋冬四季氣候，東南西北地理狀等因素的影響，在食養(yǎng)食療上要綜合考慮，要因時因地制宜。如炎夏之季，最適合服食清涼清熱祛暑，生津止渴，瀉火除煩，性偏寒涼的食物，如西瓜、綠豆、冬瓜、絲瓜、荷葉、菊花、金銀花、甘蔗、荸薺之類的食物。如寒冷的冬季，又當多吃寫溫補助陽、性偏溫熱的食物，忌吃性寒生冷的食品。十：天人合一飲食觀黃帝內(nèi)經(jīng)--春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰。春----生----肝夏----長----心秋----收----肺冬----藏----腎第二篇黃帝內(nèi)經(jīng)食養(yǎng)大原則一：內(nèi)經(jīng)的配膳原則—《素問-臟氣法時論》五谷為養(yǎng)：谷類是養(yǎng)育人體之主食，是人體必需的碳水化合物與熱量的主要來源。它一般是指黍（shu）、秫（shu）、麥、稻、豆五種。五果為助：水果富含維生素、糖和有機酸等。飯后食用可助消化，同時它也是平衡飲食的輔助食物。它一般是指棗、李、杏、栗、桃五種。五菜為充：素材富含多種微量元素和營養(yǎng)素，是飲食中不可缺少的輔助食品。它一般是指葵、韭、薤（xie）、蒻（ruo）、蔥五種。五畜為益：肉食多含高蛋白、高脂肪、高熱量，而且所含人體必需的氨基酸齊全，是人體修補組織與增強抗病能力的重要營養(yǎng)物質(zhì)。它一般是指牛、犬、羊、豬、雞五種。1、五味的藥性咸苦酸辛甜甜味有補益、和中、緩急的作用，多用以滋補強壯，治療人體五臟、氣、血、陰、陽中任何一種虛癥，并可緩解拘急疼痛等癥狀。辛味能宣、能散、能潤、能行氣血，可用來治療風寒感冒、咽痛或胃寒嘔吐；用花椒、生姜和大棗煎汁，可治療寒凝氣滯的痛經(jīng)癥。酸味包含澀味在內(nèi)，有收斂、固澀作用，可用于陽衛(wèi)不固的多汗癥及泄瀉不止、尿頻、遺精等的治療。此外，酸味與甜味結(jié)合有滋陰潤燥作用?？辔赌芮逍埂⒃餄?、降逆，多用于治療熱癥、濕癥、氣逆等。咸味具有清熱、瀉火、解毒的作用。3、五味與五臟《內(nèi)經(jīng)》---“天以五氣（風寒署濕燥）滋養(yǎng)人，地以五味（酸苦甘辛咸）護育人。五味和則能益于形體，增盈骨肉，健全骸骨，豐滋血脈，從而健魄壯雌。”五味取自于五谷、五畜、五菜、五果，是對食物的一種分類方法，是根據(jù)陰陽五行學說將食物歸類和演繹而來的。五味對五臟的影響也與人體的機能活動、生命的持續(xù)、疾病的康復，有著密切的關系。酸生肝甘生脾咸生腎苦生心辛生肺8、四季五味助養(yǎng)生春省酸增甘以養(yǎng)脾春季肝為主臟，酸與肝相應，可增強肝臟的機能，但如果太過容易造成肝氣太旺而克制脾胃功能。肝屬木，脾屬土，五行之中木能克土，太過則傷及脾臟。所以春季應適當少吃酸味食物，而多吃甘味食物以助養(yǎng)脾。夏季心為主臟，苦味與心相應，可增強心的功能。但苦味太過又很容易造成心火太旺而克制肺氣。心屬火，肺屬金，五行之中火克金，太過則傷及肺臟。所以夏季應適當少吃苦味食物，而多吃辛味食物以助養(yǎng)肺秋季肺為臟，辛味與肺相應，可增強肺的功能。但如果食辛太多很容易造成肺氣過盛而克制肝氣。肺屬金，肝屬木，五行之中金克木，太過則傷及肝臟。所以秋季應適當少吃辛味食物，多食酸味食物以助養(yǎng)肝。冬季腎為主臟，咸味與腎相應，可增強腎的功能。但如果食咸過多很容易造成腎氣過盛而克制心氣。腎屬水，心屬火，五行之中水克火，太過則傷及心臟。所以冬季應適當少咸多苦以養(yǎng)心。夏省苦增辛以養(yǎng)肺秋省辛增酸以養(yǎng)肝冬省咸增苦以養(yǎng)心9、五味宜五臟肝心腎脾肺宜食甜味的東西，如粳米、牛肉、棗、葵菜等。青赤白黃黑宜食酸味的東西，如胡麻、狗肉、李、韭菜等宜食辛味的東西，如黃黍、雞肉、桃、蔥等宜食咸味的東西，如大豆、豬肉、栗、藿等宜食苦味的東西，如麥、羊肉、杏等食養(yǎng)精義人為什么要吃飯？活著習慣成自然口腹之欲補充氣血調(diào)和五臟食療養(yǎng)生不同粥膳的作用粥名作用粥名作用白扁豆粥祛暑濕，補脾胃肉蓯蓉粥養(yǎng)肝腎，補精血，潤腸燥大棗粥補氣血，健脾胃羊肉粥益氣血，補虛損，暖脾胃生姜粥暖脾胃，散風寒芝麻粥益肝腎，潤五臟人參粥益元氣，補五臟，抗衰老芡實粥益腎固精，健脾止瀉山藥粥健脾胃，補肺腎百合粥潤肺安神粥名作用粥名作用胡桃粥補腎，益肺，潤腸蘿卜粥化痰止咳，開胃消食黃芪粥益氣扶正，預防感冒山楂粥健脾胃，助消化，降血脂菊花粥散暑熱，清肝火，降血壓龍眼肉粥補血安神，養(yǎng)心健脾酸棗仁粥養(yǎng)肝，寧心，安神，止汗黃精粥健脾胃，補心肺，抗老衰薏苡仁粥健脾利濕，防癌抗癌不同粥膳的作用不同湯的作用湯作用湯作用蘿卜湯順氣，消食，化痰，止咳冬瓜湯祛暑邪，清暑熱，利小便，減肥胖山藥湯健脾胃，補肺腎，治消渴番茄湯生津止渴，開胃消食薺菜湯止血，明目，補虛海帶湯和紫菜湯軟堅散結(jié)，降低血壓，降血脂，抗癌腫菠菜湯補血，通便秘芫荽湯幫助小兒透發(fā)麻疹生姜湯散風寒，療感冒，暖脾胃湯作用湯作用綠豆湯清暑，解毒，防癌赤豆湯利水，消腫，通乳，減肥荷葉湯降血脂，消肥胖，解暑熱菊花腦湯解熱祛暑，清火明目通草豬爪湯補氣養(yǎng)血，通乳催乳豬肺湯補肺，抗癆，止虛喘羊肉湯溫補養(yǎng)血，暖胃散寒，助陽強壯鯽魚湯和鯉魚湯利小便，消水腫，通乳汁骨頭湯補虛羸，壯筋骨黃芪母雞湯大補氣血，預防感冒不同湯的作用常用的具有通便作用的食物有紅薯：《本草求真》：“山芋，涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒?！鼻{（xian)菜：《本草綱目》：“莧菜，并利大小腸。”菠菜：金元醫(yī)家張從正《儒門事親》：“老人久病，大便澀滯不通者，服菠菜自然通利?！瘪R鈴薯：將馬鈴薯洗凈后切為薄片，放入絞肉機中絞成糊狀，用消毒紗布絞汁，每早空腹及午飯前各服半杯，可治療便秘。蜂蜜:《藥品化義》：“蜂蜜，生用通利大腸，老年便結(jié)，更宜服之”食養(yǎng)警示二：“夜飽損一日之壽”唐代著名醫(yī)家兼養(yǎng)生家孫思邈《千金要方》：“夜飽損一日之壽?！鼻宕忻酿B(yǎng)生學家曹庭棟在《老老恒言》中指出：“早飯可飽，午后即宜少食，至晚更必空虛?！焙胍淮髱煟骸敖渫硎碁轲B(yǎng)生善術?！蓖盹堃郧宓?、低熱量、易消化的飲食最為有益，并應少吃，這是千百年來養(yǎng)生家們的寶貴經(jīng)驗。李時珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火?；馂榘俨。鸾祫t上清矣。然火有五，火有虛實，若少壯胃健之人，心肺脾胃之或多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿（kai,通‘愷’,快樂）爽，不昏不睡，此茶之功也?！薄叭籼摵把踔?，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損，土不制水，精血潛虛，成痰飲，成痞脹，成痿痹，成黃瘦，成嘔逆，成洞瀉，成腹痛，成疝瘕（jiaˇ腹內(nèi)結(jié)塊）,種種內(nèi)傷，此茶之害也?！比骸笆炔璩神?，傷營傷津”四:“燒酒純陽，毒物也”李時珍曾明確指出：“燒酒純陽，毒物也，與火同性，得火即燃，善攝生者宜戒之?！蹦媳背瘯r最著名的道教修士兼醫(yī)家陶弘景：“大寒凝海，惟酒不冰，明其熱性，獨冠群物?！钡谒钠菏澄镳B(yǎng)生對癥高血壓（附：中風后遺癥）1998年9月29日至10月1日，第七屆世界衛(wèi)生組織/國際高血壓病聯(lián)盟的高血壓病大會在日本召開，大會明確了新的高血壓診斷標準：在未服用任何降壓藥的前提下，經(jīng)多次測量血壓（一般是測量同一上臂，連續(xù)3日），如果收縮壓大于或等于140mmhg,舒張壓大于或等于90mmhg,即為高血壓。中風，又稱腦血管意外，大多是在高血壓病或者高脂血癥的基礎上誘發(fā)引起的。所以，這類病人及中風后遺癥者的食物養(yǎng)生，也可參照高血壓病或者高脂血癥者的養(yǎng)生原則，選擇相應的食物。高血壓病食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物可選擇植物油及低鹽、低熱量、低脂、低膽固醇食物，保持清淡飲食，常吃多吃新鮮蔬菜瓜果，適量補充蛋白質(zhì)飲食。應當限制脂肪攝入量，尤其是動物性脂肪和高膽固醇食品，勿食過咸食物，戒煙酒。蘋果、山楂、荸薺、梨、香蕉、橘子、草莓、無花果、獼猴桃、芒果、金橘、西瓜、胡桃、花生、芝麻、蓮子、番茄、大蒜頭、芹菜、茄子、蘿卜、茭白、洋蔥、雍菜、馬蘭頭、枸杞頭、菊花腦、茼蒿、菠菜、青蘆筍、黃瓜、冬瓜、絲瓜、海帶、海蜇、紫菜、裙帶菜、淡菜、發(fā)菜、香菇、草菇、金針菇、平菇、猴頭菇、木耳、靈芝、蜂蜜、白菊花、槐花、綠豆、兔肉、蚌、甲魚、蛙肉、烏魚、鰒魚、鴿肉、蠶蛹、決明子、枸杞子、黃精、何首烏、天麻、西洋參、杜仲及豆制品和海產(chǎn)等。狗肉、羊髓、牛髓、豬肥肉、豬油、豬腎、雞肉、雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃、鵪鶉蛋黃、蝦、豬腦、鴨腦、雞腦、兔腦、胡椒、辣椒、桂皮、食鹽、煙草、酒、人參等。冠心病及動脈粥樣硬化冠心病全稱為冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，是指心臟的冠狀動脈管壁內(nèi)，有大量膽固醇沉積所形成的一種病理變化。而動脈粥樣硬化癥簡稱動脈硬化癥，是指全身大、中動脈的管壁內(nèi)，沉積大量的膽固醇而形成的病理變化。兩者的病理實質(zhì)是相同，所以，他們的食物養(yǎng)生內(nèi)容也是一樣的。國內(nèi)外學者大多認為，飲食、遺傳、和靜神緊張是影響冠心病的三大因素。所以，食物養(yǎng)生對冠心病和動脈硬化者來說，至關重要。冠心病及動脈粥樣硬化癥食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物應當選擇植物蛋白及淀粉類食物；選擇富含維生素C和高纖維的食物，經(jīng)常吃些水產(chǎn)藻類食物（中醫(yī)認為有軟堅散結(jié)和軟化血管的作用）；應選擇植物油和低鹽飲食。勿食高脂肪高膽固醇食物，勿食煙酒，切勿飲食過飽。玉米、燕麥、馬鈴薯、山藥、番薯、南瓜、山楂、橘子、橄欖、獼猴桃、無花果、草莓、蘿卜、旱芹、大蒜頭、洋蔥、竹筍、青蘆筍、冬瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、蔥、香菇、金針菇、猴頭菇、草菇、靈芝、黑木耳、海藻、海帶、海蜇、紫菜、牛奶、羊奶、馬奶、酸奶、蜂蜜、蜂王漿、香醋、淡菜、海貝、鮑魚、泥鰍、蛙肉、蛤蜊、牡蠣、青魚、鱔魚、馬肉、鴿肉、兔肉、槐花、白菊花、何首烏及豆制品。羊髓、豬肥肉、豬肝、豬腎、鵝肉、豬油、雞油、雞肉、雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃、鵪鶉蛋黃、豬腦、鴨腦、兔腦、雞腦、蝦、蝦皮、魷魚、烏賊魚、蟹黃、鳳尾魚、白酒、啤酒等。失眠失眠是以經(jīng)常不易入睡為特征的一種病癥，傳統(tǒng)醫(yī)學稱之為“不寐”，其病因病理雖很復雜，但主要可分為心脾兩虛和陰虛火旺兩種類型。心脾兩虛失眠者，往往是多夢易醒、心慌健忘、神疲乏力、飲食不香、面色萎黃、舌淡苔薄；而陰虛火旺失眠者，心煩不寐、五心煩熱、頭暈耳鳴，有時心動過速，或夜間盜汗，舌紅少苔、脈搏較快。失眠食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物心脾兩虛失眠，應選擇具有益氣補血，養(yǎng)心安神作用的食物。勿食辛辣刺激，耗氣的食物龍眼大棗葡萄胡桃銀耳靈芝蓮子柏子仁蜂王漿蜂蜜豬心海參黃魚小麥松子仁山藥粳米糯米葡萄酒阿膠等茶葉、咖啡、巧克力、辣椒、大蔥、胡椒、桂皮、芥末等陰虛火旺失眠，應選擇具有生津養(yǎng)陰，清心降火作用的食物。勿食辛辣刺激，耗氣傷陰的食物銀耳、靈芝、百合、啤酒花、金針菜、蓮子心、桑椹、枸杞子、蜂王漿、酸棗仁、牡蠣、芝麻、水芹菜、干貝、蛙肉、海蜇、奶類等慢性支氣管炎

慢性支氣管炎是老年人的常見病，故又稱老年慢性支氣管炎。其主要表現(xiàn)為慢性咳嗽或者咳痰，往往纏綿不已，反復發(fā)作。若病情遷延日久，后期會發(fā)生慢性祖塞性肺氣腫，甚至是肺源性心臟病。中醫(yī)認為，慢性支氣管炎大多為寒痰阻肺，咳嗽痰多，痰白而粘，或咳痰清稀，受涼即發(fā)，平素怕冷，四肢欠溫，舌苔白膩。慢性支氣管炎食物養(yǎng)生參考

食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物大多數(shù)老年慢性支氣管炎，都是陽氣不足，寒痰阻肺所致。因此，食物養(yǎng)生應當選擇溫熱性食物；選擇健脾養(yǎng)肺，補腎化痰的食物。勿食油腥黏糯。助濕生痰的食物。勿食性寒生冷之物；應當戒煙。花生、橘餅、金橘、百合、胡桃、栗子、佛手柑、白果、柚子、山藥、燕窩、靈芝、豬肺、羊肉、狗肉、生姜、大蔥、蘿卜、冰糖、紅糖、銀耳、冬蟲夏草、人參、黃芪等。蚌、田螺、蟹、柿子、香蕉、獼猴桃、石榴、勃薺、薄荷、金銀花、莼菜、生蘿卜、甜瓜、生豆薯、生黃瓜、生菜瓜、苦瓜、芹菜、綠豆芽、豆腐、綠豆等。胃痛胃痛是一種常見的病癥，中醫(yī)稱之為“胃腕痛”。根據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學理論分析，胃痛一般可分為寒性胃痛、熱性胃痛、氣虛胃痛、陰虛胃痛、氣滯胃痛、食積胃痛、和淤血胃痛。這幾種類型的胃痛，基本上可以包括近代醫(yī)學所說慢性淺表性胃炎；肥厚性胃炎；慢性萎縮性胃炎；急性胃炎；胃及十二指腸潰瘍、胃下垂、胃粘膜脫垂癥、膽汁返流性胃炎、胃神經(jīng)官能癥、胃癌等引起胃痛。在應用食物養(yǎng)生保健，就應當根據(jù)中醫(yī)傳統(tǒng)理論，分別不同類型，選擇和回避食物。胃痛食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物寒性胃痛應當選擇具有溫胃散寒，暖胃止痛作用的食物。勿食性涼生冷冰鎮(zhèn)食物。生姜、大蔥、胡椒、桂皮、干姜、花椒、茴香、辣椒、寇仁、羊肉、狗肉、雀肉、雞肉鰱魚、飴糖、赤砂糖、酒釀、荔枝、桃子、橘子、櫻桃、葡萄、楊梅番薯等。獼猴桃、甘蔗、柿子、香蕉西瓜、甜瓜、勃薺、梨、苦瓜、柿餅、莼菜、茭白、竹筍、生番茄、生黃瓜、生菜瓜、生豆薯、生蘿卜、生藕豆腐、金銀花、菊花、冷茶冷飲和各種冰鎮(zhèn)食品。熱性胃痛應當選選擇寒清涼蔬食為主。勿食肥甘油膩，煎炸炒爆，性熱辛辣食物。蘿卜、勃薺、柿子、柚子西瓜、梨、菊花腦、芹菜絲瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜豆腐、雍菜、菠菜、茼蒿金針菜、馬蘭頭、綠豆、茭白等。胡椒、辣椒、桂皮、砂仁、寇仁、花椒、茴香、丁香、生姜、蔥、洋蔥、龍眼、荔枝、櫻桃、爆米花、炒黃豆炒花生、狗肉、羊肉、白酒等。氣虛胃痛應當選擇具有甘溫補氣養(yǎng)胃作用的食物。勿食生硬性寒食物；勿食辛辣傷胃食物。糯米、梗米、西谷米、大棗、飴糖、菱角、南瓜、山藥、扁豆、花生、番薯、牛肉、牛肚羊肉、羊肚、狗肉、雞肉、兔肉、黃鱔、鯽魚、大麥、櫻桃香菇、猴頭、菇人參、黨參、黃芪等。蘿卜、山楂、金橘、柿子、檳榔、勃薺、苦瓜、豆寇、蠶豆、胡椒、薄荷、茶葉、螺絲、茭白等。胃痛食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物陰虛胃痛應當選擇酸性味甜食物，中醫(yī)認為酸甘可以化陰；選擇生津養(yǎng)胃的食物。勿食辛辣香燥，炒爆傷陰是食物。烏梅、番木瓜、番茄、草莓、葡萄、木瓜、桑椹、石榴、菠蘿、李子、檸檬、牛奶、羊奶枸杞、西洋參、銀耳、燕窩、鴨肉、蜂蜜、酸醋等。桂皮、豆寇、生姜、辣椒、花椒大蒜、胡椒、大蔥、茴香、蘿卜鍋巴、炒黃豆、炒蠶豆、炒米花檳榔、紅參、白酒等。氣滯胃痛應當選擇具有行氣消脹、疏肝解郁作用的食物。勿食肥甘油膩，黏糯雍滯是食物。月季花、玫瑰花、佛手柑、茉莉花、楊梅、橘皮、柚子、蘿卜、金橘柑、勃薺、苦瓜、山楂、豆寇、砂仁、冬瓜、芹菜、青菜、刀豆等。糯米、栗子、大棗、龍眼、蠶豆黃豆、豌豆、芡實、胡桃、海松子、番薯、蓮子、蚌、豬肥肉、鵝肉、雞蛋、鵝蛋、鴨蛋、人參黃芪、黃精等。食積胃痛應當選擇幫助消化、消食導滯的食物。勿食油膩葷腥的食物。檳榔、勃薺、蕎麥、蘿卜子、山楂、楊梅、金橘、佛手柑、鍋巴大麥牙、谷牙、蘿卜、胡蘿卜、茶葉等。胃痛食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物血淤胃痛應當選擇活血化瘀止痛的食物。勿食生冷性寒和辛辣刺激性的食物。山楂、藕、韭菜、菠菜、鵝血、黑木耳、紅砂糖、猴頭菇、甘藍、香醋等勃薺、生豆薯、生黃瓜、生番茄、生蘿卜、香蕉、柿子螃蟹、蚌、蛤蜊、螺絲、西瓜、苦瓜、辣椒、胡椒、姜蔥、白酒等。脂肪肝肝病患者，或者肝臟的功能還沒有完全恢復者，或是正常的健康人群，如果經(jīng)常過多地食用糖類甜食或高脂肪食物，使得肝臟氧化脂肪酸的功能減弱，而合成和釋放脂蛋白的功能降低，其結(jié)果會使肝內(nèi)脂肪運轉(zhuǎn)受阻，導致脂肪肝的形成。由此可見，脂肪肝患者的攝生保健與食物養(yǎng)生密切相關脂肪肝食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物應當選擇富含維生素是綠色蔬菜；選擇植物油；選擇富含蛋白質(zhì)的食物。勿食高脂肪和膽固醇食品；勿食高糖高熱量和過咸的食物；勿食對肝臟有刺激性的辛辣調(diào)味品和食品。玉米、燕麥、茶葉、芹菜、蘿卜、冬瓜、絲瓜菜瓜、黃瓜、竹筍、番茄、香菇、玉米須、草莓、勃薺、橘子、枸杞蠶蛹、鴿肉、兔肉、海參、蛤蜊、螺絲、豬瘦肉、蚌肉、海帶、牛瘦肉、脫脂牛奶、魚湯、豆?jié){、菜油、豆油、麻油、棉子油、花生油、及豆制品等。豬肥肉、豬腦、鵝肉、牛髓、鴨蛋、雞蛋、雞腦鵝蛋、鵝腦、河蟹、蟹黃、蝦、魷魚、烏賊魚、荔枝、龍眼、蜜餞、果脯、及動物肝糖類酒等。便秘便秘是指大便秘結(jié)不通，排便時間延長，或欲大便而艱澀不暢的一種消化系統(tǒng)常見癥狀。西醫(yī)分為功能型便秘（大多為直腸性便秘）和器質(zhì)性便秘（大多為結(jié)腸性便秘）。而中醫(yī)則細分為氣虛便秘、血虛便秘、陽虛便秘和熱性便秘等，前三者大多屬虛癥，而后者則為實證。便秘食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物無論是何種慢性便秘，在食物養(yǎng)生方面都應選擇具有潤腸通便作用的食物；常吃含粗纖維豐富的各種蔬菜水果；多吃富含B族維生素食物。勿食辛辣溫燥的食物；勿食性澀收斂的食物；勿食爆炒煎炸，傷陰助火的食物。番茄、芝麻、南瓜、芋頭、香蕉桑椹、楊梅、甘蔗、松子仁、柏子仁、胡桃、蜂蜜、韭菜、菠菜馬鈴薯、慈菇、雍菜、海帶、蘿卜、牛奶、豬肥肉、梨、無花果蘋果、肉蓯蓉等。芡實、蓮子、栗子、高粱、豇斗炒花生、炒蠶豆爆玉米花、胡椒辣椒、茴香、豆寇、肉桂、白酒等。高脂血癥血脂是人體血漿內(nèi)所含脂質(zhì)的總稱，其中包括膽固醇、甘油三脂、膽固醇脂、磷脂、未脂化的脂肪酸等。當血清膽固醇、甘油三脂、脂蛋白超過正常值時，即可稱之為高脂血癥。如若僅是膽固醇一項增高者，又可稱之為高膽固醇癥。高脂血癥可引起一系列全身性疾病，如冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病、肥胖癥、膽石癥、脂肪肝、胰腺炎、腎病綜合征等。人體血脂的增高，其主要原因之一是攝入過多的含脂肪或含膽固醇的食物。所以，一旦出現(xiàn)高脂血癥，調(diào)節(jié)好飲食就顯得十分重要。高脂血癥食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物應當選擇高蛋白質(zhì)、高維生素、低脂肪的食物；常吃些植物膽白食品，選擇植物油類，多吃富含植物植物纖維素的食物。勿食高脂、高膽固醇食物；少吃糖類甜點；勿食動物油類；勿食煙酒。玉米、燕麥、南瓜、芝麻、大豆、豌豆苗、兔肉、蠶蛹、牛奶、酸奶、海參、泥鰍、蛙肉、鴿肉、甲魚、蛤蜊、田螺、蚌、螺獅牛髓、羊肝、豬腎、豬肥肉、豬油、豬腦、鴨腦、兔腦、魚腦、雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃、鵪鶉蛋黃、醒醐、蝦、蟹黃、鰻魚、煙草、酒等糖尿病糖尿病是由于體內(nèi)胰島素相對或絕對不足所致的一種中老年常見病，常有多飲、多食、多尿、消瘦（體重減少）而乏力，即所謂“三多一少”的表現(xiàn)。中醫(yī)稱糖尿病為消渴病，并認為其發(fā)病多由內(nèi)熱化燥、傷津耗液，陰虛火旺所致。消渴病通常分為上消、中消和下消。上消者多飲，是屬肺熱津傷；中消者多食，是屬胃火熾盛；下消者多尿，是屬腎陰不足，虛火內(nèi)灼。所以糖尿病人不僅要按照西醫(yī)理論來指導攝食，還應參考中醫(yī)原理選擇不同食物養(yǎng)生法。糖尿病食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物應當選擇新鮮清淡蔬菜及豆制品；常吃低脂肪飲食和植物油；可吃動物蛋白質(zhì)和豆制蛋白質(zhì)食物。上消者更應選擇具有清熱潤肺、生津止渴作用的食物；中消者選擇具有清胃瀉火、養(yǎng)陰保津作用的食物；下消者選擇滋陰清熱，補腎固攝的食物。勿食含糖分多的水果糕點；少食多淀粉的米面食物；勿食辛辣刺激性食物，勿食爆炒香燥，助火傷陰，溫熱上火的食物苦瓜、冬瓜、南瓜、黃瓜、西瓜皮、山藥、黃豆、芹菜、豆苗、菠菜、豇豆、枸杞頭洋蔥、菊芋、鮮藕、豆腐、蘑菇、草菇、金針菜、黑木耳、青菜、薺菜、番茄、玉米須、萵苣、豬胰、雉肉、蠶蛹、海參、黃鱔、泥鰍、田螺、蛤蜊、兔肉、蛙肉、甲魚、干貝、蚌、牡蠣、鴨肉、牛奶、羊奶、馬奶、醒醐、蜂王漿、米醋、草莓、槐花、枸杞子、香菇、靈芝、冬蟲夏草、黃芪、西洋參、黃精等爆米花、糯米、鍋巴、番薯、甘薯、馬鈴薯、芋頭、菱角、芡實、栗子、梨、桃子、橘子、柿子、香蕉、椰子汁、葡萄、芒果、無花果、甘蔗、櫻桃、大棗、荔枝、龍眼、西瓜、石榴、蘋果、荸薺、辣椒、胡椒、花椒、桂皮、茴香、白糖、紅糖、冰糖、蜂蜜、甜酒、白酒、酒釀、人參等痛風痛風是嘌呤代謝紊亂所引起的疾病。人體嘌呤基的來源有飲食和體內(nèi)合成兩個方面，嘌呤基代謝的產(chǎn)物尿酸自腎臟排出體外。當體內(nèi)嘌呤基產(chǎn)生過多，超過腎臟排泄能力時，尿酸就會在血液及組織內(nèi)積聚，并可沉著于關節(jié)、結(jié)締組織及腎臟，結(jié)果引起這些部位的炎癥變化，也可出現(xiàn)尿酸鈉鹽結(jié)晶析出，形成特征性痛風結(jié)石或尿路結(jié)石。痛風急性期，通常表現(xiàn)為急性間歇性痛風性關節(jié)炎，起病急驟，常累及第一趾關節(jié)，以及足跟、指、趾和其他中小關節(jié)。受累關節(jié)多有紅、腫、熱、痛癥狀，頗似中醫(yī)“熱痹”范疇。慢性久病患者關節(jié)腫大、畸形及僵硬，約半數(shù)病者有痛風石。痛風食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物應選擇不含嘌呤或嘌呤含量少的食物，選擇具有清熱利尿作用的食物；選擇堿性食物；常吃富含維生素和鉀鹽的瓜果蔬菜。急性期痛風者還應選擇具有涼血消腫止痛作用的食物。勿食含嘌呤多的食物，勿食高熱量和高脂肪食物，勿食辛辣溫補性食物。芹菜、花椰菜、黃瓜、青菜、茄子、結(jié)球甘藍、蘿卜、胡蘿卜、番茄、馬鈴薯、甘薯、南瓜、冬瓜、西瓜、絲瓜、瓠子、葫蘆、菜瓜、菊花腦、薺菜、大白菜、赤小豆、綠豆、梨、葡萄、蘋果、甘蔗、牛奶、玉米、蘆根等狗肉、鵝肉、豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉、動物內(nèi)臟、螃蟹、蝦、杏、花紅、龍眼、荔枝、萵苣、豆腐、菠菜、香椿頭、青蘆筍、豌豆、胡椒、桂皮、茴香、花椒、咖啡、白酒、啤酒、人參等慢性膽囊炎和膽石癥慢性膽囊炎和膽石癥，是最常見的膽囊疾患，均以膽固醇代謝失常和細菌感染為致病的主要因素，而且大多數(shù)人通常兩者同時存在，所以，兩者食物養(yǎng)生方法也基本相同。慢性膽囊炎和膽石癥食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物應當選擇富含植物纖維素的清淡蔬菜、富含維生素的新鮮瓜果、富含蛋白質(zhì)和糖類的食物；常吃各種豆類和豆制品及植物油。勿食或少食高脂肪高膽固醇食物、動物油和各種禽蛋；少吃油膩煎炸食物；少食辛辣刺激性食品。胡蘿卜、茭白、蘿卜、洋蔥、冬瓜、菊花腦、旱芹菜、海蜇、荸薺、番茄、青菜、菠菜、茼蒿、薺菜、絲瓜、瓠子、香菇、平菇、西瓜、山楂、蘋果、梨、金橘、草莓、玉米、玉米須、玉米油、芝麻油、棉子油、菜子油、色拉油、金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶、荷葉茶、決明子茶、蜂蜜茶、蚌、螺螄、田螺、牡蠣等雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、豬肥肉、羊肉、雞肉、鵝肉、豬腦、羊腦、雀腦、牛肉、豬大腸、豬油、豬肝、豬腰子、鵝肝、鴨肝、雞肝、蝦、蟹、醒醐、姜、蔥、辣椒、芥末、桂皮、白酒等前列腺增生前列腺增生是老年男性常見病之一，常有下尿路梗阻，排尿不暢的癥狀，這與老年男子雄激素減少及男子體內(nèi)的雌激素相應增加有關。這種并在中醫(yī)學里通常稱之為淋證或癃閉，前者為輕，后者則是淋證的進一步發(fā)展，多與中醫(yī)所說的腎氣不足，命門火衰密切相關。前列腺增生食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物前列腺增生，腎氣必然虧損，命門火力不足，以致膀胱氣化無力，應當常選擇具有溫腎助陽，補腎填精作用的食物。勿食生冷性寒，耗傷腎陽之物。枸杞子、黃芪、人參、肉桂、冬蟲夏草、山萸肉、肉蓯蓉，鎖陽、杜仲、栗子、芡實、山藥、南瓜子、蓮子、胡桃、桑椹、麻雀肉、豬腎、海馬、海龍、淡菜、西紅柿、海參等獼猴桃、柿子、檳榔、荸薺、香蕉、生蘿卜、莼菜、落葵、生菜瓜、苦瓜、絲瓜、瓠子、甜瓜、西瓜、螺螄、田螺、蚌、蛤蜊、蟹、薄荷、菊花、金銀花、槐花等心悸心悸是自覺心中跳動不安的一種癥狀，俗稱“心慌”、“心跳”，可見于多種心血管疾病，神經(jīng)官能癥、貧血和甲亢之人。中醫(yī)則將心悸細分為心血不足、心氣虛弱、陰虛火旺和痰火上擾四總類型，其食物養(yǎng)生則應分別對待。心悸食物養(yǎng)生參考（一）食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物心血不足心悸者，心慌不安、面色少華或萎黃、失眠、多夢、膽小善驚。應當選擇具有養(yǎng)血安神作用的食物。勿食辛辣香燥食品龍眼、紅棗、酸棗仁、柏子仁、蓮子肉、驢肉、葡萄、銀耳、蜂王漿、菠菜、阿膠、豬心、松子仁、何首烏等桂皮、胡椒、辣椒、茴香、豆蔻、生姜等心氣虛弱，心陽不振而心悸者，心慌氣短、面色蒼白、動則汗出、倦怠乏力、飲食減少、四肢欠溫。應選擇具有溫陽益氣作用的食物。勿食生冷滋膩、破氣耗氣食物紅棗、百合、人參、西洋參、豬心、肉桂、小麥、驢肉、葡萄、銀耳、蜂王漿、靈芝、黨參、黃芪、太子參等生蘿卜、蘿卜纓、檳榔、西瓜、豆薯、河蟹、蚌、螺螄、柿子、荸薺、香蕉、萵苣、綠豆、莼菜等水腫人體內(nèi)水液潴留，泛濫肌膚，引起頭面、目窠、四肢、腹部，甚至全身浮腫，按之凹陷，稱為水腫。水腫又可分為全身性水腫和局部性水腫兩大類，前者多見于腎病、肝病、心臟病、內(nèi)分泌失調(diào)、營養(yǎng)不良等疾病，后者多見于局部血管或淋巴管阻塞，或因過敏所致。中醫(yī)認為體內(nèi)水液的運行，依靠肺、脾、腎三臟功能的協(xié)調(diào)，一旦三者功能失常，就會導致水液內(nèi)停，形成水腫。水腫食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則推薦食物禁忌食物應選擇具有益氣健脾，利尿消腫作用的食物。營養(yǎng)不良和血漿蛋白低下而水腫者，又當選擇補肺益腎、健脾扶正而利水的食物；多吃富含蛋白質(zhì)的食物。勿食過咸食物，勿食性寒生冷食物、勿食辛辣刺激性食物，勿食海腥發(fā)物食品冬瓜、瓠子、赤小豆、黑大豆、西瓜皮、冬瓜皮、西瓜、黃瓜、葫蘆、胡蘿卜纓、鯽魚、鯉魚、泥鰍、鮧魚、鯪魚、蛙肉、鴨肉、鰱魚、薺菜、山藥、白扁豆、芹菜、玉米須、薏薏苡仁、白茯苓等咸肉、咸魚、腌菜、咸板鴨、咸鴨蛋、皮蛋、帶魚、黃魚、雪里蕻、蝦、螃蟹、豬頭肉、鵝肉、辣椒、胡椒、白酒等癌癥癌癥的種類很多，是一種常見病、多發(fā)病，但病因至今仍不清楚?，F(xiàn)代醫(yī)學研究已證明，食物對癌癥的形成與防治有著重要意義。有的食物具有致癌性，這類食物可以導致癌癥的形成，或促使癌細胞的發(fā)展或擴散，使病情加??；有的食物具有抗癌性，這類食物往往能夠抑制癌細胞的生長，提高機體免疫力，能使腫瘤病人全身狀況改善，癥狀減輕，延長壽命，甚至得以控制。中國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，癌腫堅硬如石，故與痰凝氣滯有關，或與氣滯血淤有關，也與熱毒積聚有關，所以，根據(jù)中醫(yī)原理，食物養(yǎng)生時也應有所選擇。癌癥食物養(yǎng)生參考食養(yǎng)原則禁忌食物從西醫(yī)來說，癌癥患者應選擇富含各種維生素的食物，選擇富含多種微量元素的食物，常吃優(yōu)質(zhì)高蛋白飲食、富含纖維素的食物，勿食高脂肪、腌熏煎炸、燒烤焦糊、含有防腐劑、色素劑、漂白劑的食物。根據(jù)中醫(yī)理論，還應選擇具有軟堅、化痰、散結(jié)作用的食物，或選擇具有活血化瘀作用的食物，